Пуњење за профитоле - како припремити рибу, сир, печурке, кајмак или сир корак по корак

Ваздух, који се топи у уста, полутњак из теста је најбоља основа за прављење прекрасног десерта или укусне закуске за свечаности. Укус, арома и "карактер" припремљених лепиња даје пуњење које може бити бобице, печурке, воће, поврће, кисело млеко и чак месо. Слаткиши са несладканим пуњењем биће одлична алтернатива обичним сендвичима или тартлетима за снацк, а минијатурно слатко пециво ће допунити мени за посебну прилику. Најважније је одабрати квалитетне састојке и задржати пропорције наведене у рецепту.

Шта је пертотол

Класични поплите су укусне француске пецива пречника не више од 4 центиметра. За разлику од еклера, који су такође направљени од качкавица, имају округли облик, а не само дезерт, већ и храну за храну. Слатке пецива се служе чају, кафи, соковима. Они могу бити основа за припремање софистицираних десерта, на пример, црокуетбус - висок конус са профилима, причвршћен карамелним нитима. Пикантни или сољени ролици нуде се као независна ужина или служе са салатама, чорбама, супа на малој, засебној плочи.

Шта да радитеПрофитероле снацк ат

за пуњење профитеролама је слатка или незаслађеног. Свеет лепиње са Шу теста са бобицама, чоколада, крем сир, џем, меког сира, бундева или кремом служио за десерт. Да би употреба незаслађеног погачице снацк зачињена или слане прелива - шкампи, крабе месо, печурке, тешко и топљени сир, пилетина, салате, Зелени, Пате, рибе (као што су харинга или усољена лосос). Профитероле препоручује ствари пре снабдевања, или сочним пуњења време ваздуха да апсорбује у тесто и чине га водено.

Рецепти за профитеролама пломбе

Постоји много доказаних начина да се припреме оригинални, мирисну и укусну пуњење за пецива са кремом пецива. Састојци сецкани или млевени у блендер посуду до глатке стања, као што је пире кромпир или ваздуха крему. Важно је да све компоненте су спремне за употребу. Схоп или Профитеролес уредно преполовљен и испуњен са припремљеним филом. Алтернатива - да их баци са посебним теста шприца. Ми само изабрати добар рецепт и верују својим кулинарским машту.

пуњење за слане профитеролама

• Време: 15 минута.
• , Порција: 6 особа.
• јела Калорије: 138 кцал на 100 г
• Намена: грицкалице.
• Тешкоће: просечно.

задовољавајући Профитеролес са сланим преливом - фундаментално нову перспективу на модерангрицкалице и начине њиховог ефективног приказивања. Као база можете користити било који сир, нпр. "Алметте" или "Хоцхланд". Уколико је неопходно, замењује се масним сирам, који се мора претходно прекинути у мешалици до хомогене масе и помешати са мало количине павлаке или креме. Опционо, у дебелој креми са кристалима додајте зачине - рузмарин, морску сол, шафран, креч или лимун, терапон, млевени црни бибер и чак шећерни песак.

Састојци:

• шкампи - 150 г;
• сир са сиром - 150 г;
• бели лук - 1 зуб;
• зеленило - 50 г.

Метода припреме:

1. Смрзнута козица чиста, потопљена у врелу воду.
2. Кухајте плодове мора дуже од једног минута.
3. Баци прозор.
4. Цоол, гринд.
5. Комбинујте куване шкампе са сиром или сиром. Схуффле
6. Шљунковита зелена плодова.
7. Бели лук на решетку на најфинијој решетки, мијешати с кремом од козице.
8. Напуните полен мешавином.

Риба

• Време: 10 минута.
• Број порција: 6 особа.
• Садржај калорије: 249 кцал на 100 г.
• Намена: за грицкалице.
• Сложеност: просек.

Сочни полен са рибљим пуњењем је оригинално предјело за добро вино, пиво и остала алкохолна пића из било које издржљивости. Ово јело ће постати много рафиниранији додатак празничном менију од баналних сендвича, суши и обичних канапа. Уместо апетизирајућег димљеног лососа можетекористите бакалицу, лосос соли, филет туне или било коју црвену рибу. Крем се може заменити с сиром или сиром. Готове лепиње са кремом-лососом и мирисним бијелим бибером могу бити украшене танким комадом лимуна и спригом свежег першуна.

Састојци:

• димљени лосос - 150 г;
• масне киселине - 200 мл;
• лимунов сок - 1 тбсп. л .;
• бибер бела земља - по укусу.

Метода припреме:

1. Исеците филет димљеног лососа на мале комаде.
2. Поставите рибу у посуду блендера.
3. Додати свје лимунов сок.
4. Резање смеше на хомогену пире.
5. Одвојите кремасту крему са млевеним бијелим бибером.
6. Нежно сједините шлагу са ситним димљеним лососом.
7. Схуффле. Боја масе треба да буде хомогена.
8. поплите с кремом и рибљом кремом.

Пуњење пуњења

• Време: 15 минута.
• Број услуга: 15 особа.
• Садржај калорија: 149 кцал /100 г.
• Намена: за грицкалице.
• Тешкоће: просечно.

Изузетно деликатан и укусан захваљујући сосу од цимета и мајонезе испразни кокице са штапићима од купуса, слатко конзервираног кукуруза и куваних јаја. Препоручљиво је да преферирају висококвалитетне штапиће за рак са минималним садржајем шкроба (они би требали мало да се крећу на кривини, али не и прекидају). Ферментирани сир треба да буде кремаст, без додатних ароматичних и ароматичних адитива. Необавезнокраставци замењен другим састојцима, као што су ротквице, кисели лук, па чак и кришке слатке ананаса.

Састојци:

• палице ракова - 250 г;
• краставац - 1 ком.
• конзервирана кукуруза - 300 г;
• јаја - 3 комада;
• ферментисани сир - 100 г;
• мајонез - 100 г

Начин припреме:

1. Кухињска јаја цоол. Охлади
2. Протеин цхоп.
3. Стисните вилицу вилицом.
4. Додати краставац, исецкати на врло мале коцке.
5. Потапати кукурузне и крабрене штапове, нарибане на малим грчевима.
6. Одвојено мјешавајте мајонез са нарибаним ферментисаним сиром.
7. Филл јаје, краба штапића, кукуруза и краставац сир и мајонез.
8. Напунити посуду за печење са припремљеном смешом.

Свеет

• Време: 15 минута.
• Број оброка: 12 особа.
• Садржај калорије: 222 кцал /100 г.
• Намена: за десерт.
• Сложеност: просек.

крем лепињи са слатким крема поморанџе може да се припреми у породичном чаја или поднесе јутарњу кафу, природне сокове и газирана пића. Овај десерт излази веома нежан, сладак али не цлоиинг, има сјајан укус цитруса и ваниле. Крема поморанџе ће бити горак ако се правилно извадите кору од воћа, без утицаја на белу пулпу. Превише течности крема је лако направити гушћи ако додате мало кукурузног брашна, брашно или гриз. Приправљене пецива се сервирају с крхотином пеперминта, свезим јагодама илигомила крем сладоледа.

Састојци:

• млеко - 2 цента;
• поморанџа - 50 г;
• брашно - 3 супене кашике. л .;
• бутер маслац - 120 г;
• шећер - 4 жлице. л .;
• ванилин - по укусу.

Метода припреме:

1. Смеше млеко са пола дијела шећера и ванилина.
2. Загрејати, у мале порције улазити у прешло брашно.
3. Приведите до врушине, снажно мешајући мешавину са цоролла.
4. Кувати 3 минута.
5. Додати мекано уље на врућу масу, мешати.
6. Потапати коре од поморанџе, помешан са пола дела шећерног песка.
7. Удари пиштаљку.
8. Напуните лепиње са остившим кремом од наранџе.

Пуњење за торте

• Време: 15 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калорија: 199 кцал на 100 г
• Намена: за снацк.
• Сложеност: просек.

Освежавајуће палачинке за печење сира и авокада је одлично предјело за вечеру или било који други церемонијални догађај. Јело се испоставило да је нарочито лепо и апетитно, захваљујући пуњењу јаког зеленог боје. Дебела крема на бази целулозе зрелог авокада, свеже босилице и масе свјежег сира може се поделити на половине профитерола користећи кондиторску торбу или шприцу. Добијене "руже" су украшене сјеченим орасима, кумом, комадом зелених јабука, семена сезама, траком сланине или чипса од кромпира без засићених ароматичних додатака.

Састојци:

• авокадо - 2ком.
• лимунов сок - 2 супене кашике. л .;
• маслиново уље - 1 тбсп. л .;
• сир - 100 г;
• босиљак - 50 г.

Начин припреме:

1. Одвојена кашика авокада од кикирикија са кашиком.
2. За бријање вилицом.
3. Посути с лимуновим соком тако да боје авокада остају светле.
4. Додати мастан сир и фино исецкани босиљак.
5. Ставите масу у посуду блендера.
6. Залијте маслиново уље.
7. Резати се на хомогену конзистенцију у облику пире.
8. Напуните џем добијеном кремом.

с сиром кремом

• Време: 15 минута.
• Број оброка: 12 особа.
• Садржај калорија: 146 кцал на 100 г
• Намена: за снацк.
• Тешкоће: просечно.

Профитероли са пикантним крем сира је луксузна закуска за новогодишњи сто, корпоративну забаву или венчаницу. Француски сир Рокуефорт има богат укус и јединствени укус, комбинујући ноте овчијег млијека и лешника. То се односи на плави сир са племенитим калупом, даје предјела предфинансирање. Кувара се испоставља веома деликатном, па се ролни теста напуњују кондиторском торбом. Пре него што напуните полен с пуњењем сира, можете украсити мали кавијар летеће рибе, који има јединствени димљени димљени укус.

Састојци:

• Рокуефорт сир - 250 г;
• млеко - 2 цента;
• брашно - 0,5 тбсп. л .;
• скроба - 1 хл;
• копра - 100 г.

Метода припреме:

1. Помешајте брашно са пшеничним кромпиром са кромпиром или кукурузним шкробом.
2. У малим порцијама прелијемо хладно млеко.
3. Додајте свеже, фино исецкане коперке.
4. Разблажите мешавину са мешачем на хомогену конзистенцију.
5. Исперите сир са рокуефортом, исеците на веома мале коцке.
6. Поново стресајте са миксером.
7. Сместите смешу у кесу од кондиторских производа.
8. Напуните полутку с крем кремом.

Сир

• Време: 35 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 309 кцал на 100 г.
• Намена: за десерт.
• Сложеност: просек.

Ране са слатким крухом с сиром и сувим шљивама могу се припремити унапријед, јер сираст крема одржава облик савршено и не омекшава нежну торту. Део сира може се заменити бујним кокосовим чиповима, који ће додати крему лакоћу, богат укус и пријатну текстуру. Уместо сливова, можете користити сушене кајсије, грожђе, парче укусних кандираног воћа, маковог семена или бруснице. Десерт ће бити још мирнији ако га додате у екстракт ваниле. Пре служења, готови роштићи од сира могу се посипати шећером у праху и украшени мрамовима.

Састојци:

• сир - 150 г;
• ванилин шећер - 1 тсп .;
• павлака - 150 г;
• суве шљиве - 6 комада;
• шећер - 2 кашике жлица. л

Начин припреме:

1. Ставите дебели сиреви у блендер или пролазите кроз млин за месо два пута како бисте масу хомогени, без грудвица.
2. Штедите сивине са кључањем воде илиЗалијте воду пола сата. Исеците на мале коцке.
3. Микс сир с масном киселином.
4. Додајте сецкане сљепде.
5. Шприцати шећер и ванилин шећер. Схуффле
6. Превежи крем крем кондиторску кесе, пуњење пецива.

Чоколадна крема за Профитоле

• Време: 8 сати 20 минута.
• Број услуга: 15 особа.
• Садржај калорије: 372 кцал на 100 г
• Намена: за десерт.
• Сложеност: просек.

Полен ваздуха са кремом од чоколаде је леп, мирисни и укусни десерт, који је сигурно задовољити и одрасле и децу. Класична чоколадна крема се лако кува са само три састојка, али са саставом и конзистентношћу пуњења може се сигурно експериментисати. Додавањем креме својим омиљеним зачини и зачини, можете дезерту дати јединствени, заиста укус аутора. Најбоља комбинација чоколаде је кардамом, млевени папричица, каранфили и мушкатни орах. Зачини треба растворити у крему пре него што их комбинују са парчинима горке чоколаде.

Састојци:

• чоколада горчица - 100 г;
• масне креме - 500 мл;
• шећер - 2 кашике жлица. л

Начин припреме:

1. Квалитетна горчана чоколада сечена ножем или једноставно руши руке на ситне комаде.
2. Пренесите делове у стаклену или емајлирану посуду.
3. Одвојено мијешати масну крему шећером.
4. Ставите добијену смешу на ватру у диппер или мали теписон.
5. довести до врућине,брзо уклоните из ватре.
6. Сипати врућу крему у чашу чоколаде.
7. Беат са умутити са комадићима чоколаде истопио и смеша је постала хомогена и сјајна.
8. Уклоните у фрижидеру 8 сати.
9. Уклоните из фрижидера, пребијте миксер на стабилне врхове.
10. Напуните лепиње чоколадним кремом.

Пуњење бундева

• Време: 35 минута.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 178 кцал /100 г.
• Намена: за десерт.
• Тешкоће: просечно.

Да би се припремила густа кремаста бундева, препоручује се употреба кремастог крема и благе мале тиквице. Бундевина кува много брже ако га исецете на комаде. Уместо креме можете користити мекане сиреве. Пуњење за величанственим кремаста пецива ће бити мека и глатка, меље шећер ако користите први брусилицу или заменити га шећером у праху. Опционо можете додати павлаку у укусном, приземље ђумбир, цимет, кардамон, ваниле, мушкатног орашчића, нане и другим зачинима који комбинују савршено са бундевом.

Састојци:

• бундева - 250 г;
• масна крема - 100 мл;
• шећер - 4 кашике жлица. л

Метода припреме:

1. Пумпкин пулпа је добро испрана.
2. Резани на комаде приближно исте величине.
3. Ставите у тепихе или мали теписон.
4. Залијте воду тако да потпуно покрива комаде тикве.
5. Кувати док се не кува (око 30 минута).
6. Баците назад цедиљку
7. Комбини бундеве са шећером у посуди блендера, убијте.
8. Додајте мастну крему, уперену на стабилан врх.
9. Још једном победио. Маса мора бити хомогена.
10. Напуните препоручене крпице са остившим кремом од бундеве.

Од печурака

• Час: 1 година.
• Број услуга: 15 особа.
• Садржај калорије: 163 кцал /100 г.
• Намена: за грицкалице.
• Сложеност: просек.

Фаст Фоод Профитеролес с грибами надев може бити кувана са печуркама, лисичарку, путер, печурке, буковаче, гљивама или било које друге гљиве. Уместо печених печурака, можете користити мариниране, које ће додати јело пикантности, оштрину и пријатну киселост. Најважније - унапријед, баците их на цедилу да исцрпљују целу сољу. У супротном, пуњење за куваних пецива ће бити превише водено. Пре служења, спремни Профитеролес са печуркама, гљива и сира може бити украшене перјем схнит, лук, маслине или маслине, нарезане на танке прстенове.

Састојци:

• беле печурке - 350 г;
• оптерећење - 350 г;
• бринза - 500 г;
• бутер маслац - 60 г;
• першун - 50 г

Начин припреме:

1. Беле беле печурке и оптерећујте до готовог (око 45 минута).
2. Резати на коцке.
3. Пржите у прсту подмазаном маслацем. Ако је потребно, маслац може бити замењен биљним уљем.
4. Микс пржене печурке, сецкани першин, сир.
5. Направите мале резове на пецатима,попуните предмете са мешавином гљива.

Пилетина

• Време: 40 минута.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 100 кцал на 100 г
• Намена: за грицкалице.
• Тешкоће: просечно.

Профитеролес са искреног кувану пилетину, природно грчког јогурта и белог лука може бити представљена као ужину са пива, вина и других алкохолних пића. Кисело грчки јогурт може се мешати са рузмарином, паприка, мајоран, куркума, кари или било којих других ароматичних зачина који ће наглашавају укус пилетине. Ако желите, додајте прелива кувана пилетина џигерице, целер, мали мајонез, црвени или обичан лук, слатка конзервирана кукуруз. Готови ролне могу бити украшене малим "Росес" са сенфом, парадајза или реном.

Састојци:

• пилећи филе - 250 г;
• Грчки јогурт - 300 г;
• бели лук - 2 зуба
• копра - 50 г

Начин припреме:

1. Пилећи филет кувати док се не припреми (око пола сата).
2. Цоол, растворите фино.
3. Адд грчки јогурт, рендани бели лук, сецкану мирођију.
4. Микс.
5. Завршите премикс мешавином.

Корисни савети

Делициоус Профитеролес са слатким или незаслађеног пуњење - укусан, ефикасна, лако за припрему бисквита који се лако једе са рукама без прибора за јело. Мале округле плетене ролне могу се печати код куће или су управо купили у продавници. Главна ствар -да обратите пажњу на припрему пуњења и исправно попуните радни предмет. Неколико корисних савјета и тајни професионалних кувара помаже у претварању десерта или угоститеља у мали кулинарски ремек-дело и омиљено јело целе породице:

• Профитероли из тешког несладканог пуњења (на пример, риба или пилеће месо) најбоље се стављају у један слој, тако да се нежне пецива не мумбле.
• Десертни поплитес са светлосном кремом, јагодичастим или кремастим кремом могу се ставити на слајд и сипати слане и слатке карамеле како би се поправио дизајн.
• Не-слатке лепиње украшавају уредним "розама" пасте или масе, а слатки - узорци уља или протеинске креме која је део пуњења. Да бисте то урадили, користите шприц кондиторских производа.
• Ако сечете врх ролне, пуно ће их лакше попунити лососом или другим састојцима, исецканим на ситне комаде.
• Хомогено пастасто пуњење крем сира или паштета може се увести користећи врећицу посластичара, чинећи мале рупе на дну сваке лепиње.

Видео