Рецепти за пилеће јагоде са бисерним јечмом: тајне за кување

Воћни сок је популарно прво јело, које се воли неуспоредивим укусом и аромом, због своје прехране и лакоће кухања.

Ова јуха се кува другачије: на бази меса, гљива, поврћа, с додатком разног поврћа, житарица. Карактеристична карактеристика јела је употреба бачви, маринираних или сланих краставаца и слане воде, што супи даје исти укус.

Данас ћемо припремати разолник са пилетином и бибером - рецепти ове опције су вјероватно најлакши, а употријебљени састојци су увијек при руци.

Јуха с пилетином и бибер - Основни принципи припреме

Пре кувања припремите главне састојке: пилетину и бисерне гриз.

Пилетина се може узимати свежа, расхлађена или замрзнута. Може бити цијела птица, само груди, бедра или чак сет за јуху. ОдмрзнутоПилетина темељно опрана, пала у посуду са водом и кухала док није готова. Након растављања и сечења комада.

Бујон се сам филтрира, кува у кромпиру и кува се са прженом мрквом и луком. Бисер у супи је већ у полупроизводу, који се кува у посебној тави.

Најважнија ствар су краставци и саламуре. Краставци се могу резати на танке траке или решетке. Ови састојци се стављају у слану воду у задњем заокрету, или се додају у чир, а затим се и паста сипа у супу на самом крају.

Готове чекиње се уклањају из ватре, инсистирају 10-16 минута, након послуживања у сервирању јела, украшавајући зеленило окусу и пуњењем горивом са павлаком или мајонезом.

Најједноставнији, основни рецепт се може променити додавањем додатних састојака, зачина, биља у посуду.

1. Супа с пилечим и бисерним сосом према класичном рецепту

Састојци:

• 1 труп пилећег меса;
• 3 ловора;
• 2 мркве;
• 2 жаруље;
• со - 5 г;
• павлака - 20 г;
• 2 велика крумпира;
• 2 тбсп кашике бисера;
• 3 кисела краставца;
• сунцокретово уље - 20 мл;
• маслиново уље - 20 мл;
• зелени лук - 12 г.

Ми припремамо:

1. Припремите пилећу супу: Ставите пилетину у дубоку тигањ, напуните је потпуно водом и кувајте пола сата на умјереној ватри.

2. Након неколико минута, ставите шаргарепу у кашу - коцке, дробљени лук и ловор, мало соли.

3.Док се пилетина кува, оперите бисер. Пребаците га у малу посуду, прелијте је чистом водом и кувајте пола сата на умереној топлоти. У случају испаравања воде током кувања, можете додати мало. Готове житарице поново испирамо водом.

4. Када се пилетина потпуно скуха, угасите ватру, извадите пилетину из јухе, охладите и раставите мале комаде.

5. Припремите рајсфершлус: преостале мркве са луком се исеку у коцку и прже до златне коре на маслиновом уљу, уз стално мешање.

6. Очистите кромпир, оперите их, изрежите их просјечном коцком, ставите у кувану пилећу јуху и кухајте 10 минута на умјереној ватри.

7. Докле год су крумпири мало укочени, ставите нарибана зрна малим, благо зубима краставаца.

8. Кухамо 5 минута и ставимо у бисерну јуху, пилеће месо и сунцокрет, ако је потребно, мало соли и бибера. Кухај свих 15 минута.

9. Брунцх се сервира у тањирима са киселим врхњем и зеленим луком.

2. Пилећи салам са кикирикијем и парадајзом

Састојци:

• 1 труп пилећег меса;
• пречишћена вода - 3 литре;
• кромпир - 2 ком.
• 1 главу лука;
• перлла - 50 г;
• 2 кисела краставца;
• Парадајз - 20 г;
• коријен корена целера;
• гомила першуна;
• сол - штипање.

Ми припремамо:

1. Пилетину испирамо у сировом облику у одвојеним деловима. Напуните хладном пречишћеном водом и доведите до појаве мехурића. Очистимо олош.

2. Пилићу не стављамо резани корен целера и главице лука. Кухамо на лаганој ватри сат времена.

3. Уклоните пилетину из бујона. Бујон слама.

4. Опрати бисерну крему хладном водом и оставити да се бубри 10 сати.

5. Ставите напухану кашу у топлу воду и кувајте одвојено 30 минута.

6. У врући пилећи бујон ставите кромпир изрезан у просјечну коцку и кувајте још 15 минута.

7. У међувремену, пржите лук и шаргарепу, исјецкану на средњем ренде.

8. Након неколико минута, додајте краставац у поврће и пржите још 2 минута. Ставите парадајз и гулаш још 1 минут.

9. Након што се кромпир у потпуности припреми у бујону, ставите месо, кувани јечам, пирјано поврће, зачине, со и бибер. Кухајте сланину још 5 минута.

10. Када се храните, сипајте у порцију јела, ставите кашику павлаке и поспите травама.

3. Супа с пилечками, пеарл-јечменом и краставими грибами

Састојци:

• сет пилећих супа - 1 кг;
• мариниране гљиве - 5 ком.
• 1 кисели краставац;
• 3 кромпира;
• 1 лук лука;
• 1 мрква;
• рафинисано уље - 30 мл;
• 2 листа лавре;
• паприка са грашком - 3 ком.
• парадајз - 20 г;
• перловка - пола чаше;
• сол - на врху кашичице.

Припреме:

1. Крему за бисер напуните хладном водом и оставите 6 сати. Положите житарице у топлу воду и кувајте око пола сата.

2. Сви састојци пилетинележати у емајлираној посуди, залити водом и кухати док се не припреми.

3. Готова супа поставите у тави, филтрирајте јуху и ставите кромпир, изрежите на мале коцкице, кувајте 7-8 минута.

4. Сецкати мркву лук, пржити у уљу 5 минута.

5. Додајте испечено поврће супи и кувајте још 8-12 минута.

6. Одвојено пржити краставац на жару и фино уситњене печурке не дуже од 3 минуте.

7. Додајте парадајз и печурке од краставаца и гулаш 2 минута. Такође можете и без парадајза или уместо тога можете ставити ситно сецкани парадајз без коре.

8. Ставите у јуху пирјане гљиве са краставцем, поврћем, бисерима, месом, кувајте још 5 минута.

9. Спреман прскалица инсистира око пола сата и сипати у тањуре, ставити на врх павлаке и посути зеленом.

4. Пилетина Росолник с Перловка в Суздал

Састојци:

• пилећи ким;
• сушене печурке - 8 комада;
• 4 кисели краставци;
• 1 шаргарепа;
• 2 жаруље;
• 1 корен целера;
• Зачин за со - 20 г;
• лишће ловора - 3 летка;
• биљно уље - 30 мл

Ми припремамо:

1. Ставите пилетину у комаде у кључалу воду и кувајте 30 минута.

2. У шољицу намочите сушене печурке 20 минута.

3. Отекле гљиве кувајте одвојено 20 минута.

4. Од куваних печурака, излијте јуху у чашу (немојте је сипати, она ће и даље бити корисна). Охладите печурке, ставите их у посудупилетина, кувајте око 30 минута.

5. У међувремену, пржите лук, нарезан на сламу, целер - сламу и зеленило першина.

6. Од маринираних краставаца, скините кожу, ако је потребно, извадите семе, исеците на мале комадиће.

7. Изрежите кромпир у средње брисел и ставите пилетину, кувајте 15 минута.

8. Ставите супу, печено поврће, зачините зачинима, соли и бибера на захтјев.

9. Донесите до благог стања кромпира и краставаца.

10. На крају, сипајте сјецкани першун, угасите ватру и инсистирајте 15 минута.

11. Послужите у тањирима за јуху са павлаком.

5. Супа с пишкотом и бисером в мултивартах

Састојци:

• 5-6 пилећих крила;
• першун - 1 хрпа;
• 2 кисела краставца;
• 1 парадајз;
• 3 кромпира;
• 1 жаруља;
• сол - штипање;
• 50 г перле;
• 1 шаргарепа;
• 2 лишћа ловора;
• 50 мл биљног уља.

Припрема:

1. Ставите шалицу крилца, улијте воду, поставите мултиварк на начин "првих јела" и кувајте 60 минута.

2. Очишћени кромпир се реже коцком.

3. Лук - најфинија слама, шаргарепа - на средњем гратеру. Пржите у уљу 5 минута.

4. Луку и шаргарепи, ставите здробљени парадајз без коре и пирјајте још 5 минута на лаганој ватри.

5. Кисели краставци очистити од коже, утрљати на рибеж.

6. Бисер исперите и припремите одвојено 30 минута.

7. На заварена крила у бујону стављамо печено поврће, јечам бисер, кромпир, краставце и палачинке и кувамо док крумпир и краставци нису спремни, у истом режиму као кувана крила.

8. На крају кувања, напуните зеље.

9. Инсистирајте 20 минута и прелијте плоче.

10. Послужите уз домаћу павлаку или мајонез.

6. Пилетина са кикирикијем и купусом

Састојци:​​

• пилећа нога - 0,5 кг;
• зарезивање - 150 г;
• перлла - 50 г;
• 2 кромпира;
• 1 мрква;
• 1 главу лука;
• корен першуна;
• 3 слане краставце;
• 3 лишћа ларви;
• першун - пола пецива;
• мирисни бибер - 4 грашка;
• со - на врху кашичице.

Припрема:

1. Ставите косу у метални контејнер и прокувајте док се не појави пена. Очистимо олош.

2. Када чорба прокуха, ставите у посуду изливен бисер и купус, исецкану сламу, кувајте 20 минута.

3. Ставите кромпир, исеците у средње коцкице.

4. После кромпира, ставите у таву, исецкане мале мрвице лука, шаргарепу на рибеж и корен першуна - малу коцку, кувајте још 10 минута.

5. На последњем месту ставите ољуштено семе огуљеног и краставца, као и грашак и махунарке.

6. Додајте салату од краставаца супи, кувајте неколико минута.

7. Зварити и инфундирати саламуре са павлаком, посути першином.

Пилећа супа са кикирикијем - трикови,типови

• Бујон ће бити укусан ако не прокува. Довољно да се постави минимална ватра и да се супа само мирно осети без печења.

• Ако желите дијетну супу, немојте стављати јуху од кромпира и исушити прву јуху.

• Ако пастеристу додајете парадајзну пасту, сланица ће постати мириснија и укуснија.

• Приликом кувања користите кувано или свеже поврће.

• Одмах скухана супа није тако добра као садашња.

• Ако у супи немате довољно киселости, једноставно скухајте чашу пола слане воде и сипајте у готову супу.

• У супу можете додати мариниране гљиве, маслине, капаре.

• Уместо перле можете користити било који други гриз.

• Експериментирајте, користите и комбинујте различите састојке, дајући новом гурману границе пилетине и бибера.