Фисх Меатбаллс Реципес, Ингредиентс Селецтион Сецретс анд Цоокинг

Упркос чињеници да многи власници кућа одбијају да једу укусна јела од рибе због неспремности на прераду рибе, рибља јела вреде мало прогутати.

Укусни су, сочни и веома њежни. А због разноврсних састојака који се могу додати и директно млевеном месу иу супи, свака љубавница ће покупити рецепт од оних месних округлица које ће одговарати укусу њене породице.

Рибни месни куглице - основни принципи

Печурке за кување рибљих куглица се кувају од различитих врста риба: мора, реке. Боље је узети велику рибу, лакше је раставити од мале рибе. Посебно је погодан за кување мљевених риба, гдје практички нема малих јама: полак, пангасиус, сом, штука, ослић, лосос, пастрмка и други.

Припремљени филе се увије на месо за мљевење или меље у комбајну, након мијешања са здробљеним луком, намоченим у воду или млијеко са хлебом и другим производимато тасте Такође, за сноп масе у млевеном месу додајте јаје, претпоставимо да сипате мало брашна или гриз. Маслац, стављен у мљевено месо од немасне рибе, направиће јушне месне куглице.

Пуњено млевено месо се прерађује, формирајући мале куглице. По жељи месне ћуфте се кухају у крекере, брашно, овсене пахуљице, итд. Након што је полу готова пржена на куваном уљу до руменила, прелијте било који припремљени сос и зачините док се не припреми. Идеално у комбинацији са рибљим сосовима на бази креме, павлаке, парадајз пасте, сира, зеленила и поврћа.

За кување можете користити и плочу за кување и пећницу или мултиварк.

1. Фисхмеал с турци в сос

Съдържание:

• пулпа морске рибе - нешто мање од килограма;
• Херкулесово зрно - 80 г;
• 1 лук;
• било који зачин за рибља јела - полпацхки;
• сол - штипање;
• мало уља за пржење.
• 1 жаруља;
• под од мркве;
• 250 мл сока од парадајза;
• мало соли.

Начин припреме:

1. Рибљи филети се сјецкују сијалицом у млинцу за месо.

2. Исто тако, кроз млин за месо, пролазимо кроз један дио Херкулова пахуљица, а други дио додаје се мљевеном месу у непакираном облику.

3. Бресква, сол, додајте зачин, темељно промешајте и оставите масу пола сата, у овом тренутку довољно да се пахуљице наббнивили.

4. Из припремљене мљевење правимо мале куглице.

5. Ставите врућу посудушаргарепа - танка слама, лук - слама, пржити са додатком сунцокретовог уља неколико минута пре омекшавања.

6. Ставите куглице од поврћа, поново пржите неколико минута и повремено окрећите.

7. Сви садржаји тигања сипајте соком од парадајза, покријте поклопцем, запеците на мирном пламену.

8. Додајте мало воде, пирјајте још четири минуте.

9. На тањире са пире кромпиром додајте чорбе са паприкашима, поспите умаком, поспите здробљеним першуном.

2. Печени малки из полък в крем сос

Састојци:

• риба полица - 4 ком.
• суви пшенични хлеб - мали комадић;
• 1 јаје;
• Маслац од маслаца - мали комадић;
• мана - 30 г;
• црни бибер, со - 15 г;
• крема без масноће - 180 г;
• комад моцарела.

Начин припреме:

1. Дисеминирати ковнице, извадити средину, скинути кожу, изрезати кичму, опрати, уврнути филет кроз млин за месо.

2. Хлеб осушите мешалицом.

3. У припремљену сјецкану рибу додајте јаје, здробите хлеб, посолите, попаприте.

4. Додати сецкани маслац на дробљеном уз поновно мешање.

5. Напримјер, ми стварамо мале куглице, дијелимо их у стајњак, ширимо га на лист покривен пергаментним папиром, стављамо у загријану пећницу и печемо 10 минута на умјереној температури.

6. Док се месне ћуфте пеку, направите сос: додајте крему у малу чашу, додајтесецкана моцарела, пеперминт, со, мед.

7. Печене ћуфте се преносе у дубоку посуду за печење, сипају сос, мало соли и стави у пећницу још 15 минута.

8. Ставите месне куглице на равну плочу, затим поставимо малу посуду са свежим, меким хлебом.

3. Рибно брашно с пиринцем в мултивартах

Састојци:

• пулпа било које рибе - пола килограма;
• пиринач од пиринча - пола чаше;
• главу лука;
• 1 јаје;
• црни папар у праху, со - на патити.

За сос:

• 1 шаргарепа;
• 2 жаруље;
• парадајз паста - 30 г;
• прстохват брашна;
• сол - штипање;
• биљно уље - 4 кашике. жлице

Начин припреме:

1. Глава лука и рибљег брашна се смрви у прерадјивачу хране.

2. Зрна риже се кувају у полу-спремне.

3. Додајте у рефлуксовано јаје, пиринач, бибер, со, добро промешајте.

4. Формирамо мале куглице, стављамо их на дрвену даску, извадимо на сат у фрижидеру.

5. Као мултивар, стављамо црни лук, коцкице, шаргарепе - на рибе, подешавамо мод "печење" и пржимо са додатком уља три минута.

6. Док се поврће пече, ставите парадајзну пасту у малу чашу, разблажите је водом, додајте мало брашна, сол и добро промешајте.

7. Припремите припремљени сос у поврћу.

8. У сосу ставите ћуфте, гутајте 15 минута у режиму "гашења".

9.Ставите ћуфте на посуду за сервирање, ставите кувану пасту заједно, поспите сосом.

4. Кобасице за рибу

Съдържание:

• 2 средње рибе бакалара;
• хлеб првог разреда брашна - мали комадић;
• 1 јаје;
• уље за пржење - 30 мл;
• 1 лук.

За гај:

• бујон - 1 чаша;
• 1 мрква;
• главу лука;
• павлака - 20 г;
• мало биљног уља;
• маслац - 50 г;
• брашно - 50 г.

Начин припреме:

1. Раставите бакалар: извадите средину, изрежите пераје, главу, добро опрано. Пажљиво исеците кичму, уклоните кожу.

2. Гребен, пераје, оперите главу, сипајте кипућу воду и кувајте 20 минута.

3. Готова јуха се филтрира.

4. Месо из рибе се неколико пута помиче кроз млин за месо.

5. Положите у мљевену рибу пуњену маслацем, здробљене коцке лука, истиснуте из воде круха, све темељито промијешајте.

6. Додати јаје у масу рибе, помијешати с рукама, лагано се рефлектирати.

7. На пример, правимо лопте тежине 70-80 г, разбијамо се у брашну.

8. Додајте месне округлице у дубоки лист за печење, премазан уљем, ставите у рерну на 25 минута.

9. Припремите сос: у тигању од ливеног гвожђа са уљем и пржите 5 минута шаргарепе, исецкану танку сламу, црни лук - полутано, додајте кисело врхње и рибљи бујон, прокувајте и уклоните из ватре.

10. Отворите пећницу, напуните јемесне ћуфте са куваним сосом и поново пећи на мало више од пола сата на умереној температури.

11. Служи се са куваним пиринчем, посуто умаком.

5. Диетические рибочние головки на пару с овосами

Састојци:

• 2 чичак;
• конзервирани кукуруз и грашак - 300 г;
• пола бугарске паприке;
• мали лук лука;
• мало шаргарепе;
• зачина за рибља јела - полпацхки;
• першин - 3 гранчице.

Начин припреме:

1. Скините кожу са рибе, уклоните унутрашњост, изрежите пераје, оперите главу, уклоните кости, изрежите филет у кухињском комбију.

2. Додајте у подземну рибу пуњење мркве, лука, бугарског бибера - све згњечено коцком, промијешајте.

3. Спредите кукуруз са грашком, бибер, со, додајте зачин, добро промешајте.

4. Из припремљеног млевеног меса, правимо куглице, стављамо их на посебне решетке, убацујемо у велику посуду са водом и кувамо неколико минута мање од пола сата.

5. Ставите лоптице на равну посуду, украшавајући гранчице першуна.

6. Фисх Тхаи меатбаллс

Састојци:

• 600 г филеа морске рибе;
• зелени цилантро - 2 букета;
• жличица за јело од ђумбира;
• 1 љута паприка;
• неколико зуба чешњака;
• 1 јаје;
• скроб - 20 г;
• прстохват соли;
• кокосово млеко - 150 мл

Начин припреме:

1. Рибљи филети без семена икора, зелена кора од коријанде са блендером, додајте ђумбир, љуту паприку, чешњак и поново мешајте.

2. Додајте млевено месо сирово јаје бело, скроб, мало брашна, со.

3. У метални контејнер сипамо воду, лагано солимот, доведе до врења на спором пламену.

4. Након кључања, сипајте кокосово млијеко и ставите мљевене куглице и бодље коријандера.

5. Чим вода прокључа, смањујемо ватру и кувамо куглице пет минута.

6. У посуду за јуху излијте јуху од тигања заједно са месним округлицама, поред посебне плоче ставите кувану пасту.

Фисх Меатбаллс - Тхоугхтс анд Типс

Полу-готова рибја меса се могу замрзнути. Чувају се у замрзивачу до 3 месеца. У будућности, прије пржења, они се постављају на тави без одмрзавања.

Ако печете рибље месо без соса, ставите маслац у тигањ заједно са биљним уљем, посуда ће добити пријатан деликатан укус и арому. Можете додати и мало маслаца директно у рибу.

Да би сте направили укус рибљих јела, можете додати јелу, зачинско биље, лимунов сок.

Како би се куглице грабиле и након тога се изумирање није срушило, боље је прво пржити полупроизводе на високој температури на врелом уљу са свих страна на руменило, а затим га прелити сосом или водом и довести га у приправност.

Послужите рибља јела са било којим прилогом: паста,хељда, пиринач, поврће. Посебно добре куглице са кромпиром: пире кромпир, куван, печен.