Шпинат - шта је то, разноликост биљака, користи и штете, рецепти за кување са фотографијама

Многи су чули за предности такве јестиве биљке као шпинат. Настала је у ВИ вијеку и почела се користити у многим кухињама у свијету. Већ до КСВИ века узгајано је неколико сорти ове биљке, на пример, шпинат од јагоде. Листове су продавали свеже, куване, стиснуте у куглице. Огромну популарност ове врсте зеленила зарадила је током Другог светског рата, захваљујући америчком јунаку цртаног филма, морнар Попаиу, који је увек имао при руци лименку са спанаћем, дао му изузетну снагу.

Шта је спанаћ

У ствари, спанаћ је једногодишња трава која припада породици лобода. Ово је култура поврћа која брзо расте, њено потпуно сазревање се одвија за 30 дана. Период цветања спанаћа пада на јул. На биљци се формирају мале цветове зелене боје. Након што се плод формира на њиховом мјесту, изглед подсјећа на мале орашасте плодове. Потребно је око три месеца да сазри плод.

Јестиве биљне утичнице, које се формирају при првом расту. Листови спанаћа се разликују по изгледунекако Класичне врсте карактеришу листови троугласти копља. Годишњи вртни спанаћ је лакши. Листови се разликују не само по облику, већ на неким површинама грубим, валовитим, у другима - глатким.

Људи често бркају шпинат са киселицом, јер на први поглед изгледа да имају сличан изглед. Детаљно се може видети да су листови шпината тамни и заобљени, док је кисељак светао и са оштрим листом. Осим тога, многи знају да кисељак има карактеристичну киселост, а спанаћ има нешто другачији укус. Листови су веома њежни, али имају благо горак укус.

Композиција

Као део ове јестиве биљке, велики број корисних хемикалија, које нису у било ком другом поврћу. Незаобилазан је извор витамина, минерала, органских киселина и других хранљивих материја. Листа елемената који су део зеленог поврћа:

106 Би

Корисне супстанце	Број у 100 грама
Микроелементи
Ирон	13.51 мг
Манган	0.897 мг
Цинк	0.53 мг
Бакар	13 μг
Селениум	1 μг
Макроелементи
Калијум	774 мг
Калцијум	106 мг
Фосфор	83 мг
Магнезијум	82 мг
Натријум	24 мг
Витамини
Ин-каротен	4.5 мг
А	750 μг
Б1	0.1 мг
Б2	0.25 мг
В5	0,3 мг
В6	0.1 мг
Б9	80 μг
Из	55 мг
2.5
Н	0,1 μг
482.9 μг
РР	0,6 мг
ПП (еквивалент ниацина)	1.2 мг
Холин	18 мг

Нутритивна вредност

Поред наведених корисних хемикалија у зеленилу спанаћа, садржи и есенцијалне за одржавање виталних хранљивих материја: протеине, масти, угљене хидрате, јестива влакна и многе друге. Испод је табела хранидбене вредности биља спанаћа:

\ т \ т \ т \ т

Компоненте исхране	Нутритивна вредност на 100 г производа, г
Вода	89.4
Протеини	2.9
Угљени хидрати	2
Моно и дисахариди	1.9
Јасен	1.8
Прехрамбена влакна	1.3
Фат	0.3
Засићене масне киселине	0.1
Незасићене масне киселине	0.1
Шкроб	0.1
Органске киселине	0.1

Предности

Шпинат има низак калоријски садржај, само 22 калорије на 100 грама производа. Када га конзумирате у храни, можете прилагодити тежину, а велики број корисних супстанци помаже да се ријешите многих болести. Испод је списак главних корисних својстава спанаћа:

\ т
1. У томе учествује у развоју основних хормона за подршку људском животуброј и тироидни хормони.
2. Смањује напетост и очију замора, смањује ризик од катаракте и дегенерације ретине.
3. Чисти цријево од шљаке, рјешава проблем опстипације.
Регулише метаболизам угљених хидрата. Појачава заштитну функцију тела (имунитет).
4. смањује напетост, повећава стрес, благотворно делује на људски нервни систем.
5. смањује негативан утицај канцерогена, дакле, служи превенцију рака, спречава раст малигних тумора.
6. Побољшава функционалност мишићно-скелетног система, јача зглобове.
7. Обогаћује ћелије кисеоником, побољшава добробит, тонизира тијело.
8. Побољшава апетит, помаже бржем опоравку након сложених операција, хемотерапије.

Поред ових предности, спанаћ биље помаже у борби против болести као што су:

• ентероколитис;
• гастритис;
• мигрена;
• хипертензија;
• остеопороза;
• астма;
• анемија;
• артритис.

Спинацх има основне функције које су неопходне за правилно функционисање свих система људске делатности

• антиинфламаторно;
• тонирање;
• умирујуће;
• диуретик;
• лаксатив.

Сва ова својства су релевантна ако користите биљку у новом облику. Важно је напоменути да се током замрзавања складиште. Можете збринути зеленило шпината за зиму, ускладиштити га у замрзивачу и користити га до те меретреба. Са високом топлотном обрадом, хранљиве материје су уништене, тако да су листови шпината бољи за кухање на ниским температурама или за употребу у сировом стању. Овај тип зеленила је нашао примену у области козметологије. Природне маске на основу тога помажу у гланцању бора, уклањању токсина са коже.

Шпинат дјелује другачије на мушко и женско тијело. Листа корисних својстава релевантних за мушкарце:

Превенција можданог удара, срчаног удара. Данас није тајна да је мушка популација склонија овој болести. Редовна употреба шпината смањује ризик од њихове појаве.
1. Добар извор протеина. Зелени садрже велику количину биљног протеина. То доприноси квалитативном сету мишићне масе са потребном дозом. За разлику од дроге за жвакање за регрутовање, ова врста зеленила нема нуспојава и неће учинити никакву штету.
2. Стимулише производњу тестостерона. То је главни мушки хормон укључен у многе животне процесе. Употреба листова шпината лишава мушкарце проблема са јачином, побољшава проток крви у гениталним органима. Препоручује се употреба биља из раног узраста, што ће помоћи да се формира добро здравље човека.

Употреба поврћа од спанаћа такође повољно утиче на стање женског здравља и добробити:

1. Ефекат детоксикације. Висок садржај влакана омогућава чишћење организма од токсина и шљаке, што квалитативно утиче на стање коже, косе, ноктију. Ово је гаранцијаздрав и атрактиван изглед.
2. Подешавање тежине. Девојке су веома забринуте како изгледају. Листови шпината, због ниског калоричног садржаја, помажу да се ослободите вишка килограма смањењем масног слоја, убрзају метаболизам и прилагоде рад гастроинтестиналног тракта.
3. Допуњавање хранљивих материја. У периоду трудноће и дојења, женско тело је лишено многих корисних микро и макро елемената који иду на формирање и развој фетуса. Висок садржај ових супстанци у листовима спанаћа обнавља залихе, што квалитативно утиче на стање мајке и детета.

У трудноћи и дојењу

Шпинат се може користити током трудноће и дојења ако жена нема индивидуалну нетолеранцију на ову храну. Зелена салата подстиче лако ношење фетуса, учествује у формирању многих органа и система бебе. Испуњава недостатак витамина и минерала током трудноће код жена. Генерално, листови траве благотворно утичу на здравље мајке и детета:

• код трудница повећава хемоглобин;
• јача функцију кардиоваскуларног система;
• допуњује дефицит калцијума;
• доприноси правилном формирању мозга, нервног система бебе.

Препоручује се редовно користити спанаћ током дојења. Тако ће сва хранива ући у бебино тело са мајчиним млеком. Увести шпинат током дојењатреба постепено. Прво треба да поједете малу утичницу и пратите бебину реакцију. Ако нема негативних манифестација, онда можете сигурно јести ову врсту зеленила.

За децу

Младе мајке које су чуле о благодатима спанаћа, намјеравају ући у њу што прије у дијететској исхрани. Но, доктори препоручују да се ова сорта салата од 6 мјесеци - у облику сока, од 10 мјесеци - директно до лишћа. Упркос чињеници да листови шпината нису алергични, код неке деце могу бити слабо пробављени. У овом случају, боље је да се консултујете са лекаром. Бенефит оф Спинацх Фор Кидс:

• спречава отицање;
• елиминише затвор;
• нормализује функционисање црева,
• засићује тело витаминима и минералима;
• спречава развој успорене анемије.

У зрелијем добу, лишће спанаћа треба увести у исхрану детета у одсуству контраиндикација. Ова биљка игра важну улогу у развоју детета:

• допуњава дефицит нутријената;
• подржава стабилност нервног система;
• даје енергију;
• одржава добро стање вида;
• помаже у савладавању менталних стресова;
• стимулише имунитет;
• спречава разне упале, штити од вируса и бактерија.

\ т

Шпинат је дијететска дијета, имајући у виду низак садржај калорија. Присутан је у исхрани многих дијета. Важна ствар у губитку тежине је процес чишћења црева. Захваљујући великој количини храневлакна, листови шпината помажу да се очисте зидови црева и нормализују његов рад. Поред тога, висок садржај влакана добро засићује организам, док не изазива висок ниво инсулина у крви. Током губитка тежине, препоручује се да редовно користите шпинат у сировом или пирјаном облику, пожељно у паровима са протеинском храном.

Контраиндикации к спанаху

Листови шпината садрже много оксалне киселине. Његове соли (оксалати) су укључене у формирање камена који се таложе у бубрезима и жучи. Вишак оксалне киселине изазива погоршање многих хроничних обољења. С обзиром на то, употреба листова спанаћа је контраиндикована за људе којима је дијагностикована следећа обољења:

• уролитијаза;
• гихт;
• болест јетре;
• реуматизам;
• гастритис са високом киселошћу;
• дуоденална болест.

Срећа

Зелена штеточина шпината може се појавити у присуству контраиндикација. Поред тога, опасно је користити лишће које је подложно условима складиштења. То може довести до тровања, посебно код дјеце. Уз такве знакове, одмах треба потражити помоћ стручњака:

• цијаноза коже;
• кратак дах;
• повраћање;
• течна столица;
• оштар пад крвног притиска.

Како јести у храни

Купити лишће шпината може бити у трговини, или га самостално узгајати. Зрело презрело поврће садржи велику количину оксалне киселине, што је негативноутиче на здравље. Преферира се спинаћ умјерене зрелости. Цвасти се не конзумирају у храни, само лишће. Свеж спанаћ мора се чувати на полицама фрижидера, али не више од два дана. После је боље прећи у замрзивач или сачувати.

Лишће од смрзнутог спанаћа користи се за прављење супа, јела, пиринча. Поновљено замрзавање зелене боје је неприхватљиво. Свеже листове треба темељно испрати. Пре додавања у посуду, најбоље је сипати 1 минуту кипућу воду, а затим притиснути лишће. Шпинат се добро манифестује у биљним салатама, може се ставити и на сендвич. Упркос укусу, поврће од спанаћа се комбинује са месом, рибом и јајима.

Витх вхат иоу еат спинацх

На бази спанаћа можете кухати много салата од поврћа. Зеленило се добро комбинује са другим поврћем. Омлет са лишћем од спанаћа ће бити диван почетак и крај дана. Узмите са собом снацк може бити сендвич, на основу којег ће бити њежан лист шпината. Поред тога, може се додати биљном бијесу или користити као самостални оброк за јела од меса и рибе. У овом случају можете користити и свеже и пирјане листове. Шпинат користите свеже, или додајте мало соли или сојиног соса.

Видеоклипи