Јуха од гљива - како припремити прве рецепте печурке са фотографијом

Сваки господин ће цијенити рецепт за укусну храњиву супу, која ће се загријати у хладној сезони и заситити тијело корисним супстанцама. Идеална опција ће бити употреба гљива које чине бујон још куха, дајући му посебан укус.

Како скувати печурке од печурака

Сви кувари - искусни и почетници - треба да знају како да кувају супу са печуркама. Ако је ово јело за вас новина, постоји велики број корак-по-корак рецептима за фото и видео упуте за сваку фазу. Супа са печуркама има светао укус и мирис. Припремите најбољеоригинални бујон - прво прокухати печурке, а затим течност зачинити зачинима и поврћем.

Класични састојци су кромпир, мрква и лук, али можете покушати додати целер, резанце или бисер. Егзотичнија варијанта ће бити бујон са хељдом, корњача, пасуљ или бундева. За више пикантности у супи можете додати суве шљиве, тиквице, пекиншки купус. Корисна јела са патлиџаном, шкампима, спанаћем или морским купусом.

Како кухати гљиве у супи

Нема разлике у томе колико дуго треба кувати гљиву од јухе. Трајање кувања зависи од врсте печурке која се користи - замрзнута кувана пола сата, свежа - 10-15 минута, и довољно печена и конзервирана и 5-7 минута. Такође, време кувања зависи од других изабраних састојака - ако користите месо или плодове мора, то ће потрајати дуже. Ако желите направити кремасту супу или јуху, вријеме кухања се повећава на 35-40 минута.

Јуха од печурака - рецепт са фотографијом

На интернету можете лако и брзо пронаћи одговарајући рецепт за супу с гљивама. Да би се олакшао процес кухања, ове опције су праћене фотографијама корак по корак које ће бити корисне свима. Уз њихову помоћ, можете научити правилно протресати састојке, кухати или пржити. Комбинујте печурке у бујону са вермикелијем, кромпиром, шаргарепом и месом. Укусне и храњиве су супе и крем, а можете их скухати у тави или мултиварту.

Супа од печурака са печуркама

Најпопуларнији рецепт је пирева супа са печуркама, која је богата густом конзистенцијом, живописним укусом и препознатљивом аромом. Постоји много рецепата о томе како се кува супа од печурака, тако да можете изабрати или са додатком лука, кромпира или масне креме да бисте добили деликатнију конзистенцију.

Састојци:

• печурке - 0,4 кг;
• лук - 2 ком.
• кромпир - 2 ком.
• пилећи бујон - литар;
• 34% и крем - 250 г;
• маслац - 10 г.

Метод припреме:

1. Нарезати лук, печурке нарезати на кришке, пржити у уљу.
2. Кромпир нарежите на коцкице, ставите у бујон, затим додајте мешавину лук-печурку, кувајте четвртину сата.
3. Одлијте поврће блендером у пире, претворите га у бујон, помијешајте са кремом.
4. Поново прокухајте, зачините сољу.
5. Хајде да се уносимо 5-10 минута. Послужите уз биље и крутоне.

Крем супа с печурками с кремом

Нежна и пријатна конзистенција са кремом од супе са печуркама. Богат укус ће задовољити све чланове домаћинства, загрејат ће се у хладној сезони. Од пире се разликује од мекше конзистенције која подсећа на густи сос или павлаку. Идеално је послужен са крутонима од чешњака, самостално направљеним код куће.

Састојци:

• свеже печурке - 0,6 кг;
• кромпир - 4 комада;
• лук - 1 ком.
• крема - пола литра;
• зелена - хрпа;
• ловорлист - 1 ком.
• крекери - 30 г.

Метод припреме:

1. Смрскати лук, пржити на средњој светлости до златне боје. Печурке нарежите на тањуре, додајте лук, пржите док се не ослободи сва влага.
2. Крумпир прокухајте, додајте мало ловоровог листа у бујон.
3. Мијешајте све састојке, сипајте крему, мијешајте поново. Поновите да кувате.
4. Проширите на плоче, украсите насјецканим зеленилом и крекерима.

Супа с гриби и кромпир - рецепт

Једноставан рецепт је супа од печурки од кромпира, за коју је лепо ручати да би били задовољни само првим оброком. Још хранио га додајте макароне, који се могу користити у било којој форми - вермицелли, резанци, шпагети. Јело се памти пријатним укусом, богатом аромом печурака и транспарентном бујоном са светлом златном нијансом.

Састојци:

• лук - 2 ком.
• печурке - 500 г;
• маслац - 10 г;
• кромпир - 2 ком.
• резанци - 50 г;
• шаргарепа - 1 ком.

Начин припреме:

1. Печурке сечемо на тањуре, сипамо водом, кувамо сат времена.
2. Плитка шаргарепа, посути лук, пржити на уљу док не омекша.
3. Додати кромпир и поврће пржене уситњене коцке у тави. 10 минута пре него што сте спремни да додате резанце.
4. Зачините сољу, папром. Сервирајте са поврћем

Супа од печених гоб с ферментисаним сиром - рецептура

Веома укусно иЈуха са шампињонима и прженим сиром иде на исхрану. Има лагани лептир који сви воле гурмане. Захваљујући укусној, густој конзистенцији, таква супа може да делује као самосталан ручак. Одличан је за послуживање с пекарским сјеменкама од бундеве, зеленима, крекерима.

Састојци:

• печурке - хемисфера;
• шаргарепа - 1 ком.
• пржени сир - 0,2 кг;
• лук -1 ком.
• вода - 1,5 л;
• маслац - 15 г;
• бели лук је лобула.

Метод припреме:

1. Оперите кукуруз, печурке са луком за мљевење. Пржите све састојке у уљу до златне.
2. Пржите пржити у тави, залијте водом, кухајте 5 минута, посолите, бибер.
3. Утрљајте сир, ставите га у бујон, прокухајте, интензивно ометајте док се потпуно не отопи. Можете брусити блендер.
4. Зачинити притиском чешњака. Станите 10 минута, поднесите.

Супа с печурками и сиром

Уместо ферментисаног сира, можете користити уобичајене чврсте материје. Таква супа од сира са печуркама ће се показати интензивнијом, али мање кремастог укуса, штавише, мање калорична. Да бисте обезбедили златну нијансу бујона, морате користити поврће пржене шаргарепе са луком. По жељи припремити јело са зачинским травама, прженим домаћим крутонима са чешњаком.

Састојци:

• печурке - хемисфера;
• сир - 0,2 кг;
• лук - 1 ком.
• кромпир - 3 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• маслац -45 г

Метод припреме:

1. Кромпир одрежите на коцкице, прокухајте.
2. Печурке сечите кришкама, мељући лук, мркву мркве.
3. Све састојке у уљу пржите 3-5 минута, а затим улијте у посуду за кромпир.
4. Бујон зачините сољу, папром. Утрљајте сир и пет минута пре него што будете спремни да га сипате у бујон.
5. Смањите ватру на минимум.
6. Мијешати жлицом док се сир потпуно не отопи. Служи за 15 минута.

Соуп оф фрозен мусхроомс

Када нема свежих састојака, можете да скухате супу од печурака од смрзнутих печурака. Посао можете обавити сами, али је лакше и брже купити готов пакет у супермаркету. Није потребно пржити такве гљиве: одмах их треба кувати, без одмрзавања. Да би се обезбедила висока исхрана, препоручује се комбиновање печурака са кромпиром и мрквом.

Састојци:

• смрзнуте печурке - 0,3 кг;
• кромпир - 1 ком.
• празилук - 1 ком;
• маслац - 20 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• вода - 1,5 литара.

Метод припреме:

1. Печурке напуните водом, кувајте четврт сата. Сипајте коцке кромпира.
2. Мешајте мркву, сецкани лук, пржите на путеру, сипајте у бујон.
Кување уз мекоћу поврћа. Затим посолите, бибер.

Пилећа супа са печуркама

Болесна и храњива супа долази од пилећих гљива, јер је пилеће месо богато протеинима, али саово није јако дебело. Добит ћете лагану дијету, у којој се похрањују сви витамини. Препоручује се додавање поврћа, као што је карфиол, таквој крем супи.

Састојци:

• свеже печурке - хемисфера;
• карфиол - 0,3 кг;
• кромпир - 4 ком.
• лук - 1 ком.
• крема - хемисфера;
• крекери - 30 г;
• пилећа прса - 100 г;
• зелени - сноп.

Начин припреме:

1. Скувајте кришке сланине, коцкице кромпира, зачините јуху својим омиљеним зачинима. Након 30 минута додајте инфузију купуса у посуду.
2. Нарежите лук, исеците печурке печуркама, пржите у уљу док влага не испари. Спустите га у таву.
3. Смрвити све састојке да се промешају, сипати кремом са сјецканим зеленилом, поново га разбити.
4. Со, бибер. Сервирајте са гранчицама зеленила, пилећим кришкама и крекерима.

Супа с печурками и вермицелли рецепт

Врло укусна и храњива супа долази од печурака са вермицеллијем, који се може брзо скухати. Бујон са додатком шаргарепе, лука и першуна одликује се прелепом златном бојом, а ловоров лист и крема дају зачинску и зачинску ноту. За оне који су веома гладни, душа ће имати велики део резанаца, висок садржај калорија.

Састојци:

• печурке - 150 г;
• кромпир - 4 комада;
• Вермикели - 75 г;
• коцка бујона са укусом печурака - 1 ком.
• вода - 1,5 л;
• лук - 1 ком.
• мрква - 1ком.
• Першин - половина греде;
• биљно уље - 40 мл;
• крема - 80 мл;
• ловоров лист - 1 ком.
• со - 10 г;
• црни млевени бибер - 2 г.

Начин припреме:

1. Печурке секу на кришке, кромпир са коцкама, сечени лук, мрква за трљање.
2. У уљу, пржити печурке, лук, шаргарепу на 5 минута на средњој ватри.
3. У води, растворите коцку бујона, прокухајте и баците кромпир. Кухајте четврт сата.
4. Затим прелијте вермикели, ловоров лист, поврће сунцокрет. Со, бибер, оставити још 5 минута.
5. У готову посуду додати крему, сецкани першун.

Крем супа од шампињона в мултивартах

Најједноставнији начин да се кува супа од печурака у мултивару, поготово зато што вам овај уређај омогућава да задржите све витамине и да осигурате нежност укуса. Станодавац ће само морати да расијече готове састојке помоћу подводног мијешалице у пире, затим прелијте плоче и послужите. Све остале радове обављају савремени кућни апарати.

Састојци:

\ т
• свеже печурке - 0,4 кг;
• кромпир - 0,4 кг;
• лук - 100 г;
• вода - 0,6 л;
• крема од 15% масти - пола чаше.

Начин припреме:

\ т
1. Печурке преполовити, кромпирићи у коцкама, посути лук.
2. Направите поврће и печурке на дну посуде мултиварки, напуните водом, покријте поклопцем, поставите режим јухе. Печење у овом рецепту није потребно.
3. Након звука краја радамешајте супу са кремом, зачините сољу.
4. Онда се сви састојци мешају. Сервирајте са поврћем

Јуха од конзервираних печурки

Ако нису пронађене свеже или замрзнуте гљиве, можете скухати супу са конзервираним печуркама. Такво јело ће бити оштрије, пикантније у поређењу са другима, али ће бити припремљено брже, тако да ће уштеда времена хостеса. Да би јуха била гушћа, додаје се мала количина мане.

Састојци:

\ т
• вода - 2 литре;
• кромпир - полукруг;
• шаргарепа - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• конзервиране печурке - 200 г;
• зрна мане - 30 г;
• маслиново уље - 25 мл;
• зелени - сноп.

Метод припреме:

1. Нарежите лук, мркву да утрљате. Пржите у уљу прво лук на прозирност, сипајте чипс од шаргарепе, кувајте док не омекша.
2. Поспите таблице од печурака, наставите да пржите још 13 минута на лаганој ватри.
3. Кромпир изрежите на коцкице, кувајте у сланој води, на крају сипајте посуду. Зачините сољу, папром.
4. Мешањем, сипајте ману са житарицама танким пахуљицама. Поново прокухај.

Како скувати супу са печуркама - савет кувара

Да бисте добили супу од печурака са гљивама исправне конзистенције, богатог мириса и племенитог укуса, треба послушати савете професионалних кувара:

\ т
1. У циљу очувања ароме гљива, лагана јуха са гљивама припрема се за сунчање: даиспада укусно и саркастично.
2. Ако се користе сушене печурке, онда их треба натопити кипућом водом ноћу, а затим користити течност за базу бујона.
3. Смрзнуте печурке се не одмрзавају пре кључања, већ се одмах стављају у кипућу воду.
4. Потребно је издржати следеће пропорције: 1 чаша гљива на 3 литре воде.
5. Да бисте добили софистицирани укус, у супу се ставља мешавина маринираних и сланих гљива.
6. У неким рецептима, умјесто бујона, можете ставити прах од сушених гљива.
7. За пикантност у бујону можете ставити малу количину црног бибера, босиљка, кима, чешњака, ружмарина или тимијана.
Мешати бујон са 2 кашике прженог брашна или посудама разблажених у чаши воде.
8. Да би се потпуно открио окус печурке, супа мора да буде кувана у последња 3 минута, а затим оставите да стоји трећину сата.
9. Класична порција супе од печурака је украс зеленила, павлаке и крекера. Одвојено, можете нанијети умак на бази павлаке и чешњака, који ће гурмани додати директно у посуђе.
10. У супи је добро додати печену шаргарепу и лук, који се лако може разгранати додавањем парадајза, слатких паприка.
11. Крем супа или пире увек је врео, може бити украшен семенима бундеве, сјеменкама сусама, крумпиром од чешњака, пуно зеленила. За припремање пире кромпира, можете користити не само крем него павлаку, немасни јогурт или млеко - то ће бити посебно укусно.
12. За вишехрањивим укусом и густом конзистенцијом ставите карфиол, тиквице, пилећи филе или неко друго месо у супу. Посебно укусна припремљена јела са танким кришкама сланине, пржене месне округлице.

Видео: Гљива супа с печурками