Супа од морске хране - рецепти за кухање по кораку са фотографијом

Врућа, мирисна, укусна супа од морске хране - ово је варијанта богатог и веома корисног ручка за цијелу породицу. Шампињони, скалпи, лигње, хоботница, раковице и остриге су ниска калорија и високи садржај протеина, богат јодом, калцијумом, гвожђе. Имају деликатан и префињен укус, што је важно нагласити праве састојке. Прва јела са морским плодовима биће одлична алтернатива уобичајеним супцима на биљној или месној јухо, чине храну уравнотеженом и разноврсном. Најважније - изабрати добар, доказан рецепт.

Како кухати супа од морске хране

Да бисте направили заиста укусну супу са низом корисних морских плодова, морате запамтити неколико важних правила. Ароматична супа се може кувати на бази и на води. Шкампи, шкољке, хоботнице и други морски плодови губе витамини су "гуме" и укуса кад варе јер топлота третман траје само неколико минута. Ако прво јело садржи додатне састојке, као што су пиринач, пасуљ, кромпир, карфиол или бундева, они би требали бити преперед или пржени.

Рецепти од морских плодова

Постоји много начина за припрему сапутих првих јела са морским коктелом.Сеа комбинацији са мирисном парадајзом, сланином, милерам, печурке, топљени сир и сира, кнедле, риба мора. Додатни састојци сечени, подели кришке, пржене или куване у супи док не омекша, а затим прекинута у блендеру док глатку кремасту доследности или остави цела. Све зависи од сложености рецепта, преференција укуса и расположивих производа.

Цреами

• Време: 40 мин.
• Број оброка: 5 особа.
• Садржај калорије: 89 кцал на 100 г
• Именовање: за ручак.
• Тешкоће: просечно.

Осетљиво крем супа са плодовима мора - једна од најукуснијих, најпопуларнијих и укусна јела од класичних медитеранских јела. Трска се може заменити било којом другом морском рибом, на пример, јареком, лососом, халибутом, златним сперма, пастрмком, лососом. Таква риба практично не садржи угљене хидрате, идеално комбиноване са сочним лигњем, дагњама, хоботницама. Опционо, уместо воде, можете користити бијелу кувану рибу која ће учинити супу још мирнијом. Крема треба да буде мастна (најмање 33-35%), обезбеђује велвети текстуру и дебљину.

Састојци:

• морски плодови - 500 г;
• крем - 200 мл;
• јаје од жучи - 1 ком.
• бело сухо вино - 250 мл;
• вода - 500 мл;
• трска - 200 г

Метода припреме:

1. Хрустајуће опрано, сецкано.
2. Додати очишћене, пажљиво опране морске плодове.
3. Налијте у воду, кувајте га.
4. Залијте вино.
5. Кување 15 минута без затварања поклопца.
6. Уловите комаде трске и морски асортиман помоћу тестенине.
7. Сојино бело.
8. Цоннецт крему блендер и сирову жуманце, претучен док не постане глатко.
9. Постепено додајте напуњену јуху.
10. Ставите масу у суду, додајте комад трске, морске плодове.
11. Загрејати без укопавања супе.

Како се кувати замрзнуте супе од морске хране

• Време: 45 мин.
• Број оброка: 2 особе.
• Садржај калорије: 87 кцал на 100 г
• Именовање: за ручак.
• Сложеност: просек.

Правилно Припрема Фрозен Плодови мора - један од главних услова за припрему укусног супе. Лигње, шкампи, дагње, шкољке и остале компоненте Фрутти можете само да сипати у хладној води, или дају готово све течне хранљиве материје. Победничка варијанта је изложити морски асортиман топлоти топлотне обраде. За овог дип састојака у шерпу, сипати чисту хладну воду, довести до кључања и рану појаву богатог пене, а затим одмах опрати под млазом воде.

Састојци:

• замрзнути морски плодови - 300 г;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• вода - 250 мл;
• брашно - 2 супене кашике. л .;
• коријен од целера - 50 г;
• зелени грашак - 100 г;
• Млеко - 500 мл;
• крем маслац - 50 г

Метода припреме:

1. Морски плодови се стављају у водоотпорни пакет, у потпуности потопљен у хладну водуодмрзавање
2. Исецкати лук.
3. Пржите уље док не буде ружичасто.
4. Адд то скиллет грашак, коцкице шаргарепе и целера очистили.
5. Пржите 10 минута.
6. Налијте пола воде. Паром све док поврће није готово спремно.
7. Додати морски плодови.
8. , након 2 минута, сипати у вруће млеко, чир.
9. Налијте пола дела воде помешане са брашном. Схуффле
10. Кувати, кувати 3 минута.

Схарп

• Време: 35 мин.
• Број порција: 4 особе.
• јела Калорије 36 кцал на 100 г
• Именовање: за ручак.
• Тешкоће: просечно.

Укус акутног морских плодова супе је богат, занимљив и заиста краљевски, ако додате чорби 300 грама дагње, шкампи и лигње, која мора Пеел. Природне ароме Фрути може "затворити" Ауто СРЈ сваки састојак у тигању на пар минута. У овом случају, потребно је смањити вријеме за њихово накнадно топлотно лијечење. Супа ће бити још оштрије пикантнисхе ако се дода својој чланство јабуковог сирћета, јапански соја сос, неколико биља и зачина, као што су кардамона, аниса, Зиру.

Састојци:

• морски плодови - 900 г;
• рибље бродице - 1,5 л;
• чили паприка - 0,5 комада;
• паприка - 1 тсп;
• бели лук - 1 зуб;
• парадајз - 3 комада;
• биљно уље - 1,5 тбсп. л .;
• лимунов сок - 4 супене кашике. л .;
• лук - 1 ком.
• Бугарски бибер - 2 комада;
• цилантро -укус.

Метода припреме:

1. белл пеппер, коцкице лук.
2. Гарлиц решетка.
3. Чили бибер ситно исецкати.
4. Загрејати уље у великом тигању, додати припремљене састојке.
5. Фри 5-8 минута.
6. Сипајте рибље чорбе.
7. Адд паприка, сок од лимуна.
8. Боил, кувати 10 минута.
9. Адд коријандер, пелат и исецкано парадајз, морску храну.
10. кувати 5 минута.

Мисо Соуп

• Тиме: 45 мин.
• Сервингс: 2 особе.
• Цалорие меал: 93 кцал на 100 г
• Задатак: за ручак.
• Сложеност: просек.

Мисосиру са сочне шкампима - чувеног прво јело од јапанске кухиње, састојака који се могу мењати у зависности од сезоне, расположење и укуса. То је традиционално служи у лаком чаши округли или квадратни облик, лако се доведе до његових усана до видпити богат слану супу преко ивице. Супа ће дати пахуцхисхе чак и ако се замени шаку мркве пахуљица сушеног димљеног туне (катсуобуси) или сардина (ирикодаси). Јела са мисо пасте се не препоручује се загреје поново, тако да припреми Мисо супа залиха није потребно.

Састојци:

• Схримп - 300 г;
• мисо паштета - 4. л .;
• холе - 3 шт;.
• тофу - 700 г;
• јаја - 2 комада;
• Ватер - 2.5 л;
• шаргарепа - 1 ком.

Поступак:

1. јасно од шкампа граната и главе.
2. пречишћени шаргарепе цутвелике коцке.
3. Цоннецт шерпу шаргарепе, 1 лист нори, руке поломљене на више делова, у главу и шкољкама шкампа.
4. сипајте воду и кувати 20 минута.
5. Процедите супу кроз сито или газу.
6. Приближно 150 мл бујон помешан са мисо пастом, треба потпуно раствори.
7. Цоннецт чисту тигања затегнути чорбе, помешати мисо супа са тестенином, шкампи, исећи на велике коцки тофуа, 2 листа нори, поломљених руку.
8. Цоок на средњој ватри око 2 минута уз повремено мешање.
9. Оне Килл јаја, држећи жуманца нетакнут.
10. Соуп Цоок још 4 минута.

Томато

• Тиме: 35 мин.
• Број услуга: 4 особе.
• Цалорие меал: 53 кцал на 100 г
• Задатак: за ручак.
• тешкоће: средње.

дебљине хранљива супа са тестенином, мирисне парадајз у сопственом соку и морских плодова је укусна боје ћилибара. Он добија јединствену италијански "карактер", да користе традиционални медитерански зачина - оригано, мајоран, рузмарин, тимијан. Паста могу да изаберу било, али посебно импресивно у богатого првог оброка ће изгледати конкилие гранате, уским таљателе, лептир Фарфалле, фусилли и спиро прстенове анелли. Сваки део можете украсити не само зелено, али ракови припремају одвојено на роштиљу.

Састојци:

• Сеафоод - 400 г;
• парадајз (свеж или у сопственом соку) - 250 г;
• вегетабле бротх - 400 мл;
• црни лук - 1 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• лимунов сок - 2 супене кашике. л .;
• маслиново уље - 2 супене кашике. л .;
• босиљак - по укусу.

Метода припреме:

1. Исеците кукице лука, исеците бели лук.
2. Налијте уље у тањир са дебелим зидовима.
3. Испрати испрани, рафинисани морски плодови.
4. Пржите на великој ватри 4 минута.
5. Додајте парадајз. Паром док течност не савијева два пута (за парадајз у сопственом соку).
6. Налијати поврће.
7. Додати лимунов сок. Врело
8. Додати пасту, кувати 15 минута на минималној врућини.
9. Посути свежу базиличну супу.

Са сиром

• Време: 50 мин.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорија у посуђима: 57 кцал на 100 г
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: просечно.

Супа од Златног сира са великим шкампима и кромпиром има невероватан кремасти укус и лепу густу текстуру. Пожељно је одабрати ферментирани сир без адитива, али са сетом зачина и зачина можете безбедно експериментирати. За пикантност и арому у једу додајте добро паприку, ловорни лист, неки мушкатни орах или здробљене чили, ољуштене од семена. Спремна супа сервирана са крекерима или свежим хлебом у службеним пријатељима. Сваки део је покривен раменим пармезаном.

Састојци:

• шкампи - 400 г;
• топљени сир - 400 г;
• вода - 2 литра;
• кромпир - 400 г;
• шаргарепа - 3 комада;
• биљна уља - 3 тбсп. л .;
• Дилл Дриед -1 тсп

Метода припреме:

1. Шаргарепа се исечи или расте.
2. Пржите уље до меке.
3. Укопати воду.
4. Додати топљени сир у посуду, растопити.
5. Резани кромпир резан коцке.
6. Када је кромпири скоро спреман, додајте корење, ољуштене шкампе. Схуффле
7. После кључања, сипајте сувим копером.
8. Пре службе супе на столу, неопходно му је дозволити да се охлади и пуни под затвореним поклопцем.

Рибља чорба са морским плодовима

• Време: 35 мин.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 34 кцал на 100 г
• Именовање: за ручак.
• Сложеност: просек.

Ушће морских плодова ће бити посебно укусне ако га кухате бијелом морском рибом - смуђем, кукурузом, краставцем, амарантхом, халибутом, црвеним Луцијаном, рекла, пике. Дијетално и врло корисно прво јело се служи у порцијама или у прекрасној заједничкој супу са крутонима или свјежим белим хлебом. Ако је потребно, бијели пиринач може се заменити куханом кромпиром, исецканом на средње величине коцке или готовом мешавином било које смрзнуте поврће. Окус првобитне супе ће постати више засићен, концентриран, ако користите рибу чорбу уместо воде.

Састојци:

• морска коктел - 500 г;
• филет беле рибе - 300 г;
• пиринач - 100 г;
• црни лук - 1 ком.
• вода - 2,5 л;
• бели лук - 4 зуба;
• сунцокретово уље - 2 супене кашике. л

Методприпрема:

1. Пиринач (бела или дивља) кувати док се не припреми.
2. Филет сече на комаде средње величине, лук нарезане на лулу.
3. Пржите уље у густом тањиру.
4. Залијте воду, заврите.
5. Додати морски коктел на посуду са рибама и луком, кувати 3 минута.
6. Мешајте пиринач. Скините ватру после 3 минута.
7. Додати нарибани бели лук, покрити с поклопцем.

Са печуркама

• Време: 40 мин.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 86 кцал на 100 г
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: просечно.

Хранљива супа са дагњама, шкампима и печуркама има пријатну, благо зачињену кремастост и нежну арому лука, одмах буди апетит. Умјесто печурака, можете користити и свјеже или конзервиране печурке, на пример, шитаке, лисице, лептире, беле печурке, које су савршено комбиноване са морским асортиманом. Укус гљива ће помоћи откривању зачина - слатког бибера, мајчине душице, лијевог листа, али додајте пуно зачина не би требало бити. Опционо, врући лук замењен је бољим луком, а у преради додати корисне шпаргле или целер.

Састојци:

• дагње - 200 г;
• шкампи - 200 г;
• печурке - 300 г;
• крем - 400 мл;
• бело сухо вино - 200 мл;
• лук - 2 комада;
• бутер маслац - 50 г;
• пилећа јуха - 1,4 л;
• бели лук - 2 зуба.

Метода припреме:

1. Печурке разрезане на плоче.
2. Бели лук на решетку, црни лукисецкати Убрзајте уље док не прозистите у густом тањиру.
3. Потапати у печуркама од печења, гурати 8 минута.
4. Додајте вино. Стеам још 8 минута без покривања поклопца.
5. Додати пилећа јуха, загријати.
6. Посипати дагње, шкампи после 5 минута.
7. После 3 минута постепено увести крему.
8. Мешајте, опиј поново.

Лагман

• Време: 30 мин
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 62 кцал на 100 г
• Именовање: за ручак.
• Сложеност: просек.

Оригинални лагман на рибљу чорбу, куван с корисним морским плодовима - је смела модерна фузија, комбинујући нота узбекских и европских кухиња. Класична верзија богатог оброка кувана је у великом коштаном кашичицу, који омогућава да се сви састојци равномерно загревају и деле ароме. Пшенична тврдо пшеница мора бити високог квалитета, дуга, не превише танка. Спремна супа се сервира вруће у слузницама керамике, дугороцној вруцини, а опционо је украсена ситно сецканим перхатом, копром или цилантром.

Састојци:

• морски плодови - 500 г;
• резанци - 300 г;
• парадајз - 2 комада;
• рибље бродице - 1,5 л;
• Бугарски бибер - 2 комада;
• црни лук - 1 ком.
• биљна уља - 2 супене кашике. л .;
• бели лук - 2 зуба.

Начин припреме:

1. Парадајз, бугарски бибер, лук сече на коцке.
2. Пођите у уљу 5 минута.
3. Залијте топлорибља чорба
4. Посути морске плодове.
5. Укопајте га. Смањи ватру, кувати док не буде спреман.
6. Одвојити врелину на вољу резанци. Баците назад цедиљку
7. Открити резанце на дубоким плочама.
8. Налијте морску воду.
9. Потапајте супу са нарибаним белим луком.

тајландски

• Време: 45 мин.
• Број услуга: 5 особа.
• Садржај калорија: 63 кцал на 100 г
• Намена: за ручак.
• Сложеност: просек.

Прво посуђе са зеленом цурри пастом, сосом од острига и морских плодова је једна од многих варијација супа том-иама, која је популарна на Тајланду, Малезији, Индонезији и Сингапуру. Нискокалорична, запањујућа укусна тајландска кухиња има јединствени егзотични укус захваљујући јединственој комбинацији рибље чорбе и кокосовог млека. Опционо, лимени или велики шкампи, пре-пржени на уље са зачињеним зачини и сломљеним латицом, користе се као орнамент и додатни састојак.

Састојци:

• морски плодови - 700 г;
• лигње - 300 г;
• лемонграсс - 3 ком.
• сос од острига - 4 супене кашике. л .;
• цурри зелена паста - 1 тбсп. л .;
• рибље бродице - 800 мл;
• млеко кокосов - 800 мл;
• листови креча - 3 комада;
• гингер роот - 50 г;
• цилантро - 50 г.

Начин припреме:

1. Додати ђумбир, лимунове лишће, цилантро стабљике и лимунске траве, урезане у делове дужине до 3 цм.
2. да смањите ватру. Бифтек 20 минута.
3. Додајте кокосово млеко, азијски остриг сос.
4. Опет кувајте, инсистирајте 10 минута.
5. кисели кавери, морски плодови.
6. 3 минута касније уклоните тајну супу из ватре.
7. Потапајте фино исецканим листовима коријандера.
8. Одвојите лигње на роштиљу.
9. Послужите лигње у свакој супу плочица у време служења.

Видео