Свињски рецепти под крзненим капутом у пећници: тајне кухања и избор састојака

Нежно, меко месо са сочним поврћем, мирисним печуркама и зачинским биљем, са укусном хрскавом сирном корицом - јело које је идеално за недељну вечеру и велики свечани сто.

Свињетина под кожухом в печи - сплошни принципи кухања

Свињетину можете кухати под крзненим капутом, резати месо ситним комадима, увијати месо у мљевеном месу или резати одреске од свињског меса, у облику штапића или шнитела.

Припремљено месо се обично слаже у науљеном облику, а већ преко свињетине полаже крзнени капут - други састојци. Следеће, све-можете-видети је испуњено кремом, павлаком, мајонезом или сенф сосом и посипањемчипс од сира.

• За печење испод крзненог капута, сваки дио свињетине је прикладан, осим кости. Набавите свјеже или охлађено свињетину. Замрзнути производ захтева потпуно одмрзавање.

• Ако се месо пече у комадима, онда се свињетина боље пререже преко влакана. Велике плоче могу бити одбијене чекићем. Препоручује се да се пререже велики комади тако што ће се резати.

• Као капут користе се све врсте поврћа: кромпир, парадајз, патлиџани, лук, паприка и многи други. И такође печурке, шунку. Могу се дробити, фино или грубо резати.

• Као попуњавање можете узети било који омиљени сос. Ако не желите да се зезате, само помешајте кисело павлак са водом, зачинима и зачинима.

• За посипање је боље користити масне тврде сиреве. Може се трљати или резати на танке кришке.

1. Свинина в сир кромпир и качкавър сир

Састојци:

• килограма свињетине;
• 250 грама полутврдог сира или тврдог сира;
• 3-4 кромпира;
• пар парадајза;
• лук;
• чешњак;
• мајонез;
• зелени;
• со.

Припрема:

1. Свињско месо темељито исперите, осушите папирним убрусом, исеците на кришке. Користите со, бибер и друге зачине по жељи.

2. Кромпир се мељу на страни рибе.

3. Лук изрежите на прстење.

4. Одрежите парадајз круговима. Ако је кожа густа, онда је парадајз бољи за предблагање: Нанесите кипућу воду, уроните у хладну воду, уклоните кору.

5. Сушити чврсти сир на великом ренде.

6. Смрвити зелено и чешњак.

7. Децо маст са уљем. Ставите месо, лук, кромпир, парадајз. Поврх парадајза, раширите мајонез (можете заменити други сос по укусу).

8. Месо и поврће пећи на температури од 195 до 215 степени око 40-50 минута.

9. За 5-10 минута прије краја свињетине, подмажите тлаком чешњака, поспите рибаним сиром, зеленилом.

2. Свињетина под длако в печи: рецепт с купусом

Састојци:

• свињетина;
• лук;
• шаргарепа;
• 600 - 700 грама купуса;
• 100-120 грама тврдог сира;
• Мајонеза.

Припрема:

1. На самом почетку наставите са месом, поврћем и сиром. Лук прережите на танке полу-прстенове, свињетину - мале кришке, шаргарепу и сир, промијешајте на рибежу, разбијте купус. Салт и папар све.

2. Направите облик за печење са танким слојем уља. На дну ставите поврће са месним куглицама у сљедећем редослиједу: свињетина, лук, мрква, сјецкани купус.

3. Поспите врх са нарибаним сиром, подмажите га танким слојем мајонеза.

4. Посуду пеците у рерни на 180 степени око 35-45 минута. Ако је потребно, покријте свињетину у крзненом капуту са фолијом и онда згусните, тако да сви састојци постану отечени у исто вријеме и ништа не изгори.

3. Свинина в повърна сърна в сос с павлака

Састојци:

• 500 г свињске пулпе;
• 2 жаруље;
• 2-3 кромпира;
• 2-3 свежа парадајза или парадајз кечап;
• пар зуба чешњака;
• павлака;
• со, млевени црни бибер, зачини;
• сунцокретово уље.

Припрема:

1. Месо изрежите на комаде са величином длана и дебљином од једног центиметра, прочистите, посолите и попаприте, поспите зачине.

2. Подмажите врх кечапом или на њега ставите залогај парадајза.

3. Сечите полутраке и ставите их на парадајз. Затим додајте со и бибер. Улијте сиромашну свињетину са павлаком.

4. Оперите кромпир, очистите и намочите на великом ренде. Припремите га за месо. Ре-сол, папар и масноћу са павлаком.

5. Месо пећи 45 минута на температури не мањој од 180 и не већој од 200 степени (тачна температура зависи од снаге пећи). На крају је допуштено додати ватру, јер "крзнени капут" мора купити лијепу златну нијансу. Да би се постигао жељени ефекат, подмазује се сунцокретовим уљем.

6. По жељи, свињетина под крзненим капутом може се посути танким слојем чипса од сира

4. Свинина под кожухом в печи: једноставан рецепт

Састојци:

• свињски котлети;
• шаргарепа;
• лук;
• 100 грама млека;
• 100 грама павлаке;
• со;
• бибер;
• биљно уље.

Припрема:

1. Свињетина је темељно опрана и исечена малим одресцима. Одразите месо са сваке стране, посолите и зачините.

2. Онда брзо спржите месо, буквално у року од две до три минуте, у добро загрејаној тави, до златне боје.

3. Пржену свињетину ставите у лим за печење, који је претходно обложен фолијом.

4. Резани лук и шаргарепа, пржити на месу.

5. Мешати заслађено и млеко. Сипајте ову смјесу у месо. Додајте со и бибер.

6. Напуните образац фолијом.

7. Пеците свињску сланину од сланине у шаргарепи пола сата на температури од 200 степени.

5. Свинина в плажка с гриби с сиром и парадајзом

Састојци:

• 600 грама свињског врата;
• 200 грама свежих или конзервираних гљива;
• 300 грама тврдог сира;
• 3-4 парадајза;
• со и бибер по укусу.

Припрема:

1. Свињско месо нарезано на плоче, одбијено и положено на посуду. Зачините со и бибер.

2. За месо, исећи кришке печурака, парадајз исечен пеперминтом.

3. Свињетина са гљивама и парадајзом нарибани сир.

4. Посуду пеците у рерни, загрејану на 190 степени, пола сата.

6. Необичен рецепт: свинина под крънки плус в печи ананаса

Съдържание:

• 500 грама свињског меса;
• лименке од конзервираног ананаса;
• 2 парадајза;
• лук;
• 80-100 грама нарибаног сира;
• 200 грама мајонеза;
• со;
• паприке;
• маслине.

Припрема:

1. Испирање свињетине,Одбацити и исећи на порције. Одражај месо. Зачините папром, со. Затим сипајте свињетину на посуду, која је претходно намашћена биљним уљем.

2. Изрежите колутове лука, ставите их на свињетину.

3. Нанесите танку решетку мајонеза на врх поврћа.

4. Одсеците кришке парадајза на прамцу. Ставите ананасове прстене на њих. Пажљиво намажите свињетину мајонезом, поспите нарибаним сиром. У средини сваког прстена ананаса ставите маслину.

5. Пеците свињетину под необичним крзненим капутом на температури од 180 степени око пола сата.

7. Свинина под капут в печи с кумарки в сос сенф-мајонез

Састојци:

\ т
• 500 г свињског кроја;
• 5 киселих краставаца;
• 100 грама сира;
• за 2 кашике сенфа и мајонеза;
• биљно уље;
• црни млевени бибер;
• со.

Припрема:

1. Исперите месо на самом почетку и исеците га на порције. Мало одражава свињетину чекићем. Затим солите месо, бибер и оставите да га зачините зачинима.

2. Сљедећа фаза је припрема крзна и сирева за месо. Краставци и сир на великом ренде.

3. Затим додајте састојке у "капут" у једну посуду. Додајте им мајонез. Све добро измијешати.

4. Ставите месо на ватросталну посуду, намашћену биљним уљем. Направите сваки комад сенфа, "капут". Са врха покријте месо фолијом.

5. Једите у рерни на 200 степени40-50 минута.

8. Свинина в плажка с гриби и слатка паприка

Састојци:

• 800 грама свињског филеа без трске;
• 200 г печурки;
• 200 грама слатке паприке;
• 150 грама тврдог сира;
• со;
• бибер.

Припрема:

1. Свињски филе, исеци, бибер, со и бибер.

2. Пеците месо у тигању на врелом уљу са обе стране у трајању од једне до две минуте.

3. Печурке одрежите на тањуре, лагано посолите и пржите док се не омекша.

4. Очистите паприку и исеците је прстеном.

5. Ставите котлета на ватростални пец. На врх ставите печурке и бибер. Завршити припрему великодушно посутог нарибаног сира.

6. Пеците свињетину у капуту у пећници загријаној на 200 степени, 10-15 минута. Припремљено јело украсите насјецканим зеленилом.

Свинина под крзненим капутом у пећници - тајне и трикови

• Када користите парадајз, предност дајете густим, меснатим сортама. Пожељно је претходно исећи коре поврћа пре резања.

• Када користите патлиџане, немојте заборавити да је овај производ можда горак, тако да, након што их исечете, ставите комаде у сланом раствору, затим исушите воду и мало стисните патлиџане.

• Маринада ће помоћи да јело буде још укусније и сочније.

• Приликом пржења комада свињетине прије печења на добро загријаном уљу на високој температури 2-3 минуте, месо ће се претворити у сочније.

•Можете користити не само свеже већ и пржене печурке.

• Не заборавите на зачине, они ће побољшати и допунити укус и арому свињетине.

• Да би се исецкани свињски нарезак осушио током печења, улијте мало јухе или воде на дно палубе.

• Комбинујте различите састојке, тако да сваки пут добијате нову храну.