Свињски рецепти на камењу: тајне одабира састојака и кухање

Прави гурмани знају да је најукусније месо на стомаку!

Можете припремити широк избор јела из ребеке, лопти, антрецота. Пеку се, пеку, пече на шпорету или у рерни, има много занимљивих рецепата за мултиварте.

Постоје многе варијације, али сва јела комбинују необичну арому, која се једноставно не догађа без желуца.

Свинина на кости - сплошни принципи припреме

Свињетина се припрема на костима или великим комадима, обично у распону од 2 кг, или помоћу ребара и других ситних комада. У другом случају, поврће, печурке и цела зрна се обично додају у посуђе. Ако је комад велик, на пример, волан, онда се може унапред размазати, намочен сосом, који се користи у рерни за употребу рукава, фолије, иначе ће се месо осушити или неће загрејати.

Време припреме месадиректно зависи од величине комада, као и његовог квалитета. За печење не би требало користити старо свињетину од одрасле животиње, боље је кухати на штедњаку или у мултиварту. Ако је прасица била млада, месо је добро, мале комадиће, онда се брзо припрема на било који начин, испоставља се нежним и сочним.

Свинина на глежњу: рецепт с кромпири в печи

Свињетину на кости можете кухати на разне начине, али најлакше је пећи у пећи. Овде се користи фолија. Што је већи комад меса, јело ће бити дуже припремљено. Овде се користи комад до килограма.

Састојци

• 800 г меса са костима;
• 700 г кромпира;
• 0,5 грла чешњака;
• зачини, суво биље;
• кашичица сенфа;
• 40 г мајонеза.

Припрема

1. Исперите комад глежња. Направите оштар нож у пулпи где ће испасти очишћени цловес од чешњака у унутрашњост. Ако су велике, боље је да их исечете.

2. Мора хладити со, додати било коју зачин за месо или само бибер, добро промијешати и протрљати комад заједно са каменом. Могуће га је одмах пренијети на фолију, чак и док је замагљена.

3. Очистимо кромпир, преполовимо велике кртоле, мале, које потпуно користимо. Добро исперите поврће, баците га у посуду.

4. Додајте со, бибер и проширите мајонез. Помешајте кромпир у посуди тако да су сви гомољи прекривени сосом.

5. Сада сипајте свињетину око кромпира.

6. Спакујемо све у фолију,Ми шаљемо 1,5 сат у рерни, на температури од 190,

7. Када вријеме истекне, можете изрезати фолију од врха, лагано савити, допустити месу с кромпиром да се смеђе до укусне коре.

Свинина на кости в пиво

Рецепт дивног меса. За такву свињетину на кости можете користити било који комад, па чак и потколеницу, али вријеме кухања у овом случају мораће бити регулирано самостално. Поред тога, користи се и мешавина зачина за месо, али можете је ограничити на бибер.

Састојци

• 1 кг свињског меса;
• 1 чаша пива;
• 1 главу лука;
• бели лук, зачин за месо.

Припрема

1. Одаберите облик у којем ћемо пећи месо, пожељно је да није јако велик и да има величину. Подмажите дно са неколико капи уља.

2. Црни лук прережите на велике комаде, раширите до дна подмазаног облика. Треба му комад да не буде крварио, а не склизнуо.

3. Кашичите комад меса са чешњаком, колико год је то могуће, не трудимо се.

4. Ми узимамо сухе зачине за месо, мешамо са сољу и трљамо цео комад, посвећујући посебну пажњу продубљивању.

5. Пренесите месо на лук. Пажљиво сипајте пиво у страну, покушајте да не исперете слојеве зачина.

6. Нацртајте комад фолије на облик, пошаљите комад свињетине у пећницу.

7. Припремамо 70 минута на 180 степени. Затим месо резимо ножем у најдебљем делу, ако је мек, затим додамо температуру на 240 и држимо јело још 15минута, али сада није потребно да га покривате.

Свињетина на камену: рецепт за посуду в лонци

Још један рецепт за свињетину на кости за коју је најбоље користити ребра. Савршено су смјештени у лонац, остављајући сочан и њежан.

Састојци

• 700 г реутерс;
• 4 бугарске паприке;
• 10 мрква;
• 3 жаруље;
• 3 парадајза;
• 0,5 першин;
• 1 кашичица уља;
• зачини;
• 1 кашика ораха.

Припрема

1. Очистите паприку, исечите сламу, направите је у посуду. Нарежите лук и шаргарепу са истом сламом, додајте паприку. Парадајз се изрезује самовољно, додаје се другом поврћу.

2. Сечемо першун и орашасте плодове, посипамо у кувану салату. Зачините зачинима, поспите уљем, промешајте.

3. Исперимо ребра, изрежемо их тако да лако прелазе у посуде, сољу.

4. На кости ставите лонце свињетине, обилно поспите поврћем. Покушавамо да попунимо празнину.

5. Покријте посуде. Не треба им додавати воду или сосове, имаће довољно сока да се извади из поврћа у кипућој води.

6. Припремите такве посуде 1 сат и 20 минута, температура у пећници је 180 степени. Затим треба угасити пећницу, а посуду држати још 15 минута, а испод сваке посуде можете бацити комад чешњака или додати мали комад сира.

Свинина на кости с печурками (ребра)

Рецепт за укусно јело од свињетине на костима и гљивама. Пожељно је да су печурке идентичневеличине

Састојци

• 700 г ребертс;
• 500 г малих гљива;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 200 г павлаке;
• 130 г сира;
• 4 чешњака чешњака;
• 30 мл соја сос.

Припрема

1. Оперите печурке, раширите их на салвете да се осуше.

2. Исто са ребрима. Сечемо, а онда га обришемо.

3. Ставите све заједно, поспите сољу, папром, додајте пар кашичица маслиновог уља и промешајте.

4. Пренесите печурке са свињетином у калуп, пошаљите их у рерну. Кувајте на 200 степени 30 минута.

5. За то време, помешајте павлаку са соја сосом и додајте сецкани бели лук.

6. Добијамо форму, подмазујемо са свим павлаком, поново је пошаљемо у пећницу, сада припремамо још 20 минута.

7. Добијте облик са печуркама и свињетином задњи пут, сипајте сир, пошаљите га да се пече до грубе коре још 15-20 минута и спремите!

Свинина на пању: рецепт за кућу вруће

Једноставан рецепт за свињетину на стомаку. Најбоље је користити ребра, али и други мали комади.

Састојци

• 0,7 кг меса;
• 0,8 кг кромпира;
• мало уља;
• разни зачини;
• 1 мрква;
• 2 жаруље;
• 1 кашичаста паста.

Припрема

1. Резати месо на порције. У бакар сипати мало уља, како се загријати, започети месо и пржити на високој ватри до плавичасте боје.

2. Очистите кромпир, исеците гавелики комади. Остало поврће до сламе.

3. Прво додајте печеном месу лук са мрквом, пржите, затим ставите кашику парадајза. Загриј се заједно.

4. Сипајте кромпир и сипајте неколико чаша кипуће воде. У овој фази, посолите, бибер, ставите било коју мешавину зачина по жељи.

5. Покријте котао, брзо ставите посуду на чир, затим смањите ватру на минимум и пеците око 40 минута. Нема потребе да се мешате.

6. На самом крају покрећемо ловор, зеленило, по жељи, у врућем, додамо свјежи или сушени чешњак.

Запечена свињетина на глежњу: рецепт за мултикарб

Рецепт од свињетине на јесетри кухани у мултивартовима. Користи се један велики комад меса, али можете припремити и ребра или друге делове, време ће трајати мање.

Састојци

• 1 кг свињског меса;
• 2 чаш. зачини за месо;
• 1 ловор;
• 1 кашика уља;
• 80 мл воде.

Припрема

1. Улијте кашику уља у посуду са више чаша.

2. Утрљајте комад меса са мешавином зачина, ако не садрже со, додајте. Преведемо у шалицу са више новчаница.

3. На врху меса ставите један ловоров лист. Нема више потребе, иначе ће арома бити превише засићена.

4. У посуду сипајте воду из рецепта. Али можете користити и пиво са којим се свињетина савршено комбинира.

5. Затворите посуду са више плоча.

6. Ставили смо за комад с каменом програм гашења, кухали смо јело точно дваједан сат

7. Провјерите месо. Ако изненада није тако мек и њежан, онда се може додати време.

Свинина на кости с поврћем

Још један рецепт за свињетину на кости у котлу. Препоручљиво је користити мале комадиће који ће бити добро испаљени и неће захтијевати додатно гашење. Ребра се савршено уклапају.

Састојци

\ т
• 0,5 кг свињског меса;
• 2 патлиџан;
• 0,5 кг кромпира;
• 1 мрква;
• 3 парадајза;
• 2 чешњака чешњака;
• 0,5 першин;
• 1 тиквица;
• 1 Бугарски бибер;
• со, маслац, разни зачини.

Припрема

1. Ако су комади велики, онда се морају сећи. Затим ставите топли чир, пржите на високој ватри до смеђе боје.

2. Док се припрема свињетина, луком закачимо лук мрквом. Прелијте печено месо, кувајте неколико минута заједно.

3. Патлиџане нарежите на коцкице, прелијте хладном водом, оперите и уклоните. Пребаците у топлу таву са маслацем, пржите на јакој ватри до лагане коре.

4. Сечимо кромпир, додамо месу. Све што вам је потребно је да посолите, поспите зачине.

5. Ставите кромпир на сецкану тиквицу. Ако није јако млада и кожа је густа, боље је да је исечете.

6. На поду тиквица је бугарски бибер. Све је лагано сољено.

7. Пржени патлиџан, сол, бибер.

8. Завршити посуду са исеченим парчићем парадајза. Са ивице, полако полијте 0,5 шалице воде, али можете ивише Затварамо котао.

9. Мешати 45-50 минута. На крају промешајте, додајте зеленило, бели лук.

Свињетина на кости - користни насвети и трикови

• Ако се комад свињетине пече без поклопца, фолију треба навити фолијом тако да не изгори.

• Ако је месо готово спремно, али не жели бити лијепо обрађено, може се подмазати мјешавином меда и соја соса, затим додати температуру и држати у пећници још 10-15 минута.

• Лук - идеалан суплемент за месо, посебно маринирано у сирћету. Може се ставити испод комада као јастук и не бринути да свињетина гори.