Свињски рецепти са печуркама у кремастом сосу: тајне јела

Свињетина са печуркама ... и из неког разлога постоји земљана посуда.

Наравно, покупили смо и такав рецепт, али се одлична комбинација производа може припремити на различите начине.

Јело је веома богато и садржи много протеина и калорија, што је одличан начин да се поврати снага после дана рада, што је посебно тачно током пролећног рада у земљи.

Свинина с печурками в кремовом сосу - основни принципи на припрема

Кремасти сос припрема се на бази масне креме. Дакле, да се не испостави да је антена масна, боље је узети комаде пескираних свињских пулпа, односно филет или лопатице. Проценат масноћа у кремама може бити било који, али треба напоменути да ће дебљи бити производ,тањир ће се више испољити. Често се кремасти сос згушњава додавањем разблаженог у воденом скробу или брашну.

Пре прераде, месо треба добро испрати текућом водом и осушити пешкиром. Цут може бити комада било којег облика, главна ствар није мљевење. Упркос чињеници да се свињетина кува у сосу, препоручује се да се кришке брзо прже до ружичасте смеђе коре. Сачува све сокове у производу, а јело ће бити сочније и благо.

Јело ће испасти мирисно, ако узмете шумске гљиве, али у њиховом одсуству можете користити свеже гљиве или гљиве. Да би се повећала арома, у њих се могу додати сушене гљиве, које је потребно само претходно намочити у воду и лагано прокухати.

Свињетина и гљиве добро се комбинирају са зачинима. Кремасти сос је често зачињен мушкатним орашчићем, млевеним бибером, босиљком, ориганом, куркумом, шафраном. Не треба превише додавати зачине, иначе ће издржати главни, гљивасти окус јела.

Свињетина са печуркама у крем сосу може се скухати у дебелој тави или пећи у рерни, умотати у фолију или пресавити у лонац. Постоје рецепти за овај оброк и за мултиварте.

Такво месо је погодно за украс од куваног пиринча, кромпира и тестенина. Може се послужити са салатама од свежег поврћа, ароматизованом са леан уљем.

Свињетина с печурками в кремовом сосу - рецепт за кухање в панели

Састојци:

• свјеже, средње гљиве, гљиве могу бити- 300 гр.
• кашичицу креме, пожељно дом, маслац;
• мљевена паприка, мушкатни орашчић, сол;
• 400 гр. свињетина (пулпа);
• чашу средње-масне креме;
• скроб - 1 кашика.

Начин припреме:

1. Комадиће меса нарежите што је могуће мање за печење. Обавезно осушите месо пре њега, иначе неће бити запечено.

2. Печурке темељито исперите топлом водом, након чега, као и месо, добро осушите. Печурке одрежите на велике, произвољне, неправилне, кришке.

3. Укључите штедњак, подесите грејање на мало више од просека и поставите тигањ, ставите маслац и добро загрејте.

4. У врућој, али не врућој, испустите кришке свињетине и пржите до укусне коре. Да би месо постало равномерно смеђе, не стављајте велику количину одједном.

5. Ставите печурке на печено месо и сачекајте да се цели сок испари из тигања.

6. Зачините паприком и мушкатним кремом, узмите узорак, посолите, добро промешајте.

7. Ароматизовану крему пребаците у свињетину када су кришке печурака у њој благо запечене. Поставите грејање на минимум, затворите посуду са поклопцем и наставите да кувате око пола сата. Комади меса требају бити меки и лако пробушени оштрим ножем.

8. Улијте у чашу око 50 мл воде, разриједите шкроб. Након кухања сипати отопину у таву, ставити сос до почетка кључања и извадити из тањура.

Свињски рецепт са печуркама у умаку од кремастог сира

Састојци:

• свјежа свињска пулпа - хемисфера;
• 200 гр. "Руски", можеш бити мало шкрт, сир;
• пола литре 22% креме;
• 300 гр. мале гљиве
• мешавина базилике од оригана - 2 кашике. л.;
• маслац за печење.

Начин припреме:

1. Месо и печурке опрати водом, осушити.

2. Свињетина са малом сламом и печуркама. Резани сир у свом малом ренде.

3. На средњој температури загријте уље, њежно спустите комаде меса и кувајте док сва влага из ње не испари. Затим, спуштањем нивоа пламена испод просека, меље месо са свих страна.

4. Додајте печурке, поспите и сос, заједно пржите око десет минута.

5. Сипати крему, пустити да прокува, а затим истјерати десет минута. Унесите уситњени сир, сипајте биље, добро промијешајте и уклоните из ватре.

6. За украс можете користити кувани пиринач или пире кромпир.

Свињетина са гљивама у кремастом сосу

Съдържание:

• свеже, мале печурке - 200 г;
• велика луковица;
• 50 гр. сушене гљиве;
• рафинисано уље;
• 15% крема - 100 мл;
• кашику уља за заслађивање.

Начин припреме:

1. Сушите печурке сипајте водом, а када их добро упијете, одрежите и исечите врло фино.

2. Изрежите танке, полуокруге очишћеноглук Пржите кришке лука у уљу да бисте га превели у засебну посуду.

3. Након прања свињетине умочите из влаге, изрежите на мале слојеве средње дебљине. На средњој топлоти у рафинисаном уљу попржите кришке меса. Свињетину треба темељито поравнати са свих страна, тако да сок не излази из њега при даљњем кухању.

4. Свеже печурке у осушеној форми се нарезују на танке плоче и лагано прже у мешавини оба уља.

5. Преведите печене печурке и дробљене сушене печурке на месо. Додајте пржени лук, прелијте кремом и мало воде, у којој су сухе гљиве натопљене.

6. Једите по свом укусу, зачините паприком, лагано сос, ставите на лагани ватру. Кувајте, повремено мешајте, испод поклопца најмање четрдесет минута.

Свињетина са печуркама у кремастом сосу, сир (у фолији)

Састојци:

• масна крема - пола чаше;
• фунта свињског меса, по могућности месо;
• 50 гр. сушене гљиве;
• крема, 72% уља - 25 грама;
• кашика уља високе чистоће;
• неколико кашика винског оцта;
100 гр. нехумани тврди сир;
• велику кашику брашна.

Начин припреме:

1. Пре кувања, морате претходно припремити сушене печурке. Испрати их неколико пута и потопити у води најмање четири сата. Затим прокухајте, не сисајте воду, око четврт сата, и одлијте децоцтион. Остави то, бит ће унутрабудућности.

2. Изрежите, мешајте хладну воду са резовима дебљине центиметра. Да не направите кришке сока и сока, загризите их са обе стране да шушкају на биљном уљу. Ово треба урадити при интензивном загревању, а кришке свињског меса треба спустити само у добро загрејаним мастима. Немојте покривати поклопац.

3. Ставите велики лист фолије на палубу високе даске. Израчунајте тако да постоје слободни рубови који се могу покрити свињетином.

4. Напуните комаде прженог меса чврсто, поспите их винским оцтом и умотавши руб фолије у месо, ставите га у рерну (180 степени) око пола сата.

5. Док се месо пече, време је да се кува сос. Спаљене печурке секу на мале комаде.

6. Дебели маслац у дебелом зиду. Улијте чашу од 50 мл гљиве, раширите је у брашну и сипајте у маслац, промијешајте. Одмах додајте сјецкане гљиве, прелијте кремом, зачините паприком. Додајте мало соли, промешајте и пустите да се сос охлади два минута.

7. Извадите јело из пећнице, лагано избаците слој фолије и сипајте у сос од свињетине. Сипајте све згњечено на велики ренде са сиром и, без затварања фолије, вратите у пећницу четврт сата или мало мање.

Свињски рецепт са печуркама у кремастом сосу за мултиварт

Састојци:

• немасна пулпа свињетине (филе или лопатица) - 450 грама;
• три мала чешњака чешњака;
• 200 мл средње-масне, крем;
• 300 гр. печурке свеже или замрзнуте;
• брашно било које врсте, бијело - двије жлице;
• средња сијалица;
• маслац високе чистоће, поврће;
• Куркума, млевени бибер, шафран, паприка, грашак.

Начин припреме:

1. Испрати свињетину, извадити из меса тетиве и филма и одрезати га комадићима средње величине, зачинити зачинима. Црни лук се не реже врло танко, полу-прстенови, исећи чешњак на тоник тањура, али пожељно фино покрити.

2. У режиму "грејање" загрејте неколико кашика рафинисаног сунцокретовог уља. Ставите лук у здјелу и промијешајте га, промијешајте док не добије златно руменило.

3. Додати плоче од чешњака, уз мешање, наставити загревати још два минута, не дуже. Ако ће бели лук преоптеретити јело ће бити горко.

4. Претворите поврће у месо, и систематски мијешајте га на све стране. Додајте печурке и наставите да пржите пет минута.

5. Ставите брашно на крему и добро протресите тако да нема грудвице. Прелијте крему у посуду пре меса, додајте мало соли, напуните зачинима.

6. Затворите вишенамјенски поклопац, промијените режим "затварача" и подесите тајмер на четрдесет минута.

7. Приликом послуживања, добро је посути такво јело травама, исјецкати га и помијешати.

Прости рецепт од свинина с гриби в кремастем сос в чаше (с кромпири)

Съдържание:

• две мале главе прамца;
• 300 гр. кромпир;
• пола килограма свињских резница или пулпе;
• шаргарепа средње величине - 2 ком.
• 150 мл течности, креме, масне;
• кашика уља;
• 200 гр. свеже шумске гљиве;
• пшенично брашно - 1 ком. л.;
• кашику било којег уља за заслађивање.

Начин припреме:

1. Очистите огулити и исећи мале комадиће кромпира, а исперите, исецкане печурке - комадиће, могу бити плоче. Изрежите црни лук полу сјецкани, скухајте шаргарепу са просјечним гратерима.

2. Исперите месо, осушите пулпу ручником, а затим исеците на комаде не више од кромпира.

3. Ставите месо у рерну печену у тави и пржите је на рустичну укусну кору. Месо сјецкати свјеже исцијеђеном паприком, додати сол и промијешати.

4. Паралелно припремите сос. У сухој тави, брашно загрејте на деликатну кремасту нијансу. Ставите комад уља на њега и промијешајте га док се не утопи, доводећи смјесу до хомогености.

5. Сипајте крему, добро промијешајте, не остављајте грудвице, прокувајте сос око минуте, умак, зачините зачинима и уклоните с тањура.

6. На дну глине, по могућности не издужена, али што се тиче заобљеног облика, ставите лонац печену свињетину, поспите је луком и ставите кромпир на врх. Сипајте кремасти сос, нанесите слој мркве са печуркама и поново сипајте сав сос.

7. Затворите посуду са глином поклопцем и поставите је један и поу пећници, загревајући је на најмање 180 степени.

8. Готова свињетина са печуркама и кромпиром у кремастом сосу, посипајте насјецканим поврћем.

Корисни савети за кување свињетине са печуркама у кремастом сосу и малим триковима

Месо ће бити брже кувано и постаће мекше ако је пре печења благо ватростално.

У претходном печењу, да би се сви сокови чували у месу, требало би га брзо закомплицирати. Стога, резати кришке само у добро загрејану масноћу, не стављајте велику количину меса у тави у једном тренутку и увијек је утрљајте након прања.

Ако се кување у посуди, након додавања креме, спали на минимум. Није неопходно да се куван сос, свињетина храни у њему.