Свињски рецепти у тлачилици: Тајне избора састојака и кухања

Нема много људи у кухињи који могу пронаћи лонац на притисак. И потпуно је бескорисно. Ова предивна техника помаже да се уштеди много времена када је потребно да се кувају топла јела из неког разлога, а време није довољно. У лонцу под високим притиском кувајте супе, месо, поврће, месо за кухање, раго, и све то брзо и без напора.

Укусна и нежна свињетина се производи у лонцу под притиском. Постоји много рецепата за кување, а најукуснији од њих се скупљају овде.

Свињетина в лонцу под притиском - опћи принципи припреме

За припрему другог јела од свињетине у лонцу за притисак, боље је користити рез или ребра, хемлоцк. На првом јелу узмите месо на кост. Свињетина се пере и сече на порције. Предпржите или одмах почните гасити, раширити у бујону - то зависииз рецепта.

За једноставан рецепт довољно је додати месу зачине и биље и послужити тако припремљену свињетину. За одличан укус, боље је одрезати месо на сат или два у омиљеној маринади: соја, сенф, павлака, итд.

Ако желите да добијете пржено јело одједном, додајте поврће, печурке и гриз на свињетину.

1. Свињетина в вадичепу, погачен с грибами

Састојци:

• свињско месо - 300 г;
• два мала парадајза;
• три главе лука;
• паприка - 1 комад;
• четири средње гљиве шампињона;
• брашно - 1 кашика;
• павлака - 100 г;
• месни бујон - 300 мл;
• биљно уље - 200 мл;
• со - 5 г;
• зачина - 1 паковање.

Начин припреме:

1. Ољуштена топлом водом, рајчица се ослобађа из коре, ситно исјецкана.

2. Печурке и бугарска паприка су такође здробљене.

3. Изрежите полукруг лука.

4. Изрезати месо из целог филма, масти и исећи на средње комаде дебљине 3 цм.

5. Прилагодите експрес лонац на температуру до 160 степени и пржите месо, претходно подмазано уље, до златне коре.

6. Након формирања коре, раширите лук, печурке и пржите док лук и печурке нису спремни.

7. Садржај експрес лонца поспите брашном и пржите док брашно не постане жућкасто.

8. У међувремену, павлака се разблажује са месном бујоном исипати у месо са луком и печуркама.

9. Солите, додајте цурри цурд, исецкани мушкатни орашчић или црни бибер. Покријте поклопац и кувајте 20 минута.

10. Месо са печуркама послужите на порцијалној плочи са куваним кромпиром украшеним гранчицама першуна и копра.

2. Свињетина в гуласеј гуль, гулат в пиво

Састојци:

• свињска ребра - пола килограма;
• три чешњака чешњака;
• пола литре пива;
• гомила свежег зеленила;
• црни бибер - 5 г;
• сол - штипање;
• маслиново уље - 150 мл

Начин припреме:

1. Свињска ребра су опрана и одвојена један од другог.

2. Поставите штедњак у режим "пржења", ставите ребра у посуду са маслиновим уљем и пржите 5 минута.

3. Зелене и чешњак исецкати и сипати у ребра, соли, бибер и пржити око 5 минута.

4. Додати пиво.

5. Укључите експрес лонац у режим "гашења" и зарежите ребра у мекано стање.

6. Готова свињска ребра, пирјана у пиву, савршено се комбинирају са прженим кромпиром.

3. Свињетина в сице, печен с заводом: брз рецепт

Састојци:

• свињски филе - пола килограма;
• лук - 1 глава;
• једна мрква;
• један парадајз;
• један патлиџан;
• биљно уље - 150 мл;
• сол - штипање;
• мљевени црни бибер - 5 м;
• зачин за месо - 1 пакет.

Начин припреме:

1. Месоисећи на мале комадиће, дебљине око четири центиметра.

2. Лук изрежите на мале мрвице.

3. Шаргарепа се чисти, протрља на великом зубу.

4. Ставите експрес лонац у режим "пржења", ставите лук и пржите на сунцокретовом уљу до пола спремног за око 6 минута.

5. Додати мркву луку и поново пржити пет минута.

6. Ставите поврће на месо, пржите још пет минута.

7. Пребаците машину у функцију "брзо кухање" и пржите 20 минута.

8. Патлидзана љуштена од коцки и потопити их у хладну воду са соли на неколико минута, за нестанак горчине.

9. Парадајз се такође реже на коцкице.

10. Додајте патлиџане и парадајз месу, луку и шаргарепи, пржите још пет минута.

11. Готова јела се добро послужују са куваном хељдом, посуто парадајз сосом.

4. Свинина в вадичеп с кромпири

Съдържание:

• велики комад свињетине;
• осам средњих кромпира;
• путер - мали комадић;
• четири средње главе;
• сноп копра;
• сол - штипање;
• црни бибер - 15 г.

Начин припреме:

1. Свињетина исеците комаде од по пет центиметара, поставите експрес лонац на начин "печења" и мало пржите.

2. Полагање на месо лук, изрезати на велике полу-прстенове и кромпир са великом коцком.

3. Добро промијешајте, посолите, попаприте, сипајте зеленило.

\ тНа експрес лонац стављамо функцију "каљења" и гулимо пола сата.

5. Приликом послуживања, посуду ставите на тањуре, поспите ситно сецканим першуном или копром.

Састојци:

• 350 г меса са слојевима масти;
• рижа дугог зрна - 230 г;
• парадајз - пола килограма;
• три главе лука;
• три шаргарепе;
• сецкани бели лук - 30 г.

Начин припреме:

1. Одрежите свињетину коцком.

2. Парадајз сечемо коцкама, ситно ситну лук, мркву, утрљавамо на малом ренде.

3. Месо стављамо у капацитет лонца под притиском и пржимо неколико минута.

4. Додајте све поврће месу и освежите га пет минута.

5. Исперите пиринач и додајте месу, напуните садржај експрес лонца водом тако да потпуно покрива производе, додајте со и бибер.

6. Затворите посуду са поклопцем и кувајте 40 минута.

7. На крају кухања ставите чешњак.

8. На презентацији стављамо тањире, лијепо украшене лишћем першуна и копра.

6. Свињетина в крупно печенье, печена с сенфом и ананасом

Састојци:

• свињски филе - 0,5 кг;
• сенф у праху - 15 г;
• вода - 6 векова. жлице;
• конзервирани ананас - 230 г;
• со - 10 г;
• црни бибер - 10 г;
• Холандски сир - мали комад.

Начин припреме:

1. Месо се пере, суши у папирнатом убрусу, сече на мале слојеведебљине од три центиметра, одражавају чекић за кување.

2. Отворите конзервиране ананас, испустите сок из њих у другу шалицу.

3. У здјели сока од ананаса, ставите нарезано, рафинирано месо и оставите под притиском један сат.

4. Поставимо експрес лонац на "печење".

5. У лонцу под притиском стављамо месо, саламу, пеперермарну у сок од ананаса. Ако је дно у експрес лонцу направљено од тефлона или керамике, онда га не морате подмазивати уљем, али ако је то челик, онда ћете морати помазати са неком врстом масноће или биљног уља.

6. Ставите комаде ананаса на месо, поспите исецканим сецканим сиром.

7. Сенф прах разблажите малу количину воде и напуните садржај експрес лонца.

8. Затворите поклопац експрес лонца и пеците 40 минута. Месо по овом рецепту такође не може да се пече, већ гаси у експрес лонцу, али време треба да буде подешено на један сат.

9. Упркос чињеници да месо садржи сенф, у готовом облику, испоставља се да није оштар. Сенф, напротив, даје му мекану структуру и пријатну арому.

10. Ми сервирамо месо у горушици са ананасом са поврћем или са прженим кромпиром "Фриес".

7. Свинина в лонцу под притиском: рецепт за супу​​

Састојци:

\ т
• 250 грама свињског меса;
• лук;
• 380 грама конзервираних парадајза;
• оригано, слани, босиљак;
• смрзнута мешавина поврћа (паприка, кукуруз, грашак, шаргарепа) - 170 грама;
• 700 мл кипуће воде;
• Чл. лфино нарибани сир;
• 80 грама паукове мреже.

Начин припреме:

1. Свињски уврнути, посолити, промијешати. Правимо мале ћуфте.

2. Попеците лук малим комадима нарезаним на кашу.

3. Додати здробљени парадајз, зачине, добро промешати. Хајде да масу закухамо.

4. Ставите припремљене ћуфте и мешавину поврћа.

5. Додати кипућу воду и промешати.

6. Сипати паукову мрежу.

7. Припремамо, затварамо поклопац, у режим "пиринач" 5 минута.

8. Након кувања, сачекајте да се притисак у лонцу под притиском спусти и послужимо јуху, пуњену у порције.

9. Потрошите готову посуду од свињетине са сиром право у тањире.

8. Свинина в гнојни за пара

Састојци:

• хемисфера;
• со;
• паприка;
• бели лук;
• оригано.

Начин припреме:

1. Ми темељито оперемо свињетину.

2. Правимо оштар нож са много реза, на растојању од отприлике 2-3 центиметра.

3. Чешњак очистити и исећи на танке плоче.

4. Утрљајте месо мешавином зачина и соли, раширите чешњак припремљен у резове.

5. Ставите свињетину у филм, оставите на столу 20-28 минута.

6. Улијте воду у експрес лонац, поставили смо опрему за парење.

7. Узмите месо из филма и пренесите га у лонац под притиском.

8. Припремити под високим притиском 30 минута.

9. Можете послужити ову свињетинутопло са прилогом и хладно, као што је резање за сендвиче или ужину.

Свињетина у лонцу под притиском - трикови и савјети

Свињетина је добро испечена ако се месо прво брзо пече на врелом уљу до руменила са свих страна, а затим доводи до спремности

Боље је додати биље и зачине на самом крају кухања. Само спустите зачине, искључите експрес лонац и држите посуду 5-7 минута испод поклопца.

Будите опрезни са количином састојака за јело - немојте преоптерећивати експрес лонац. Уређај мора бити напуњен не изнад максималне ознаке.

Морате брзо охладити штедњак? Еаси! Спустите га у велику здјелу хладне воде.