Пита од лиснатог теста - рецепти укусног печеног пецива са фотографијом

Пита од квасца и не-квасца направљена од лиснатог теста може се припремити са различитим пуњењем. Јабука штрудла са чоколадом, шунком и печуркама је савршена посластица за свечани сто. Главна ствар - усклађеност са свим фазама припреме тијеста, пропорционални однос базе и пломби. По жељи, готови оброк може бити послужен са сосом, који надопуњује укус са зачинском ароматичном нотом

Како скухати питу од лиснатог тијеста

Искусни штедњаци спремни су подијелити тајне како скухати укусну, бујну и лијепу торту. Мешањем базе, важно је користити маслац са високим процентом масти или маргарина. Масти спречавају суво печење. Главни услов еластичности - простор готових маса у фрижидеру 15-30 минута. Да би се постигао ефекат прашине, тесто се разваљује пет пута. Кухари препоручују да се уместо брашна посути сто или табла скробом. Не упија се у смешу, остављајући је меком и прозрачном.

Пунила за колаче од лиснатог теста

\ т

На основу свежих пахуљица можете припремити разна јела. Међу великим асортиманом слатких намирница су џем, сушено воће, мак, јабуке са циметом, свеже и замрзнуто бобице. Као укусан слани надјев користи:

  • сир, тиквице;
  • пилећи филе, гљива;
  • тврди сир, чери парадајз;
  • шунка, јаја, зелени;
  • пилетина, печурке, сир;
  • свежа риба, пиринач;
  • печурке, паприке;
  • купус;
  • бринза.

Рецепти питаниа с кобасическими питомами

Тесто од лиснатог тијеста од квасца разликује се од квасца у мањем броју слојева. Савршен је за печење, јер савршено испуњава унутрашњост. Захваљујући многим танким слојевима у не-сувој верзији, колач излази прозрачан и хрскав. Да би се осигурало да се слојеви колача не отргну приликом пумпања, у воду додајте кашику лимуновог сока. То ће додати еластичност масе.

Са јабукама

  • Време кухања: 35 минута.
  • Бројот на услуги: 2 лица.
  • Количество калориј: 280 кцал /100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: лако.

торта од лиснатог теста, украшена карамелом и сладоледом - оригинални десерт француске кухиње. Ако се одлучите за уштеду времена, бит ће много лакше припремити лиснату торту с јабукама из готовог тијеста. За печење ће вам требати мала количина (око пола паковања), а остатак можете ставити у замрзивач. ФрозенБезглава, без квасца тесто ће постати штапић од прућа када су гости на прагу.

Састојци:

  • маслац - 100 г;
  • Брашно - 1;
  • Вода - 75 мл;
  • Шећер - 0,5 кашике;
  • Салт - штипање.

За карамел:

  • Шећер - 250 г;
  • Крема 33% - 500 мл

За надев:

  • Зелена јабука - 2 ком.

Метод припреме:

  1. За карамел отопљен шећер у тави у златној боји. Крему лагано сипати, прокухати и оставити да се охлади на собној температури.
  2. Разбијте маслац ножем, додајте брашно. Растворити у сувим састојцима хладне воде. Ставите лиснато тесто, ставите у фрижидер 3-4 сата.
  3. Дебљину плоче ваљати 2-3 мм. Изрежите круг испод облика. У средини, направите округли отвор, пречника 3-4 цм, како бисте подмазали Корж.
  4. Пошаљите базу 10-15 минута у претходно загрејану пећницу од 200 степени.
  5. Очистите јабуку од коже, средите је костима.
  6. Одсеците воће на колутове дебљине око 2 мм
  7. Ставите вентилатор јабуке на горњи слој, остављајући рупу у средини.
  8. Пеците 15 минута.
  9. Врх карамеле пита.
  10. Користите кондиторски шприц или пергаментни папир да формирате куглу сладоледа, ставите је на средину колача. Украсите јело лишћем менте.

Са џемом

  • Време кухања: 30 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Съдържание на калории: 342 кцал /100 г.
  • Састанак: за ручак.
  • Потешкоћецоокинг: лигхт.

Пита направљена од готовог лиснатог теста је најбржи начин за припрему укусног десерта. За пуњење је боље користити густи џем који не тече у процесу печења. Текући џем треба да прокључа, додајући 2-3 кашике скроба, тако да он добије жељену конзистенцију.

Састојци:

  • Готово лиснато тесто - 250 г;
  • Џем од воћа и бобичастог воћа - 300 г;
  • Скроб - 1 ком. л;
  • Јаје - 1 ком.

Метод припреме:

  1. Подијелите правокутни облик купљеног теста на раван дио, на једном од њих се формирају мали рубови.
  2. Мешати са скробом.
  3. Дајте џем.
  4. На површини другог колача изрежите коврчаве траке, покријте слој за пуњење.
  5. Стисните ивицу.
  6. Подмажите јаје.
  7. Пећи 20-25 минута на 180 степени.

Месо

  • Време кувања: 45 минута.
  • Бројот на услуги: 6 лица.
  • Съдържание на калории: 346 кцал /100 г.
  • Сврха: за ручак.
  • Сложеност припреме: просечна.

Пита од меса је традиционално јело оријенталне кухиње. За његову припрему, користите рецептуру од лиснатог теста уз употребу прженог маслаца. Да бисте добили сочан надјев, гуруи кулинарских вештина саветују да фино самељују лук, пажљиво га утрљајте рукама, стишћући сок.

Састојци:

  • Брашно - 3 века;
  • Јаје - 1 ком.
  • Сол - 0,5 хл.
  • Вода - 1;
  • маслац - 200 г;

За надев:

  • Готово млевено месо од говедине - 500 г;
  • Свињска маст - 100 г;
  • Лук - 300 г;
  • Црни млевени бибер - 1/4 ч.
  • Копнени коријандер - 1/4 ч.
  • Сол - 1 чајна кашика.
  • Тврди сир - 100 г.

Метод припреме:

  1. У просејаном брашну додати со. Растворите у врућој води 50 г маслаца, претучено јаје. Повежите са брашном, гњечите подлогу, пошаљите је у фрижидер на 15 минута. Готово тесто је подељено на 3 дела, ролна дебљине 2 мм, маст са нафтом. Направите колач у једном слоју, ставите у фрижидер.
  2. Мљевено месо помијешајте са ситно нарезаним луком и зачинима.
  3. Преузмите базу, ставите је у пароброд, формирајући стране.
  4. Дистрибуирајте месо, поспите рибаним тврдим сиром.
  5. Пеците у пећници 25-30 минута на 180-200 ° Ц.

Фисх

  • Време кувања: 50 минута.
  • Бројот на услуги: 8 лица.
  • Количество калориј: 278 кцал /100 г.
  • Сврха: за ручак.
  • Сложеност припреме: лако.

Упуте за фотографирање корак по корак помоћи ће вам да брзо и лако припремите укусну рибљу питу од лиснатог тијеста. За пуњење је савршено прилагођен или бакалар. По жељи пеците пециво са рибљим пуњењем од пиреа, а за посебну свечану прилику пробајте пуњење племенитом црвеном рибом (лосос или пастрва) са спанаћем и кремом.

Састојци:

  • Готово лиснато тесто - 1 кг;
  • Лук - 3 ком.
  • Сол - 1 чајна жличица;
  • \ тЦрни бибер - 1 кашичица;
  • Пилећи филе - 300 г.

Метод припреме:

  1. Танке мрвице сијалице, напуните зачинима, добро промијешајте с рукама.
  2. Фино исецкати рибу, помијешати с припремљеним луком.
  3. Поделити готову базу на два дела. Прво разваљајте, поставите декор.
  4. Распоредите пуњење, остављајући 5-6 цм на рубовима.
  5. Украсите питу са танким тракама изрезаним из друге половине базе.
  6. Подмажите површину колача тученим жуманцем.
  7. Кувати у рерни 30-35 минута на температури од 200 ° Ц.

Цхеесецаке

  • Време кухања: 50 минута.
  • Количество большин: 6 чел.
  • Количество калориј: 374 кцал /100 г.
  • Именовање: за ручак.
  • Сложеност припреме: просечна.

Оригинална рецептура пите од лиснатог теста са сиром и песто сосом ће диверзифицирати свакодневну исхрану. Пармезан се може заменити другим типом сира, али у овом случају сос треба посолити. Корак по корак фотографије ће вам помоћи да направите лепо јело.

Састојци:

  • Брашно - 400 г;
  • Маргарин - 40 г;
  • Вода - 1;
  • Со - 1 чај.

За пуњење:

  • Сир - 250 г;

За сос:

  • Босиљак - 1 сноп;
  • Пармезан - 50 г;
  • Чешњак - 3 зуба;
  • Пињоли - 20 г;
  • Маслиново уље - 100 мл

Начин припреме:

  1. Просијати брашно, сипати хладну воду, претходно растопити сол у њој. Ставите лиснато тесто, очистите гахладњак 2 сата. Маргарин омекша.
  2. Развуците базу, ставите маргарин унутра. Вратите се у фрижидер још 2 сата.
  3. За сос, мљевење мијешајте с предјелом тврдог сира, босиљка, чешњака и орашастих плодова, уливши танак млаз маслаца.
  4. Из готовог теста изрежите два колача пречника 30 цм.
  5. Поспите пергамент брашном, ставите прву торту.
  6. Равномерно распоредите надев сир.
  7. Ставите песто на врх.
  8. Покријте другим слојем.
  9. Ставите чашу у средину, пречника 3-4 цм.
  10. Изрежите колач на 16 једнаких делова.
  11. Узмите чашу, уклоните базу 15 минута у фрижидеру.
  12. Лагано увијте основне траке у спиралу
  13. Причврстите крајеве сваке две пруге.
  14. Пеците у рерни 25-30 минута на 200 ° Ц.

Отвори

    Време кухања: 45 минута.
  • Број слуцајев: 6 особа.
  • Садржај калорија: 326 кцал /100 г.
  • Намена: за доручак, ручак.
  • Сложеност припреме: просечна.

Дуо печења са сиром и салатом од свежег поврћа је идеалан за доручак. По жељи пуњење сира може бити разноврсно са печуркама или пилећим прсима. Да бисте припремили предложену питу са тестом лишћа, требаће вам компоненте које је лако купити.

Састојци:

  • Брашно - 500 г;
  • Вода - 250 мл;
  • Кремасти маслац 82% масти - 370 г;
  • Лимун - 1 ком.
  • Со - 1 чај.

За пуњење:

  • Јаје - 2 ком.
  • Тврди сир- 50 г;
  • Босиљак - 1 хрпа;
  • Крема - 300 мл;
  • Осушени зачини чери парадајз - 5 ком.

Метод припреме:

    \ т
  1. Загрејте рерну на 50 степени.
  2. Одвојите мале кришке маслаца, ставите у рерну на 5 минута да се истопе.
  3. У 250 мл воде додајте со, кашичицу сока од лимуна.
  4. Сипати растопљени маслац у воду, промешати, сипати два пута просијати оброк.
  5. Ставите базу, ставите у фрижидер на 15 минута.
  6. Покријте пергамент са 300 г маслаца. Разваљајте, око 15 цм ширине Пошаљите 15 минута у фрижидер.
  7. Ставите уље на средину базе, омотајте га и формирајте омотницу.
  8. Уваљајте са клацкалицом, дајући правоугаони облик слоја теста, дебљине 1 цм.Клапс, пошаљите га у фрижидер на 10 минута. Поновите 4 пута.
  9. Пренесите базу у посуду за печење, пробијте дно вилицом.
  10. Шаљите у врућу пећницу на 5 минута.
  11. За точење јаја у лагану пјену, чврста сирева, мљети неке листове босиљка. Додајте крем јајима, солите по укусу.
  12. На дно облика ставите подлогу од тврдог сира, сушеног чери парадајза, босиљка, сипајте смјесу од јаја и врхња.
  13. Пошаљите у пећницу 15 минута прије појаве златне коре.

Затворено

  • Време кухања: 30 минута.
  • Број слуцају: 4 особе.
  • Садржај калорија: 378 кцал /100 г.
  • Намена: за ручак.
  • Сложеност припреме: лако.

Детаљна фотографијаУпутство ће вам рећи како припремити укусну торту са лиснатим тестом и сиром. Да бисте диверсификовали јело, пробајте да додате пржене печурке или печурке у пуњење сира, а било које ароматично биље ће стати.

Састојци:

    \ т
  • Готово лиснато тесто - 500 г;
  • Качкаваљ - 300 г;
  • Тврди сир - 200 г;
  • Јаје - 3 ком.
  • Крема 33% - 150 мл;
  • Чери парадајз - 4-5 ком.

Начин припреме:

    \ т
  1. Меље се на два зрна два типа сира.
  2. Додати јаја и крему, промешати.
  3. Поделите смешу на два дела, разваљајте је, ставите један део у посуду за печење.
  4. Дистрибуирати једнаки слој пуњења сира, вишње. Покријте још једном тортом.
  5. Подмажите жумањак јајета да добијете кору руменила.
  6. Пећи у рерни загрејаној на 180 степени 15-20 минута.

Из квасца

    \ т
  • Време кухања: 35 минута.
  • Количества большин: 6 чел.
  • Количество калориј: 280 кцал /100 г.
  • Сврха: за ручак.
  • Сложеност припреме: лако.

Тесто од квашеног теста са кромпиром идеално је подесно као додатак првом јелу, нпр. Печење може бити разноврсно са млевеним месом. Да би се крумпир пунио сочно, додајте мало креме.

Састојци:

  • Брашно - 6 векова;
  • маслац - 400 г;
  • Сол - 1 чајна жличица;
  • Шећер - 3 кашике;
  • Суви квасац - 7 г;
  • Вода - 85 мл;
  • Млеко - 135 мл;
  • Јаје - 1 ком.

За пуњење:

  • Кромпир - 600 г;
  • Крема - 70 мл;
  • Лук - 700 г;
  • Со - 3 ком.
  • Црни мљевени бибер - 1 чајна жличица;
  • Зира - 2 сата;

Начин припреме:

    \ т
  1. Поделити на врелој води и кашику шећера. Оставите на топлом месту 15 минута. Помешајте брашно са шећером и соли, путер маслац. У мешавину квасца додајте млеко, јаје. Добро измијешати, комбинирати с брашном. Ставите базу, оставите је у фрижидеру 2-3 сата.
  2. Пре-љуштени лук и кромпир добро исеците.
  3. Мешати кромпир, лук, со, бибер, сунцокретово семе.
  4. Преузмите два колача. За један ставите надев, прекријте други.
  5. Подмажите жумањком.
  6. Пеците у рерни 25 минута на температури од 200 ° Ц.

Фром пуффи иеаст

    \ т
  • Време кухања: 50 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Количество калориј: 358 кцал /100 г.
  • Намена: за ручак.
  • Сложеност припреме: лако.

Емпанада је национално јело Аргентине. Послужите торту препоручује се у топлом облику са сосом од поврћа. Различити ахи или гуацамоле на бази авокада и лимете на основу укуса националне кухиње помоћи ће да се диверсификује јело.

Састојци:

  • Готова лисна база - 500 г;
  • Лук - 1 ком.
  • Бели лук - 4 зуба;
  • Црвена печена паприка - 1 ком.
  • Слатка паприка - 1 ком.
  • Парадајз - 3 ком.
  • Свињетина - 500 г;
  • Со - по укусу;
  • Црнабибер - 1 кашичица;
  • Слатка паприка - 2 кашике;
  • Шећер - 1 кашика;
  • Зира - 2 кашике;

Начин припреме:

    \ т
  1. Нарежите лук, бели лук, мало горуће паприке. Одрежите дуге кришке слатке паприке, парадајз са режњевима.
  2. Месо зачињено зачинима.
  3. Пржити лук до златне коре, ставити месо и љуту бибер.
  4. Поврће парадајз у тигању. Додајте со према укусу, видите, 50 мл воде.
  5. положите основу за пуњење меса и расподијелите пола поврћа. Оставља поврће на лаганој ватри 15 минута. Размажите миксер у сосу, зачините љутом паприком.
  6. Нанесите пола теста пастом.
  7. Пећница на 40 минута на температури од 180 ° Ц.

Видео