Како кувати штрудлу са јабукама, вишњама, крушкама, шљивама од лиснатог теста у рерни, спори шпорет: корак по корак рецепт. Најбољи рецепти за штрудле од лиснатог и прхког теста са разним надјевима: опис, фотографија. Како скувати лењу штрудлу са различитим

У чланку ћете пронаћи најбоље и најукусније рецепте за кување различитих врста штрудле.

Како направити лиснато тесто за домаћу штрудлу: рецепт

Тесто за штрудле је необично. Веома је хрскав у већ печеном јелу и мекан, нежан изнутра. Штрудла може бити слатка или слана, посна или месна, повртна, воћна и бобичаста. Само тесто је од великог значаја за успех јела, па је важно да га правилно месите и ваљате.

Шта је потребно:

• Брашно - 2 шоље. (бирајте само квалитетно брашно и обавезно га неколико пута просијте пре печења, јер је то кључ раскоши теста).
• Биљно уље - 0,3 стакла. (боље је узети сунцокрет).
• Вода - 0,5 тбсп. (обавезно топло или мало вруће)
• Со - не више од прстохвата

Како направити:

• Неколико пута просејано (оксигеновано) брашно треба сипати у велику чинију са високим страницама.
• Сипајте ту уље и воду, почевши од кашике, а затим месите тесто рукама.
• Меси се веома лако и брзо, једна од његових предности је што се тесто не лепи за руке и прибор.
• Немојте се уплашити ако вам се учини неуједначено и грудвасто, након што умотате грудвицу у фолију и држите је у фрижидеру неколико сати, све ће бити у реду.
• Одморно тесто разваљајте и можете да почнете да мотате штрудлу.

ВАЖНО: Ова врста лиснатог теста је идеална за прављење штрудле. Уље помаже да тесто постане љускаво и прозрачно док се пече. За припрему десертних верзија штрудле можете користити и путер или маргарин или намаз (мешавина од поврћа и креме) уместо биљног.

Како направити пециво за домаћу штрудлу: рецепт

За припрему овог јела погодно је и пециво тесто, што штрудлу чини хрскавијом, крепком и укуснијом. Није тешко припремити га од једноставних састојака.

Шта припремити:

• Намаз - 1 паковање (поврће и крем мешавина, паковање 200 г).
• Шећер - 150-250 (1/2 или пуна шоља, у зависности од тога колико желите да тесто буде слатко).
• брашно високог квалитета - 1 шоља. (Обавезно га просијте више од 1 пута тако да тесто испадне лагано и прозрачно).
• Јаје – 2 ком. (за тесто је боље користити домаћа јаја, богатијег су укуса и боје).

Како направити:

• Да бисте припремили добро тесто, требало би да користите посуда блендера (са ножевима).
• У чинију сипајте брашно које је већ неколико пута просејано (боље је да се доведе до меког стања, остављајући на собној температури).
• Сипајте јаја и додајте шећер
• На јаком и брзом режиму замесите тесто. Претвориће се у мрвицу.
• Након тога масу размазати по површини и загрејати рукама, месећи.
• Грудву теста умотајте фолијом и пре него што почнете да радите са њом, држите је неко време у фрижидеру.

ВАЖНО: Пециво је погодно за прављење десертних врста штрудле. Тесто савршено држи и најсочније пуњење унутра.

Како скувати штрудлу са јабукама од сопственог и купљеног лиснатог пециво у рерни: корак по корак класични рецепт

ВАЖНО: Класични фил за штрудлу је слатка јабука исецкана на комадиће са циметом.

Како кувати:

• Разваљајте широк плех теста (домаћи само ролат ван, и купљену у продавници у слојевима тако да се добије дугачак лист).
• Припремити фил: месо јабуке (без коже) исећи на ситне комаде.
• Поспите шећер на саму ивицу листа теста, ставите гомилу јабука, распоредите у равномерну „траку“.
• Поспите јабуке циметом и поново поспите шећером

Како правилно умотати штрудлу?

• Почните да мотате штрудлу ролатом, почевши од ивице где је фил.
• Добијени ролат ставите на плех (не заборавите да га намажете уљем).
• Штрудла се може неколико пута пробушити ражњем или чачкалицом и премазати јајетом.
• Пеците јело око пола сата док тесто не нарасте и порумени.
• Оптимална температура рерне није већа од 200 степени.

Карактеристике кувања штрудле у спору шпорету?

ВАЖНО: За припрему ове штрудле можете користити било који фил, било да је воће, бобичасто воће, поврће, сир или месо.

Како направити:

• Прво разваљајте тесто и раширите га на широк и чист кухињски пешкир.
• Додајте фил, распоредите га по тесту, поспите шећером, ванилијом и циметом (ако је слатко).
• Замотајте ивице теста тако да фил чврсто стоји унутар штрудле и да не може да изађе и да цури.
• Сада окрените штрудлу, пажљиво је окрећући са свих страна пешкиром.
• Штрудлу пребацити у науљену чинију
• Пећи у режиму „Печење“ 40 минута (не можете да је окрећете, али ће тада кора бити на једној страни).

Фил од воћа и бобица за штрудлу: рецепт

Фил од јагодичастог воћа савршено допуњује лиснато или прхко тесто. Такво пуњење се испоставља веома сочно, слатко и укусно. Можете користити апсолутно све доступне бобице.

Које бобице је најбоље користити за пуњење:

• Трешња
• ) Јагоде или јагоде
• Црвене и црне малине
• Црвена, жута и црна рибизла

ВАЖНО: Да бисте додали бобичасто воће у фил, не треба их сећи или сецкати. Довољно је посути бобице шећером, циметом или ванилијом.

Како направити штрудлу:

• Тесто купљено у продавници или домаће тесто разваљати у танак плех.
• Бобице оперите текућом водом, осушите на пешкиру, очистите од петељки, листова и репа.
• Покријте половину листа бобицама.
• Бобице равномерно поспите шећером одозго
• Заролајте тесто са свих страна да фил не исцури” током печења.
• Сада почните постепено да мотате ролну, почевши од стране на којој је фил.
• Премажите га умућеним јајетом и пошаљите у рерну на 30-40 минута (не треба да се загрева више од 200-220 степени).

Како кувати штрудлу са масцарпоне сиром?

Такође можете направити укусну штрудлу од масцарпоне сира. Може бити главни састојак пуњења, али може бити савршено употпуњен воћем и бобицама (било које по жељи).

Шта вам је потребно:

• Паковање лиснатог теста - 500 гр. (или лист квасца).
• Сир - 1 тегла (паковање 200 гр.)
• Шећер - неколико кашика. л. (по укусу, можете га заменити ванилин шећером или шећером у праху).
• Ванилин - неколико прстохвата
• Шака бобица (опционо)

Како направити:

• Оставите тесто да се мало одмрзне и на собној температури постане мекше.
• Затим ставите исечене листове теста (тако да се продају у паковању) један на други и развуците у један слој
• Распоредите сир у равномерни слој, зачините шећером и ставите бобице (ако желите).
• Формирати штрудлу, премазати је јајетом и послати да се пече док се не појави руменкаста корица (ово је 30-40 минута).
• Готову штрудлу пре сервирања поспите шећером у праху

Како кувати штрудлу са месом, млевеним месом, пилетином?

Мало људи зна да штрудла може бити не само десертно јело. Ако припремите слано (фил од сира, поврћа или меса) добићете комплетно јело за вечеру, доручак или ручак.

ЗАНИМЉИВО: Штрудла са месом испада посебно укусна, главно је да се фил правилно припреми. Основа је већ полуприпремљено месо, пржено или кувано, а затим сецкано млином за месо. Ако као основу користите млевено месо, треба га пржити.

Месни фил за штрудле: рецепти

Које месо је погодно за фил за штрудле:

• Кувана храна - апсолутно било које врсте и сорте. Запамтите да ће пилеће месо бити много суво од других врста и зато га треба допунити другим састојцима, на пример, прженим луком, парадајзом или печуркама.
• Поховано – свако месо може да се испржи на комаде и уврће машином за млевење меса „чисто“ или заједно са печењем. Препоручљиво је пржити млевено месо, јер сирова штрудла можда није до краја печена, што значи да ће покварити јело.
• Димљено – било која димљена кост или прса могу се ситно исецкати и додати као фил у штрудлу.
• Печено – предност прављења штрудле је што остатке хране у фрижидеру можете користити као фил, на пример, претходно печено месо. Печена пилетина, на пример, може се лако раставити и додати у штрудлу.

Фил од млевеног јунећег меса:

• Загрејати уље и пропржити ситно сецкани лук
• Додати млевено месо и пржити док не буде готово, непрестано ломећи шпатулом на ситне комаде.
• Додајте било које зачине, мало парадајз соса, али пазите да фил од меса не буде превише течан.

Надјев и кувана пилетина:

• Скувати бут
• . 0)

Како кувати штрудлу са купусом? Фил од купуса за штрудлу: рецепт

Шта вам треба:

• Лиснато тесто - 1 паковање -500 гр. (било који: лиснати или лиснати квасац, можете користити и домаће тесто).
• Купус - 300-400 гр. (треба да се пржи унапред)
• Парадајз - неколико кашика. л. (за динстање купуса)
• Црни лук - 1-2 главице (у зависности од величине)

Ас урадите:

• Разваљајте тесто (купљено тесто треба да буде пресавијено једно на друго).
• Пирјани купус ставити у равномерном слоју на ивицу разваљаног плеха, равномерно распоредити на половину целог теста.
• Савијте ивице тако да чврсто држе фил унутра.
• Увити тесто, формирајући штрудлу, премазати је умућеним јајетом (ово је неопходно да би се појавила руменкаста корица).

Како кувати штрудлу са кромпиром? Штрудла од кромпира: рецепт

Штрудла од кромпира је „класично“ јело немачке кухиње. Веома је укусан, заситан, увек се може диверзификовати додавањем динстаног купуса у парадајз, печурке, поврће или месо.

Шта припремити:

• Лиснато тесто – 0,5 кг (ви може користити лиснато тесто са квасцем, купљено у продавници или домаће).
• Кромпир – 3-4 ком. (прокувати унапред)
• Зачини
• Свеже зачинско биље

Како кувати:

• Припремити и развући тесто
• Изгњечити кромпир (унапред скуван на комаде)
• Кромпир посолите, додајте зачине и сецкано зеље
• Кромпир се може истући или исећи на мале коцкице
• Поделити кромпир у равном слоју на пола листа
• Можете и натрљати путер одозго да би фил био укусан и мекан.
• Замотајте ивице теста и почните да правите штрудлу
• Премажите је јајетом и пошаљите у рерну
• Такве штрудла се брзо пече и траје довољно 30 минута.

Штрудла од сира, фил од сира: рецепт

Од домаћег сира и лиснатог теста можете припремити веома укусно јело "Струдла од сира", која се по жељи може прилично успешно допунити ванилијом, сувим воћем, сувим грожђем, орасима.

Шта вам треба:

• Тесто - 0,5 кг. (лист, купљен или домаћи)
• Сир - 350-400 гр. (било каквог садржаја масти, домаће или купљене у продавници).
• Ванилин - 1 кесица
• Шака сувог грожђа - око 100 гр. (или шака ораха)
• Шећер - неколико кашика. (према вашим укусима и жељама)

Како направити:

• Развуците лист теста, покушавајући да буде уједначен и уједначен са свих страна.
• Сир обришите кроз сито или га једноставно сипајте у посуду блендера заједно са шећером, укључите јак режим (фил можете учинити течнијим додавањем 1-2 кашике павлаке).
• На пола целог теста распоредити фил, увити ивице и формирати штрудлу (умотати тако да увијање почиње од ивице где је фил).

ВАЖНО: Формирану штрудлу премажите јајетом (као и обично) и пеците око 30-35 минута, без прекорачења температуре рерне до 200 степени

Чоколадни фил за штрудлу: рецепт

Чоколадна штрудла се може припремити на два начина:

• Умесити домаће лиснато тесто од чоколаде (додати 2-4 кашике какао праха у оригинални рецепт написан горе).
• Направите фил од чоколаде

Чоколадни фил:

• ) За подлогу можете користити кајмак или домаћи сир изрендан кроз сито. Помеша се са чоколадним мрвицама и унутра се ставља фил.
• Јабуку или крушку ситно исецкати, помешати са шећером и сувим грожђем. Додајте чоколаду, ситно изломљену руком.

ЗАНИМЉИВО: Чоколаду не треба ситно рибати у фил, изломљену на комаде средње величине, она ће се полако и постепено топити како се штрудла буде пекла.

Фил за штрудле са лимуном: Рецепт

Штрудла са филом од лимуна има веома светле, необичне и пријатне укусне квалитете. Са таквом штрудлом не само да можете задовољити, већ и изненадити своје госте.

Шта вам треба:

• Тесто - 0,5 кг. (лист: купљен или домаћи)
• Лимун - 2 ком. (не велики)
• Шећер - неколико кашика. л. (по вашем укусу)
• Ванилин - 1 кесица
• Скроб - 1 кашика. л. (преклопити)

Како кувати:

• Припремите тесто и развуците га у равном слоју
• Лимун треба ољуштити (користи се само половина коре једног лимуна).
• Самељите пулпу лимуна блендером или машином за млевење меса.
• Заједно са шећером ставите лимунову масу на ватру (малу).
• Почните да кувате масу, додајући јој скроб и све време мешајући пјењачом (тако ћете се ослободити грудвица).
• Пеците га (унапред премажите јајетом) на 200-210 степени око 30 минута.

Како кувати штрудлу са маком? Фил за штрудлу од мака: рецепт

Мак је универзални фил, јер је погодан за већину врста печења, укључујући и штрудлу.

Шта вам треба:

• Тесто - 5 кг. (куповни или домаћи)
• Јаје за четкање
• Шећер у праху за сервирање
• Фил од мака - 200-300 гр. (можете сами да га направите, мак попарите и помешајте са шећером или купите готов фил од мака у продавници).

Како направити:

• Развући тесто
• Преко половине теста у равном слоју распоредити фил од мака.
• Окрените ивице и формирајте штрудлу
• Послати да се пече

Како кувати посну домаћу штрудлу? Штрудла са хељдом и печуркама: рецепт

Требаће вам:

• Тесто - 450-500 гр. (посно лиснато тесто купљено или домаће у биљном уљу, рецепт је понуђен изнад у чланку).
• Кувана хељда - 150-200 гр.
• Пржене печурке са луком - 300-350 гр.

Како направити:

• Помешати хељду са печуркама, посолити фил по жељи и зачини.
• Развуците слој теста и ставите фил у равномеран слој
• Пажљиво умотајте ивице теста да фил не би испао.
• Формирајте штрудлу
• Не треба дуго да се пече, сасвим је довољно и 20 минута (усмерите пажњу на изглед коре за штрудлу).

Како припремити штрудлу од немачке крушке?

Крушка је такође идеална за прављење штрудле, као и јабука.

Како припремити:

• Развуците слој лиснатог теста из продавнице или домаћег теста.
• Две велике крушке огулити и месо исећи на мале комаде.
• Раширите пулпу у равној траци по ивици теста
• Крушку поспите шећером и циметом, можете додати ванилу.
• Умотајте ивице теста, а затим формирајте штрудлу
• Пеците пола сата на не више од 200 степени

Како направити штрудлу са бананом и ванилијом: рецепт

Шта вам треба:

• Тесто - 0,5 кг. (купљено или домаће лиснато тесто, припремљено унапред).
• Банана – 2-3 ком. (зависи од величине плода, бирајте зреле и слатке банане).
• Ванилин - 1 кесица
• Шећер - неколико кашика. л. (по вашем укусу)
• Цимет - неколико мрвица (опционо)

Како направити:

• Разваљајте тесто
• Ставите банане на ивицу плеха (не сечите, ставите целе).
• Поспите банане шећером и зачинима (циметом, ванилијом и другим).
• Замотајте ивице и увијте штрудлу, премажите је јајетом и пеците око 35 минута на 190-210 степени (ни више ни мање).
• Приликом сервирања штрудлу обилно поспите прахом

Како кувати штрудлу са бундевом и циметом: рецепт

Бундева у штрудли откриће сва своја ароматична и укусна својства, допуњена циметом и сувим грожђем, постаће идеално пуњење за десерт.

Шта вам треба:

• Тесто - 0,5 кг. (лист, било који)
• Тиква - 200 гр. (претходно печена пулпа у рерни или микроталасној пећници).
• Шећер - неколико кашика. л.
• Ванилин - 1 врећица
• Цимет - неколико прстохвата
• Суво грожђе – 150 гр.

Како направити:

• Развући тесто
• Месо бундеве (већ печено) изгњечите виљушком, тучком или провуците кроз машину за млевење меса.
• Помешајте бундеву са шећером, ванилијом, циметом, сувим грожђем на пари.
• Поделити фил између половине теста, савити ивице и формирати штрудлу.
• Пеците најмање пола сата, температура – ​​не више од 200 степени.

Како се припрема бечка, аустријска штрудла?

Шта припремити за тесто:

• Жуманце – 2 ком.. (најбоље од домаћих јаја)
• Брашно (вишег квалитета) – 1 шоља. (просејати неколико пута да тесто буде бујно).
• Маслац – 2-3 кашике. л. (може се заменити намазом)

Како месити:

• Помешати све састојке у чинији (маслац треба да буде мекан).
• Месити рукама или у блендеру (шећер се не сме додавати).
• Умотајте фолијом и оставите у фрижидеру 1-2 сата.

ВАЖНО: Надев за штрудлу је сецкана јабука са шећером и циметом, шака натопљених слатких сувог грожђа. Тесто се разваља на уобичајен начин, фил се ставља у горку (дугачку траку), ивице се умотају и формира се дуга штрудла. Пеците 30 минута на 200 степени.

Како се прави јеврејска штрудла од ораха?

Шта је потребно:

• Тесто - 0,5 кг (куповина или домаћи лиснати)
• Џем - било који (неколико кашика)
• Ораси - 1 шоља (исецкан)
• Цимет - 1,5-2 кашичице.

Како кувати:

• Развући тесто
• Раширите џем у равномерном слоју
• Поспите џем циметом
• Распоредите орахе у равномерном слоју
• Окрените штрудлу и пошаљите је у рерну (пеците не више од 25-30 минута на средњој температури).

Како кувати штрудлу са сувим грожђем и сувим воћем: рецепт

Шта припремити за фил :

• Суве шљиве – 250- 300 гр. (унапред попарите и потопите у кључалу воду).
• Орашасти плодови – 1 чаша
• Шећер – неколико кашика. л.

ВАЖНО: Суве шљиве са орасима и шећером се пропуштају кроз машину за млевење меса.

Како направити:

• Развуците тесто у равномерни слој
• Распоредите фил по целом тесту
• Завијте штрудлу ролатом
• Премажите јајетом и пеците око 25-30 минута

Како скувати лену штрудлу са разним пуњењем од пита?

Ако не желите да се мучите са мешењем теста, можете направити штрудлу од купљеног танког листа пита хлеба.

Како направити:

• Умутити 3-4 јаја
• Лист пита хлеба натопити у мешавину јаја
• Раширити и распоредити сецкано суво воће по плеху
• Поспите фил шећером, уролајте пита хлеб
• Послати 10-15 минута у рерну
• Држати до златне коре

Како се припремити и послужити штрудлу са сладоледом?

Уобичајено је да се врућа штрудла служи уз куглицу сладоледа. Ова порција је неопходна за класични рецепт, који подразумева прављење фила од јабука и цимета. Комбинација топлог пецива и хладног сладоледа од ваниле даје пријатне сензације укуса.

Видео: „Најбољи рецепт за штрудле“