Уља за торту - како кувати код куће са рецептима корак по корак са фотографијом

Коријен је само основа за торту. И даље треба да се намакају, подмазују крему и ефикасно украшавају. Једноставно и једноставно може да се бави свим задацима, а то може бити база за уље. Сазнајте како да кувате код куће.

Како скувати крем уља

Торта са кремом за уље је припремљена лакше него иначе, али све зато што маса уља не тече, савршено држи облик и уопште не испоручује домаћицу без бриге. Основа такве слатке масе - маслац, нужно је свјеже и најбоље квалитете. При куповини је вредно обратити пажњу не само на датум производње производа, већ и на складиште: треба да постоји само масна крема. Намаз од поврћа или маргаринПогодан за пржење, није погодан за пуњење.

Опције за комбиновање састојака из рецепта да бисте добили много креме: мешање, гњечење, варење, трљање. Укус и боја будуће спојне масе за торту зависи од тога како ће бити повезани. Витки се све своди на пуњене ствари, али се пиво и обрастао много гушће - могу украсити врх колача или поравнати колаче.

Рецепт за крему

Можете, без пуно размишљања, да помијешате маслац са шећером или завртите прави учинак у кухињи са кувањем јаја са шећером, укључујући и рецепт уљне креме за чоколадну торту, млијеко или кисело врхње. Таква маса је савршена не само за украшавање или превелики слој кекса, они се могу напунити колачима и ецхтером или једноставно послужити укусну масу у облику десерта. Покушајте да скухате неколико врста уља за торту: на бази сира, павлаке или класичних рецепата.

Цреам оил цреам

  • Време кувања: 25 минута.
  • Број порција: за 1 колач.
  • Количество калориј: 387 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: руска.
  • Сложеност припреме: лако.

Сјећате ли се колача с прекрасним ружама одозго? Цветови су направљени од такве креме. У историјској верзији, крема за торту са маслацем је поносна што се зове "Цхарлотте" и припрема се тако што се кува сируп од шећера. Изгледа да је све једноставно: мешајте шећер са јајима и кувате на шпорету, али има неколико важних ствари. Сируппотребно је кухати на лаганој ватри и нужно са оним пропорцијама шећера, које су наведене у састојцима, иначе ће се јаје смањити.

Састојци:

  • шећерни песак - 125 г;
  • јаје пилетина - 1 ком.
  • млеко пастеризовано - 80 мл;
  • маслац - 150 г;
  • ванилин шећер - 1 кесица;
  • коњак - 1 кашика.

Метод припреме:

  1. Прво направимо сируп, мијешамо шећер и јаје у тави.
  2. Додајте топло млеко у смешу и загрејте је на шпорету, стално мешајте.
  3. Прокувајмо сируп, кувајмо 5-7 минута, а затим га извадимо из ватре и охладимо.
  4. Узмите маслац са миксерима, почнимо лаганим додавањем сојиног сирупа.
  5. На крају класичне креме за уље додајте коњак, ванилин и помешајте.

Цреам Цреам витх Буттер

  • Време кухања: пола сата.
  • Број порција: за 5-7 колача.
  • Количество калориј: 395 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: Европска.
  • Сложеност припреме: лако је.

За домаћу торту на бази пешчаних или пахуљастих колача као што су Медовик и Наполеон, савршена је једноставна крема. Његова посебност је да је прво потребно кухати крем на бази масног пастеризованог млека. Охладите га и додајте поквареном маслацу. Ово пуњење је врло нежно и дуго се чува у фрижидеру - од 2 до 3 дана. Више о технологији производње пива рећи ће вам сљедећи корак-по-корак рецепт.

Састојци:

  • маслац од маслаца - 400 г;
  • млеко пастеризовано - 2 цента;
  • просијано брашно - 3 кашике. л.;
  • шећер - 7 кашика. л.;
  • рум - 2 кашике.

Метод припреме:

  1. Припремите млеко на пећи, остављајући 10-12 кашике за брашно.
  2. Чим се млеко загреје, додајте му шећер.
  3. Док се шећер раствара, направићемо брашно за кување.
  4. Да бисте то урадили, додајте мало млека у брашно и покупите тако да нема грудви.
  5. Затим додајте млеко, размажите брашно до конзистенције павлаке.
  6. Комбинират ћемо брашно и смјесу за млијеко, прокухати и прокухати 2 минуте.
  7. Оставите крему док се не охлади.
  8. Узмејте омекшани маслац са мешалицом, постепено додајући крему.
  9. Коначно, додајте коњак у масну крем-крем крему и добро промијешајте.

Крем за колач от кондензирано млеко и масло

  • Време кувања: 20 минута.
  • Број порција: за 1 колач.
  • Количество калориј: 540 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: руска.
  • Сложеност припреме: лако.

Опсег употребе кремне масе од уља са кондензованим млеком је одличан: домаћи колачићи "Орашасти плодови", екерси, деликатне ролне. Ова крема је једноставно незаменљива за лаке колаче, које не треба кувати, кувају се на бази опека, кукурузних пахуљица или штапића. Ово пуњење је ваздушно, укусно и нежно, а укус уља практично се не осећа.

Састојци:

  • маслац од маслаца - 150 г;
  • коњак - 1 кашичица;
  • Кондензовано млеко - 150 мл;
  • ванилин шећер - 1 паковање.

Метод припреме:

    \ т
  1. Извадите уље из фрижидера, исеците га на комаде и оставите да стоји.
  2. У омекшаном уљу, сипајте кондензовано млеко, снизите масу са миксерима који почињу на малим брзинама.
  3. Када се састојци добро промешају, додајте коњак и ванилин у масу.
  4. Након тога наставите да кувате крем уље са кондензованим млеком још 3-5 минута.

Маска масло крем

  • Време кухања: 15 минута.
  • Број порција: за 1 колач са 3-4 колача.
  • Количество калориј: 623 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: руска.
  • Комплексност припреме: лако.

Прва ствар на коју обраћамо пажњу приликом оцењивања колача је њен изглед. Неравномерне ивице, искривљене стране и лежерно украшени елементи декор, могу у великој мери да покваре утисак деликатности. Да би се то спречило, сластичари прибјегавају малом трику - припремају крему под кремом од мастикса кондензовано млеко. Ова слатка маса је посебно добра за почетнике, помаже припремити торту за дизајн, поравнати рубове и дати печењу уредан изглед.

Састојци:

    \ т
  • маслац од маслаца - 250 г;
  • печени кекси - 100 г;
  • кувано кондензовано млеко - 1 лименка.

Метод припреме:

  1. Исперите уље силиконском лопатом.
  2. Додати кондензовано млеко, срушитикруну или миксер до густе конзистенције.
  3. Колачиће или остаци колача који су убијени мешалицом у мрвицама.
  4. Додати мрвице у маслину, добро промешати.
  5. Користите сечиво да равномерно распоредите масу дуж целе површине подлоге.
  6. Поравнајте странице и врх лопатицом.
  7. Након свих поступака, колач треба ставити на хладно, тако да се потпуно охлади.
  8. 2-3 сата на врховима колача можете ставити мастикс.

Цреам оф буттер анд сугар

    Време кухања: 20 минута.
  • Број порција: за 1 колач.
  • Съдържание на калории: 702 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: Европска.
  • Сложеност припреме: лако.

Да бисте припремили укусну крему на бази само шећера, маслаца и јаја, морате бити у стању да правилно кувате сируп. Веома је важно не претјеривати на штедњаку, јер ће иначе шећер горјети, а након хлађења ће се кристализирати. Једноставно проверите спремност шећерне земље - узмите кап текућине на прст и трљајте. Ако се шећер не осети, сируп је време да се скине са плоче.

Састојци:

    \ т
  • маслац - 1 паковање;
  • шећерни песак - 1 цент;
  • јаја - 4 ком.
  • прах шећера - 100 г;
  • ванилин - 2-3 капи.

Метод припреме:

  1. У тави са дебелим дном разбијте јаја, помешајте их са шећером.
  2. Ставимо резервоар на ватру и почнемо се гријати, стално мијешајући.
  3. Чим се маса згусне, посуду са плоче извадите, охладите.
  4. Протресите маслацшећер у праху.
  5. Додајте маслацу кремасту мешавину неколико капи екстракта ваниле и помешајте.
  6. Крем маслаца и шећера може бити намазан на колачу од кекса.

Кисела павлака и уље за колач

    \ т Време кухања: 15 минута.
  • Број поруџбине: за 1 торту.
  • Количество калориј: 743,4 кцал.
  • Именовање: десерт.
  • Кухиња: руска.
  • Сложеност припреме: лако.

Крема од павлаке и маслаца - најлакша опција. Практично је немогуће покварити ово пуњење, осим да купите нискоквалитетну павлаку. Приликом одабира павлаке, знајте: то би требало да буде не само најсвежије, већ и веома масно. У идеалном случају, ако је проценат садржаја масти 25-35%, онда ће бити лакше га оборити, а готова крем крема ће постати густа и густа.

Састојци:

  • уље - 100 г;
  • шећер у праху - 4 цента;
  • павлака са садржајем масти 25% - 1 ст .;
  • екстракт ваниле -? цх.
  • Лимунов сок - 1 кашичица;
  • сол - штипање.

Начин припреме:

  1. Машина за кухињу са крунским наставком сруши се како би се добила бујна хомогена маслац.
  2. Сипајте шећер или прах у танку глетарицу, наставите да се бријете још 3-4 минута.
  3. Онда, без заустављања, почните додавати киселу крему на 3-4 кашике. л у једном тренутку
  4. На крају пуњења додати сок од лимуна и екстракт ваниле, додати со.
  5. Настављамо да срушимо масу до конзистенције бујне, ваздушне креме.

Крем за протеине и уље за колаче

  • Време кувања: 20 минута.
  • Сервације: 3-4 кашике.
  • Садржај калорија: 643,2 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: руска.
  • Сложеност припреме: лако.
Често, користећи крему за протеинско уље испод мастикса, такође је одлична за ширење колача. Да бисте припремили такво пуњење за колач, требат ће вам само бјеланчевине из јаја, а од жумањака можете припремити укусне домаће колачиће или их додати на бисквитно тијесто. Лимунска киселина може бити замењена соком, неопходно је да протеини буду бољи и да могу да одржавају бујну форму.

Састојци:

    \ т
  • јаја пилетине - 3 ком.
  • шећерни прах - 150 г;
  • лимунска киселина - 2 г;
  • маслац - 150 г.

Начин припреме:

    \ т
  1. За кување су потребне само веверице, тако да одвојите протеине од жумањака.
  2. Веверице се сипају у посуду, помешају са лимунском киселином и почињу да се мешају на малим завојима мешалице, постепено повећавајући брзину.
  3. 3-4 минута касније почињемо да уносимо шећерни прах у посуду.
  4. Ми настављамо да пребијамо протеине до стабилне пене. Када густа маса неће тећи чак ни из обрнуте посуде - протеини су спремни.
  5. Смањите брзину миксера, наставите да се тресете, додајте протеинске комаде маслаца.
  6. Завршите бујну крему у слободну посуду или је одмах раширите на колач од кекса.

Цреами цаке цреам

    \ т Време припреме: 15 минута.
  • Број слуцајев: за 4 особе.
  • Количество калориј: 340 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: руска.
  • Сложеност припреме: лако.

Кремаста маса сира је погодна не само као пуњење за печење, већ и као самостални десерт. За разноврсну крему из основних рецептура са фотографијама можете кувати са шљивама, са орасима, са јагодама или другим бобицама и воћем. Ако се крема користи за слој, може се додати мало есенције ваниле и алкохола: рум, ликер, коњак.

Састојци:

    \ т
  • ситнозрни сир - 400 г;
  • уље - 200 г;
  • Кондензовано млеко је течно - 1 тегла.

Начин припреме:

    Мешати омекшани маслац са кондензованим млеком.
  1. Мешати смешу са силиконском лопатом, а затим истресати мешалицу. Почните са минималном брзином, постепено повећавајући брзину уређаја.
  2. Додати сир, по жељи, преко сита.
  3. Пржите крему и крему 2-3 минута, а затим је пренесите у чисту посуду.

Крем на ољни бази са шећером у праху

    \ т
  • Време кухања: 10 минута.
  • Број порција: за 1 колач.
  • Количество калориј: 364 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња:
  • Сложеност припреме: лако.

Крема на бази уља са шећером у праху - и даље је варијација класичног рецепта. Маслац, слатки крем сир и лагани прах су три компоненте овог пуњења. Сама крема се припрема у неколико једноставних техника,да овлада оним што ће бити само за неискусне мајсторе-сластичаре. Једини услов који се мора узети у обзир у процесу кухања - уље мора нужно бити мало влажно, а сир, напротив, из фрижидера.

Састојци:

    \ т
  • несољени маслац - 115 г;
  • сир сир - 340 г;
  • шећер у праху - 100 г.

Метод припреме:

    \ т
  1. Пренесите мекани, не-слани маслац у посуду где ће се пунити.
  2. Додајте крем сир и шећер у праху.
  3. По жељи, у крему можете сипати паковање ванилијевог шећера.
  4. Измијешати све састојке, а затим интензивно започети с бијелом кремом до кремастог стања.

Цхоцолате-оил цреам фор цаке

  • Време кухања: 20 минута.
  • Број порција: 5-6 колача.
  • Количество калориј: 594,6 кцал.
  • Намена: десерт.
  • Кухиња: руска.
  • Сложеност припреме: лако.

Уље чоколадне креме за украшавање колача је оно што вам је потребно. Главно је да се припрема за само неколико минута, што значи - кекс не мора дуго чекати. Чоколадну крему можете припремити уз додатак какао праха или нарибане горке чоколаде, јер ће бити укусно одлучити само ви. Не заборавите непосредно пре украшавања колача, изравнавајући његову ивицу са другом, густом кремом.

Састојци:

  • несољени маслац - 130 г;
  • јаја пилетине - 1 ком.
  • шећер у праху - 150 г;
  • какао прах - 15 г;
  • хладна вода - 1 тбсп. л.;
  • Екстракт ваниле - 5 мл;
  • мљевени цимет, по жељи, на врх ножа.

Метод припреме:

    \ т
  1. Протресите маслац док не постане порозан и прозрачан.
  2. Додајте јаје на маслац одвојено.
  3. Постепено сипање шећера у праху пажљиво одмерите масу силиконске лопате одоздо према горе.
  4. Ми правимо какао са водом, сипамо у крему. Додајте истој суштини ванилије.
  5. Пажљиво измешајте крему.

Како направити крему за уље - тајне кухања

Како скувати крему за колач уља, већ сте успели да то средите. Време је да се говори о суптилностима његове примене на површини колача или као надев. Кухари помажу следећим асистентима:

  • Силиконска лопата. Погодно је крему размазати на површину кекса, подмазати стране и расподелити пуњење на колаче.
  • Кондиторска лопатица - Потребна за поравнавање рубова колача како би се изгладила грешка креме и да се печење добије савршен изглед.
  • Кулинарска врећа и шприц. Биће погодно да се последњи попуни пуњењем екерса, пецива и колача. Мала врећица ће помоћи да се на површини декорација торта створи: нежна цвијећа, уредно лишће и прекрасни валови.
  • За бојење готове маслацне креме за колач је потребно природно или прехрамбено средство за бојење. Ако планирате да користите масу за декорацију и направите неколико декоративних предмета, онда поставите много различитих посуда. Додајте неколико капи боје и помешајте, и заза декорацију користите једнократну кесу за кување.
  • Хостесе требају ротирајући сталак за колаче да не би још једном трчале око стола, изравнавајући ивицу његовог кулинарског створења.

Видеоклипи: Симпле оил цреам

Популар Артицлес

Цоокинг Краставци у пакету од белог лука и брзо сувог копра Лепота Маска са овсеним месом - како правилно наносити, употреба љуспица или брашна за чишћење и неговање коже.
Остали савети Бундева на Ноћ вештица - прича о празничном симболу и како се изрезати ужасан руж Остали савети Како пронаћи сродну душу - гдје гледати и како препознати унутрашње осјећаје и емоционалну везу Цоокинг Маринатед Буттермилк - Како кухати код куће у лименкама за зиму по корак по корак рецептима са фотографијама Лепота Колико вам треба да пливате у базену да бисте изгубили тежину - програме обуке и посете женама и мушкарцима Цоокинг Зимски парадајз - конзервирање рецепата, брзо и без муке Цоокинг Кавијар од патлиџана за зиму - како се брзо кува и укусно у пећници, на шпорету или у мултиварту Здравље Цитопхлакуин у таблетама и ампулама - инструкције и деловање лекова, аналога и прегледа Цоокинг Тајне укусних мирисних домаћих резанаца са пилетином и поврћем (корак по корак)