Удон резанци - рецепти за кување код куће и јела са поврћем, пилетином и терииаки сосом

У оријенталној кухињи, заједно са рижом, врло честа јапанска пшеница је названа удон. Производи се од брашна уз додатак воде и соли. Удон има неутралан укус, па је погодан за разноврсна јела - тјестенине, супе, чорбе, месне или повртне прилоге. Начини израде јапанских резанаца налазе се у доњим рецептима.

Шта је удон

Тип тестенина зависи од базе брашна. Удон је танак и раван резанац. Кува се од пшеничног брашна. Енергетска вредност је 337 кцал на 100 г. Припрема таквих резанаца траје мало времена, тако да је постала популарна. Ако је направљен у облику независног јела, онда можете једноставно посути биљним уљем. Иако се Удон чешће користи са целер, парадајз, паприка и друго поврће, риба, плодови мора и месо пилетина, пилетина, свињетина или говедина. Како кухати удон резанци? Врло је лако - само 7-8 минута у кипућој води.

Хов то цоок ноодле удон

Ако желите да удон буде укусан, ондакористити друге састојке. Добро се комбинира са тиквицама, плодовима мора, печуркама, шаргарепом, парадајзом и било којом врстом меса. У врућем времену јела се могу послужити хладно, ау хладним данима, напротив, вруће. За оба случаја постоји удона рецепт. За кухање теста препоручује се употреба емајлиране посуде.

Удон ноодлес с пилеци и зерно

• Време кувања: 40 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 111 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Најједноставнији рецепт за јапанске резанце - удон са пилетином и поврћем. Ово је пикантно и чак егзотично јело. Он му додаје терииаки сос на бази пиринчаног вина, соје и рибе. Посебно укусан оброк долази од печења вока, тј. Дубоког кинеског лонца са конвексним дном малог пречника. Иако уобичајено неће бити горе.

Састојци:

• свежи ђумбир - 1 кашичица;
• слатка црвена и зелена паприка - 1 ком.
• зелени лук - 4 ком.
• кукурузни скроб - 1 хл;
• вино од пиринча - 1 ком. л.;
• сусамово уље - мало за пржење;
• бели лук - 3 зуба;
• шаргарепа - 2 ком.
• Удон - 300 г;
• рибљи сос - 1 кашичица;
• Кинески купус - 250 г;
• лагани соја сос - 2 кашике. л у сосу и 2 цента у маринади;
• тамно соја сос - 2 кашичице;
• пилећи филе - 700 г;
• шећер - 1 кашичица.

Метод припреме:

1. Оперите колаче, исеците их на коцкице, размазајте ихмешавина лаганог сојиног соса и скроба.
2. Испрати поврће, мљети мање.
3. У маслацу, пржите пилетину до плавичасте боје, а затим је пренесите на убрус.
4. Уместо пржења меса, додајте чешњак са ђумбиром.
5. Након 30 секунди, додајте све поврће. Пржите на јакој ватри 304 минута, мешајте се.
6. Поврће са лопатицом у једном правцу, сипајте лагани и тамни сос, рибљи сос, додајте шећер са пиринчаним вином.
7. До минуте, затим додајте пилетину, помешајте.

Удон с сеафоод

• Време кухања: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Съдържание на калории: 259 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Удон резанци од морских плодова у јапанској кухињи је уобичајено јело. Рецепт је једноставан, а производи се кувају веома брзо. Шкампи је боље узети краљевски - они су већи и лепши. Обично ће изгледати не тако винтаге, али ће се такође уклопити. Лакше је скухати без икаквих адитива, али много укусније ће бити поврће и пикантни сос. У јапанској кухињи такво јело је више познато него само резанци са шкампима.

Састојци:

• маслац од кикирикија - 3 кашике. л.;
• Бугарски бибер - 3 ком.
• комад ђумбира - 1 ком. дужина 1 цм;
• шећер, со - по укусу;
• шаргарепа - 1 ком.
• зелени лук - по укусу;
• бели лук - 3 каранфилића;
• краљевски рачићи - 15 комада;
• соја сос - 2 кашике. л.;
Удон - 200 п.

Метод припреме:

1. У маслацу пржите први сецкани бели лук са ђумбиром.
2. Затим додајте пречишћени шкамп.
3. Кухати резанце према упутствима на паковању.
4. Додати сецкано поврће, пржити са соја сосом, шећером, соли.
5. Мешајте 1 минут, додајте резанце.
6. Мешати, парити још пар минута, посути зеленим луком.

Удон с свинином

• Време кухања: 30 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 85 кцал.
• Сврха: за ручак /вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Оријентална кухиња практично не користи месо. Овај производ замењује плодове мора. Ако желите кухати јело познато руској кухињи, онда ћете наћи удон резанци са свињетином. Ово је класична верзија комбинације тестенина и меса. Такво јело се данас може наћи у неким кинеским ресторанима. Све због постепеног мијешања култура.

Састојци:

• парадајз - 1 ком;
• путер - комад за пржење;
• свињетина - 200 г;
• удон - 320 г;
• лук - 0,5 ком.

Начин припреме:

1. Парадајз се реже на коцкице, ситно сецкани лук.
2. Оперите месо из крви, поспите мале кришке.
3. У врелом уљу попрскајте лук у плавичастој боји, затим додајте парадајз.
4. Након 3 минута додати свињетину, пржити четвртину сата.
5. Кухати резанце,Исперите под хладном водом, затим пошаљите на месо и поврће.
6. Мешати, прокувати под поклопцем 5 минута.

Удон са говедином

Време кухања: 25 минута.
• Бројо кочета: 3 лица.
• Количество калориј: 160 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Још један рецепт у духу оријенталне кухиње је резанци удон са говедином. За таква јела боље је узети млађе месо. Најбоља опција је резање. Лакше се припрема и испада веома сочно и меко. Уз месо и резанце по овом рецепту узмите поврће. Јело можете скувати уз додатак сојиног соса, а онда ће бити слатко и оштро. Иако је врло укусно са поврћем.

Састојци:

• грашак - 50 г;
• Удон - 150 г;
• зачини, сусам, бибер, со - по укусу;
• лук - 1 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• говедина - 200 г.

Метод припреме:

\ т
1. Добро исперите поврће, осушите на папирнатом ручнику.
2. Месо које се испере, исећи на комаде.
3. Поврће је произвољно дробљено.
4. У тави, загријте уље, а затим пошаљите помфрит прво на говедину.
5. Затим додајте лук мрквом. Пржите док не постане мекано, стално се мешајте.
6. Затим унесите бибер са грашком. Напуните зачине, бибер, со.
7. Кухати резанце према упутствима. Затим додајте сунцокрет.
8. Пре сервирања на тањирМешајте сјеменкама сезама.

Како кухати удон код куће

• Време припреме: 3 сата.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 209 кцал.
• Намена: за ручак /вечеру.
• Комплексност припреме: просечна

Удон резанци код куће нису припремљени за друге тестенине. Његов састав је такође веома једноставан - со, брашно, вода. Шта је онда грожђе? Читава ствар у самој технологији је како направити удон резанце код куће. Мало мешајте, а затим оставите да се одмара. Резултат - постаје еластичан и истовремено остаје нежан. Тек након тога можете наставити до формирања пруга.

Састојци:

\ т
• сол - 1 хл;
• пшенично брашно - 200 г;
• скроб - ако је потребно за рад са тестом;
• вода - 90 мл

Метод припреме:

1. У води на собној температури, растворите со.
2. Затим додајте пшенично брашно, промешајте, формирајући метак из теста.
3. Лагано је стисните, а затим ставите у паковање које је херметички затворено.
4. Плесајте остатак пола сата.
5. Затим ставите пакет на под, ставите га на пешкир.
6. Затим покријте врх ручником, затим неколико пута, лагано прелазећи, шетајте око лопте како бисте је изравнали.
7. Онда узмите тесто. Поново му дајте облик кугле, вратите га натраг у врећицу и поново је умијесите.
Поновите циклус поново, оставите га 2 сата.
8. Затим извалите квадрат са дебљиномоко 3 мм, посути скробом.
9. Трећи део формације се преврне до центра, такође, понављајте са друге стране, окрените шав изратка.
10. Оштрим ножем, тесто је пругасто са тракама ширине 3-4 мм.
11. Поново промешати са скробом, промешати, растворити резанце. Готово!

Видеа: Удон ноодлес витх схримпс