Биљна раго са патлиџаном и тиквицама: рецепти за кување укусне хране

У Француској, ово је укусно једноставно јело познато као "рататуи", у Италији се назива "цханфотто" или "капоната", у зависности од састојака. Како кухати биљни бијес, знате у Арменији, Молдавији, Индији - свака земља има свој јединствени рецепт. Који је врхунац овог јела и како га учинити савршеним?

Како скувати поврће раго

Дно црте је дуготрајно гашење поврћа, које је претходно фино нарезано. То можете учинити на штедњаку, у пећници, мултиваријату, микровалној пећници. Постоји неколико тајни успјешног оброка као фотографије ресторана:

Не постоје правила за пропорције поврћа за раго: можете донети један од производа у први план, а други додати мање количине као позадину, и можете додати једнаку важност свима.
Обратите пажњу на исправно означавање производа: прво, они који ће имати највеће време кувања - кромпир, купус, свако месо (ако се користи) прво ће бити послато у посуду.
Биљна раго са патлиџаном и тиквицама се углавном користи као украс за рибу и месо. Нека господа служе као ужина, ширећи топле тост.
Слатко поврће (с бундевом, јабукама итд.) Може бити десерт.

Традиционални одрезак од поврћа са патлиџаном и тиквицама

У класичној варијанти позадине за главне производе стоји парадајз сос. За узгој у традиционалној микси тиквица, професионалци препоручују додавање меса: пилетина онима који гледајуфигура, свињетина - за љубитеље храњивог ручка. По жељи можете припремити лимун без говеђег меса без меса. Дисхваре:

парадајз - 4 ком.
немасно месо - 200 г;
лук;
биљно уље - кашика;
сушене биљке - 1/2 кашике;
бели лук;
тиквице са патлиџаном - 0,5 кг;
љута паприка се суши - прсти;
першун.

Лако је кухати традиционални гулаш са патлиџаном и тиквицама:

Чешњак нарежите на врућу посуду са маслацем. Фри, баци
раширите рајчице, очистите их, положите тамо, баците их у хомогеност маса. Поспите суво биље.
Патлиџане опрати, исећи на мале комадиће, посолити. Након пола сата за испирање, осушите.
Сечите месо, сипајте га у другу посуду, сипајте водом. Преместите се око сат времена пре него што будете спремни.
Коцкице патлиџана и скуасх помијешајте с умаком од рајчице, поспите пар грама љуте папричице. Ако је потребно, додајте мало воде.
Након четврт сата, донесите месо, парадајз гулаш још неколико минута. Поспите першун.

Кунић од тиквице и патлиџана у мултивартовима

Једноставна верзија ручка или вечере, јер кување траје само пола сата. Начин на који волите домаћине, што штеди време. Листа састојака је кратка:

карфиол карфиола - 200 г;
Патлиџан - 300 г;
тиквице - 300 г;
парадајз пасте - 4 кашике;
конзервирани грах - 200 г;
шаргарепа;
со;
биљно уље.

Припрема жалфије:

Патлиџане нарезане, сољене, одморите пола сата.
Раставите купус на цватовима, поспите мултивар за "Печење".
Додајте патлиџан, сипајте чашу воде. Кухајте у истом режиму четврт сата.
Ставите кришке тиквица и шаргарепе у посуду, наставите да кувате за јело.
Када сви састојци постану меки, додајте пасуљ, парадајзну пасту. Томита на "Гаспинг" 7-9 минута.

Биљна раго у пећници

Овај рецепт је типичан за мирисни сицилијански канфот. У последњем тренутку, тиквице са патлиџаном у рерни допуњују парадајзом, а припремљено јело је украшено лишћем босиљка. Такав биљни раго, чак и уз присуство кромпира - апсолутно дијететског, са минималним садржајем калорија, невероватно је користан. Зими је погодно кухати од смрзнутог поврћа. Обавезно сачувајте овај рецепт!

Скуп породичних производа за ручак је следећи:

паприке - 4 ком.
кромпир - 3 комада;
патлиџани - 2 ком.
тиквице;
црвена лук;
парадајз је велик - 0,5 кг;
стабљика целера;
гранчице босиљка - 3 ком.
маслиново уље - 2 кашике;
морска со.

Како направити рагу од поврћа на сицилијанском? Управљајте овом технологијом:

Патлиџане опрати, уклонити репове, резати пулпу великим коцкама, иначе ће постати благи када се угасе. Со, оставите пола сата.
Исперите кришке патлиџана под текућом водом,сипајте у решетку.
Кромпир и тиквице, након чишћења, исећи исте коцке исте величине, поспите лук.
Оперите парадајз, раздвојите половину. Прережите рез кроз ренде, баците љуску.
Резање целера, пржење са луком на маслиновом уљу.
Ставите кромпир у глинену посуду, додајте печење, додајте пола чаше воде. Свеетен Кухајте у топлој пећи четврт сата, температура је 160 степени.
Поспите кромпир патлиџан са тиквицама, пола паприка паприка. Сипајте још једну топлу воду (око чаше), одмрзавајте је на повишеној температури од 180 степени пола сата.
Ако је мешавина поврћа блага, додајте пире од парадајза, оставите раго да стоји неколико минута у врућој пећи.
Цхангфот се служи хладно, посипан са сваким дијелом огуљене гране базилике.

Видео: Како скухати гулаш од поврћа

\ т

Након што сте пажљиво прегледали видеозаписе у наставку овог блока, пронаћи ћете нове рецепте од тиквица и патлиџана који ће се врло вјеројатно населити у вашој кухарици. Научит ћете како створити нискокалорични биљни бијес, открити неколико занимљивих начина за рад с лонцима и пронаћи идеје које могу изненадити госте.