Дијета за артритис: производи у лијечењу болести

Концепт Артритис је заједнички знак многих патологија које доводе до деформације зглобова. Они настају из разних разлога, праћени различитим симптомима, захтијевају другачији третман и имају различита предвиђања. У било ком облику артритиса, пацијенту је потребан третман током свог живота. Дијета са артритисом је обавезна мјера комплексне терапије, која побољшава квалитет живота пацијента, што доприноси продуљењу периода ремисије.

Шта је артритис

Системска инфламаторна болест, праћена болом током кретања, деформацијом и ограничавањем покретљивости зглобова, назива се артритис. Многи типови ове патологије су познати. Порази једног или више зглобова називају се моноартритис или полиартритис. Узроци болести могу бити дефекти имуног система, поремећаји метаболизма, инфективне болести, насљедна предиспозиција. Лијечење артритиса није могуће, лијекови само смањују бол и успоравају његов развој.

Исхрана с артритисом

Строго придржавање стандарда исхране је предуслов за добробит пацијента. Дијета треба да ограничи проток хране у организампроизводи који изазивају патолошке процесе, омогућили су увођење комплетног сета виталних нутријената. Исхрана код реуматоидног артритиса заснива се на фази и облику болести, физиолошким потребама, присутности компликација које се узимају лијековима. Исхрана треба да промовише:

  • смањење оптерећења зглобова;
  • смањују упални процес, алергијске реакције;
  • јачање коштаног ткива, повезујућих структура;
  • ублажавање симптома патологије.

Основни принципи прехране

Прехрана са артритисом и артрозом треба да буде фракционисана, честа, штедљива за органе дигестивног тракта. Рибља и месна јела треба кувати, угасити, пећи. Прехрана треба да садржи много поврћа, воћа и млечних производа. Употребу соли и шећера треба ограничити, у зависности од врсте болести, потрошња флуида варира.

Пилетина, јаја и риба сматрају се незаменљивим изворима протеина и полинезасићених масних киселина, али постоје алергени производи који изазивају стварање мокраћне киселине и камења у бубрезима. Под одређеним условима, они могу бити искључени из исхране пацијента. Дијета са артритисом не укључује парадајз, патлиџане и друге пастеле.

Многи производи изазивају развој болести, узрокују упалу, доприносе смањењу коштане масе, стањивању хрскавичног ткива и настанку едема. Међу њима - масне, печене, конзервиране, кобасице, алкохол, газирана пића, транс масти у облику чипса, маргарина,печење Њихова употреба у било којем облику артритиса је забрањена.

Дијета за реуматоидни артритис зглобова

Лечење тешке системске иреверзибилне болести - реуматоидни артритис - често захтева ограничење покретљивости, придржавање мировања. Прилагођавање хране у активној фази патологије неопходно је за смањење прекомерне тежине пацијента, спречавање отока, сузбијање бола, спречавање остеопорозе, изједначавање нуспојава третмана.

Енергетска вредност исхране у акутној фази је ограничена на смањење потрошње свих врста макронутриената - протеина, масти, угљених хидрата, воде. Дневни калоријски садржај јела је смањен на 1700 кцал замјеном лако пробављивих угљикохидрата - шећера и производа од брашна - на споре угљикохидрате - поврће, воће, бобице, каше. Шећер у исхрани не би требало да прелази 20 г дневно.

Да би се спријечило стварање едема, потрошња текућине се смањује на 0,8 литара дневно, на 2-3 метра - потрошња соли. Да би се смањила вероватноћа инфламаторног процеса, број протеина не би требало да буде већи од 70 г, само половина - животињског порекла. Количина масти је такође смањена - само 60 г дневно, док би удио животињских масти требао бити мањи од половине.

Манган, калијум и калцијум су потребни за уклањање вишка течности, соли и профилаксу остеопорозе у телу. Дијета укључује кромпир богате калијем, грожђице, сухе марелице, сухе шљиве и изворе калција - сир, сир, ораси. Рестрикција протеинских производа, масти и угљених хидратаМикронутријенти су пуни витамина, минералних комплекса, ензима. Добро обогатити дијету, помоћи у борби против упале аскорбинске киселине, рутинске, витаминске П.

У фази ремисије, исхрана пацијента треба да буде потпуна, са калоричном вредношћу од 2400 кцал дневно. У исхрани спадају: протеини 100 г, угљени хидрати - 250 г, масноће - 70 г. Дневни унос течности - до 1 литра, сол - 3-5 г. На менију се налази немасна риба, дијететско месо. Компонента биљног оброка након завршетка фазе егзацербације не би требало да укључује палете раније.

Витх гоути

Узрок болести је накупљање вишка мокраћне киселине у организму, што доприноси развоју упалних процеса и гихтних зглобова. Супстанце мокраћне киселине формирају пуринске базе, улазе у организам са храном и излучују се путем бубрега. Вишак њих може се објаснити малнутрицијом или бубрежном инсуфицијенцијом.

Нека храна може изазвати инхибицију бубрежне функције. На пример, оксална киселина, која је слабо растворљива у води, оксалат калцијума и магнезијума, која промовише формирање оксалатног камења које се таложи у бубрезима и успорава излучивање супстанци мокраћне киселине. Ватросталне масти такође спречавају њихово брзо одлагање.

Концентрација мокраћне киселине у крви може се смањити смањењем потрошње угљикохидрата и протеинских производа који формирају мокраћну киселину при разлагању. Али најопаснији добављач пуринских база је црвено месо, изнутрице, неке врсте рибе. Прекомерно образовањеСупстанце мокраћне киселине јављају се током антитуморске терапије.

Дијета за гихт и артритис искључује пурине који садрже месо и рибу, ограничава количину угљених хидрата и протеина. За превенцију уролитијазе у исхрани спадају производи који испирају урин, са малим садржајем соли. Енергетска вредност исхране је 2800 кцал /дан, док је дозвољена употреба:

  • прехрамбене разреде меса, перади - 3 пута седмично за 150 г;
  • не-леан врсте риба - 3 пута недељно до 180 г;
  • вегетаријанске супе;
  • производе од киселог млека;
  • поврће;
  • хлеб од брашна 1 и 2 разреда;
  • сокови, украси, светлозрната негазирана минерална вода.

Када се гихт користи за смањење нивоа мокраћне киселине у крви, препоручује се да се проведу слободни вегетаријански дани, искључујући конзумирање јела од меса и рибе. У периоду ремисије, исцједак је пожељан два пута недељно, током егзацербације - у једном дану. Забрањене су супе и салате које садрже кисељак, рабарбару са вегетаријанском храном.

Са псоријазом

Око 20% пацијената са псоријазом има компликације у облику оштећења зглобова - псоријатични артритис. Болест се лечи високо токсичним антиинфламаторним, антибактеријским, хормоналним, антитуморским лековима и физиотерапијом. Сврха исхране је: нормализација метаболичких процеса, елиминација токсина, одржавање алкалне средине, спречавање погоршања болести.

Исхрана код артритиса зглобова колена треба да смањи оптерећење и болосећа се смањењем тежине тела пацијента. За то се лако пробављиви угљени хидрати замењују комплексом, снабдевеним поврћем и воћем. Биљна храна је потребна за повећање мотилитета органа дигестивног тракта, нормализацију метаболизма, метаболизма, ацидобазне равнотеже у телу.

У случају медицинског третмана, примања дијететских врста меса, риба је обавезна. Млечни производи, поврће, биљна уља, алкална не-газирана минерална вода приказани су у било којој фази болести. Када се погорша, количина протеина се смањује на 80 г, угљикохидрати - до 250 г. Потрошња меса и рибе је ограничена, бујони на бази потпуно искључени. Током ремисије, унос калорија у исхрани треба да буде 2500 кцал, енергетски биланс производа је следећи:

  • протеини - 90 г, углавном биљног порекла;
  • маст - 100 г, једна трећина мора бити поврће;
  • угљени хидрати - 350-400 г;
  • течност - 1,5-2 л, са;
  • сол - до 12 година

Дозвољени производи

У било којој форми болести препоручује се да се у исхрану укључи много поврћа у сировом, пирјаном и печеном облику (изузев палета), кисело-млечних производа, немасних рибљих врста - пастрмка, туњевина, јесетра, бакалар, лосос, хлеб с мекињама, крекери, лосос, хлеб са мекињама, крекери . Приказана су биљна уља, месо без масноћа је зец, пилетина, ћуретина. Постоје појединачне препоруке:

Типови артритиса Дозвољени производи
Реуматоидни Каша од хељде, лећа, рибље уље, уље јетре бакалара, јабука, сок од мркве,бруснице, бруснице, папаје, тиквице, репа
Гоути Кромпир, лук, краставци, бели купус, копар, макарони, лешници, пистације, бадеми
Псоријаза Семе бундеве, махунарки, бадеми, ђумбир, лешници, ораси.

Диет мену

У зависности од врсте и облика болести, дијететски мени за артритис укључује одобрене производе у количинама због потребне енергетске вриједности. Исхрана са артритисом треба да буде честа, тако да између главних метода треба да се припреме грицкалице, које се састоје од свежег и печеног воћа, киселих млечних напитака, прехрамбених воћних сластица. Основа за компилацију менија приказана је у табели:

\ т \ т
Доручак Ручак Вечера
понедељак Биљни бујон, зрела банана, слаб зелени чај Краставац и салата од целера, супа од поврћа са луком и сланином, зелена јабука са коре Купус, кувани лосос, јогурт
уторак Биљна грабљица, грозд грожђа, куварица Повртна супа од кромпира, целера, пшенице, кувана пилећа прса, бресква Сир, сланина, чаша кефира
Среда Јуха од хељде од млека, хлеб са мекињама, тврди црни чајЈуха од кромпира и купуса, броколи, риба, печена у фолији, компот од свежих јабука Сир за печење, компот од сушеног воћа
Четвртак Воћни микс са сувим грожђем и јогуртом, бујонхипс Краставац и салата од целера са лимуновим соком, рибљом чорбом, пасуљем Печени кромпир, суво грожђе, чаша кефира
Петак Омлет од два протеина јајета, салата од краставаца, зеленог чаја Јуха од репе од шаргарепе и кромпира, рибље грицкалице на пари, бруснице Зец кухан, пљескавица
субота Сир за печење, розацеа бујон Рибља чорба са крекерима, кромпир, пасуљ, уварс од свежих јабука Биљна раж, хлеб са мекињама, јогурт
Недеља Каша од хељде, кувано јаје без жуманца, зелени чај Салата од свежег купуса, биљна супа од кромпира, целера и пшенице, рибљи котлети, компот од јабука Куркума Турска, јогурт без масноћа

Шта се не може јести са артритисом

У било ком облику артритиса, треба да заборавите на алкохол, киселе, сољене, димљене, зачинске зачине. Искључите жуманце, лабаво пециво, месне и рибље конзерве, транс масти, сосове, зачине, јаки чај, кафу. Забрањене су нуспроизводи (јетра, мозак, стомак, срце), масне сорте меса и рибе, црвено месо. Сваки облик болести има индивидуалне контраиндикације:

\ т \ т \ т Псоријаза
Врсте артритиса Забрањени производи
Реуматоидни Порк, неке житарице (кукуруз, овас, пшеница), парадајз, паприка, патлиџан, кромпир, пуномасно млеко, какао, цитрус
Гоути Црвено месо, морски плодови, репа, ротквице, зелена салата,спанаћ, кисељак, лећа, грашак, кукуруз, печурке у било ком облику, суво воће
Мана крупица, ољуштени пиринач, парадајз, паприка, патлиџан, боровнице, шљиве, бруснице, рибизле, јагоде, јагоде, кокос

Популарни прехрани

Нутриционисти су развили многе режиме лечења за артритис. Неки од њих се фокусирају на ригидно напуштање потенцијално опасних производа на дуже вријеме, други - на савршену равнотежу хране с преваленцијом дозвољених производа. Међу најпознатијим дијетама су Скандинавска, 40-дневна пиринач, Донгова дијета, Норман Цхилдер-ова дијета:

  • 40-дневна дијета риже са артритисом прстију повећава покретљивост зглобова уклањањем наслага соли. 2 кашике гриза се пуне са 0,5 л воде и инфундирају преко ноћи. Затим се пиринач пере, посипа свежом водом и још увек је 6 дана. Сваки дан се припрема следећи део. Након 6 дана од прве порције пиринча, каша се кува и једе за доручак. Она замењује припремити још један део и тако сваки дан.
  • Донгова дијета је за пацијенте са реуматоидним артритисом, ефективна током егзацербација. Траје 10 недеља, током којих се месо било ког облика, млеко, парадајз, бибер, цитруси, жуманце, сирће, зачини, производи са хемијским адитивима, чоколада потпуно искључују из исхране пацијента. Већ након прве недеље, пацијент осећа олакшање.
  • Дијета Нормана Цхилдера заснива се на тврдњи да мршави усјеви садрже велики бројалкалоиди, који имају штетан утицај на зглобну хрскавицу. Да би се из исхране искључио кромпир, парадајз, патлиџан, паприка, према Цхилдеру, неопходно је за месец дана, након чега се стање здравља пацијента значајно побољшава. Године праксе су доказале ефикасност ове методе.

Видео

Информације дате у чланку су информативне. Материјали у овом чланку не захтевају независни третман. Само квалификовани лекар може да дијагностикује и даје савете о лечењу на основу индивидуалних карактеристика одређеног пацијента.