Разлике у саставу беле, ружичасте и црне соли, њихових корисних и штетних својстава

Бела, ружичаста и црна сол: од састава до дејства на тело

Сол је, по свему судећи, састојак без којег нема никаквог кулинарског ремек-дела. Изузетак - десерти. Уобичајена кухињска со налази се у кухињи чак и за господина, који у свом животу није кухао ништа софистицираније од јаја.

Међутим, из године у годину расте популарност других врста соли:

• море,
• розе,
• црна.

Данас ћете сазнати како се они разликују и како утичу на тијело.

Бела со

Бела се назива и кухиња и морска сол. Међутим, упркос истој боји, ови зачини имају различит хемијски састав и својства.

Сол за кување је једињење На и Цл. Може се обогатити и другим елементима у траговима, као што су И или Се.

Сви ови минерали су потребни за нормалан рад тела. Одржава константан састав крви, учествује у метаболизму воде и соли, регулише осмотски притисак у ћелијама. Зашто је онда кухињска сол штетна и често се препоручује да је потпуно искључите из исхране.

Чињеница је да су тијелу потребне мале количине На и Цл, које су присутне у разним намирницама, чак и ако нису посебно сољене. Ови елементи у траговима су сасвим довољни да задовоље дневне потребе организма.

Ако се, међутим, храна стално додаје, онда се број учесника у телу На и Цл значајно повећава, што доводи до квара многих система и развоја озбиљнихболест

Последице злоупотребе соли:

• повећање притиска;
• проблеми са срцем, бубрезима;
• едем;
• мождани удар и друге опасне болести.

Нормално, особи није потребно више од 15 г соли дневно. 10 г добијамо са храном, а преосталих 5 г (пола кашичице) остају на дозирању. Сва сол, која премашује ове стандарде, узрокује оштећење организма.

Морска со садржи не само На и Цл, већ и више од 20 различитих елемената у траговима. Најзначајније су И, Се, Фе, Мг, Мн, Зн ... Ова сол нема кристалну, али благо сивкасту боју. Поред тога, има блажи укус.

Морска сол у односу на кухињу је кориснија. Омогућава задовољавање потреба организма у разним минералима. Али, у исто време, не треба заборавити да је његова база иста На и Цл, која може бити опасна.

Стога, када једете со, потребно је слиједити иста правила која се препоручују за њену кухињску "сестру".

Пинк Салт

Такође се зове Хималај. Домовина је сол - Пакистан, величанствена Хималаја. "Старост" депозита овог минерала - 250,000 милиона година.

Већ стољећима ружичаста сол се ручно екстрахује, а затим суши на сунцу и вјетру. Може имати другачију структуру - и велику и фино зрнату. По вољи, хималајска сол је идентична кухињи, а необична црвенкасто-ружичаста боја минерала је због високог садржаја ФеО.

Поред Фе, као и На и Цл једињења, Хималајска со садржи Ца, Мг, К, Цу, П, Бр, Ф, И, Мн, Мо, Се и Зн. Минерални део ове солиПодржава нормалан ток свих процеса у телу, па се сматра кориснијим него обично.

Међутим, треба имати на уму да би хималајска сол, као и кухиња, требала ући у тијело у малим дозама. Злостављање ће довести до срчаних и крвних судова, мокраћног система и других неугодних посљедица.

Екстерно, ружичаста сол се користи као ефикасан лек за разне болести. Народна медицина препоручује испирање усне дупље са раствором хималајске соли током крварења десни, као и разне упалне лезије слузокоже.
• Парна инхалација раствора ружичасте соли олакшава исушивање кашља, као и помоћ при уклањању синуситиса и синуситиса.
• Топла купка, у коју се додаје овај лек за лечење, смањује бол у зглобовима.

Црно со

Индијска со је природна камена сол вулканског порекла. Код куће се назива и Санцхал или Калу Намак.

Назив ове соли не одражава његову праву боју, јер у здробљеном облику има тамно ружичасту нијансу. Црна сол је доступна само у облику великог кристала или када је мокра.

Црна со се екстрахује у лежиштима где има много сумпороводика. Управо тај плин изазива необичан окус соли, који у много чему наликује укусу куваног жумањака.

Због ове особине, индијска црна сол се користи као необична зачинска јела за многа јела. Она је додата у:

• салате,
• месо,
• бирд,
• риба,
• супе,
• Залепи,
• умаци.

На тај начин, јело постаје не само довољно слано, већ стиче и укусан и необичан окус.

За разлику од кувања, црна со садржи мање На и Цл, тако да је мање слано по укусу. Истовремено, богата је једињењима С, Фе, Мн, К, Цу, Ца, Мг, Зн, И, П, који благотворно утичу на рад свих органа и система.

Уместо кухиње препоручује се употреба црне соли за оне којима је потребна нискокалорична дијета На, Цл. Обично су то људи:

• пате од МСП,
• бубрежна инсуфицијенција,
• склони су едемима.

Богата отопина индијске соли нашла је своју примјену иу народној медицини.

• Он се додаје у купку при разним патологијама зглобова
.
• користе се за испирање грла и усне дупље упалним болестима,
• користе се за чишћење коже код акни и других осипа праћених упалама.

Било која сол треба да се користи мудро и не злоупотребљава. У овом случају, минерал, без обзира на боју, донео би само корист.