Укусне пахуљасте фритуле на кефиру или киселом млеку без јаја са јабукама, скутом, скутом, брзо: најбољи рецепти. Како направити палачинке на кефирном квасцу, са сиром, бананом, дијететским?

Чланак ће вам открити многе укусне рецепте за фритуле без употребе јаја.

Укусне палачинке на кефиру или киселом млеку без јаја: рецепт

Ако имате кисело млеко, ово је добар разлог да га направите код куће и фритуле Ове бујне мале палачинке воле сви: одрасли, деца, жене, мушкарци, прождрљиви и виткији.

Али ако одједном нема јаја код куће или једноставно не једете овај производ, нема проблема! Ваше фритуле ће испасти укусне, бујне и јестиве и без њих!

Кување фритула је врло једноставно, главно је да се узме у обзир однос састојака и да се пропрже у добром тигању (за који се ништа не лепи). Запамтите да су фритуле управо оно јело које увек испадне укусно и које је генерално тешко покварити!

Шта треба припремити од производа:

• Кисело тесто или кефир – 1 шоља. (пуна, масноћа млека није битан).
• Брашно – 1 шоља. (ОБАВЕЗНО процедити, још боље је то урадити два пута).
• Сода – 0,5 кашичице. (нема потребе да га гасите ничим, реаговаће са киселином).

ВАЖНО: У тесто треба додати шећер и со само по жељи, расуђивању и укусу. Обавезни услов за тест је његово време "одмора". Маса треба да одстоји 10-15 минута како би влакна брашна набубрила, а сода претрпела оксидациону реакцију - то је тајна "величанствености" фритула.

Припрема фритула:

• Све састојке за фритуле (кефир на собној температури) добро измешати у контејнер и оставите 10-15 минута, поново промешајте.
• Обавезно загрејте тигањ ако је веома хладна, иначе ће се фритуле залепити и неће моћи како треба да нарасту.
• Затим сипајте пуно уља – у томе је тајна румене и понекад хрскаве коре фритула.
​​
• Прже се брзо, свега неколико секунди
• Провера спремности једне стране је врло једноставна. Довољно је приметити како је палачинка нарасла и поруменила.

Палачинке са јабукама без јаја на кефиру: брзо рецепт

Шта припремити од производа:

• Кисело тесто (кефир било које масти) - 1 чаша (пуна)
• Јабука – 1 ком. (крупно, било које сорте, најбоље слатко)
• Брашно – 220 гр. (можда ће вам требати још +50 г, али морате погледати конзистенцију масе).
• Сода (лако се може заменити прашком за пециво) – 0,5 кашичице.
• Зачини (ванилин, цимет), со - 0,5 кашичице, шећер - 1,5 кашике. кашике - додајте по жељи

ВАЖНО: Такве фритуле је пожељно пржити на већој количини уља, али на лаганој ватри, тако да јабука изнутра је добро омекшала и није била жилава.

Како направити фритуле:

• Прво треба нарендати јабуку. Мора се користити без коже.
• У кефиру на собној температури растворити соду, со, шећер, зачине (ванилин, цимет по укусу).
• Затим сипајте кефир од јабуке и, додајући мало по мало брашна, направите тесто.
• Оставите да одстоји око 5 минута (не дуже, јер ће јабука потамнити) и почните да пржите.

Укусне попечке од квасца без јаја кефир или кисело тесто: рецепт

Запамтите да:

• Течно тесто ће „плутати“ на тигању и ви ћете кувати, више као палачинке него фритуле
• Превише "хладно" неће дозволити да фритуле нарасту и постану бујне

ВАЖНО: Савршено структура теста - веома густа "павлака". Проверите како вам тесто клизи са кашике, ако пребрзо - додајте још брашна, монотоно и растезљиво - то вам треба!

Шта припремити од производа:

• Куповни кефир - 0,5 л. (пожељно је 1% масти)
• Висококвалитетно брашно - 0,4 кг (прегрубо брашно такође неће дати сјај фритулама).
• Шећер - 2-3 кашике. л.(мора се додати, јер помаже квасцу да "ферментира").
• Биљно уље - 5-6 кашика. л. у тесту и за пржење
• Суви квасац - 1,5 тсп. (али можете узети и "живи" производ - око 35-40 гр.)

Како направити фритуле:

• Загрејте кефир у микроталасној пећници или на шпорету на 30-40 степени.
• Растворите шећер и квасац у топлом кефиру.
• Сипајте мало кашике. л. брашно и све добро измешајте (можете да користите метлицу или кашику).
• Оставите ово тесто да одстоји 2-3 сата да изађе пена.
• Поспите брашно и додајте уље
• Пржите по 10-15 секунди са сваке стране

Попечке са сиром, сир на кефиру без јаја: рецепт

)

Уобичајене фритуле можете диверзификовати додавањем разних адитива у тесто: зачина, свежег и сушеног биља, ваниле, сувог воћа, орашастих плодова, па чак и сира.

Шта припремити од производа:

• Кефир - 1,5 чаше. (пожељно масно, може се заменити павлаком).
• Сир - 200 гр. (можете додати и сирну масу).
• Сода - 2/3 кашичице. (не можете угасити, посебно ако користите млечну киселину).
• Шећер - неколико кашика. л. (према вашим жељама и укусима).
• Брашно - 200 гр. (можете додати још пар кашика ако је тесто танко).

Припрема фритула:

• Кефир собне температуре помешати са содом и шећером.
• Просејано брашно треба додати у тесто само 1-2 пута.
• Пожељно је и сир пребрисати кроз сито како би конзистенција теста била мекана и без грудвица.
• Добијено тесто добро измешати.
• Попечке треба пржити само на лаганој ватри у биљном уљу док се не појави руменило.

Палачинке без јаја и сира припремају се на исти начин. Само у рецепту, уместо три сира на ренде, користи се иста количина сира.

Попечке од банане на кефиру без јаја: рецепт

Ако желите да обрадујете себе и своје најмилије необичним укусом фритула, пробајте прављење теста за њих на бази банане За ово је довољан само један плод, самлевен блендером или добро изгњечен виљушком (тучком).

Шта вам треба од производа:

• Велика слатка банана - 1 ком.(веома сладак и зрео, није зелен, тако да је укус светао)
• Кефир - 1 чаша. (пожељно масније и дебље)
• Брашно - 1 шоља. (при мешању масе можете додати још, зависно од тога колико је маса густа или ретка).
• Шећер и зачини по вашем нахођењу
• Прашак за пециво или сода бикарбона - 1 мала кесица (око 0,5 х л).

Како направити фритуле:

• Помешати кефир собне температуре и прашак за пециво.
• Добијену течну масу након млевења банане треба сипати у чинију и сјединити са бананом.
• Ту га помешати са брашном и кефиром.
• Додајте зачине и шећер по сопственом нахођењу.

ВАЖНО: Ове фритуле се прже веома брзо. Довољно је да га држите у врелом тигању док странице не порумене и већ можете да га извадите.

Дијеталне палачинке од хељде на кефиру без додавања јаја: рецепт]

Дијетално јело подразумева одсуство масти, шећера и штетну кулинарску обраду – пржење.

САВЕТ: За припрему фритула са минималном нутритивном вредношћу и максималном користи, можете напустити класично пшенично брашно, дајући предност овсеном, пиринчаном или хељдином брашну. Такође, пржење је најбоље вршити у тефлонском тигању са нелепљивим премазом, који се на самом почетку може само подмазати са капљицом уља.

Шта припремити од производа:

• Кефир - 1 шоља (мало масти или потпуно без масти).
• Брашно од хељде - касно. Уметност. л. (треба да се фокусирате на дебљину теста, запамтите да хељдино брашно јако набубри).
• Сода, сирће - или обичан прашак за пециво (1 кашичица)
• Све измешати на собној температури.
​​

САВЕТ: Дијеталним палачинкама не треба додавати шећер или со, укус јела можете побољшати уз помоћ цимета или ваниле. Пржите фритуле брзо, довољно их је држати по 10 секунди са сваке стране

Чоколадне фритуле на кефиру без јаја: рецепт

Да ли сте икада пробали фритуле од чоколаде? Веома је укусно и необично! Моћи ћете да задовољите своје вољене и децу са таквим десертним јелом, третирајући га викендом или за доручак.

Шта припремити:

• Кефир или павлака - 1 чаша.(било које масти и дебљине)
• Брашно - 1 шоља. Са горчином (погледајте конзистенцију масе)
• Шећер и зачини (по вашем нахођењу)
• Какао прах – 2 чл. л. (чини тесто гушћем, па не претерујте са брашном)
• Биљно уље - 1/3 шоље. (било који вам се свиђа).
• Сода или прашак за пециво — 0,5 кашичице

ВАЖНО: Пре пржења све се добро промеша и натопи за 5-10 минута. Затим се фритуле прже у великој количини уља док са стране не порумене.

Попечке од гриза на киселом тесту или кефиру: рецепт без јаја

Такве фритуле су, наравно, нешто гушће конзистенције и структуре од класичних. Ипак, они праве одличан доручак и обилну вечеру. Ако фритуле од гриза пржите на минималној количини уља, добићете веома корисно и дијетално јело.

Шта припремити од производа:

• Гриз - 7-8. л. (суво)
• Кефир - 1,5 чаше. (ниско-масни, течни)
• Прашак за пециво или сода - 1 кашичица. (сода бикарбона)
• Шећер 2 кашике и било које ароме (ванилија, цимет)

Како се кувати фритуле:

• Сипати кефир на собној температури у чинију
• Помешати са содом и шећером
• Додати гриз и оставити масу 1 сат
• За то време гриз треба да набубри и маса постане гушћа
• Ако гриза нема довољно и тесто остаје танко, можете додати мало брашна.
• Пржите на уљу као обичне фритуле

Видео: „Бујне фритуле за 10 минута без јаја“