Шта се може јести са дијабетесом - списак дозвољених намирница и пића, јеловник са рецептима јела
Садржај
Када се дијагностикује "дијабетес мелитус", особа треба да једе на одређеном менију. Ова болест је једна од најчешћих ендокриних абнормалности која погађа пацијенте различитих узраста и полова. Шта се може јести са дијабетесом различитих типова, који производи се могу користити да би се спречио раст шећера? Ако пратите специфичне принципе исхране и знате шта се препоручује, а шта забрањено јести, онда је загарантовано стабилно, добро здравствено стање са дијабетесом.
Начела прехране
- Дијабетес овисан о инзулину или болест типа 1 најчешће се дијагностицира код мале дјеце и младих. Код ове врсте болести долази до потпуног недостатка инсулинанеисправно функционисање панкреаса.
- Облици инсулина зависни (тип 2) су чешћи. Разликује се од релативног недостатка хормона. Болест је својствена особама оба пола са гојазношћу. Старост пацијената другог типа - више од четрдесет година.
- Гестацијски диабетес меллитус (може се јавити током порођаја).
Постоје једноставна правила за храну:
- Фракциона храна. Треба да једете 4-6 пута дневно са малим дозама. Између оброка се подразумева мала привремена пауза.
- Забрањено је јести шећер. Искључени су сви кондиторски производи. И количина угљених хидрата ће морати да се смањи.
- Лекарима се саветује да конзумирају исту количину калорија /угљених хидрата уз оброке. Препоручује се да се ова информација сними у дневник, што ће поједноставити задатак исправног начина исхране.
- Друго правило је давање високих протеина у исхрани. Таква дијета помаже да се обезбеди неопходан "грађевински материјал" за регенерацију оштећених ткива.
- Резерве угљених хидрата се допуњују житарицама, поврћем, незаслађеним воћем, пекарским производима. Препоручљиво је изабрати храну богату влакнима и храном.
- Лекари-ендокринолози препоручују да не злоупотребљавате пржену храну, јаку месну супу и сличну храну.
Шта је јединица за хлеб
Стандардна мера конзумиране хране, једнака 12 грама угљених хидрата - јединица хлеба (ХЕ). Развили су је нутриционисти из Немачке за грубу процену количине угљених хидрата у свакој од њихпосебан производ. Пожељно је да болесна особа има посебан сто за вас. Одређује количину угљених хидрата у производу и број јединица хлеба дневно.
Помоћу ових савета можете брзо и лако креирати медицински мени. Можете израчунати количину ХЕ у било ком производу за некомпликовану шему без употребе табеле. Често се на паковањима хране наводи колико се угљених хидрата налази у сто грама производа. Када се тај број пронађе, мора се подијелити на 12. Резултат је број јединица круха у 100 грама одабраног производа.
Диет
Са болешћу је неопходно унапред одредити која ће исхрана код дијабетеса помоћи у одржавању нормалног здравља. Придржавајте се одређене прехране, кухајте са "дијабетичким" рецептима и слиједите савјете стручњака - гаранцију одличног благостања. Дијететску терапију развија ендокринолог. Ова мјера се заснива на специфичној врсти слабости.
Дијабетес типа 2
Ендокринолог прописује индивидуални мени за сваког пацијента са другом врстом болести. Истина, постоје опћи принципи једења. Дијета за дијабетичаре типа 2 је уравнотежена исхрана са правим балансом нутријената:
- маст - до 30 процената;
- сложени угљикохидрати - од 5 до 55 посто;
- протеини - 15-20 процената.
Дневна исхрана дијабетичара укључује следеће производе:
- умерена количина биљних масти;
- риба, плодови мора;
- целулоза(поврће, воће, поврће).
Исхрана са дијабетесом мелитусом типа 1
Дијететски начин исхране болесне особе омогућава вам да постигнете позитивне резултате у третману. Дијета са дијабетесом зависним од инсулина има неколико посебности:
- Третман са специфичним планом исхране заснива се на контроли концентрације глукозе.
- Забрањено је јести прије спавања.
- Максимални дозвољени калоријски садржај - 3000 кцал дневно.
- Дијабетичар (мушкарац или жена) треба да једе мале порције (најмање 6 пута).
- Потребно је узети у обзир количину ЦВ (хлебних јединица). Дијабетичарима је дозвољено не више од 8 јединица хлеба за узимање оброка.
- Препоручује се одустати од шећера. Алтернатива сахарози су посебни шећерни надомјесци (нпр. Фруктоза).
- У случају појаве симптома, морате јести мање џема, меда, печења.
Шта јести
Потребна је терапијска дијета за побољшање здравља цјелине, чиме се смањује ризик од патологија узрокованих болешћу. Да бисте се осећали добро, а не да погоршавате болест, потребно је да од лекара сазнате које намирнице можете јести. Испод су различите категорије хране, посебно њихова употреба и дозвољена количина.
Хлеб
Особе са недостатком инсулина морају бити опрезне код пекарских производа. Многи се питају који крух можете јести са дијабетесом? Постоје одређене медицинске индикације на овом резултату. Дозвољено је укључити у исхрану мени црни хлеб, производе из целинежитарице са мекињама. Забрањени су пецива, бели хлеб, пецива и други колачи. Норма за производе од брашна који се могу јести дневно је од 200 до 350 грама.
Воће и поврће
Дневно воће и поврће треба увијек бити присутно код дијабетеса. Такви производи су "извор" влакана и разних витамина. Особе са недостатком инсулина треба пажљиво пратити запремину порција како се не би опоравиле. Поврће нема готово никаквих ограничења, али је вредно ограничити број воћа са високим садржајем угљених хидрата и скроба (кромпир, репа, шаргарепа, грах, грашак и пината).
Дозвољена јела од поврћа:
- парадајз;
- слатка салата;
- патлиџане;
- обојен, бијели купус;
- краставци;
- репа;
- тиквице;
- бундеве;
- целер, першун, копар, лук.
Воће и бобице могу се јести свеже. Неки дијабетичари преферирају компоте за кување, мозз, желе. При избору ових корисних производа пожељно је купити сорте са минималним садржајем шећера. Мудро је дати предност производима који у потпуности немају сахарозу. Шта можете јести са дијабетесом? Опције за бобице и воће дозвољене за ендокрину болест:
- Малина;
- Рибизла;
- бруснице;
- шљива;
- бресква;
- јабука;
- крушка;
- Трешње;
- цитруси (наранџа, грејпфрут, лимун, грејп).
Месо и риба
Људска исхрана треба да буде потпуна, да садржи неопходне хранљиве материје. На пример, месои риба са дијабетесом - природни извори протеина, који се сматрају обавезним за јеловник болесне особе. Месни производи дозвољени са недостатком инсулина:
- немасно месо живине (пилетина, ћуретина);
- врсте меса са ниским садржајем липида (телетина, зец).
- полар;
- хацк;
- калаја;
- шаран;
- ципал;
- пастрмка;
- цруциан;
- мекушци;
- лигње;
- рачићи;
- рибље уље;
- рибља чорба са зачинима.
Млечни производи
На свим нивоима ендокриних болести препоручује се употреба млека. Морате да знате шта млечни производи можете да добијате са дијабетесом. Кравље млеко треба да буде ниско-масно, једна или две шоље (дневна) могу бити дозвољене. Риазханка, кефир, јогурт са ниским садржајем масти се апсорбује у организму брже од млека, тако да им је дозвољено да једу у неограниченим количинама.
Крушке
Сваки дијабетичар је дозвољен дневно са различитим житарицама. Највише "трчање" и корисно од њих су: зобена каша са дијабетесом, "Херкул", перловка, булгоур, хељда. Бели пиринач је пожељно уклонити из менија дијабетичара, има пуно скроба (алтернатива је браон паре). Манка и кускус такође нису вредни тогаукључите мени дијабетичара. Пре припремања јела од житарица потребно је сазнати да ли се може јести у присуству ендокриног поремећаја.
Производи с ниским гликемијским индексом за дијабетичаре
Главни показатељ који се користи за састављање пописа одобрене хране за дијабетичаре је гликемијски индекс (ГИ). Ова вредност даје информације о нивоима глукозе у људској крви након конзумирања одређених намирница. Што је такав индекс већи, производ је више штетан у присуству дијабетеса. Пре него што кувате, морате проучити податке из посебне табеле. Производи за дијабетичаре су класификовани на следећи начин (индекс глукозе - 100):
- Низак гликемијски индекс (мање од 30%). Овај сегмент производа није дозвољен за све особе са дијабетесом.
- Просечна ГИ (од 30 до 70%). Можете јести такву храну, али болесник треба узети у обзир индекс када израчунава дозу инсулина.
- Висок ГИ (приближни индекс - 70-90%). Препоручљиво је искључити из исхране или значајно смањити њихову потрошњу.
Табела производа за дијабетичаре
Особа са проблемима на ендокриноме дијелу може самостално писати дијету тједно или дуже. У томе ће помоћи табели угљених хидрата у производима за дијабетичаре. Почнимо са поврћем:
\ т \ т \ т \ т| Назив производа | Гликемијски индекс |
| Босиљак или першун | 5 |
| Зелена салата | 10 |
| Свеж парадајз | 10 |
| Копер | 15 |
| Аспарагус | 15 |
| Радиатион | 15 |
| Фресх Цаббаге | 10 |
| Сауеркраут | 15 |
| Леекс | 15 |
| Бугарски зелени бибер | 10 |
| Гарлиц | 30 |
| Царротс | 35 |
| Кавијар од патлиџана | 40 |
| Биљни кунић (или винаигретте) | 55 |
| Питка пица | 64 |
| Пире кромпир | 90 |
| Поховани кромпир | 95 |
ГИ воће и јагоде:
\ т \ т \ т \ т \ т \ т \ т| Наслов | ГИ |
| Лимун | 20 |
| Грејпфрут | 22 |
| Аппле | 30 |
| Стравберри | 25 |
| Црвена рибизла | 35 |
| Црна рибизла | 15 |
| Билберриес | 43 |
| Априцот | 20 |
| Драин | 22 |
| Пеацх | 30 |
| Јагода | 32 |
| Цхерри | 22 |
| Наранџе | 35 |
| Гарнет | 35 |
| Цхерри | 25 |
| Мандарин | 40 |
| Персиммон | 55 |
| Грожђе | 40 |
| Банана | 60 |
| Дина | 60 |
| Ватермелон | 72 |
Гликемијски индекс за дијабетес:
\ т \ т \ т \ т \ т \ т \ т \ т| Наслов | ГИ |
| Безмасно млеко | 27 |
| сојино млеко | 30 |
| Лаганкефир | 25 |
| Сирови сир | 30 |
| Природно млеко | 32 |
| Сир (9%) | 30 |
| Јогурт воћни | 52 |
| Сулугуни сир | 285 |
| Гладак сир | 57 |
| Маса сира | 45 |
| Павлака (20%) | 56 |
| Крема (10%) | 30 |
| Сладолед | 70 |
| Кондензовано млеко | 80 |
Пиће такође има свој гликемијски индекс:
\ т \ т \ т \ т| Титле | ГИ |
| Сок од парадајза | 15 |
| Сок од шаргарепе | 40 |
| Топљена кафа | 42 |
| Природна кафа | 52 |
| Сода вода | 74 |
| Сок од грожђа | 48 |
| Сок од грејпа | 48 |
| Сок јабука | 40 |
| Сок од наранџе | 40 |
| Квасс | 30 |
| Воћни компот | 60 |
Други продукти:
\ т \ т \ т \ т \ т \ т \ т \ т \ т| Назив производа | ГИ |
| Кухани ракови | 5 |
| Карфиол | 22 |
| Штапови за ракове | 40 |
| Кобасице | 28 |
| Егг (1 комад) | 48 |
| Омлет | 49 |
| Орах | 15 |
| Алмонд | 25 |
| Кикирики | 20 |
| Семе (сунцокрет) | 8 |
| Мед | 90 |
| Тамна чоколада | 22 |
| \ тЈам | 70 |
| Халва | 70 |
| Лоллипопс | 80 |
| Мусхроом | 10 |
Какво пиће можете попити
- \ т
- Нормална, пречишћена вода. Ако се вода купи у продавници, пажљиво проучите њен састав.
- Прехрамбена лимунада или домаћа верзија са заменом за шећер.
- Минерална вода.
- Топли или хладни чај.
- Разноврсност воћних сокова без шећера.
Супстанци за шећер са дијабетесом
Особа која пати од недостатка инсулина може јести храну са брзим ослобађањем угљених хидрата. На пример, морате да искључите сахарозу из дневног менија. Уместо шећера, шећер се може користити са таблетама за дијабетес. Они се класификују у природне (идентичне глукозе по енергетској вредности) и вештачке (некалоричне супстанце). Прва група обухвата:
- \ т
- ксилитол;
- фруктоза;
- сорбитол.
Друга група:
- аспартам;
- циклотамин;
- ацесулфам калијума.
Шта се не може јести са дијабетесом
- Доктори категорички забрањују да једу слаткише: колаче, слаткише, колаче и тако даље. Познато је да су њихове особине засноване на укусу базиране на шећеру, који је увијек присутан у кондиторским производима, а ова компонента је опасна за здравље пацијента. Дозвољено је јести колаче и друге делиције које се кувају уз помоћ шећера. Сазнајте како да кувате слаткише за дијабетичаре код куће користећи интернет.
- Дијагноза укључује потпуну елиминацију пржене, зачињене и димљене хране.
- Не можете јести рум, пржени кромпир, пиринач бијелих сорти.
- У прехрани дијабетичара немогуће је додати кобасице.
- Забрањено је јести масне мајонезе, маслац, маргарин.
- Из дневног менија треба уклонити пиринач, печурке, тестенине. Још један контраиндикован састојак за пацијента је очување дома.
