Терапеутска дијета (табела) № 4: сврха сврхе, индикације, сорте, огледни менији и прегледи

Оснивач модерног дијететичара Мануел Певзнер у својим тридесетим годинама прошлог века обезбедио је сопствени развој медицинске исхране. Из његових разлога, уз помоћ хране можете не само да живите, већ и да регулишете квалитет живота. Певснеров рад је цењен, а након извршених корекција, које се више могу приписати временском распореду и развоју прехрамбене индустрије, лекари активно користе и данас. Терапеутска дијета # 4 је прилично сложена дијетна дијета, дизајнирана за особе са проблематичним цревима.

Цријево се може назвати једним од најосјетљивијих органа. Његов рад утиче не само на опште здравље, већ и на квалитет, количину и хемијски састав хране. Поред тога, доњи део гастроинтестиналног тракта (ГИТ) одговара одговорно на промене у психо-емоционалном стању особе, реагујући на акутни затвор или нагли дијареју. Дијареја указује на поремећај у раду органа гастроинтестиналног тракта, а сврха именовања четврте табеле - елиминисање дисонанце и њених узрока.

За којто е именован медицински стол број 4

Интестинални проблеми могу бити заразни, аутоимуни и могу се јавити због болести других органа за варење. Резултат свих ових процеса је упала слузокоже малог дебелог црева, као и сигмоиде и ректума. Најчешће, инфламаторни процес доводи до нарушавања апсорпције у лумену црева и повећања његове покретљивости. Као резултат тога - развија се јака дијареја. Индикације за дијету # 4:

• ентероколитис;
• колитис;
• гастроентероколитис;
• акутне цревне инфекције;
• постоперативни период након интестиналних интервенција.

Опште индикације за употребу исхране у свим овим патологијама је прождрљивост. Ово је врло чест одлазак великог броја водених фекалија.

Посебност је да се ова медицинска таблица може користити у акутној и субакутној фази патолошког процеса, током хроничног тијека болести, у периоду опоравка, као и при повратку у нормалну исхрану. Поред тога, у току манифестације диспептичких поремећаја користи се посебна дијета. Није забрањено именовати дијету у присуству пацијента који прати патологије пробавног система:

• болести желуца;
• панкреас;
• јетра;
• жучна кесица.

Због разних проблема који се могу јавити у цревима, исхрана 4 (табела бр. 4) је подвргнута прилагођавању. Да би се задовољиле специфичне потребе пацијената у гастроентеролошком одјелу, развијени суњене подврсте.

Четврта табела се односи на ограничене опције исхране. Он није у стању да покрије дневне људске потребе у хранљивим састојцима. Из тог разлога, посебан начин кухања и једења може прописати само лекар у строго одређеном периоду.

Учинки на тело

Ако упала захвати слузокожу пробавног тракта, онда додатна иритација њихове грубе, влакнасте и тешко пробављиве хране доводи само до погоршања ситуације. Сврха именовања табеле лечења број 4 - да обезбеди максимални одмор за упаљене слузокоже. Ово захтева:

• елиминишу механичке подражаје - грубе јестиве влакне, чврсте суве коре, велике комаде поврћа, воћа и друге намирнице;
• да се искључе термални подражаји - топла и хладна храна, пића;
• да се спречи хемијска иритација - на пример, газирано пиће, алкохол, органске киселине;
• да би се спријечили процеси труљења и ферментације, морат ће напустити шкробну и труднопереваривајојну храну;
• да би се обезбедила правилна дигестија - потребно је искључити ингестију несварених честица хране у црево;
• спречавање прекомерног излучивања - не дозволити скокове киселости желучаног сока, стимулацију додавања сока панкреаса, жучи;
• како би помогли обнављању цријевне слузокоже - морате организирати дијету с довољно кожних и протеинских твари.

Четврта табела омогућава да се уклони упала слузокоже, да се обнови физиолошкапокретљивост и усисни капацитет црева. Са нормалним приступом исхрани, оптерећење других органа за варење се смањује, што вам омогућава да прилагодите њихов рад. Употреба одговарајућих производа помаже у враћању цревне микрофлоре.

Четврта дијета је такође корисна за људе са хроничном предиспозицијом за дијареју, и такође има различите попратне болести. Сорте табеле број 4 омогућавају да се гастроинтестинални тракт безболно врати у уобичајену исхрану, па чак и организује исхрану људи са посебним потребама - осетљивост на глутен и његова нетолеранција.

Опште карактеристике хране

Специфична четврта дијета укључује смањење у исхрани масти и производа од угљених хидрата. Ово се ради како би се смањила секреција и процеси ферментације у цревима, обезбеђујући оптималне услове за обнову стања и функционисање слузнице.

Не би требало да постоје слаткиши, махунарке, извори грубих влакана, оштри и кисели умаци, млечни производи у исхрани. Наиме, све што стимулише селекцију сокова, захтева велики број ензима за варење, иритира зидове црева кроз механичке ефекте. То је случај са бубрењем целулозе и ослобађањем гасова током ферментације.

Доминантни типови производа за топлотну обраду су парење и кување. Смрвите храну у текућем стању у облику пиреа, које ће осигурати најбржу и најкомплетнију асимилацију. И такође спречити прелазак у црева неотопљених честица хране. За контраиндикациједијете укључује стимулансе за секрецију жучи - кисела храна, биљне масти.

Хемијски састав дневног оброка у медицинској дијети бр. 4:

• биљни протеин - 35 г;
• животињски протеини - 65 г;
• биљна маст - 25 г;
• животињска маст - 45 г;
• угљени хидрати - 250 г;
• со - 6-8 г.

Препоручени прехрамбени калоријски садржај за одраслу особу - 2000 кцал. Енергетска вредност производа дневно може се смањити у складу са годинама, здравственим стањем и енергетским потребама пацијента. Важно је посматрати пропорције протеина, масти и угљених хидрата (БЗХУ). Посебна дијета за болеснике који леже, старије пацијенте и децу треба да се договоре са лекаром.

У складу са посебном схемом напајања, најбоља јела са малом количином оброка. Препоручени фракцијски режим храњења - до шест пута дневно. Јести је неопходно строго у исто вријеме. Важно је пити неопходну минималну количину воде - 1,5 литара како би се избјегла дехидрација и концентрација пробавних сокова.

Принцип дијеталне табеле број 4 - оштар пад оптерећења на зидовима цријева, како би се осигурао њихов интензиван опоравак за неколико дана. После посматрања дијете идите на другу табелу или на специјализовану верзију четвртог.

Забранени производи

Четврта табела се односи на строго ограничене и нискокалоричне енергетске системе. Он ставља табу на све грицкалице, слаткише, киселе краставце, димљено месо. Листа онога што се не може јести на дијети број 4 је веома значајна:

• први курсеви - забрањена употребајаки бујони масних сорти меса, супе које садрже житарице и поврће, посуде са резанцима, боршч;
• Пекарски производи - ограничени на крекере од премиум круха, све остало - не могу;
• месне и рибље производе - треба напустити претерано масне сорте меса, нуспроизвода, кобасица, конзервиране хране, од свега што је припремљено у кохерентном комаду;
• млечни производи и јаја - под забраном, практично сви производи на бази млијека, печени са кора, сировим, куваним стрмим јајима;
• производи од житарица - забрањена је употреба проса, просоја, бисерних гриз, макарона и махунарки;
• поврће и воће - све сирове и непрерађене врсте воћа и поврћа искључене су из исхране;
• пића - не можете газирана пића са смањеном температуром, топли напитак, разблажен млеком.

Списак производа који су искључени укључује све умаке и зачине, биље, као и све додатке за арому. Такође је забрањено користити засићена животињска, рафинирана и нерафинисана биљна уља.

Шта јести

Упркос великом броју ограничења, пацијент неће остати гладан. Списак онога што можете јести на исхрани број 4, такође се може назвати великим. Више о томе можете прочитати у табели производа понуђених за употребу у табели бр.

Табела - Дозвољени производи на дијети № 4

\ т \ т \ т

Категорија производа	Посуђе	Карактеристике препарата	Учесталост употребе
Фирст Дисхес	Супе супе са брисаним месомили парне чаше мљевеног меса	- Припремити на трећи бујон од немасне рибе или меса; - додати бујон пиринча или мана; - додајте изварак од поврћа	Дневно за време ручка
Хлеб	супе, куване по дану од 200 г пшеничног хлеба првог разреда	- Комад хлеба се реже на танке кришке; - сушени у рерни, без пржења или брушења	Свакодневно
Месо	- Пилеће месо; \ т - зец; - туркеи; \ т - говедина без тетива и лигамената	- Припремите млевено месо, претходно уклоните све тврде делове и огулите; - кувати котлети или фрижиде са додатком куваног пиринча; - кувани суфле са куваним месом	Даили
Фисх	Свака река или море не-масно	- Припремите се за пару или скухајте комад; - припремити мљевену рибу; \ т - припремите суфле од рибе	Неколико пута недељно
Млечни производи, јаја	- Само свежи сир; \ т - неколико јаја дневно	- Сир се користи само у сухом облику или након припреме сокова од паре; - јаја се не кувају; - кухати на пари омлету	1 пут у 1-2 дана
Поврће и воће	- Само поврће од поврћа; - рибиз; - кизил; - дуња; - крушка; - јабуке (само они се могу јести сирово)	- Припремите воћни желе или желе; \ т - пре употребе јабука се утрља у хомогени пире кромпир	Даили

Дебела дијетаДозвољен је само путер. Користи се у количини од 5 г, додајући готовој посуди непосредно пре употребе. Дијета пића укључује зелени чај, црну каву, какао на води. Све би требало да буде умерено јак.

Препоручени производи укључују и воћне сокове, који се прије употребе истискују и разрјеђују водом (осим шљива, марелица, грожђа). Главни рецепт за кухање било којег посуђа - трљање производа да би се добила хомогена супстанца. Савршено за суфле и пире кромпир.

Сорти четверга мену

Различити сценарији интестиналне патологије могу захтијевати усклађеност са једном од специфичних терапијских дијета које комбинују табеларни број 4.

Уклањање процеса ферментације

Дијета # 4а је намијењена за елиминацију ферментације у цријеву с изненадним и тешким егзацербацијама упалних болести. Постоји схема медицинске исхране са смањеним садржајем калорија (1600 калорија дневно). Истовремено долази до смањења количине угљених хидрата. Дијетални мени за дан:

• јутарњи оброк - парни омлет од протеина, мана каша на води, тврди чај;
• снацк - свежи сир са високим садржајем калцијума (око 100 г по порцији);
• ручак - љуштена супа на сувом поврћу са месом, пилеће пилеће месо кнедле, желе од боровнице;
• подне - биљни бујон, бујон кукова или мекиња;
• вечера - рибља паприкаш, печена каша од хељде, чај;
• пре спавања - чаша обраног јогурта.

Током дана дозвољено је узимати око 30 грама шећера, додајући га у пиће или сир. Такође, 200 г крушних мрвица се растеже целог дана.

Према мишљењу лекара, најтежа опција исхране треба применити у прва три дана након погоршања и најчешће се користи у болници. Продужавање дијете на дужи период је неодговарајуће због неравнотеже и монотоне исхране.

Уравнотежена исхрана

Диет # 4б је варијанта четврте табеле, намењена особама са поремећајима у грудима, хроничним и акутним цревним болестима праћеним гастритисом, панкреатитисом, или болести јетре и жучне кесе. Дијета није тако ограничена као у стандардној верзији четврте табеле и може се користити дуже вријеме. Чува се течна и пире у облику конзистенције јела. Дневна опција менија:

\ т
• доручак - куване кришке немасне рибе, пире кромпир, рижина каша на води (претворена у хомогену супстанцу), црни чај;
• снацк - порција (100 г) свеже припремљеног сира са високим садржајем калцијума;
• ручак - супа са додатком нарибане шаргарепе на месну супу, кувано месо са печеном кашом од хељде, боровнице или јабуке од јабука;
• подне - омлет паре из беланаца, бујон у хипстеру;
• вечера - добро прокухан језик и салата од нарибане мркве, порција соде;
• ноћу - чаша кефира или незаслађен јогурт.

Радикална разлика између специјализованог менија медицинске дијете бр. 4бје способност једења грицкалица: тврдог сира, натопљеног харинга, пуњења меса. Пацијент може приуштити јак чај и црно вино. Такође, део крушних мрвица - до 300 м, може бити разбијено воће и бобице - око 300 п.

Прелазак на уобичајену исхрану

Медицинска дијета бр. 4в користи се након примене дијете бр. 4б. Користи се за лакши прелазак на нормалну исхрану или за дуготрајну ремисију цревних болести. Уравнотежена исхрана садржи стандардну количину БМД, а укупни калоријски садржај дневног оброка за одрасле је око 3000 кцал. Примјер дијетног менија број 4 у лаганој верзији:

\ т
• доручак - кашица од пиринча на млеку, омлет паре, чај са млеком или кремом;
• снацк - повећана количина свежег сира са високим садржајем калцијума (150 г);
• ручак - супа од карфиола на пилећој јухи, кувана говедина са кашом од риже, зелене јабуке;
• подне - куване зечеве или пилеће кришке, бујон бујон;
• вечера - ролница, салата од шаргарепе са зеленим грашком, пудинг од сира, воће, бобице, чај са млеком;
• пре одласка у кревет - кисело млеко.

Значајна разлика у исхрани број 4в из стандардног режима четврте табеле, нема потребе да се кува пире кромпир и трљање хране. Дозвољено је уситњавање и квалитативно потапање житарица и лаког поврћа, које не стимулишу уклањање жучи. У прехрани се уводе и млијечни производи и пуномасно млијеко.Нема потребе да се хлеб осуши. Сада можете користити јучерашње пециво.

Последња и најпрецизнија дијета четврте табеле сматра се варијантом бр. 4аг. Ово је план прехране без глутена за особе са гастроинтестиналном ентеропатијом (целијакија). Главне одредбе исхране су потпуно одбијање хране која садржи глутен и припрема уравнотежене исхране узимајући у обзир енергетске потребе пацијента из остатка списка производа.

Медицинска табела бр. 4 пружа много ограничења за пацијента. Међутим, њихова усклађеност неће бити дуга, будући да се такав план не примјењује више од пет дана. Даље, пацијент ће бити премештен на разноврснију врсту исхране, а поштовање правилне исхране након третмана ће спречити рецидив болести.

Рецензије: "Предности су видљиве од првог дана"

Моја беба је провела празнике своје баке. Нека бака не жели да удовољи свом вољеном унуку, а свакако не без пљескавица, свих врста слаткиша и кокица. По повратку кући, дијете је добило затвор, што је изузетно неугодан феномен.

Појавио се у консултацији са гастроентерологом, савјетовао ми је да искључим штетне производе, али је боље да слиједим дијету број 4 најмање 5 дана, а затим идите на 4б. .

Прошло је 3 недеље пре него што је наша исхрана почела, столица у беби се нормализовала, стомак је престао да пада, стомак је спавао, и беба је постала активнија ифунни Пазите на исхрану своје деце, јер је њихова тајна њихово здравље.

Ида

Дијета број 4 "А" ми је преписана у септембру 2015. од стране доктора након тровања и сродног поремећаја цријева. На благој исхрани било је пет дана за које је у потпуности обновљена функционалност гастроинтестиналног тракта.

Дијета и јела, наравно, не искрију разноликост, али за организам су примјетне благодати одмах, од првог дана. Храна је прилично лагана и не обилује, након што је поремећај добро распоређен у цревима, другог дана звукови и тутњавање су престали, трећи је нормализовао столицу. О мршављењу нећу детаљно писати, јер разумем колико је прошло у периоду болести и опоравак на дијети је тежак, али пао је након тога три килограма још увијек није постигнут.

Таисиа