Генератори дима за пушење код куће - Преглед популарних модела са фотографијама и рецензијама
Врло је популаран међу пушачима који су специјално дизајнирани за припрему таквих производа. Зове се генератор дима и нашироко се користи у прехрамбеној индустрији. Уређај овог типа је тражен не само због чињенице да уз његову помоћ можете самостално да кувате производе са "димом", већ и зато што је једноставан за производњу и одржавање. На располагању је на десетине модела оваквих уређаја.
Шта је генератор дима
Треба напоменути да су димни генератори посебан уређај који може створити или створити дим од дима. Формира се због муцкања чипса и пиљевине углавном од тврдог дрвета, као што је храст, јоха. У овом случају, пиљевина са бакалом не бледи, већ се само одређено време стапа. У димњацима се јавља формирање дима, који се називају термокамерама за кобасице (у суштини комора за сагоревање). Овај генератор се обично напаја електричном мрежом од 220 В.
Уређај ће постати корисна имовина не само за пушаче, већ и за рибаре, сељаке, ловце, па чак и за предузетнике. Потоњи могу примитиодређени приход због имплементације ауторског дима. Уређај за производњу дима је погодан за припрему многих производа код куће, на пример:
- риба;
- месо;
- поврће;
- сир;
- маст, итд.
Принцип рада
Пре него што обавите куповину, сазнајте како функционише описани уређај. Принцип рада генератора дима заснива се на пиролизи, односно на процесу разградње природних органских једињења са недостатком кисеоника. У случају генератора, то је дрво. Суштина уређаја је једноставна: производња дима настаје због истовремене појаве два континуирана и међусобно повезана процеса, од којих је један загревање пиљевине, а други - распадање без киселине. Дим се ствара због пада температуре или примјене вентилатора.
Уређај
Ако говорите о уређају за генерисање дима, уређај је затворена компактна кутија. Састоји се од неколико делова, од којих сваки обавља одређене функције:
- Горњи део. Поседује резервоар који служи за уситњавање чипова и цеви, служи као димњак.
- Предњи. У овом делу машине за пушење налази се панел прекидача, са којим можете контролисати процес рада.
- Интерни. Овај део је снабдевен механизмом који је дизајниран за снабдевање дозом чипова грејном елементу. Поред тога, унутар машине се налази електронски контролер који је одговоран за напајање чипа и температурумоду, и пладањ (пепео) за сакупљање пепела.
Из описаних елемената, контролер је увек конфигурисан за оптималан рад. Захваљујући томе, температура грејног елемента обезбеђује гарантовано потресање бријања, спречавајући његово сагоревање. Механизам испоруке је такође подешен на оптимални режим. Тиме се осигурава стабилно снабдијевање свежег и густог дима димној комори.
Генератор дима за хладно пушење
Да бисте купили генератор дима за производњу фабрике дима можете у било којој специјализованој интернет продавници са доставом путем поште. Понуђени су тржишни модели, који се разликују углавном по својим димензијама. У упутству за сваки уређај је назначена оптимална количина ормара. Што се тиче домаћег аналогног, капацитет који повезује мора у потпуности одговарати његовој моћи. Популарни модели укључују:
- Дим;
- Вртлог;
- Ханх;
- Гориллицх; Смоке Смитх;
- Финска.
Смокес
Ако сте заинтересовани за дим са генератором дима, погледајте уређај "Дим", који је у потпуности израђен од нерђајућег челика АИСИ 304. Све главне компоненте производа имају дебљину од 2 мм, док је поклопац направљен од пара подлошка за 1,5 мм. За дршку генератора коришћена је суха и чврста бреза. Комплет, поред уређаја, садржи и компресор за ваздух, бакалар и црево намењено за повезивање генератора дима са компресором:
- Наме: Смокес;
- карактеристике: висина - 26цм, пречник - 10 цм, капацитет бакалара - 500 г, сагоревање без бакалара - до 6,5 сати, материјали - нерђајући челик, бреза;
- предности: ефикасна, једноставна за употребу, дуга фумигација;
- недостаци: не.
Вртлог
Вхирлпоол Генератор дима је одлична куповина за хладно димљене производе. Овај уређај ствара стабилан и континуиран проток дима у дим. Модел је потпуно аутоматизован и не захтева стално праћење у процесу пушења. Код димњака се умјесто пилула користи бакалар. Овај генератор је идеалан за хладну димљену сланину, месо, рибу, живину, сир и друге производе. Један од бункера је довољно за 24 сата непрекидног рада.
- титле: Вихор;
- карактеристике: дизајниране за камеру запремине до 1 кубика. м., дневна потрошња електричне енергије - 4 кВ, потрошња чипа - око 1,5 кг /дан;
- предности: снажан, дуготрајан рад без прекида, ниска потрошња материјала;
- минус: нема контроле дима.
Као опција за хладно пушење, погледајте Ханхи-ову аутоматску инсталацију која траје 10 сати. Основа дизајна је нерђајући челик (храна) АИСИ430. Предност овог материјала је у томе што не оксидира, не емитује токсичне материје током загревања и не рђа. Сигурно ожичење се користи за загревање чипова. Употреба плоче за кухање (1 кВ) не пружа отворени пламен, а његов температурни режим се може подесити. За хлађењеизлаз дима (60 ° Ц) у уређају је снабдевен калемом:
- титул: Ханхи Змеи 10;
- карактеристике: вријеме рада - до 10 сати, потрошња енергије - 1 кВ /х, капацитет за чипс - 8 л, дужина свитка - 6 м, материјал - нехрђајући челик, димензије - 61к40к25 цм, тежина - 12 кг, постоји капацитет за Кондензат, термометар, књига рецепата, електро подршка;
- прос: ефикасност, капацитет, доступност филтера (рефлукс) за таро чврсте материје, богат скуп;
- минуси: висока цена.
Горилицх
У току хладног пушења, прерада производа се врши димом, чија је температура 19-40 ° Ц. Добра аквизиција је Генератор дима "Греат", који је погодан чак и за вруће пушаче. Уређај је компактне величине и релативно јефтин. За процес хладног пушења, апарат је повезан са пушењем помоћу дугог црева, тако да се дим постепено хлади:
- Тител: Греат;
- карактеристике: висина - 47 цм, пречник - 13 цм, пречник млазнице за одвод дима - 2 цм, запремина - 5 л, запремина дима - до 20 кубних метара. м, материјал - храна од нерђајућег челика, тежина пакета - 1,8 кг;
- плусес: ефикасност, капацитет, доступност филтера (рефлукс) за тароил катран, богат скуп;
- минус: не.
Јефтина и мала димљена машина за хладно пушење меса, рибе и других производа "Дим Димицх" може бити добар избор за викендицу или сеоску кућу. Уређај је опремљен компресорским, валовитим и силиконским цревом.Кућиште је израђено од висококвалитетног нехрђајућег челика, што осигурава трајност уређаја. Уређај ради са мреже напона 220-240 В:
- титул: Дим Димитцх;
- карактеристике: температура обраде - 19-40 ° Ц, време пушења - 5-15 сати, материјал - нерђајући челик, притисак компресора - 0.012 МПа, перформансе - 2.5 к2 л /мин, снага - 2.9 В, дубина - 12 цм, висина - 30 цм, ширина - 12 цм, тежина - 1,2 кг;
- плусес: јефтиност, добар квалитет израде, лакоћа коришћења;
- минуси: оптимални за мале количине производа.
Финска
Одличан начин за брзо и јефтино уређење компактног дима у сеоској кући или у близини сеоске куће - куповина генератора "Финска". Овај модел је једноставан и интуитиван дизајн од нерђајућег челика. Уређај се састоји од коморе за чипове, дрвеног поклопца, испусног отвора, монтажног носача и излаза за компресор. Дуга, цилиндрична комора за чипове карактерише удобна челична основа, која се може причврстити на било коју површину помоћу вијака или вијака:
- име: Финска стандард;
- карактеристике: запремина уређаја - 1,2 л, димна комора - 3 кубна метра. м, време аутономне фумигације - око 2,5 сата, материјал - нерђајући челик, постоји професионални турбо упаљачи, књига рецепата, комад универзалног бакалара;
- плусес: квалитет производње, лакоћа монтаже је релативно јефтина;
- минус: мала запремина.
Како одабрати генератор дима
Модерни уређаји захладни пушачи могу имати постоље за чип, посебан регулатор температуре и сензор температуре са заштитом од могућег прегревања. Неки модели су опремљени ињектором. Храна или угљенични челик могу се користити за израду случаја. Ово је често прекривено прашкастом бојом. Приликом избора фокуса обратите пажњу на запремину уређаја и на димни капацитет. Па, ако комплет садржи додатне гадгете и одређену количину бакалара. Пре куповине, размотрите три основне шеме:
- Најједноставнија опција су два контејнера, од којих је један испуњен пукотинама или пиљевином, а други је директно дим за производе. У оба капацитета изведене су рупе на које је спојница цијеви заварена. Ако је у овој првој ћелији ова ставка приложена одозго, онда је друга одоздо. Затим су обе цеви међусобно повезане цевима, наборима или цревом. Комора за сагоревање је инсталирана на отвореној ватри. Ова шема није идеална за пушење, јер је тешко контролисати процес пушења.
- Друга шема је представљена димоводном инсталацијом са генератором дима опремљеним контролном јединицом. У овом типу генератора можете контролисати и процес потресања горива и производа за пушење. У јединици је уграђен електрични елемент за паљење пиљевине. Дизајн је компактан. Уређај је повезан са димном металном валовитом цијеви (цријевом).
- Трећа опција је генератор дима израђен властитим рукама. У овомепостоји много шема у случају, главна ствар - одабрати ону која се може направити јефтино и лако. На пример, то је обична млечна буба, у чијем поклопцу се налази рупа испод ручке. Ова рупа служи као излаз за дим. Да бисте саставили генератор за хладно пушење, потребан вам је т-адаптер, адаптер од цеви до црева, пар стезних навртки испод пречника прелива, пар одвода и компресор из акваријума.
