Оштрење ножева - типови уређаја са описима, карактеристикама
Прибор за јело је могуће оштрити уз помоћ држача за ножеве, који су ручни, професионални, електрични и други. Најпрофитабилнији уређаји су ручни механизам дјеловања, али се професионални ножеви одликују много већим скупом функција: оштрење у 2 ступња, специјални утори, лампа. Неке брусилице су намијењене само за кухињске ножеве, а не препоручује се погоршање туристичких и ловачких алата.
Шта је оштрица за ножеве
Припремити храну за кување у кратком времену уз помоћ квалитетне опреме. Професионална оштрица за ножеве - уређај који олакшава изоштравање површине кухињских алата. У ове сврхе раније је коришћен брусни точак или шипка. Данас можете купити уређај за оштрење ножева у било којој трговини. Механички уређај је неопходан у кухињи, јер након губитка оштрине могу и најскупљи ножеви. Тржиште производа заступљено је многим врстама тоцхилока.
Киндс
Врсте уређаја варирају у складу са механизмом дјеловања и производним материјалима:
- Метални овални или округли штап се назива мусатов. За оштрење ножа, потребно је држати нож под углом резне ивицеМусат - они су смјештени по дворанама, а мала количина метала се губи.
- Међу брусним камењем издваја се природно и вештачко порекло. Популарне керамичке и дијамантне шипке су: захваљујући храпавости, можете изоштрити резну ивицу.
- Постоје електрични и механички уређаји представљени машином са 2-4 абразива.
Купить ошивка дла ножев
Уређај можете купити на основу типова уређаја који се користе. За кухињске, туристичке и индустријске ножеве постоје специјалне оштрице. Велики избор робе је представљен у специјализованим продавницама, али ће бити скупљи него код куповине преко онлине продавнице. Јефтино је купити високопритисну оштрицу, током промотивног периода на сајту, поштанском доставом на вашу кућну адресу или град (на пример, у Санкт Петербург).
Класична
Марка брусног камена производи алате за брушење са 4 дијамантне шипке - Ектра Цоарсе, Цоарсе, Фине, Ектра Фине:
- Име модела: ДМТ Алигнер Акефцк, гриндстоне.
- Карактеристике: комплетна са 4 шипке, поклопцем, држачем за водилице и ножем са контролним чвором.
- Прос: Можете изоштрити или прећи преко било ког угла.
- Против: није баш сигурно.
Класична варијанта необичног оштрења, представљена на фотографији, од америчке компаније Буцк, са три лица и дијамантским спрејом:
- Име модела: ЕдгеТек Ултра ФлипСтик ПроДиамонд Схарпенер Б97044, Буцк.
- Карактеристике: лица се користе за чишћење, средње и грубеоштрење, тежина - 54 м, зрнаста - 75х32,5х120 цм, дужина 23 цм, материјал - АБС-пластика, тип елемента за оштрење - дијамантски спреј, оловка-оловка.
- Прос: оштрење џепова ножева са серреиторским ножем и обичним.
- Цонс: нот елецтриц.
Елецтрицал
Ејде електрични тип ножа је компактан модел који је доступан са овом цијеном сегмента производа:
- Име модела: КитцхенИК 50073, ЕдгеВаре.
- Карактеристике: ивице су обрађене синтетичким абразивним керамичким шипкама, ручке ножева од 3 материјала (угљеник, нерђајући, легирани челик).
- Прос: квалитетан, трајан производ.
- Против: немогуће је изоштрити керамичке ножеве, са валовитом површином.
Електрична мрља од Смилеа има сисаљке на ногама, што осигурава стабилност на површини стола:
- Име модела: КС-804, Смиле.
- Карактеристике: снага - 25 В, 4 конектора за рад, двоструко оштрење, 2 капацитета за металне мрвице, камен са дијамантским прскањем.
- Прос: мала величина, удобан прекидач, гумиране ноге. Цонс: Ноисе.
Механички
Поуздан уређај погодан за оштрење ножева са левом и десном руком гарантује одличан резултат:
- Име модела: ЦХ /445, Цхеф'сЦхоице.
- Карактеристике: двослојни систем брушења, ловачки, џепни и кухињски ножеви, земља произвођача - САД, дијамантски премаз.
- Професионалци: Лијева ручка чини уређај стабилним и сигурним.
- Цонс: ноПогодан за ножеве са назубљеним ножевима.
Америчка компанија, лауреат Едгеваре-а, специјализована за производњу брусних камена, представља своју верзију идеалног уређаја:
- Име модела: Ручно оштрење, Едгеваре.
- Карактеристике: угао оштрења - 20 степени, за кухињу, сложене алате, жути сандук, материјал - челик, величине - 193х75х20 види.
- Прос: Може се користити за поправку оштећених уређаја, удобне гумиране ручке.
- Мане: Није јако стабилан оштрач.
Мануал
Најјефтинија роба за оштрење је ручна, цијена неких од њих не прелази 100 рубаља. Испод је алат за оштрење ножева немачког бренда Веббер:
- Име модела: ВЕ-5264, Веббер.
- Карактеристике: црвена ручка, кућиште са премазом против клизања, пластични материјали од нерђајућег челика, 3 брусне плоче.
- Прос: јефтин, мален.
- Мањак: Погодан за кухињске резне алате.
Италијански произвођач произведе издржљиве алате за оштрење инструмената с двије чврсте ноге:
- Име модела: 18255-00, Падерно.
- Карактеристике: материјал - челик и пластика, димензије - 65х220х30 мм, земља-произвођач - Италија, црно кућиште.
- Прос: Оптимална величина, стабилна на равној површини.
- Цонс: но.
Профессионал
Ова категорија тоцхилок има високу вриједност и побољшану функционалност. Глобални произвођач посуђа и ножева, представља своје производе:
- Име модела: ЦХ /415,Цхеф'с Цхоице
- Карактеристике: механички тип, време оштрења - 3-5 минута, трајање доказивања - 15-20 минута, погодно за комплексне и туристичке уређаје, земља производње - САД, црна боја.
- Прос: угао заоштравања 20 степени, 2 фазе.
- Мане: без корака полирања и микросекције.
Популаран оштрач од професионалних занатлија, који се често користи у установама:
- Име модела: Ф-641, Тојиро.
- Карактеристике: двостепена оштрица, земља-произвођач-Јапан, тежина - 0,35 кг, димензије - 195к75к75.
- Прос: брзо на послу и сигурно.
- Цонс: прице.
Са фиксирањем оштрице
Професионални сет за оштрење резног алата има 5 камена за брушење различитих ножева, специјално уље и клип за оштрицу:
- Име модела: Лански Делуке, Систем за оштрење ножева.
- Карактеристике: 5 врста камења (екстра груба груба, груба груба, средња, фина мала, ултра фина), пластична кутија, 5 шипки за вођење, уље за мљевење уља за брушење, штипаљка за ножеве са угловима за фиксирање.
- Прос: Све ручке имају различите боје, овисно о величини зрна камена, можете полирати ножеве или изоштрити оштрину бријача.
- Мањак: Није погодан за почетнике у оштрењу.
Разноврстан и компактан кит америчке марке ДМТ има своје неопходне карактеристике за висококвалитетно оштрење, укључујући и закључавање ножа:
- Име модела: Алигнер АКЕФЦ, ДМТ.
- Карактеристике: три шипке различите тврдоће (325, 600 и 1200 гритс), нагиб подешавања кутанож, земља произвођач - САД, држач дијамантских шипки.
- Прос: Идеално за оштрење и радног ножа и ножа.
- Цонс: пластиц цонструцтион.
Са фиксирајућим камењем
Занимљив уређај за брушење са фиксирањем камења од кинеске компаније Ганзо испоручује се у Русију од стране службених трговаца који продају на локацијама:
- Име модела: ГТП, Ганзо.
- Карактеристике: строј за оштрење ножева са системом Апек, минимална и максимална зрнаста - 1500х120 гранулација, абразивни материјал - синтетички камен за оштрење лопатица серреиторного типа.
- Професионалци: Можете уредити маказе и постоји случај.
- Цонс: Потребно је прилагодити се принципу рада.
Брзо изоштрите уређаје помоћу Руикин Тоуцх Про Стеел Профессионал комплета. Помоћу њега можете оштрити длијета, маказе и друге алате за резање:
- \ т
- Име модела: РТПСПК, Руикин.
- Карактеристике: шарнирни оквир, четири стандардна абразивна шипка различитог зрна (гранулације 120-1500), 4 професионална камена (320-6000 крупица), земља-произвођач - Кина, материјал за производњу - нерђајући челик.
- Прос: Постоји прецизно подешавање угла погоршања.
- Цонс: Квалитетно оштрење захтева вештину.
Како одабрати оштрач за ножеве
Постоје 4 главна типа брусних плоча за резне алате: ручни, електрични, професионални и механички. Међу додатним функцијама је присуство квачица за сечиво и шипке. Од зрнаКамење зависи од резултата поступка, на пример, функција "2 начина рада" сугерише да постоји фино зрнати камен за брушење и грубље - за почетно оштрење. Међу главним критеријумима за избор свих врста мрља, приказаних у прегледу, су:
- оштрење додатних алата (маказе, бодеже, ножеви, одвијачи);
- ефикасност;
- једноставност употребе;
- стабилност током рада;
- сигурност.
На основу принципа дјеловања, одаберите предности: електрична ће радити од мреже до механичког уређаја како би направили физички напор. Ту је и класично оштрење са обе стране, једнострано, полутонирано и гранулирано. Електричне уређаје користе професионалци који цијене брзину рада. Универзални електрични резач ножа се бира на углу оштрења (према европским стандардима - 20 степени), материјал за израду диска, могућност ваљања назубљеног ножа. Препоруке за избор абразивне супстанце:
- Аркансас камен за максималну оштрину;
- дијамант отпоран на абразију;
- керамика, корунд се користе за производе за завршну обраду или полирање;
- карбид изоштрава сечиво за 3 промаје.
