Брзи купус кисели у врелом саламури са белим луком, цвеклом, биљним уљем, сирћетом, без сирћета, кисели: најбољи рецепти

Најбољи рецепти за брзо кување киселог и киселог купуса, уз помоћ врелог саламуре.

Свака искусна домаћица увек има на залихама много различитих укусних рецепата за сољење купуса. Чини се да је ништа не може изненадити. А јесте ли пробали кисељење купуса на љути начин? Ако не, онда је овај чланак за вас. За почетнике и искусне домаћице нудимо неколико укусних рецепата за кисељење купуса на најбржи начин.

Инстант купус са љутим киселим белим луком: рецепт у конзервама

1 опција

&лт;&гт; Припремамо производе:

1. Вода — 3,0 л
2. Бели купус — 4-6 кг
3. Свежа шаргарепа - 3-6 ком.
4. Бели лук — 9-12 чена
5. Со — 4 кашике. л.
6. Шећер — 225 г
7. Сирће 70% — 2 кашике. л.
8. Млевени црни бибер - 2 кашичице.
9. Алева паприка — 2-3 грашка

Технолошки процес:

• Почињемо са припремом саламуре:

1. У шерпу одговарајуће величине сипајте хладну воду
2. Сипати со, шећер, бибер у праху
3. Кувати док се растресити производи не растворе
4. Сипати сирће
5. Угасити шпорет

• Главица купуса се очисти од горњих листова
• Поделити на крупније комаде (9-10 ком.)
• Огуљене шаргарепе опрати и нарендати на средњем ренду
• У већој чинији сјединити купус
• Каранфиле белог лука исецкати, додати у поврће
• Купус куван у врелом раствору
• Брзо промешати
• Пребацити у тегле
• После тегли. охладе, пошаљите празнине у фрижидер
• После једног дана купус је спреман за употребу

2 опција

Производи:

1. Купус — 1 кг
2. Шаргарепа — 2-3 ком.
3. Шећер - 120 г
4. Со - 1 кашика. л.
5. Вода - 0,5 л
6. Мирисни и црни бибер - 5 грашка
7. Биљно уље - 140 мл
8. Сирћетна есенција 9% — 10 тбсп. л.

Фазе припреме:

• Исецкајте клип на дугачке танке сламке
• Нарендајте на крупно шаргарепу
• Провуците чен белог лука кроз пресе за бели лук
• У дубљој чинији измешајте поврће
• Преостали саламури скувати на уобичајени начин компоненти, одмах по кључању сипати у мешавину поврћа
• Поклопити купус тањиром, притиснути теглом воде
• После 3-4 сата готов купус пребацити у тегле
• Паковање са пластичним поклопцима
• Чувати на посебно одређеном хладном месту, нпр., у подруму

Брзо сољење купуса са цвеклом на врућ начин: рецепт у конзервама

1 начин

За кување ће вам требати:

1. Густо и главица купуса средње величине
2. Велика цвекла — 1 ком.
3. Бели лук (мали) — 1 глава
4. Ловоров лист — 4-5 ком.
5. Мирисни и мљевени црни бибер - по 0,5 кашичице.
6. Каранфилић — 2 звездице
7. Нејодизована со — 2 кашике. л.
8. Шећер и стоно сирће – по чаша

Припрема:

)
• Цвеклу кувајте не више од 30 минута
• Док се кува, урадимо купус:

1. Преполовите виљушку
2. Затим је поделимо на још неколико великих делова
3. Сваки део растављамо на посебне пластичне масе

• Охлађену цвеклу исећи на квадрате
• Стављати у густе слојеве, помешану са купусом, у теглу. Додајте ловоров лист и чен белог лука у сваки ред
• За саламури:

1. Растопите све производе осим сирће у води
2. Кувати 2-3 минута, сипати сирћетну есенцију

• Поврће сипати неохлађеним саламурим
• Хладимо конзерве, шаљемо на хладно
• После једног дана производ је спреман за употребу

Друга варијанта необичног квасца од купуса

Састојци:

1. Главица белог купус — 2 кг
2. Шаргарепа - 2 ком.
3. Цвекла — 1 ком.
4. Вода пропуштена кроз филтер - 1 л
5. Шећер - 150 г
6. Со - 3 кашике.
7. Сунцокретово уље и стоно сирће - по 150 г
8. Ловоров лист - 2 ком.
9. Алева паприка — 3-4 грашка
10. Бели лук — 4 чена

Припрема:

• Купус исећи на квадрате 5 к 5 цм
• Шаргарепу и цвеклу (сирову) нарендати на средње ренде
• Поврће измешајте у малом ланцу
• Оставите да се маринада од остатка производа кува. Прво очистите и исецкајте бели лук. Пре скидања тигања са шпорета додамо сирће
• Изрезано поврће прелијте кључалом водом из припремљеног саламуре
• Држимо под јармом један дан
• Након задатог времена спаковати у конзерве
• Ако желите да добијете зачињено јело, додајте махуну љуте паприке

Видео: Латица купуса — брзо кисели купус

Купус под врелим саламуром са биљним уљем

Овако припремљен препарат може да се једе после пар сати.

За виљушку од два килограма требаће вам:

1. 3 јабуке
2. 2 шаргарепе
3. 150 г бруснице
4. 1 л воде
5. 1 кашика. маслиново уље
6. 2 тбсп. л. сол
7. ¾ Арт. сирће 9%
8. 250 г шећера
9. 1 главица ситног белог лука

Почнимо кување:

• Клип исећи на тродимензионалне слојеве
• Нарендати шаргарепу на крупне зубе
• Исеците воће на крупније комаде
• Преостале компоненте кувајте у води 4-5 минута
• Пре тога ољуштите бели лук. Кувамо га целог у саламури, без сечења на комаде
​​
• Пребаците сецкане производе у чинију од нерђајућег челика један по један:

1. Купус
2. Јабуке
3. Шаргарепа
4. Бруснице
5. Дуплирајте слојеве ако потребно
6. Пробни слој — купус

• У поврће сипати маринаду која кључа
• Одозго покрити било којим сиром
• После 2-3 сата јело се сматра готовим

Купус кисели у врелом саламури

Састојци :

1. Купус — 1 кг
2. Шаргарепа — 1 ком.
3. Вода (пожељно исталожена) -1 л
4. Со (најбоље морска) и мед - по 25 г

Технологија:

• Поврће исеците што је тање могуће
• Промешајте, пуните у стаклену посуду са густ слој
• Проври воду
• Додајте део соли и меда, држите на средњој ватри док се мед не раствори
• Напуните посуде врућом течношћу
• Покријте чистим пешкиром
• Ферментирајте у топлој просторији око 48 сати
• Затим покријте темељно са поклопцем
• Чувати на хладном месту

Такав купус не само да је веома укусан, већ је и кориснији. Због мале количине меда добро побољшава имунитет, а добијена инфузија помаже у побољшању активности кардиоваскуларног система.

Брзи купус у врућој саламури без сирћета

Главне компоненте:

1. Глава купуса — 0,5 кг
2. Шаргарепа (без језгра) — 2 ком..
3. Црвена паприка (средње величине) - 1 ком.
4. Вода — 1-1,5 л
5. Со — 45 г
6. Шећер — 90 г

Хронологија процеса:

• Користимо ситно ренде за купус, шаргарепу било које величине рендамо по сопственом нахођењу
• Слаткој паприци одстранити језгро и семенке, исећи је на дугачке сламке
• Спојити кришке поврћа, добро самлети, измешати
• Пакујте у припремљену стаклену посуду
• Импрегнирајте врућом инфузијом куваном од преосталих састојака
• Ферментирајте не дуже од једног дана, поштујући режим на собној температури
• Готов производ извадите у хладну оставу

Купус у врућем саламури на брз начин са сирћетом

1. Виљушка свежег купуса — 1 кг
2. Мала и шаргарепа - 1 ком.
3. Вода (филтрирана) — 1,5 л
4. Табела 9% сирћетне киселине, биљно уље — 1 тбсп.
5. Велика со — 100 г
6. Шећерни песак (ситни) — 225 г
7. Ловоров лист — 7 ком.
8. Грашак црног бибера — 8 ком.

&лт;&гт; Технологија кувања:

• Самељите биљно воће ољуштено са горњих листова у резанце
• Шаргарепу пропасирајте кроз ренде, да се преради поврће на корејском
• Помешати препарат од поврћа у велику посуду, ставити ловоров лист и бибер у зрну
• Скувати зачињену течну композицију:

1. у кључалу воду сипајте одмерене порције соли и шећера
2. после кључања сипајте прописане порције сирћетне есенције и уља
3. тек скинут са шпорета пажљивим сипањем воде припремљену масу док се посуда у потпуности не напуни

• Посуду са сољењем прекријте са памучни пешкир
• Оставите три дана у затвореном простору, који је на собној температури
• Затим га ставите у посуду за складиштење или га одмах пробајте

Дакле, купус се брзо припрема без уобичајене три груба ферментација. Суштина у комбинацији са топлим изливањем убрзава овај процес.

Као резултат тога, диван препарат се може јести након једног дана, ау неким случајевима и након неколико сати.

Видео: Брзи кисели купус, рецепт за кисели купус