Дигест - шта је то, разлика од аперитива, примери алкохолних коктела и правила за њихово подношење

Аперитиви и дигестиви су нам дошли из изузетне Француске и постали су дивни додаци било којем оброку. Алкохол - ово је основа било ког аперитива и варења. Захваљујући аперитиву, можете се опустити, придружити чудној компанији, побољшати свој апетит пре вечере или вечере. Реч "варење" још увек није толико популаран, иако многи користе дигестере, чак ни себе не сумњају.

Шта је дигестс

Многи се не противе пити мирисно пиће након једења. Дигестивно вам може помоћи. Из латинске ријечи "дигестиф" се преводи као "алат који промовише варење." То јест, његов главни циљ је побољшање пробавног процеса, као и спасавање од укуса хране. Послуживањем дигестора након банкета или шведског стола, гостима дајете осећај да је оброк потпун. То значи да можете уживати у пижама и имати лијеп разговор.

Аперит и дигестивно

Да бисте дошли на вечеру, морате да схватите шта се прво разликује од друге. Аперитив се дефинитивно загријава прије јела. Уобичајено је да се аперитив укаже на почетак бифеа, припреми се за јело и позовеапетит Ако сте у непознатој фирми, онда је аперитив једноставно потребан - помаже да се опустите, пронађете теме за разговоре, осећате се "на плочи". По правилу се сервирају алкохолни аперитиви, мада многи користе обичну воду или сок.

За пића која су савршено погодна за аперитив укључују:

• шампањац;
• суво вино;
• шери (утврђено вино);
• вермут;
• абсинта;
• виски;
• коњак;
• гин;
• водка;
• анис тинктура са капуљачом;
• беецхивка (ликер направљен на бази биља);
• кампари (горког ликера направљеног на основу биља и воћа);
• пиво;
• безалкохолна пића - негазирана минерална вода, сок, безалкохолни коктели, сирупи.

Сва горе наведена пића су класификована као један аперитив, тј. Састоје се од једне врсте пића. Поред сингл, још увијек постоје мешани и мешани аперитиви:

• Комбиновани аперитив садржи два или више пића. На пример, можете ставити чашу шампањца чашом воде или чашом водке соком. Комбинација пића је по избору госта и морају се истовремено служити у једном лежишту.
• Мешани аперитиф је разноврсна коктела, мешавина. Можете да мешате своја омиљена пића, али најважније, немојте претеривати.

Да аперитив не изазива лоше осећање, не би требало да га шаљете у великом броју - један, две чаше ће бити довољне да играју апетит. Вреди знати да аперитив не мора бити превише сладак, јер слаткишиимају могућност смањивања апетита. Често аперитиви прате лагане грицкалице - канапе, маслине, мали сендвичи и воће. Али то није неопходно, све је у пресуди партијског господара.

дигестив је алкохолно (али не увек) пиће које завршава празник, чисти отворе за укусе, помаже у олакшавању варења. У Русији је после оброка постала традиција пити врућа безалкохолна пића - чај, јака кафа. Али прави пробав се сматра јаком алкохолом, која има богат укус. Они би требали бити тамнији у боји и јачи у аперитифима, тако да се после конзумирања укуса добро схвати. Као и аперитиви, дигестиви се могу служити у облику коктела.

Вагине су:

• утврђено, десертно вино;
• коњак;
• калвадос;
• виски;
• ракија;
• граппа (пица од грожђа с јачином до 55%);
• Армагнац;
• биљни балзам;
• порт;
• ликер.

Киндс

Према француском обичају аперитива и Дигестиви су класификовани по броју алкохола које се у њима

• 40% алкохола или мало испод, изнад, водка, виски, бурбон, ракија, џин, одређене врсте ликера, абсинтхе, Граппа, ракије, Схерри, Бецхеровка, различите тинктура.
• 16% алкохола или мало испод: вина Малага (слатко вино), вермут, анис ликер, удари, лука.

Дезерт коктејли

Дигестиви могу мешати по вашем укусу, али постоје неке основе, да помогне да изаберете састојке за вашу будућу коктел:

• Кисело - преведено са енглеског"Соур". Главни састојак коктела "Сауер" је додавање цитрусовог сокова, тако да има ово име. Да "Сауер" не излази превише кисел, додати је сладак сируп. Од алкохола додајте вино, џин, ликер. Коктел се помеша са стресалицом и служи у стаклу.
• Смрзнуто - са енглеског језика "Смрзнуто". "Замрзнуто" се помеша у миксеру леда. Коктел стакло треба претходно хлађити стављањем у замрзивач у трајању од 30 минута.
• Смасх - из енглеског "Тешко". Коктел "Смесх" се увек састоји само од јаких напитака, менте и леда. За орнамент, користите комад наранџе, трешње. Послужити у великом, великом стаклу или стаклу.
• Флип - из енглеског "Зигол", "перекид". По правилу, "Флип" је ниско-алкохолно пиће, понекад прилично мекано. Направљено је на основу врућег пива, додато сирово јаје, зачини, сируп, благо јака алкохолна пића. Коктел је припремљен у стресачу, а стакло је постављено у стакло.
• Фраппер (од енглеског "беат" -а), магла ("мраз") - слична пића која се сервирају са здробљеним ледом. Да правилно припремите коктеле, мијешајте кафу, сладолед по вашој жељи, млијеко, сируп. Од алкохола до коктела "Фраппе" додајте слатка пића - ликер, тинктуре, ликере. "Мост" треба да се састоји од горког алкохола - ракије, ракије, вискија или водке.
• Цордиал - коктел од алкохола и јачег пића (као вино). Срдачан је куван шајером, а служи се у чаши од украшеног воћем или јагодама.
• Коктели са кремом. Ово су благи коктели са додаткомалкохол, крема са садржајем масти од 35%, сируп. Можете додати мед, кафу. Коктел послужио у чаши шампањца са сламком.
• Коктејли са слојем се припремају не због укуса, већ због лепоте. Ту су пића одабрана према боју, тако да су лежали у чаши једног на једном слоју. Једна служба је пила у гулп.

Стилистика погона

Ако желите да роните у француској и енглеској традицији, Дигестиви служе стил

• Евро-француски стил карактерише комбинација предности, ароме и укуса. Пиће после јела на француском треба да помогне пробаву, имају пријатну арому. Попијте га полако, пробајући. Одличан избор ће бити балзам на биљкама, армагнаку, шери или ракији.
• Англо-амерички стил одговара после лагану вечеру - нема својства Може прво. Главна ствар је укус. Можете мешати коктели користе ракије, ликери, слатка павлака, мед, сируп, јаја и сокове.

Правила за подношење пријаве

Пошто је одлучио да одржи вечеру дигестив и размазити госте, потребно је да прочитате правила снабдевања - зависи од расположења догађаја:

• Дигестиле треба комбиновати са претходно коришћеном храном. Користите горње стилове као оловку. На пример, ако је вечера било лако, без масне хране, погодна је као дигестив, слатких пића - ликера, коктели, ликери. Овде можете безбедно експериментисати са саставом коктела. Ако се вечера састојала од три јела, онда је било слаткоДигестови ће прећи. Боље је користити јак алкохол - коњак, виски, армагнац итд.
• Да бисте ви и ваши гости уживали у пробави, не смијете заборавити на комбинацију претходно послужених пића. Покушајте да увек пијете јаче пиће него што сте урадили пре него што пијете као пробав. На пример, ако сте пили пиво док једете, онда након једења, укус вискија би био добро примљен. А ако сте пили чашу црног вина на ручку, онда би коњак био пробавни.
• Боја дигестера треба увек бити тамнији аперитиви.
• Добар пробав не би требало да прелази температуру од 20 степени.
• Једна особа може да поднесе више од једног прегледа.
• Џешти се служе без грицкалица.

Цена

За починитеља догађаја, било да се зове вечера или прослава рођендана, важно мјесто и приближна вриједност коју ћете морати платити. Ако одлучите да проведете празнични празник у свом дому, онда можете купити пиће угодније и профитабилније у супермаркету. Ако се одлучите за шетњу у ресторану, бару или кафеу, будите спремни за високе цене.

Видео