Џем од менте: најбољи рецепти. Џем од менте: користи и штета, рецензије

Посебности прављења џема од менте са поврћем, воћем и бобицама. Рецензије о укусу и корисним својствима џема од менте.

Зачинско биље привлачило је наше претке својом способношћу да побољша укус познатих јела, да им да оригиналност и арому.

Ковница је вредна у било ком облику. Може бити и заваривање за чај, и ароматични елемент за освежење просторије, и састојак за домаћи џем

О посебностима прављења овог последњег ћемо детаљније говорити.

Џем од менте: користи и штета

Необичан џем од менте, осим ароме, радује домаћицу и богатом зеленом бојом. Након што га једном испробате, пожелећете да наставите са великим уживањем.

Ипак, имајте на уму да џем од нане није користан за све, има контраиндикације. Избегавајте употребу ако имате:

• епилепсију
• дијабетес
• озбиљну болест срца
• физичка интимност је планирана и ти си мушкарац

Предности џема од менте су следеће:

• код прехладе као антипиретик и експекторанс
• има умирујуће дејство у случају преузбуђења, стрес
• ублажава грчеве мишића код мигрене
• ублажава болне синдроме код болести дигестивног система и лечи ове последње

Више о предностима и контраиндикацијама менте прочитајте овде.

Џем од нане са лимуном: рецепт

Потребно вам је:

• листови и стабљике нане — 0,4 кг
• пар великих лимуна
• вода - 2 чаше
• шећер - 1000 г
• зелена прехрамбена боја
• згушњивач за џем, нпр. агар-агар
• пергамент папир

Кување:

• самељите нану и лимун са кором
• преклопите у лонац и кувати 10 минута
• склонити са ватре и оставити један дан
• сипати шећер и воду, добро измешати
• динстати лаганој ватри 2 сата, мешајући будући џем
• увести згушњивач и добро промешати
• припремити тегле, стерилисати их
• исећи шоље са пречником грла од тегли од пергамент папира
• ставите их у поклопце пре затварања џем од нане сипан у тегле

Један од варијације овог рецепта изгледају овако:

• поспите сецкане лимунове и нане са половином норме шећера и оставите један дан да пусте сок
• други део шећера растворити у води и прокувати
• сипати мешавину нане и лимуна и ставити на ватру да се кува

Џем од јагода са наном: рецепт

Потребно је:

• зреле јагоде средње величине — 1000 г
• иста количина шећера
• средња веза свеже нане без оштећених листова

Кување:

• јагоде прелијте водом и одвојите петељке
• исперите под млазом умерене воде и ставите да се цеде у цедиљку
• сипајте их у посуду да направите џем, поспите бобице шећером
• покријте поклопцем/пешкиром и оставите преко ноћи или пола дана да се формира сируп
• у будући џем додати целе или исецкане листове нане и ставити на ватру
• скинути пену, али менту вратити у џем ако уђе у џем
• лагано промешати да јагоде остану нетакнуте што је више могуће
• 5 минута након што џем почне да кључа склоните га са ватре
• нак покрити пешкиром и оставити да одстоји преко ноћи/поподнева
• вратити будући џем на ватру, довести до кључања
• после 7 минута од тренутка тихо кључање, искључите загревање посуде испод јагоде-м сипајте мешавину џема у стерилне тегле, умотајте их
• окрените тегле и умотајте их на дан
• пребацити на хладно место за чување до зиме
• да се џем згусне оставити затворено 4 месеца

Џем од јабуке са наном

пикантност џема од јабука даће мента. Ако желите да побољшате укус, додајте свеже листовебазилика.

Да скувате слатку и укусну посластицу, поступите на следећи начин:

• исеците све слатке и киселе целе јабуке на кришке, прво уклоните језгро,
• посипати шећером, узетим 2 пута мање од масе јабуке,
• оставити пола дана да се формира сок или прелити са пола чаше воде и ставити посуда на ватри,
• џем проври на умереној ватри, при томе скинути пену,
• слатку масу од јабуке склонити са шпорета и оставити поклопљен док се потпуно не охлади,
• поново прокувати џем на лаганој ватри, пажљиво мешајући,
• од тренутка лаганог кључања припремити да искључите загрејати испод посуде после 7-10 минута,
• 5 минута пре краја кувања бацити опране и осушене листове нане и босиљка, узети у бујну гомилу, и такође сипати кашику свежег лимуна сок или слаб водени раствор лимунске киселине,
• готов џем сипати у стерилну те конзерве вруће и замотајте,
• након једног дана однесите их у подрум/подрум на складиште.

Џем од малина са наном

Свјежа мента ће дати лагани додир свјежине џему од малина.

Узмите минимум потребних састојака за кување џема од малина на класичан начин. Додајте неколико листова нане на сваких 0,5 кг малине.

Редослед корак по корак:

• свеже малине поспите шећером. Пропорција 1:2,
• сачекајте да се појави сок у будућем џемову
• ставите посуду са ароматичним бобицама у шећеру на ватру
• подесити умерену ватру испод посуде са будућим џемом
• после кључања и скидања пене оставити да се потпуно охлади
• додати менту у фази другог кувања, када слатка маса поново почне да кључа
• извадите нану и сипајте је у стерилне тегле
• чувајте као нормалну конзерву

Пекмез од крушке са м са наном

Посебну свежину и пикантност добићете ако скувате џем од крушака са наном и лиметом.

Поступите на следећи начин:

• исеците крушке на коцкице или кришке, уклањајући језгро и тамне флеке са кожице
• преклопити у посуду за кување и прелити шећером, узетим нешто мање од запремине воћних кришки
• сачекати да се створи сок, па послати крушке да се кувају са шећером
• исеците лимету на 4 дела, уклоните кости
• самељите у блендеру исипајте у масу од крушке пошто проври
• смањите ватру испод џема на минимум и динстајте сат времена
• додајте опране листове нане, промешајте масу
• уклонити пену са џема током кувања
• после пола сата искључити грејање
• оставити посуду са џемом охладити
• пре преливања у тегле уклонити листове нане
• затворене тегле са ароматичним џемом после дана пребацити у подрум за складиштење

Џем од краставаца са јатом и лимуном

За припрему овог џема поступите на следећи начин:

• оперите краставце и листове нане,
• исеците на крупније комаде, а ово последње прелијте са пола чаше кључале воде,
• ставите краставце у шерпу са дебелим дном и поспите шећером у односу 3:1,
• после четврт сата инфузије нане, самлети је са водом у блендеру,
• ставити на ватру тигањ са краставцима који су пустили сок,
• проврити и после трећине сат времена сипајте исецкану нану, раствор желатине, на пример гелфикса, остатак шећера и лимунов сок,
• целу масу кувајте на лаганој ватри пола сат,
​​
• оставите џем да се охлади,
• ако волите укус лимуна, додајте рендану корицу пола лимуна.

Џем од огрозда са наном

За припрему необичног џема од огрозда са ментом поступите на следећи начин:

• без репа, опране огрозд прелијте водом тако да не покрива бобице
• додајте сок од лимуна у количини од 1 лимун на сваких 400 г огрозда
• ставите на умерену ватру
• од тренутка кључања пустити да се маса крчка трећину сата
• будући џем склонити са ватре, додати целе листове нане и шећер
• после 5 минута., извадите нану
• динстајте џем још четврт сата
• сипајте у стерилне тегле
• после 24 сата, померите џем у подрум до зиме

Џем од вишања са наном

• Узми опрану трешњу без ке репове и кости. Ако волите целе бобице у џему, оставите их са коштицама.
• Покријте шећером у односу 1:1 и оставите сок преко ноћи.
• Ставите на ватру да кључа пола сата до сат времена.
• Охладити и ставити пар гранчица свеже нане.
• Скувати масу од вишања соменте и искључите ватру након пола сата.
• Уклоните листове нане и прокувајте џем трећи пут. Ако волите арому нане, појачајте је додавањем свеже гранчице траве на 5 минута током трећег кувања.
• Сипајте џем од вишања са наном у стерилне тегле, али обавезно прво распоредите листове нане.

Џем од тиквица са наном

Да бисте додали оригиналност укусу овог џема, додајте упаковани воћни желе као састојак, као што је огрозд.

Припремите тиквице:

• уклоните кожицу и унутрашње месо са семенкама
• оперите их
• исећи на коцкице
• ставити у посуду за кување

Додати мало воде и динстати док потпуно не испари.

• Поспите шећер у количини од 100 г на сваки 1 кг исечених тиквица.
• Додати сецкану нану, лимунов сок и желе из кесице.
• Све кувати трећину сата, раширити у стерилне тегле.
• Замотајте џем, окрените поклопце да се охлади.
• После једног дана преместите се у хладну просторију за складиштење.

Џем од боровнице са наном

Кувајте џем од боровница са наном на исти начин као и сваки џем од бобичастог воћа, о чему је било речи у претходним поглављима. Разлика ће бити само у трајању термичке обраде:

• 5 минута за течни џем
• трећина сата за гушћу конзистенцију

Друга карактеристика је кување боровница, шећера и листова нане у само 1 кораку. То јест, ви:

• поспите чисте боровнице шећером у размери 1:0,7 и сачекајте да се бели састојак потпуно раствори на лаганој ватри
• додати целе или исецкане листове нане
• кувати на лаганој ватри жељено време

По жељи можете добити менту ако ниси га исекао лист.

Џем умотајте у стерилне тегле, или га послужите хладније уз чај.

Џем од нане и иглица: рецепт

Мирисни, укусни и изузетно корисни џем од борових иглица са ментом аромом ће украсити сваку кухињу и окупити целу породицу на здравој чајанки у било које доба године.

Потребно је:

• млади изданци смрче са иглицама 1000 г
• гранулирани шећер 1500 м
• вода 3 л
• велики лимун
• веза свеже нане

Кување:

• изданке опрати иглицама и ставити у посуде за кување
• сипати воду, сипати шећер, све измешати,
• можете или оставити пола дана/ноћи да се инфузирати, или направити водено купатило за споро кување,
• од тренутка стварања малих мехурића - знакова кључања смесе смрче, побрините се за будући џем у наредна 3 сата. Подигните воду јер ће испарити,
• склонити са ватре, оставити да се охлади,
• процедити џем, бацити изданке и иглице,
• вратите џем на шпорет, додајте опрану нану у непрекидну гомилу,
• прокувајте 10-20 минута и извадите нану,
• уклоните готов џем са врућине и ставите у тегле,
• умотајте и за дан пребаците у подрум до зиме.

Џем од менте: рецензије

]

Моја мајка воли конзервирање, јер се ова њена страст пренела и на мене. Посебно необични заласци сунца. Допао ми се џем од нане којим ме је мајка хранила у студентским годинама. Чини се да ми је то давало снагу током сеанси. Сада мазим своју породицу овим ароматичним и лековитим џемом. Нестале су мужевљеве непријатне сензације у стомаку, које су се често јављале због нередовне исхране пре него што смо се упознали.

Викторија Серхиивна, козметичарка

Моја бака је из Сибира. Добро је познавала лековита својства свих биљака које су расле у њеној земљи. И направила је од њих одличан џем. Научила сам да правим џем од нане са иглама и шишаркама. То је једноставно извор вредних супстанци, помаже имунолошком систему да се носи са прехладом. Зато мој џем увек спасава нашу породицу од дугог боравка у болници због акутних респираторних инфекција.

Виолетта Степанивна, пензионерка

Волим да размазујем своју децу и унуке домаћим јелима. Посебно воле моје џемове и слане конзерве. Волим да експериментишем са укусима, па сам желео да додам ароматичне ноте у џемове и џемове од воћа и бобица. Зачудо, поред јединственог гастрономског ужитка, моје здравствене карактеристике сам почео лакше да подносим. Обрадујем своје пријатеље и делим са њима рецепте за џем од менте. Такође примећују побољшање расположења и благостања након неколико кашика.

Дакле, размотрили смо корисне особине џема од менте и контраиндикације, научили како да га правилно и укусно кувамо и комбинујемо са поврћем, воћем и бобицама. Ценили смо рецензије жена које практикују прављење џема од менте.

Ако сте уморни од укуса домаћих слатких конзерви,проширите листу састојака — додајте менту. Постоји велика вероватноћа да ћете у будућности постати љубитељ новог начина прављења џема код куће!

Будите здрави!

Видео: како направити џем од менте?