Како и колико стерилисати празне тегле у рерни?
У овом чланку ћемо размотрити како правилно и колико дуго стерилисати празне конзерве у рерни.
Сваке године дође време када домаћице почну да спремају разне преливе за зимницу. Време за окретање је углавном у августу и септембру. Али све из баште или повртњака улази у банке. Али увек треба да запамтите да није довољно имати само рецепт и доступност производа, већ је потребно и правилно припремити посуду у којој ће постојати конзервација.
Зато у овом чланку желимо да причамо о томе како правилно стерилисати празне тегле у рерни. На крају крајева, не знају сви за тако погодан метод. А неки потпуно прескачу овај корак са дезинфекцијом, која је једноставно неопходна за квалитетно очување.
Како стерилисати празне тегле у рерни: колико и како то исправно урадити?
Путем покушаја и грешака многе домаћице знају да неправилно припремљене конзерве за увијање могу довести до неуспешног конзервирања. У већини случајева, не сасвим исправно стерилисане лименке не стоје дуго уз очување. Поклопци се једноставно "отргну" на њима, а то доводи до кварења самих производа. Да би се то спречило, твист-уп лименке морају бити стерилисане пре процеса конзервирања. Један од начина је стерилизација празних конзерви у рерни. Пошто домаћица нема увек прилику да изврши такве манипулације на пару.
- Бе обавезно проверите лименке на струготине и пукотине. Пажљиво, да не бисте повредили руке, једноставно пређите прстима по врату са обе стране. Или можете узети крпу, ако постоји чип, ухватиће се. Врат лименке мора бити нетакнут како поклопац не би пропуштао ваздух, а самим тим и штетне микроорганизме.
- Банке се добро оперу содом или детерџентом. Прва супстанца не само да ће помоћи у чишћењу и отклањању мириса, већ ће и извршити малу дезинфекцију.
- Сада узимамо припремљене чисте тегле и стављамо их у угашену и још хладну рерну, без притискања једне на другу. У супротном, контејнер може да пукне на местима судара.
- Такође имајте на уму да рерна мора бити чиста. Ако је маст претходно исцурила на њу, можете завршити са непријатним мирисом на конзерви. Стога, проверите чистоћу пећнице.
- Ако су конзерве тек након прања, морају се поставити наопачке. Ово ће омогућити да пара брже испари са површине. Суве лименке се постављају са вратом надоле.
- Одржавамо температуру у рерни на 150 °Н. границе Ово је довољно за квалитетну дезинфекцију. Ако подесите температуру на мање времена, биће потребно више времена.
- Да бисте ефикасно стерилисали тегле у пећи, потребно их је држати у складу са запремином :
- лименке од пола литра треба држати 10 минута;
- литарски контејнери — 15 минута;
- до два литра — 20 минута;
- контејнер од три литра — 30 минута;
- поклопце треба држати нешто мање времена - само 10 минута.
- Вадите лименке једну по једну и пазите да се не опечете. Обавезно користите држач за лонце или пешкир, али само сув. Ово ће такође помоћи да се избегне појава пукотина на лименкама. Такође не треба узимати врат лименке. Може се прекинути.
Важно: Немојте одмах уклањати конзерве из рерне. Искључите рерну и сачекајте још 10 минута да мало падне температура. И не помишљај да ставиш конзерве на сто! Хладно је, а оштар пад температуре може изазвати пуцање стаклене посуде! Ако извадите вруће лименке, онда их морате ставити искључиво на пешкир.
- Након тога треба их одмах напунити готовим производима за конзервирање и заролати поклопцем. Охлађене конзерве морају бити стерилисане, тако да их не можете држати ни у угашеној рерни.
Као што видите, стерилизација празних конзерви у рерни је прилично лака и брза, јер неколико конзерви може бити подвргнуто процесу стерилизације одједном. Што је веома згодно за домаћице које праве велике залихе, јер процес конзервирања не укључује једну конзерву, већ најмање 5. Пробајте - сигурно ће вам се допасти. Само увек запамтите сигурносну опрему. На крају крајева, стерилисане тегле су прилично вруће, и њима се лако можете опећи.
