Како користити фолију за печење у рерни? Прехрамбена фолија за печење: коју страну ставити унутра, која је мат, а која сјајна страна? Како правилно умотати месо, рибу, кромпир, пилетину, производе у фолију за печење?

Коришћење фолије за печење.

Фолија је веома популарна међу домаћицама. И користи се не само за печење, већ и за разне кућне потребе. Уз помоћ фолије можете паковати и замрзавати производе, а помаже и у чишћењу кухињских апарата. У овом материјалу ћемо детаљније размотрити својства и употребу фолије.

Зашто вам је потребна фолија за печење?

Можда не знају сви њена својства и обим примене. Његова најпопуларнија намена су производи за печење. Посебно месо и риба. Фолија је безбедна чак и на високим температурама. Истина, морате га правилно користити. Али то је далеко од свега у чему она може помоћи и младим и искусним домаћицама.

• Печење хране у фолији није само корисно, већ је и укусно. Она такође помаже у припреми дијететског јела. А време припреме производа је значајно смањено. Због чињенице да течност у њему не испарава, храна не гори. Изузеци су могући ако дуго заборавите на пећницу. Али за ово се морате веома потрудити.
• Не знају сви или чак размишљају о чињеници да сјајна страна делује антибактеријско. Стога не можете да бринете о предностима хране куване у фолији.
• А чињеница да није провидна омогућава вам да сачувате што више корисних витамина и елемената. Чак и на високим температурама.

• Многи људи говоре о замрзавању хране у фолији не погађај. А уосталом и овде ће бити добар асистент. Фолија савршено толерише ниске температуре, помажући у очувању корисних својстава и изгледа хране.
• Доручак или друга јела можете савршено спаковати у фолију. Још једна мања употреба тога. Такође, једна од његових предности је што не упија мирисе. И не пропустите арому упакованог производа.
• Што се тиче печења, ни без њега се не може. Свака домаћица се суочила са чињеницом да торта може испасти мало сува. Иста фолија ће помоћи да се ово избегне. Довољно је њоме прекрити торту. А за румен врх скините фолију 10-15 минута пре уклањања посуде.
• Овај аспект није везан за кување, али кухињски апарати се могу учинити сјајним без икаквог напора. За ово вам је потребна кугла фолије и мало соде. Кувајте апарате у овом и исперите. Фолија ће додати сјај попут огледала.

Као што видите, фолија за храну има веома широку примену. А ово је далеко од свега за шта је способна.

Како се разликују странице алуминијумске фолије за храну?

Да будем искрен, мало ко размишља о томе на којој страни да користи фолију. Заиста, њихова својства се мало разликују. И ништа страшно се неће догодити ако испечете једну или другу страну. Једино на шта може утицати је укус. Ипак, постоје мале разлике.

• У принципу, фолија добро задржава топлоту. Али сјајна страна је мало боља у овом аспекту.
• Али мат страна и даље боље привлачи топлоту.
• Постоји мишљење да сјајна страна може да емитује штетне материје на високим температурама. Требало би да се смирите, јер је фолија за храну апсолутно безопасна.
​​

• Могући контакт са киселом средином, али не и сјајне стране, већ мат. Не ослобађају се штетне материје, али ће укус бити лошији.
• За замрзавање и складиштење производа није важно на којој страни се пакују. Стога, можете га користити како желите.

Како користити фолију за печење у рерни?

Фолија је веома лака за коришћење. Чак и најнеискуснија домаћица може да се носи са тим. И што је најважније, можете експериментисати и изабрати рецепт који ће ваша породица ценити. На крају крајева, он је универзалан и у њему можете кувати скоро сва јела. Али треба узети у обзир неке савете о његовој употреби.

Не кувати у фолији:

• житарице и житарице
• меке и зелено поврће
• неко воће (јабуке, дуње, крушке)

Воће је једноставно непожељно кувати, јер се не окреће. ван укусно. Али прва два предмета апсолутно се не могу кувати у фолији.

• Најважнија ствар у коришћењу фолије је непропусност. Веома је важно спаковати производе како не би исцурили сок или маст. Узгред, пите такође треба да буду чврсто затворене. Ово је кључ за укусно јело и деликатан укус. И такође значајно штеди време кувања.
• Ово више није савет, већ мања нијанса. Ако је фолија врло танка, онда морате узети два или чак неколико слојева. На крају крајева, њена шанса да се повреди значајно се повећава. Нарочито ако кувате целу рибу или пилетину.
• Дивље птице се не кувају у фолији. Његов начин кувања се разликује од уобичајеног, траје много дуже и захтева одређене вештине.

Фолија: где ставити сјајну и мат страну?

Већ је поменуто да нема посебне разлике. И тим више, неће бити штете за храну. Већина домаћица то ради аутоматски, не примећујући у ком правцу су се окренуле. Постоји само неколико мањих препорука.

• Ако се у маринади користи сирће или лимун, боље је умотати га сјајном страном према унутра. Зато што мат страна може да реагује. Посебно на високим температурама. Али не треба се плашити да ће се штетне материје ослободити. Укус ће се само мало погоршати.
• Плех треба покрити сјајном страном, и пећи тако да мат страна буде на врху. Још једна нијанса је да је мање вероватно да ће се храна на сјајној страни залепити или изгорети.
• Такође је боље прекрити торту сјајном страном према унутра. Али ово није тако фундаментално питање.

Како правилно умотати месо, рибу, кромпир, пилетину, производе у фолију за печење, на коју страну ставити производе?

Да бисте храну правилно умотали у фолију, пре свега треба да изаберете добру. Требало би да буде густо, али танко. Важно је да добро држи облик и да се не цепа ни при најмањем избочењу или покрету. А ту је и питање технологије. Штавише, не постоји посебна шема о томе како правилно умотати производе.

• Главна ствар је да се умотају чврсто и херметички. И такође је важно да се не оштети интегритет фолије. На крају крајева, у њему се припрема поврће, месо и риба. То значи да се сок или маст могу ослободити током процеса кувања. Не би требало да цури. Јер може доћи до горења, а јело неће бити тако сочно. А можда и не припремити се до краја.
• Да бисте спречили да се храна залепи и загори током кувања, потребно је да науљите фолију. Ако желите да не користите уље, боље је да га ставите на сјајну страну.
• Приликом кувања рибе, препоручљиво је одрезати пераје и реп. На крају крајева, они могу поцепати фолију и тиме разбити печат. За оне који воле да пеку целу рибу, потребно је да је умотате у неколико слојева. И не пакујте превише чврсто.

• Пилетина такође је боље умотати у више слојева. И такође је пожељно оставити мало слободног простора. Ово ће смањити шансу да се поквари, а пилетина ће бити боље кувана.
• На коју страну умотати кромпир и друго поврће није баш битно. Опет, главна ствар је да нема рупа.

ВАЖНО: Храна се кува само у фолији. За складиштење, боље је пребацити у други контејнер. Могуће је да ће фолија бити одштампана током складиштења. Ово се не дешава увек, али се дешава. Посебно са рибом. И такође, нажалост, производи у фолији могу се загрејати у микроталасној пећници.

Да ли је могуће ставити фолију на плех и којом страном је прекрити?

Наравно, храну можете не само умотавати у фолију, већ и прекривати пите или друге печене производе, као и ширити је на плех. Калупи су добри и од фолије. Можете припремити порционирани ручак. А чињеницу да посуђе не треба прати након кувања, многе домаћице ће ценити.

Већ је много пута речено да нема посебне разлике коју страну изабрати. Међутим, постоје две мале тачке које треба узети у обзир. То не значи да треба да се ради баш овако, а не другачије. Једноставно, посуђе ће испасти укусније, корисније супстанце ће се сачувати и брже ће се припремити.

• Боље је ширити на плех са сјајном страном. Свеједно, производи се неће лепити, а изглед ће бити бољи.
• Али је потребно покрити на супротан начин - са мат страном нагоре. Зато што добро привлачи топлоту, а то је важно у печењу или печењу. Тако ће јело добити потребну температуру и брже ће се кувати.

Да ли треба да пробушите фолију приликом печења?

Многи од нас су себи у више наврата постављали питање – да ли је потребно бушити рупе у фолији, и зашто су оне уопште потребне? На крају крајева, постоји онолико рецепата колико и метода кувања. Неки тврде да је немогуће без њих. А други уопште не буше фолију. Обе опције су тачне. Само мора да одговара које ће јело испасти након печења, а које желите да добијете.

• Предност фолије је што се производи кувају у сопственом соку. Тако, на пример, месо се испоставља веома сочно и мекано. Када се пробуше рупе у фолији, ова влага испарава. Сходно томе, месо ће бити суво и жилавије. Због тога је вредно размислити који производ ћете припремити.
• Када се пробуше рупе у фолији, излази златна кора. Ако је производ херметички упакован, дуже се динста. Због тога је овај метод идеалан - направити рупе у фолији 15-20 минута пре реза. За то време створиће се укусна корица, а месо или риба ће бити добро испечени.

Видео: Избор фолије за печење