Како обојити ускршња јаја у розе цвеклом?
Природност је поново у моди. Поготово када је у питању оно што једемо. Због тога, током ускршњих празника, постаје актуелно питање: како фарбати јаја тако да боја буде и лепа и уопште није штетна. Одговори у чланку.
Како обојити розе ускршња јаја цвеклом?
Важно: За бојење се користе претходно кувана јаја са целом љуском. Ако је љуска оштећена, ризикујете и да обојите протеин. Како правилно кувати јаја, прочитајте овде.
Прављење природне боје од цвекле је једноставно:
- Сипајте 2 шоље чисте воде за пиће у погодну шерпу и додајте две шоље рендане цвекле.
Важне напомене: боље је узети цвеклу средње величине тамних сорти са засићеном бојом ближе бордо. Пре млевења, цвеклу треба добро опрати, али не и очистити!
- Довести смешу до кључања и кувати на лаганој ватри 15-20 минута.
Важно: што се цвекла дуже кува, добијена боја ће бити тамнија. Фарбана јаја су увек неколико тонова светлија од раствора у коме ће се фарбати. Узмите ово у обзир приликом припреме боје.
Важно: прекувана цвекла губи бордо боју!
- Оставите смешу да се охлади и процедите кроз газу пресавијену 4 пута.
Савет: ако у кући нема газе, можете користити нове капронске чарапе или голф.
- Додајте стоно сирће (9%) по стопи од 1 тбсп. л. сирће за 200 мл течности. У овом случају, сирће је фиксатор боје.
- У чорбу ставити претходно кувана јаја. Оставите јаја у чорби док се не добије жељена боја. Време бојења се креће од 1 до 24 сата. Боље је ставити посуду са јајима у фрижидер. За дуготрајно фарбање, нежно окрените јаја неколико пута дрвеном кашиком.
Важно: да би јаја била што равномерније обојена, љуске јајета морају бити одмашћене алкохолом или вотком. У екстремним случајевима, могу се опрати раствором сапуна или соде и темељно осушити папирним пешкиром.
- Када љуска добије жељену боју, извадите јаја из посуде за боју и оставите да се потпуно осуши. Покушајте да не додирујете мокра јаја рукама како не бисте пореметили обојени слој. Осушена јаја ће имати мат површину без сјаја.
Савет: да би фарбана јаја имала сјајан сјај, пажљиво их обришите памучним сунђером умоченим у малу количину било ког биљног уља без мириса или укус.
Ако сте срећни власник соковника, можете одбити да правите чорбу од цвекле. Уместо одварка користите свеже цеђени сок од цвекле. Ставите кувана јаја у свеже цеђени сок од цвекле и сачекајте да љуска добије нијансу коју желите. Правила за полагање јаја остају иста као и за бојење у децокцији.
