Како разликовати бисерни јечам од пшенице по спољашњим особинама: особине
Упркос чињеници да су бисерни јечам и пшеница житарице, оне су различите. У нашем чланку ћемо причати о томе шта их чини другачијим од житарица.
Чини се да је тешко разликовати бисерни јечам и пшеницу, јер су споља заиста слични, али су у стварности потпуно различити – први се прави млевењем јечма, а други је засебно зрно које је мало обрађено. Па ипак, морате знати како се ове две житарице разликују, јер су принципи њихове припреме различити.
Како споља разликовати бисерни јечам од пшенице?
Јечам и пшеница су житарице, после чије прераде се добија скоро исти производ. Да бисте купили праву житарицу, морате научити да је разликујете.
Бисерна крупица су овално-округла зрна са заобљеним крајевима. У средини сваког зрна налази се изражена бразда. Зрна су беле боје и имају зеленкасто-жуту нијансу. Понекад се чини да су посути брашном, али у стварности то је само шкољка.
Пшеница је неопрашено зрно и има овални облик. Има велико удубљење у центру. Ако разбијете зрно, добићете брашнасту или стакласту конзистенцију. Боја може бити светло жута или тамно јантарна.
Постоји и холандска перловка. Лако се може помешати са пшеницом, јер више личи на куглице од јечма.
Како разликовати бисерни јечам од пшенице по укусу?
Наравно, најлакше је спремати кашу од житарица, а житарице су корисне, али се истовремено морају припремати на различите начине. Покушајте сами да их скувате и уверите се сами.
Натопите бисерни јечам и оставите да одстоји 6 сати. После тога, исперите житарице и спустите је у тигањ. Напуните га водом у односу 1 према 3. Кашу кувајте 45 минута, а на крају не заборавите да посолите. Такође би било лепо додати мало сувог тимијана. Каша ће се показати занимљивом по конзистенцији . Споља ће бити клизав, а изнутра тврд.
Чашу пшенице потопити у кључалу воду, па након хлађења оставити преко ноћи у фрижидеру. Ујутро излијте преосталу течност и поново напуните водом. Требаће вам 4 чаше. Кувајте кашу на лаганој ватри 3 сата. 15 минута пре краја посолите и додајте путер. Укус ће бити брашнаст, сладак и задовољавајући. Такође можете додати суво грожђе, орахе или воће.
