Која је разлика између шећерне репе и обичне, сточне репе визуелно и по хемијском саставу: поређење

Како разликовати хранљиво поврће од сточне? Из овог чланка ћете сазнати која је репа најкориснија за јело.

Цвекла је најстарија биљка, једна од најчешћих, коју једу не само људи, већ и животиње. Од репе се прави и шећер.

• Ова биљка се разликује од своје врсте не само по изгледу, већ и по намени.
• Технички усеви се користе у сточарству, мензи у кулинарству.
• Које су врсте шећерне репе? Које карактеристичне особине има у погледу спољашњих карактеристика? Одговоре на ова питања наћи ћете у овом чланку.

Која је визуелно разлика између шећерне репе и обичне сточне хране: поређење, фотографија

Прво се појавила дивља цвекла. Људи су јели само лишће, а плод се сматрао бескорисним и неукусним. У 16. веку се узгаја репа, која је почела да се користи у кулинарству, и сточна репа за исхрану крава и коза.

Тада се појавио шећерни облик овог поврћа и из њега је почео да се добија шећер. После векова узгоја од стране одгајивача, појавило се неколико врста овог воћа. Тренутно постоје 4 врсте репе. Ево визуелне разлике, поређења и фотографије:

Менза — има доста бетаина, због чега је плод црвене боје. Због тога се користи за припрему разних јела иу козметологији. Плод ове врсте цвекле је јаркоцрвен, округлог облика. Када расте, испод земље се не види корен, већ само листови. Врхови су дебели, листови су велики.

Сточна храна – користи се за исхрану стоке која даје млеко. Захваљујући таквој исхрани повећава се производња млека и попуњава се зимски недостатак витамина. Плод је светло ружичасте боје. Када таква репа порасте, њен корен-плод се уздиже изнад земље. Врхови су дебели, али листови су мали.

Шећерна репа је поврће са добрим вредностима угљених хидрата, од ње се прави шећер. Колач који остане након истискивања пулпе се храни стоком. Корен-плод је беле боје, до пола видљив са земље када расте. Врх је танак, листови су неупадљиви и танки.

&лт;&гт; Сточна храна (Манголд) — узгаја се за употребу као сточна храна за краве и козе. Листови ове врсте репе се активно користе, јер садрже пуно протеина. Није препоручљиво јести корен. Коренов систем није видљив током раста. Листови су лепи, велики, зелени, са црвеним или жутим венама.

Свака врста репе има своју намену. Али сваки од њих већ много векова активно користи човек.

Која је разлика између шећерне и обичне сточне репе по хемијском саставу: поређење

Све врсте овог поврћа разликују се не само по изгледу, по принципу раста, већ и по хемијском саставу. Хемијска и нутритивна вредност су главни показатељи на које се скреће пажња приликом употребе овог воћа. Поређење разлика између шећерне репе и обичне, сточне репе у погледу хемијског састава:

• Садржај шећера у коренастом усеву : шећерна репа — уп. до 20%, сточна репа — 1-3%, трпезарије — 11-12%. До акумулације шећера долази због посебних васкуларних влакана, којих нема у сточној репи, а у малој количини их има у плодовима стоне врсте.
• Протеин се налази у великим количинама у врстама сточне хране — до 9 грама. Мало га има у слатким врстама - од 0,12 грама сточне репе иу обичној - 1,7 грама.
• Угљених хидрата има више у шећерној репи — до 20 грама у цвекли од 100 грама. Сорте сточне хране - 5-8 грама.

Поред сахарозе, сорте шећера садрже много фруктозе, глукозе, галактозе и арабинозе. То су сложени угљени хидрати које цени било који производ. Стога се цвекла сматра корисним и хранљивим воћем, са незаменљивим елементима у траговима и другим супстанцама.

Видео: Цвекла — корист и штета