Који јогурти су најкориснији: имена, листа, брендови, оцена. Који је питки јогурт, органски јогурт најкориснији, природнији, квалитетнији: листа, брендови. Који је најбољи, здрав, природни јогурт који је боље купити?

У овом чланку ћемо размотрити јогурте и саветовати који бренд изабрати. У овом случају, бићете потпуно сигурни у природност производа.

Ферментисани млечни производи, укључујући јогурте, играју важну улогу у људском здрављу. Иначе, јогурти имају највећу популарност и потражњу за старосну категорију деце и за старије. Али често састав доводи у питање "корисност" таквог производа. Стога ће овај чланак пружити информације о брендовима који су заслужено добили наслов "корисни".

Који јогурти су најкориснији: имена, листа, брендови, оцена

Главна заслуга сваког јогурта је уништавање цревних патогена. микроорганизама и активирање корисне микрофлоре. Јогурти такође заустављају процесе старења и пропадања. И, генерално, побољшавају рад црева и читавог његовог система. Нарочито ако је слаб или има неке егзацербације. То јест, осетљива флора одојчета или гастроинтестинални тракт одрасле особе.

Хајде да прескочимо тренутак са детаљном анализом састава сваког познатог јогурта. Али наоружајте се неким препорукама које треба узети у обзир приликом куповине јогурта.

На шта треба обратити пажњу када читате састојке:

• Сви јогурти користе згушњивач и стабилизатор.
  • Често се налази: Е1412 или 1414, као и Е1422 и 1442. Приступачним језиком, ово је модификовани скроб. Последња реч не оставља никакву сумњу да је безбедан. Али термин "модификовани" оставља забринутост.
  • Овај скроб нема никакве везе са генетски модификованим производима, они су само модификовани ради личног побољшања својстава. Стога су дозвољени и сматрају се сигурним. Али млађи од 3 године, такав додатак је забрањен. И, нажалост, не утичу на укус на најбољи начин. Производ такође не доноси користи.
  • Е412 или гуар гума. Спада у дозвољену пажњу, али се не асимилује у нашим цревима и практично се не апсорбује. Због тога га треба третирати као забрањене компоненте.
  • Ксантан гума (Е415) – регулише вискозитет супстанце и спада на листу дозвољених производа. Такође се односи на непожељне компоненте.
  • Гума рогача (Е410) – прави се од махуна медитеранског багрема.
  • Пектини, Е440 – не ствара резерву енергије, већ се врши екстракцијом пулпе јабуке, репе или цитруса. Односно, природног порекла.
  • Желатин за храну – дозвољен, није опасан, али није користан.
  • Ако састав садржи агар-агар, онда се такав јогурт са сигурношћу може назвати природним, па чак и здравим.

    

• Боје користе оне које су дозвољене. Али не заборавите да могу бити алергени.
  • Е120 или кармин се добија из карминске киселине, боје црвене.
  • Е160а (такође звани алфа, бета или гама каротени). Ствара жуту или наранџасту боју. Истина, може бити хемијског порекла.
  • Е160ц (смоле уља паприке) постаје наранџасто. Узмите у обзир да је у многим земљама таква боја забрањена, па је непожељна у саставу.
• Регулатор киселости. У идеалном случају, они уопште не би требало да буду присутни у таквим ферментисаним млечним производима.
  • Лимунска киселина Е330 или — прихватљива за употребу, али постаје канцерогена у великим дозама.
  ​​
  • Е331 или натријум цитрат. Овај лек је дозвољен, иако постоје многе сумње у његову корисност.

Који јогурти су на врху:

Важно! Ниједан од произвођача јогурта нема идеалне показатеље у погледу састава. То јест, немогуће је назвати идеалан или најбољи јогурт. Али могуће је издвојити најближе природним показатељима одређених брендова.

• " Валио ". Овај јогурт је укупно постигао највише – према резултатима рејтинга, 71 поен. Има висок садржај протеина и велики број бактерија млечне киселине. Још један плус је чињеница да нема вештачких пунила и да у јогурту заиста има комадића воћа.
  • Али у саставу има скроба. Иако је укључен у листу дозвољених састојака. Његова запремина не прелази норму, али је утицала на квалитет укуса. Јогурт је благо брашнаст.

    

• "Мирацле". Најуочљивија предност овог јогурта је цена – више је него прихватљива. Иначе, састав укључује бактерије млечне киселине, а примећује се и протеин. Истина, нешто је више него што је назначено на етикети. Ово се може назвати минусом, али састав производа треба да има релативно строг и тачан опис.
  • Ово је најгушћи јогурт! А ова заслуга је захваљујући желатину, модификованом скробу, а гуар гума је такође део композиције. Дакле, природност и сигурност падају на неколико позиција.
• „Активност“. Према показатељима нутритивне вредности, ово је главни производ. Иначе, природност добија просечну оцену, а није детектован висок садржај шећера или стабилизатора.
  • Важно је да су присутне само млечне масти, а шећер је у дозвољеним границама и у потпуности одговара декларисаним вредностима на етикети. АцтиРегуларис бактерије су заиста присутне. Иначе, по овом критеријуму ово је и једини обезбеђени бренд.
  • Али постоји велико упозорење о садржају млечних протеина. Не само да не одговара саставу на паковању, већ је чак и знатно нижи од потребних индикатора према ГОСТ-у.
  • Такође се примећује недоследност у односу глукозе и фруктозе. Укус и мирис нису карактеристични за ферментисани млечни производ.

    

• „Б. Иу. Александров". Овај јогурт је уврштен на листу дозвољених производа, али има једну битну ману – употребу конзерванса (сорбинске киселине). Штавише, они значајно премашују дозвољену вредност према ГОСТ-у.
  • Међутим, млечни протеини и бактерије млечне киселине у потпуности испуњавају захтеве. А на природност указује и пунило - визуализује се.
  • Негативни показатељи укључују висок садржај угљоводоника, присуство скроба и благо прецењену цену.

Најнижи резултат „Даноне“ спада у забрањену групу. Међу предностима може се издвојити само добар укус и богата арома.

• Али то је заслуга великог броја конзерванса и стабилизатора који су хемијског порекла. Висок проценат боја може изазвати алергије, а примећује се и регулатор киселости. Стога је безбедност и природност јогурта на скали прихватљивих вредности.
• Али најважнији недостатак је низак садржај организама млечне киселине (практично 100 пута мањи од дозвољеног).

Који јогурт за пиће, органски јогурт је најкориснији: имена, брендови, листа

Вреди разбити мит да лактобацили некако зависе од густоће јогурта. Без обзира на конзистенцију, да ли је производ густ или течан, бактерије у његовом саставу ће бити у истој количини.

• " БИО биланс стања". Иако по резултатима није највиши резултат , али се по карактеристикама може назвати најбољим (у поређењу са другим произвођачима). Овај јогурт укључује не само млечне масти и потребну количину бактерија млечне киселине, већ и бифидоактивне бактерије.
  • Последња компонента одржава нормалну киселост у цревима и такође елиминише проблеме као што су дијареја или затвор. Штавише, примећено је спречавање развоја онколошких микроорганизама у цревима и дебелом цреву. Овај производ има највише показатеље у погледу природности и сигурности.
  • Али квалитет укуса је помало необичан за ферментисани млечни производ. Коментари се односе и на мирис. Штавише, примећује се однос глукозе и фруктозе, што не одговара положају.

    

• "Вкуснотеево" више бодова
• Течни бифидојогурт "Ацтивиа". Течни јогурт има прави однос шећера и протеина и садржи само млечну маст.
  • Али наведене бифидобактерије су много ниже од вредности које би требало да буду по прописима.
• „Останкино“, „Останкино сан“ садржи праву количину протеина и млечних бактерија. Такође, нема скроба и других појачивача.
  • Мирис не одговара наведеном пунилу, укус такође није погодан за овај производ - слатко-кисео.
• Фресх Томорров има висок садржај масти од 2,5%. А постоји само млечна маст. Јогурт има висок садржај млечних бактерија, а конзерванси су потпуно одсутни.
  • Али млечни протеини су "пали" испод утврђених норми индикатора. А у укусу постоји нека брашнаст, некарактеристична за ферментисани млечни производ и указује на садржај модификованог скроба.
• „Б. Иу. Александров". Јогурт за пиће ове марке има неуобичајен мирис и слаб, чак и помало „празан“ укус. Штавише, садржај шећера је превисок, а масти премашују норму. И нема усаглашености са наведеном композицијом на етикети.
  &лт;&гт; Веома важно - приближно 800 пута већа стопа страних бактерија. Конкретно, квасац. Ово указује на непоштовање многих правила са обрадом. И не заборавимо да такав пропуст може привући друге опасне микроорганизме, на пример, бактерије стафилокока или Есцхерицхиа цоли.

Природни јогурт без адитива - како се изаберите коју куповину: најбоље марке

Природни јогурти су најкориснији за тело. Они имају низ захтева, који ће бити наведени у наставку.

Шта треба да знате када купујете природни јогурт:

• Датум истека је први индикатор. Здрав јогурт задржава својства не више од 1-2 недеље. Неки произвођачи продужавају време до месец дана. Ако упоредимо са другим уобичајеним јогуртима, онда, најчешће, овај период траје до 3 месеца, па чак и годину дана.
• Састав у природном јогурту је пријатно мали. У идеалном случају, требало би да постоје само млеко и бактерије, али то је изузетно ретко. Запамтите да је дуг слог лош знак.
• Такође узмите у обзир – шећера не би требало да буде у природном јогурту!
• Мора се навести садржај бактерија млечне киселине (најмање 10*7 ЦФУ/г) и бифидобактерија (минимално 10*6 ЦФУ/г). Иначе, њихову количину треба чувати до истека рока трајања.

Које природне јогурте треба истаћи:

• « Бифидус Природа ". Поред пуномасног млека и бактерија, садржи и млечне протеине. То јест, ово је идеална композиција. Без конзерванса, пунила или стабилизатора.
  • Киселог укуса са слатком нотом. Минимум калорија (јер је шећер искључен) и само 34 дана складиштења.

    

• Термостатски јогурт "Омиљене традиције". Састав укључује суво млеко, поред целе компоненте и стартер са бактеријама. Ово није најбољи показатељ, али нема више додатака, што већ радује.
  • Јогурт је неутралног укуса са благим назнаком киселости. Узмите у обзир да јогурт садржи само 30 кцал, па је неопходан за оне који прате своју фигуру или ниво холестерола.
  • Веома значајан плус је само 5 дана складиштења. То јест, произвођач даје додатну гаранцију за природност производа.
• „Ацтивиа” са бифидобактеријама. Поред главних састојака, састав укључује и суво млеко.
  • Али рок трајања је 1 месец, што је у границама норме, али горе од 5 дана. И мало прецењен садржај калорија - 75 кцал.
  • Опет, ово је дозвољено, али у природном јогурту индикатор не би требало да прелази 70 кцал, иначе постоји сумња на низак садржај шећера.
• Биојогурт „Корисни производи“. Изразита карактеристика је козје млеко у основи, што производу додаје вредност и корисност. А укључује чак три врсте бактерија (бифидобактерије, бактерије млечне киселине и стрептококе млечне киселине).
  • Чак је и рок трајања само две недеље. Али постоји стабилизатор - пектин. Стога се тако значајна корисност мало смањила. Нека је природног порекла и сматра се дозвољеним, али никако не би требало да буде.
  • Има примедбе и на укус – козје млеко је мало специфично и мало коме се свиђа.

) Ниско-масни, нискокалорични јогурти: која је компанија боља?

Такође је вредно напоменути да ферментисани млечни производи помажу телу да се очисти. Због тога, уз редовну употребу, јогурт раствара масне наслаге, коригује облик тела, уклања вишак фекалне масе и бори се са вишком килограма.

• "Валио" са садржајем масти од 0,4%. Одличан квалитет, који се изражава у одсуству конзерванса и високим показатељима бактерија млечне киселине. Веома умерен садржај сахарозе, што је важно за јогурте са ниским садржајем масти.
  • Али садржај протеина и СЗМЗ је неколико пута мањи од потребног садржаја према прописима и ГОСТ-у. Укус и арома су слаби.
• Напитак од киселог млека Фругурт. Спада у категорију нискокалоричних јогурта, има садржај масти од 1,5%. Заиста је мало калорија и млечне масти. Организми млечне киселине су нормални.
  • Али укус и арома јогурта је веома слаб, али су боје узимане у изобиљу. И нема бобица, односно нема пунила или је врло слабо изражено.
  • Имајте на уму - јогурт има мало висок садржај шећера! Чак и за јогурт са високим калоријама.
​​

) Важно! Понекад произвођачи користе калијум хлорид уместо млечне масти. Ствара слан и горак укус, тако да су приморани да укључе више шећера у састав.

• Јогурт "Славушкин" од Оптимал. Он је по природности „закорачио” далеко од досадашњих представника. Али губи само у погледу нутритивне вредности и укуса.
  • Бифидобактерије су присутне у потребној количини. Треба напоменути да се сахароза (у прихватљивим дозама) користи за слатки укус. Нема конзерванса, што је неоспоран позитиван квалитет.
  • Али укус јогурта је постао мање изражен и помало брашнаст, што указује на садржај скроба.
• Цоунт! Нискокалоричне намирнице се могу назвати бескорисним, пошто немају никакву енергетску вредност за тело. А да би се смањио садржај калорија у производу, често се користе вода и шећер. Вода уништава конзистенцију јогурта и постаје разлог за појаву патогене флоре. А да би некако "поправили" укус таквог јогурта, произвођачи додају огромну количину шећера. Његов садржај премашује чак и дозу масних јогурта.

Живи јогурт: брендови, произвођачи

Живи јогурт је производ који не пролази термичку обраду То јест, садржи живе лактобациле или пробиотике. Такав ферментисани млечни производ увек садржи живе бактерије. Рок трајања таквих производа није више од 7 дана. Иначе, назива се и биојогурт.

• "Живи" природни јогурт. Има само млеко и кисело тесто. Чува се само 4 дана након отварања тегле.
• „Асењевска фарма“, класични јогурт. Исти пријатан састав - само две компоненте и може се чувати само 4-6 дана.
• Јогурт "Козелски ливе". Опет, само две компоненте са периодом не дужим од 5 дана.
• „Култура млека“. Иначе, ово је питки јогурт, који такође прија по свом саставу.

• "Бифидус Натуре"
• „Ацтивиа“
• „Био Баланце“

А најбоље је да припремите сопствени, домаћи живи јогурт. Нема сумње у његов састав. Избор квасца данас је обилан. Поготово што у такав јогурт можете додати комадиће свог омиљеног воћа. Иначе, због недостатка топлотне обраде, задржава максималну корисност. Биће заиста природно, јер само ви пратите састојке. И такође ће бити свеж, што је важан критеријум за одрживост корисних бактерија.

Видео: Који јогурт изабрати?