Предности манга, одређивање зрелости, контраиндикације за конзумацију. Како правилно огулити манго пре јела?
Да ли знате колико су манго здрави и како их правилно очистити пре него што их поједете? Прочитајте о томе у чланку.
Манго је укусно, светло тропско воће, које је после много година престало да је реткост за већину земаља. Најукусније сорте се узгајају углавном у Индији, земљи у којој се први пут појавио. Постоји много врста манга: филипински, индијски, тајландски. Сочне су и укусне. Можете их купити у скоро сваком великом супермаркету и уживати у њима током целе године.
Постоји древно пророчанство међу индијским народима везано за ово воће. Кажу да има света својства. Уочи Нове године окачен је на улазу у кућу да призове срећу и срећу.
Предности манга
Научници из Аустралије су доказали да једење неких врста манга доприноси губитку тежине. Али постоји једна важна тачка коју треба посматрати - мора се јести са кожом. А ако једете одређене врсте, онда ће се додати тежина. Сорте манга ниског раста (Ирвин и Нам Доц Маи) успоравају стварање масних ћелија.
Утврђено је да сорта као што је Кенсингтон Прајд садржи једињења која успоравају метаболизам тела. Експерименти који су спроведени уз учешће људи то доказују. Уз помоћ ових варијетета, научници могу креирати пилуле које промовишу или добијање или губитак мишићне масе.
- Присуство витамина и корисних елемената у траговима даје право да се ово воће назове здравим. Пошто садржи витамин Ц, зими може савршено да ојача имуни систем и помогне бржем лечењу прехладе. Ово воће је нискокалорично, 100 г садржи само 67 Кцал.
- Међутим, значајно присуство влакана може лоше утицати на цревни тракт. Манго не треба преједати.
- Ништа мање корисни нису ни плодови зеленог манга. Добро утичу на рад желуца. За разлику од зрелог воћа, зеленило штити од затвора, хемороида и чак помаже у чишћењу јетре.
- Воће такође благотворно делује на крвне судове, чинећи их еластичнијим. Присуство гвожђа у воћу помаже у повећању хемоглобина.
Садржај витамина А утиче на вид. Посебно је корисно јести манго за људе који раде за рачунаром, влажи рожњачу ока.
- Плод има седативно својство, препоручљиво је користити га пре спавања за побољшање.
- Помаже у побољшању памћења.
- Спречава појаву ћелија рака, повећава крвни притисак код жена.
Како одредити зрелост манга?
Постоји више од 1000 сорти овог воћа. На рафовима у тропским земљама могу се наћи и мини манго и веома крупни плодови стари од 500-700 година.
Приликом одабира манга ослоните се само на мирис. Што је зрелији, то је слађи и светлији мирис. Такође, ако притиснете на воће и оно ће бити еластично, онда се може и узети. Цео плод мора бити чист, без икаквих инклузија, тамних флека и ни на који начин оштећен.
Манго је кварљиво воће, треба га јести одмах након куповине. Ако желите да донесете манго из далеких земаља, изаберите тврдо воће. Ако згњечите манго, брзо ће се покварити. Искусни продавци прво га умотају у папир, а затим у кесу.
Како правилно очистити манго пре јела?
Тешкоћа чишћења манга је присуство велике дугуљасте коштице, коју је тешко одвојити од пулпе.
- Пре употребе, пулпа се мора ослободити од коже. Воће је неопходно добро опрати, јер је пут којим је прешао био веома далек.
- Препоручује се прање воћа содом. За транспорт на велике удаљености, воће се третира воском. Осушите воће папирним убрусом. Углавном, овде можете пронаћи овалне и дугуљасте манге, згодније их је сећи тако што ћете их поставити вертикално на даску, а најбоље је користити тањир, јер ако је воће сочно, сав сок ће исцурити током печења. процес резања.
Прва метода је погодна ако у природи има манга због недостатка ножа. Овај метод није баш добар, јер ћете се упрљати.
Ако одлучите да једете манго, ово је метода чишћења за вас:
- Узмите плод у руке са кореном према себи.
- Одсеци врх и отвори као да отвараш банану.
- Држећи кожу, поједите месо до кости.
Манго је најбоље охладити пре конзумирања. Исеците га дуж раста кости у круг на пола. Окрените пулпу наопако и одвојите пулпу.
Други начин сечења манга:
- Исеците манго на 2 кришке да бисте уклонили коштицу.
- Користећи нож, не додирујући кожу, правити коцке.
- Окрените пулпу наопачке.
Кору можете уклонити и љуштењем кромпира, а затим је исећи на кришке или коцкице.
- Ако одлучите да своје госте почастите овим сочним воћем, боље је да изаберете начин резања којим нећете прљати и прљати све око себе, а ни комаде биће уредно исечен.
- Огуљене манге је боље чувати на хладном месту, а целе на тамном месту на собној температури. Ако је воће мало презрело и веома мекано, поједите га кашиком, преполовивши.
Боље је да деца припремају пире, али не уз помоћ блендера, постоји оригиналнији начин. Узмите зрео манго у руке и лагано притисните док се не формира пире. Пазите да не оштетите спољну шкољку. Да бисте јели пулпу, само направите мали рез и мало по мало истисните пулпу у уста детета.
Манго се може конзумирати иу чистом облику и као додатак десертима, грицкалицама или главним јелима Најбоље је јести манго као самосталан производ, јер сам по себи има светао укус. Препоручује се да користите нож и виљушку, исеците га на кришке или коцке. Истина, не поштују сви правила бонтона ван ресторана и кафића.
У топлој сезони можете направити сорбет од манга. Будите опрезни, јер је воће слатко као мед и има јарко жуту боју, наношење на одећу може да га поквари. Манго се може додати у десерте тако што ћете га измрсити у пире блендером и послужити уз сладолед.
Манго је једна од компоненти сосова, најпознатији у Латинској Америци је „салса“. Манго је један од састојака азијског кари соса. Такође је одличан додатак главним јелима у виду прилога "чатни". Навикли смо да додајемо манго у салате, али само у воћне салате. У Азији је одличан додатак салатама са шкампима, морским плодовима. Од њега се праве јогурти и смутији, који се једу са крем сиром. Манго ће послужити као одличан додатак питама. Може се користити за прављење укусног џема, џемова и бомбона.
Постоје ли контраиндикације за једење манга?
Људи са стомачним или другим здравственим проблемима не би требало да једу више од једног манга дневно. То ће довести до нежељених последица. Ако га има стално, чак и здрава особа може доживети затвор или осип. Такође се не препоручује да се даје деци у великим количинама, јер је бебин стомак и даље веома слаб.
Ако сте јели манго пре трудноће и није изазвао никакве алергијске реакције, то значи да је чак и потребан у овом периоду. Али не би требало да их злоупотребљавате, ипак почните са малом количином, јер се током трудноће тело обнавља, а ако никада нисте имали алергију, може се манифестовати. Са ниским хемоглобином, ово воће стоји у рангу са наром. Манго у овом положају треба јести тек када је зрео.
Манго се може јести током храњења ако дете нема контраиндикације или је алергично осип.
Из свега реченог може се извући један закључак – манго треба јести, али умерено. Ако је могуће, додајте га у разна јела што је чешће могуће, јер има довољну количину неопходних елемената у траговима и витамина.
