Прехрамбена лимунска киселина: карактеристике, користи и штета
Шта знате о предностима лимунске киселине? Хајде да погледамо и такође научимо о штети овог додатка.
Лимунска киселина је у кухињи сваке домаћице, а све зато што се често користи као додатак који регулише укус јела или производа и даје му киселост. Упркос таквој потражњи, лимунска киселина нам може донети не само корист, већ и штету.
Лимунска киселина за храну: карактеристике
Лимунска киселина је прехрамбени адитив, који има облик белих кристала. Ова киселина се веома брзо и лако раствара у води.
Вреди напоменути да се лимунска киселина у храни не користи само у кухињи као адитив који регулише киселост производа и додаје му киселину. Ова киселина се користи и у козметологији, медицини, грађевинарству итд.
Треба рећи и да данас данас, лимунска киселина се не прави као некада. Ако се у почетку такав производ добијао од незрелих лимуна, данас се добија уз помоћ сојева плесни одређене врсте.
Прехрамбена лимунска киселина: користи и штете
Као што је раније поменуто, лимунска киселина се користи у различитим областима, стога доноси различите предности.
У вези са здрављем људи:
- Оперите упалу грла са слаб раствор лимунске киселине, можете се ослободити оштрог бола у њему.
- Овај додатак такође може смањити ризик од камена у бубрегу, јер уништава минерале који доводе до стварања камена.
- Лимунска киселина делује као снажан антиоксиданс, стога, улазећи у организам, чисти га од штетних материја, чиме се смањује ризик од разних болести.
У прехрамбеној индустрији, лимунска киселина је корисна за следеће:
- Користи се за давање посебног киселог укуса разним производима. Додаје се у бомбоне, разне слатке соде.
- Користи се као конзерванс јер може да се бори против гљивица, бактерија итд. Дакле, присуство лимунске киселине у конзервацији продужава њен рок трајања, као и побољшава њен укус и арому.
- Врло често се лимунска киселина додаје у маринаде за роштиљ, а све зато што овај адитив чини месо меким и меким.
- Додатак се користи и за прављење вина, тачније за побољшање његовог укуса.
- Врло често се ова киселина додаје разним кремама, гелови, који се користе за негу коже. Такви производи враћају пХ коже, чине је еластичнијом, глатком и еластичном.
- Пигментне мрље се могу делимично уклонити овом киселином.
- Такође, такав адитив у саставу различитих козметичких производа убрзава раст нових ћелија.
Упркос тако значајној листи корисних својстава, лимунска киселина такође може нанети штету:
- Узимање таквог суплемента у великим количинама довешће до проблема са зубима и њиховим интегритетом.
- Ништа мање опасно за стомак није конзумирање велике количине киселине. У овом случају, његова слузница ће у великој мери патити.
Као што видите, предности лимунске киселине су много веће од штета. Тачније, овај производ може нанети штету само ако га конзумирате или користите у великим количинама или не како је предвиђено.
