Чиме хранити дете после годину дана? Дечји мени после годину дана: табела

Који производи се могу дати детету после годину дана? Која нова јела треба да се појаве у исхрани детета?

Јеловник и исхрана детета после годину дана: табела приближног сета производа

После годину дана исхрана детета се постепено приближава столу одраслих. Ово је олакшано побољшањем функција органа за варење, формирањем осећаја укуса, жељом детета да једе самостално. Међутим, прерано је потпуно изједначити исхрану детета са менијем за одрасле, дечији мени има одређене карактеристике и ограничења. Веома је важно да исхрана детета задовољава енергетске потребе растућег организма и да буде уравнотежена.

Млеко и млечни производи

Ови производи, као и раније, остају најважнија компонента исхране, јер су извор протеина, масти, калцијум и витамин Б2, играју важну улогу у расту здравих зуба и костију.

• Дневна количина млечних производа је 500-600 мл
• СЗО препоручује, ако је могуће, наставак дојења након годину дана.
• Препоручљиво је у исхрану укључити и млечне мешавине за децу од 1 године, пуномасно млеко са нормалном масноћом (3,2-3,5%), а после 2 године препоручује се употреба редукованог -масно млеко.
• Осим млека у чистом облику, исхрана детета укључује млечне десерте, десерте од сира или сира (са воћним пунилима), кефир, јогурт, рјажанку, немасну павлаку.

Житарице и тестенине

Житарице у менију деце старије од годину дана могу бити и са млеком и са и у виду прилога, са додатком поврћа, или слатке безмлечне каше са воћем.

• Ако је дете пре навршених годину дана јело хомогену кашу, сада оброк може да садржи меке, незгњечене љуспице, комадиће воћа или поврћа, што помаже да се постепено навикава на гушћу храну, која захтева жвакање.
• Хранљива вредност каше зависи од врсте житарица или брашна. Хељдина и овсена крупица имају неоспорну предност, гриз крупице имају нижу нутритивну вредност.
• За диверзификацију јеловника и поједностављење процеса кувања помоћи ће житарице у паковањима за децу од годину дана. Састав дечијих житарица укључује пахуљице од различитих врста житарица (постоје једнокомпонентне и вишеструке житарице - "три житарице", "четири житарице" итд.), комади воћа. Такве каше су додатно обогаћене витаминима и елементима у траговима.
• Производи од тестенина се одликују високим садржајем угљених хидрата и нижом биолошком вредношћу, па се ређе користе у исхрани деце од житарица (1-2 пута недељно).

Месо и риба

Дневна стопа потрошње меса је 60-70 г Јела од рибе су укључено у исхрану 2-3 пута недељно, укупна количина је око 200 г недељно.

• У исхрани деце старије од годину дана користе се нискомасне сорте меса и рибе, предност се даје сортама рибе без ситних костију - смуђа, иверак., бакалар, ослић.
• Ако се детету препоручује увођење меса у облику пиреа као допуна, онда се деци старијој од годину дана могу понудити месни суфли, ћуфте, парни котлети, ћуфте. При томе је важно да се млевено месо припреми непосредно пре кувања, јер се брзо квари.
• Ближе 1,5 године можете понудити динстано месо у малим комадима.

Воће и поврће

Укључити у исхрану сваки дан и треба да буде присутно у сваком главном оброку (3- 4 пута дневно)

• Дневна стопа потрошње поврћа - 300-350 г (кромпир - не више од 1/3), воћа - 150-200 г.
• Поврће се нуди како сирово – у кришкама или у салатама, тако и кувано и динстано – пире, чорбе од поврћа.
• Лети понудити детету свеже воће и бобице, зими - користити смрзнуто, конзервисано воће, сушено воће за кување.
• Деци млађој од 3 године боље је не давати грожђе
• Будите опрезни када у исхрану уносите цитрусно воће и егзотично воће (киви, манго), пошто постоји велика вероватноћа развоја алергијских реакција.

Принципи састављања дневне исхране деце старије од годину дана

1. Дневно запремина хране за дете старије од годину дана може се одредити по формули: В=1000+100*н (мл), где је н број година.
2. Дете старије од годину дана треба да добија дневно 450 мл течних млечних производа и до 40 г сира.
3. Бели хлеб (20 г дневно) се укључује у исхрану до 1,5 године, а после 1,5 године – 60 г белог и 40 г раженог хлеба.
4. За кување је довољно користити 2-3 г соли дневно, најбоље јодиране.
5. Укупна количина шећера не би требало да буде већа од 25-30 г дневно, узимајући у обзир шећер који се додаје производима (дезерти од млека и сира, јогурти, кифлице, итд.).
6. Деци не треба давати врућу, зачињену храну, љуте сосове, мајонез.
7. Пилећа јаја се могу давати и у куваном облику и у облику парног омлета или суфла. Сирова јаја се не препоручују за употребу у храни за бебе.
8. Ако сте алергични на протеин пилећег јајета, пилећа јаја можете заменити препеличјим у јелима.
9. Дете старије од годину дана може да једе за истим столом са одраслима – то помаже савладавању одређених вештина исхране, побољшава апетит и подстиче бебу да проба нова јела.
10. Важно је научити децу старију од годину дана хигијенским вештинама прања руку, употребе прибора за јело и салвете приликом јела.

Изглед хране, његова арома добија велики значај. За кување јела не можете користити зачињене зачине, зачине, сосове, а да бисте побољшали укус и изглед, боље је додати поврће, воће и лиснато зеленило. Посуду можете украсити на занимљив начин уз помоћ силиконских калупа или специјалних дечијих тањира.

Исхрана детета после годину дана. Да ли је потребно хранити дете по сату?

Према препорукама СЗО, деца старија од годину дана треба да добију три главна оброка – доручак, ручак, вечеру и један или два додатна – може бити (по избору): други доручак, доручак, млеко или кефир пре спавања.

У другој години живота препоручује се равномерно распоређивање дневне количине хране између броја оброка, а од 2 године: 25% — доручак, 35-40% — ручак, 10% — поподневни чај, 20-25 % — вечера.

Свакодневно придржавање дијете (одступања од 15-20 минута се сматрају прихватљивим) доприноси благовременом и довољном лучењу пробавних сокова и доброј апсорпцији хране.

Нова јела за дете после годину дана: рецепти

Ако је дете јело храну у облику пиреа пре год., сада је време да одустанете од брисања или млевења хране блендером. Кашица за децу старију од годину дана може да садржи ситне мекане комадиће воћа, динстано или кувано поврће може се изгњечити виљушком, салате од свежег поврћа могу се нарендати, а након неког времена исећи на ситне комаде.

Понудите детету месне суфле, тепсије, ћуфте и котлете. Таква јела ће осигурати несметан прелазак са хомогене на чврсту храну.

Месни суфле

Састојци:

• 150 г меса (пилећи филе или пилетина и немасна свињетина у једнаким количинама)
• гриз - 2 тсп.
• Млеко - 1,5 стол. кашике
• Жуманце - 1 ком.
• Со Начин кувања:

1. Провуците месо кроз сецкалицу за месо са ситном решетком два пута или самлети у блендеру.
2. Додати млеко, жуманце и гриз, посолити, добро измешати.
3. Ставите у форму одговарајуће величине Пеците у рерни загрејаној на 190ºС 45 минута.

Супа од поврћа са јајетом

Састојци:

• Шаргарепа - 50 г
• Црни лук - 50 г
• Паприка - 50 г
• Тиквице - 50 г
• Пиринач - 1 кашика. кашика
• Зелени
• Пилеће јаје - 1 ком (може се заменити са две препелице)
• Со

Начин кувања:

1. Оперите пиринач и потопите га у хладну воду.
2. Шаргарепу и лук исећи на ситне коцкице, прелити кључалом водом, кувати на тихој ватри 15 минута.
3. У супу додати пиринач, тиквице и бибер исечен на ситне коцкице, посолити, наставити са кувањем 10 минута.
4. У посебној посуди виљушком помешати беланца и жуманца.
5. Сипајте јаје у кључалу супу уз стално мешање кашиком.
6. Кувати 1 минут.
7. Зелени ситно исецкати, додати у супу и склонити са рингле.

Мафини од гриза

Састојци:

• Јаја - 2 ком
• Шећер - 2 кашике. л
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица
• Грис - 1 стол.кашика
• Кефир - 1 шоља
• Ванилин шећер

Начин припреме:

1. Умутити миксером јаја са шећером и ванилин шећером, додати прашак за пециво.
2. Додајте кефир у смесу уз наставак мућења миксером Постепено сипајте гриз.
3. Напуните калупе за мафине до 2/3 тестом.
4. Пеците у рерни загрејаној на 170º 40 минута.

Комаровски о исхрани детета након годину дана

Др Комаровски наглашава пажњу родитеља на следеће тачке у вези са исхраном:

1. Оно што дете навикне да једе пре 1,5-2 године моделира исхрану детета у будућности. Дете у овом узрасту једе оно што му одрасли дају – и они су ти који постављају темеље за здраву и рационалну исхрану детета.
2. Разноврсна исхрана не значи присуство много различитих намирница, егзотика и деликатеса у исхрани. Дијета треба да садржи све главне групе производа - млеко, воће, поврће, месо, рибу, житарице. Ако јеловник садржи производе ових главних група у довољној количини, онда је све у реду са разноликошћу у исхрани.
3. Др Комаровски приписује недостатак апетита код здравог детета проблемима више педагошким него медицинским. У овом случају, лекар препоручује једноставан рецепт - да прекинете храњење и дате детету прилику да "поради" свој апетит, елиминишући могућност "грицкања" пре следећег главног оброка.

ВИДЕО: Корисна и нездрава храна — Школа др Комаровског