Укусни винаигретте: прелив за салату, правила резања и рецепти корак по корак

Винегрет је биљна салата која има стотине рецепата! Као и са оним што он само не кува! Свака љубавница има своје омиљене опције. Ово су најпопуларнији рецепти за винаигретте.

Винегрет - сплошни принципи припреме

Поврће за винаигретте треба изабрати сочно и свеже. Ако су сви кромпири у клицама, а шаргарепа је уврнута и изгубила свој сочни садржај, ниједна укусна салата неће изаћи. Кромпир, шаргарепа и репа се увек кувају. Пожељно је да се то уради унапред, поврће треба не само кувати, него и хладити. Топли производи се не могу збунити из неколико разлога: укус ће патити, облик комада који није имао времена за јачање, јело брзо постаје корозивно.

Шта још можете ставити у винаигретте:

• свежи или укисељени купус;
• грашак или грах;
• лук, црни лук.

Биљно уље се користи за попуњавање винаигрета. Овде можете изабрати производ по жељи. Неки људи не воле мирис сунцокрета, они узимају рафинирано уље. Неко, напротив, волимирисне салате. Понекад се винаигретте пуне маслиновим уљем од сенфа, што повећава предности једноставне ужине.

Постоји још једна разлика у погледу боје винаигретте. Неки људи воле сјајну црвену салату, у којој су сви производи исте боје. Они енергично мешају поврће са репом. Али постоје љубитељи обојеног винаигрета. Да се ​​не би боје других производа, посебно се пуни уљем, тек тада се комбинира са другим састојцима, такође се пуни уљем и меша између себе.

Винаигретте: Степпе реципе витх саурекраут

Корак-по-корак рецепт за винаигретте са свим триковима, особинама и правилима. Кухање ће се носити и са кулинарским почетником!

Састојци

• 2 репе;
• 3 краставца (слани);
• 200 г киселог купуса;
• 1 главу лука;
• 2 мркве;
• 3-4 кромпира;
• 150 г грашка или грах у конзерви;
• 6 кашика уља.

Припрема

1. Крумпир и шаргарепе темељито оперите. Али не чистите га. Могу се кувати заједно. Пресавијте у тави, напуните водом, препоручљиво је да узимате кипућу воду. Течност треба да покрије поврће на 0,5 цм, више није потребно. Ставите на шпорет, припремите се за мекоћу. Можда се нешто кува и раније, па се то дешава када се користи кромпир скроб. У овом случају, извадимо је, излијемо хладном водом. Нека мрква постигне своју спремност у потпуној самоћи.

2. Цикла такође исперите, ставите у посуду, прелијте је шпоретом. Узима два поврћа средње величине. Варимна мекоћу репе или оставити да оде 30-40 минута, а затим напунити леденом водом, многе домаћице остављају корен коријена под млазом воде. Након 10-15 минута постиже се спремност. То можете учинити.

3. За винаигретте могу се користити конзервирани грашак или грах из лименки. Али, према класичном рецепту, пасуљ је куван. Ако постоји жеља, све припремамо по правилима: сипамо грах, намочимо најмање 6 сати, затим замијенимо воду и кухамо на штедњаку док не омекша. Али пазите да се пасуљ не распада, пасуљ остаје читав и леп. Када користите конзервирану храну, потребно је само да исушите течност из лименки. Ако је блатна и лепљива, можете испрати грах.

4. Кисели купус даје винаигретте угодну киселину, даје блистав окус. Обично се кува са мрквом, не омета. Ако је купус туфтед дугим пругама, онда га можете мало исецкати ножем. Претеран раствор је пожељан одмах да се истисне.

5. Правилне коцке - укусна винаигретте. Да би се добиле чисте комаде, поврће треба добро охладити, али по могућности хладити неколико сати у фрижидеру. У овом случају, они ће се једноставно и лако резати. Чистимо шаргарепу, кромпир и репу, исечемо уредним коцкама. Ми правимо величину грашка или мало више. Стави их у једну велику здјелу.

6. Сада додајте грашак и кисели купус у салату.

7. Краставци укисељени или сољени нарезани на исти начин као и шаргарепа са репом или мало мањи, али не више. Има ли пуно течности? Боље је исциједити комадиће или га ставити на сатУ сито оставите да се вишак саламуре охлади. Онда пренесите краставце у салату.

8. На самом крају, додајте лук. Али ако салата не буде конзумирана одмах, можете је ставити касније. Очистимо једну главу и исечемо врло фино. Ако је лук веома оштар, онда га можете преварити.

9. Попуните корак-по-корак рецепт за винаигретте зачине и маслац. Обично ставите само со, али можете додати мало бибера у салату или помешати маслац са кашиком сенфа. Такво пуњење ће учинити укус много занимљивијим.

10. Кисело се може послужити у здјели за салату или раширити у порцијама. За декорацију ће стати апсолутно било које зеленило, на пример, копар и лук.

Винаигретте: поступна рецептура без купус с гриби

Упознајте још једну веома популарну верзију винаигретте - корак по корак за салату од купуса. Често се и налази. Да не буде сасвим свеже, додајте је маринираним гљивама и још једном тајном састојку.

Састојци

• 3 репе;
• 4 кромпира;
• 0,3 кг марина. печурке;
• 2 главе лука;
• 200 г грашка (или граха);
• 5 кашика уља;
• 2 тбсп л сирће;
• 3 шаргарепе.

Припрема

1. Пажљиво оперите шаргарепу и кромпир у тави. Сипајте боље поврће одмах са кипућом водом, тако да укус не уђе у воду. Шаљемо га на пећ. Направићемо поврће док не почну лако пробијати. Излијте течност у судопер. Исперите хладном водом, оставите да се охлади.

2. На сличан начинбрев беетс. У свим корак-по-корак рецептима од винаигретте писати кухати, али можете га испећи у фолији или купити већ спреман. У супермаркетима се продају кувана репа.

3. Сада секретарица. Лук се реже на мале коцке. Тил сирћета помијешајте са 0,5 шалице воде, баците мало шећера и сипајте поврће. Нека буде маринирана, са овим луком, винаигретте ће бити укусна.

4. Кухано, добро охлађено поврће сече на мале коцке. Ми преведемо репу са шаргарепом и кромпиром у посуду за салату.

5. Додајте конзервирани зелени грашак или грах, претходно уклоните текућину из њих.

6. Мариниране гљиве сипајте у цједило. Чим мрље од воде. Сечемо их у комаде, али не сасвим фино. Преведемо у заједничку посуду.

7. Стиснемо лук из сирћета. Можеш све да исушиш у цедилу. Сипајте у винаигретте.

8. Додати со, биљно уље, мешану салату.

Винаигретте: постепена рецептура за салата с свежим купусом

Винаигретте се односи на зимске салате, богате су, чак и тешке. Али ово је опционално, можете му додати светле ноте и витамине. У рецепту за винаигретте, корак по корак, користи се свеж бијели купус.

Састојци

• 3 кромпира;
• 3 шаргарепе;
• 300 г свежег купуса;
• 5 кашика уља;
• 1 чаш. угриз;
• 0,5 лончића грашка;
• 2 репе;
• 2 главице лука;
• 2-4 краставца (количина зависи од величине).

Припрема

1. Почните са кувањем поврћа. У принципу, они се могу куватиоставите унапред у фрижидеру или на балкону целу ноћ. Онда ће кромпир и шаргарепа бити добро утврђени, коцке ће се савршено угасити. Напуните кромпир и шаргарепу водом, ставите на шпорет да кувате.

2. Оперите репу и напуните је водом, ставите на сусједну плочу за кување, кувајте док не постане мекана. Чим се коријен лако може сломити, искључите штедњак, исушите кипућу воду, сипајте хладну воду. Цоол довн

3. Док се поврће кува и хлади, припремите купус. Зовемо га малом сламом, а онда неколико пута пролазимо ножем. Скратити дужину сламе. Спустимо купус у посуду.

4. Додајте пар сирева соли у купус, баците прстохват шећера и сипајте кашичицу сирћета. Сада морате трљати поврће рукама. Можете додати и мало црног бибера или других зачина.

5. Вратите се на поврће. Чим се охладе, можете почети да чистите, уклоните танку коре.

6. Одрежите мркву. Кухани кромпир и репа су исти, али не и велике коцке. Преводимо у здјелу маринираног купуса. Али сада не мешамо ништа. Само га стави на врх, како не би покварио остала јела.

7. Одрежите краставце. Ако су мале, онда користимо четири ствари. Такође, количина се може повећати ако су свежа и немају довољно светао укус. Оциједите вишак слане воде, пренесите комаде у салату.

8. Очистите главе лука, изрезане на мале коцкице, преведите у винаигретте.

9. Салату поспите сољу, али не стављајте много.Размислите већ о сланом купусу, као ио присуству краставаца.

10. Сипајте воду са врха винаигрета уљем.

11. Узмите кашику и лагано помијешајте салату са дна, подижући купус.

12. Када се све поврће споји и промијеша, уносимо зелени грашак. Ако га додате, онда ће се сетити. Још једном, исеците и припремите укусну винаигретте!

Корак по корак рецепти винаигретте - корисни савјети и трикови

Чишћење куваног поврћа за винаигретте ће бити лакше ако се одмах након кључања сипају хладна вода из славине.

Никада не пеците репу заједно са шаргарепом и кромпиром. Укус поврћа ће бити безнадежно покварен.

Веома је важно темељито опрати поврће пре кувања. Иначе ће се осјетити укус земље. Ако су усјеви корена веома прљави, онда их претходно намочите у води четврт сата. Онда треба заменити воду, ходати на поврћу ручником или четком.

Винегрет се испоставља свјежим? Додатно можете додати сок од лимуна или јабуковог оцта.

Ако оставите пуно салате, онда је могуће одмах одложити нешто до пуњења уља. Затворите посуду, ставите у фрижидер. Тамо је лијепо мирује два дана, прије послуживања на столу, требат ће вам само додати биљно уље, за украшавање зеленила.