Врућа чоколада: рецепт са какао прахом и млеком, кондензовано млеко, крем код куће. Како се топла чоколада разликује од какаоа?
Чланак ће вам рећи о разлици између оригиналне топле чоколаде и млечног напитка куваног са какаом. Овде ћете наћи рецепте за прављење врућег какаоа са кондензованим млеком, млеком, кремом, са скробом.
Какао, топла чоколада: у чему је разлика?
Свако ко воли топле или хладне чоколадно-млечне напитке је бар једном у животу помислио на разлику између обичног какаа и топле чоколаде. Заиста, осећај укуса сваког од пића оставља различите утиске. Главна разлика између ова два пића је начин на који се припремају.
Права „врућа чоколада“ се не припрема од какао праха, већ од најобичније природне чоколаде (плочице или мрвице). Ово пиће треба кувати само на бази креме: млеко или крема било ког садржаја масти. Оригинална "врућа чоколада" мора бити густа и вискозна. Сматра се масним, "тешким" и висококалоричним напитком, јер му се заједно са млечном машћу додаје и какао путер, којег има скоро 50% у чоколади).
ЗАНИМЉИВО: Права топла чоколада је најкалоричнија од свих топлих напитака, а једна порција садржи приближно 260 кцал (200 мл).
Омиљени и познати какао је пиће добијено од погаче зрна пасуља (исти прах који су људи навикли да купују у продавницама). Ова торта се добија након цеђења какао путера и садржај масти у њему није већи од 10%. Због тога пиће није толико калорично (отприлике 30 до 50 кцал). Конзистенција пића је веома танка. Какао можете кувати у води или млеку, шећер се додаје по жељи, а калоријски садржај се такође повећава).
) Топла чоколада од какао праха и млека: рецепт
У принципу, ако не бринете о чињеници да се оригинална „топла чоколада“ може припремити чак и од обичан какао прах и млеко. Биће вам потребно најмасније млеко и цело паковање какаоа, као и шећер по укусу.
Требаће вам:
- Млеко (масно) – 0,5 л. (две чаше)
- Какао - 150-200 р. (укус за богатство).
- Шећер - неколико кашика. л. по укусу
- Цимет – 0,5 тсп. (не можете га додати ако вам се не свиђа)
- Ванилин - 0,5-1 кашичица. (можете га изоставити ако вам се не свиђа)
- Неколико комадића чоколаде (ако их има)
Кување:
- Прокухајте млеко
- Растворите шећер у млеку
- Додати ванилин
- Сипати какао, добро измешати
- У млеко убацити неколико коцкица чоколаде
- Крчкати 5 минута, мешати темељно.
- Додати цимет
- Напитак треба да стоји 10 минута
- Сипајте у шољу само горњи део, јер остатак какаоа може остати на дну.
Топла чоколада са кондензованим млеком и какаом: рецепт
Да бисте припремили укусну топлу чоколаду, није потребно топити чоколадицу. Можете користити рецепт за пиће припремљено на бази кондензованог млека, што ће дати потребну дебљину и слаткоћу пића.
Требаће вам:
- Кондензовано млеко - 1 конзерва (240 - 250 мл, изаберите квалитетан производ од пуномасног млека).
- Крема - 200 мл (средње или високе масти 25%-35%).
- Какао - 100-150 г (какао прах)
- Ванилин - неколико прстохвата
- Цимет – прстохват
- Загрејте кајмак у шерпи или шерпи, али не доводе до кључања.
- Сипајте кондензовано млеко и све добро измешајте пјењачом.
- Додајте прстохвате ваниле и цимета
- Додајте какао и кувајте какао, добро мешајући неколико минута.
- Оставите да се мало охлади пре сервирања.
Топла чоколада са кајмаком и какаом: рецепт
Крем (не млечни) ће вам омогућити да кувате укусну топлу чоколаду, додајући јој жељену дебљину и садржај масти. Можете користити крему било ког садржаја масти, што је масније, то је гушће пиће.
Требаће вам:
- Крема 25% — 500 мл (биће две порције пића)
- Шећер – неколико кашика. л. по укусу
- Ванилин - неколико прстохвата по укусу
- Цимет - прстохват (опционо)
- Какао - 100-150 по укусу (пробајте)
Припрема:
- Ставите кајмак на ватру, али не доведите да прокључа, да се не згруша.
- У врелу павлаку растворити шећер
- Додати ванилију и цимет
- Можете растворити пар комадића чоколаде, ако имате га, побољшаће укус и приближиће пиће оригиналу.
- Ако крема проври, склонити са ватре па поново ставити.
- Растопите сав какао и оставите пиће да одстоји 5-10 минута пре сервирања.
Густа топла чоколада: рецепт за какао
За згушњавање вруће чоколаде, која се не кува на чоколадицама, већ на какао праху, можете користити скроб. Боље је користити кукурузни скроб, јер омогућава да пиће има пријатну текстуру и неће дозволити стварање грудвица.
Требаће вам:
- кајмак или масно млеко - 500 мл (пар чаша)
- Шећер - неколико кашика. л. по укусу
- Какао - 100-150 г (у зависности од преференција)
- Ванилин - неколико прстохвата
- Кукурузни скроб - 1,5-2 кашике. л. (можете кувати и на кромпировом скробу).
- Неколико комадића чоколаде (опционо)
Припрема:
- Прокувати млеко или загрејати павлаку
- У млеку растворити шећер и ванилин
- Додати какао и све измешати темељно метлицом.
- Отопите мало чоколаде (неколико комада)
- Додајте скроб у малим порцијама, сваки пут добро промешајте да нема грудвица.
- Обавезно охладите пиће пре сервирања, јер ће се згушњавати тек када се хлади.
