Цијановодонична киселина у коштицама воћа: како је штетна, како утиче на људски организам? Знаци и симптоми тровања цијановодоничне киселине: опис. Да ли је могуће отровати се цијановодоничне киселине из компота од трешања, шљива, кајсија, вина?

Утицај цијановодоничне киселине на људски организам.

Цијановодонична киселина је прилично слаба, али може изазвати озбиљно тровање. Мало људи зна да се ово једињење налази у костима вишебојних. Пристојно је садржан у горким бадемима, коштицама кајсије, трешњама, па чак и јабукама. У овом чланку ћемо се детаљно упознати са једињењем и његовим дејством на тело.

Цијановодонична киселина у коштицама плода: како је штетна, како утиче на људски организам?

Генерално, сама супстанца може изазвати тешко тровање. Али да би се то догодило, потребно је конзумирати пристојну количину семена разних плодова. Највише цијановодоничне киселине има у горким бадемима, па је овај производ најопаснији. Мало је мање супстанце у коштицама кајсије, које мала деца толико воле.

Утицај цијановодоничне киселине на организам изазива гладовање кисеоником. Истовремено, венска крв је засићена кисеоником, као резултат одговарајуће реакције тела. Због тога кожа и слузокоже постају црвенило. Дакле, ларинкс може донекле натећи и крварити. Да би наступила смрт потребна је довољно велика количина цијановодоничне киселине, што одговара отприлике 100 грама поједеног бадема или 40 г коштица кајсије.

Какав је мирис цијановодоничне киселине, на шта личи?

Цијановодонична киселина има занимљив и необичан мирис. Сличан је мирису бадема. Многи од нас су то осетили више пута током процеса разбијања коштице кајсије. Осећа се занимљив горак мирис. Ово је арома цијановодоничне киселине.

Шта је антидот за цијановодончну киселину?

Постоји неколико врста антидота цијановодоничне киселине.

Опције противотрова:

• Они који везују цијановодончну киселину да би формирали безбедне супстанце. Њима се може приписати глукоза. Ова супстанца се везује за киселину и формира соли које су безбедне за тело, које се из њега излучују.
​​
• Постоји још једна група која доприноси стварању метхемоглобина. Такве супстанце укључују соли и етре азотне киселине, као и метилен плаво.

Да ли је могуће отровати се цијановодоничном киселином из трешње, шљиве, компот од кајсије?

Немогуће је отровати се цијановодоничном киселином из компота или џема од трешања, јер ови производи садрже глукозу, која је природни антидот за цијановодончну киселину. Дакле, ништа страшно се неће догодити. Али ипак, ако је могуће, покушајте да припремите компот и џем, прво уклоните коштице из воћа. Ово ће смањити ризик од могућег тровања цијановодоничне киселине.

Да ли се из вина од трешње, шљиве, кајсије може отровати цијановодонична киселина?

Повећава се ризик од тровања киселином, која је део вина од кајсије или вишње. Ако је припремљен од костију. Пошто се процес ферментације и кувања значајно разликује. Али најчешће су вино од вишње и кајсије десертно и прилично слатко. Садржи пуно глукозе, тако да је пиће сасвим безбедно за конзумирање. Покушајте да не злоупотребљавате производ и узимајте га у малим количинама.

Има ли цијановодоничне киселине у семенкама грожђа?

Семе грожђа такође садржи цијановодончну киселину, али је чињеница да се она доста слабо ослобађа. Због тога се током производње вина чува у костима и уклања из готовог производа заједно са колачем. Готово вино садржи врло малу количину цијановодоничне киселине. Можемо рећи да га практично нема.

Има ли цијановодоничне киселине у коштицама смрзнутих трешања, шљива, кајсија?

Концентрација цијановодоничне киселине у смрзнутим коштицама кајсија, трешања и јабука зависи од правилног складиштења и замрзавања овог воћа. Чињеница је да се са високом влажношћу и њеним повећањем повећава садржај цијановодоничне киселине. Ослобађа се од костију. Због тога није могуће чувати замрзнуте трешње дуже време у нормалним условима замрзавања. Такви производи се могу замрзнути само сувим начином замрзавања. Нормално замрзавање доприноси повећању влаге у костима и ослобађању цијановодоничне киселине.

Можете ли се отровати свежом коштицом јабуке или лимуна?

Заправо, да бисте се отровали семенкама јабуке и лимуна, потребно је појести их прилично велику количину. Научници су спровели низ студија и открили да је за тровање потребно појести 85 г семенки јабуке. То је отприлике пола чаше. Овај број семена се налази у 100 јабука. То јест, морате појести 100 јабука у прилично кратком временском периоду. А ово је заправо немогуће. Најинтересантније је да ако не жвачете кости, цијановодонична киселина остаје у њима и оне ће напустити тело непромењене са изметом. Дакле, не постоји ризик од тровања коштицама случајно поједене јабуке или лимуна. Не треба да бринете и бринете, као и да узимате противотрове.

Да ли се цијановодонична киселина разлаже при загревању?

Цијановодонична киселина се не распада када се загрева. Тачка топљења је прилично ниска, на нивоу од 27 степени Целзијуса. Најинтересантније је то што долази до повећања влажности током загревања. Део цијановодоничне киселине из коштица воћа прелази у раствор, односно компот. Због тога се концентрација киселине у компоту повећава, али је сигурна. На крају крајева, у компоту постоји шећер, односно глукоза, која је природни противотров.

Знаци и симптоми тровања цијановодоничне киселине: опис

Постоји неколико знакова по којима можете утврдити тровање цијановодоничне киселине.

Знаци тровања:

• Бол у грлу
• Мучнина
• Повраћање
• Напади панике
• Нервоза
• Брзо, трзаво дисање
• Убрзани рад срца
• Вртоглавица
• Могуће конвулзије

Која је смртоносна доза цијановодоничне киселине за људе?

Смртоносна доза цијановодоничне киселине је 1 мг/кг телесне тежине човека. То јест, жена од 60 кг може умрети од 60 мг цијановодоничне киселине. Ово је прилично велика количина коју је тешко добити из језгра горког бадема или коштица воћа. Због тога је ризик од тровања овом супстанцом прилично низак. До тровања може доћи само ако поједете око 100 грама горких бадема. То је скоро немогуће учинити због необичног, прилично заморног укуса производа.

Горки бадеми се углавном користе у колачићима и разним пекарским производима у малим количинама. Због тога је веома тешко појести 100 грама овог производа. Готово је немогуће отровати се горким бадемом или коштицама кајсије. Уосталом, смртоносна доза цијановодоничне киселине је велика и тешко је добити из коштица трешања, јабуке или кајсије.

Цијановодонична киселина је прилично штетно једињење које може изазвати тровање. Ако не злоупотребљавате бадеме, као и правилно замрзавате воће и кувате компот са пристојним садржајем шећера, никада се нећете отровати цијановодоничне киселине, која је део коштица воћа.

ВИДЕО: Цијановодонична киселина за људски организам