Супа од парадајза - добро јело за вруће љето и хладне зиме

Основа пире супе - парадајз. Ово поврће садржи минимално калорија, али истовремено засићује тело корисним супстанцама и савршено гаси глад.

Чиста чајна јуха од парадајза - основни принципи припреме

Љети кухајте хладну супу од парадајза, која савршено утажује жеђ, ау хладној сезони боље је припремити врућу варијанту овог јела.

Парадајз се може користити свеже, конзервирано или сушено. Зависи од сезоне када кувате супу. Оброк може бити месо или вегетаријанско. Ако нема парадајза, за кување се користи сок од парадајза или паста.

Најпопуларнија супа од хладног парадајза је газпацхо. Ово је јело из Шпаније. Носили су их глад и жеђ за сиромашним сељацима. Данас је то основа за припрему различитих верзија овог јела. Основа супе - утрљава парадајз. Служи ову хладну супу, понекад додајући лед.

Од парадајзакува вруће супе, укључујући газпацхо. Основа за такво јело је месна јуха. Техника кувања је једноставна: поврће, према рецепту, пржити у уљу, затим ставити у бујон и кухати док се не скува. Затим се сви прекидају блендером или се протрљају кроз сито.

У рајчици можете користити конзервирану рибу за припрему супе.

Рецепт 1. Цлассиц супа од парадајза

Састојци

• три комада белог лука;
• 20 мл маслиновог уља;
• гомила босиљка;
• лук;
• четири парадајза;
• стакло вода за пиће;
• мали комад љуте папричице;
• сол кухиње.

Начин припреме

Укључите пећницу на 180 Ц.

Зачините бели лук и лук и оперите их. Исперите парадајз и исеците га. Поврће се исеци четвртином.

Измијешати маслац с печењем. Ставите поврће у њега, лагано слано и поспите уљем. Пеците 25 минута.

У лонцу за кухање прокухати воду. Ставите печено поврће и пеците на спор пламен, покривајући поклопац 20 минута.

Да пробије садржај блендера у стање пире. Покријте поклопац и уметните још десет минута. Послужите, раширите на тањире и украшене гранчицама свежег босиљка.

Рецепт 2. Пире кромпир из парадајза "Гасцаццио"

Састојци

• две гранчице свежег першуна;
• главица лука;
• четири зуба чешњака;
• Табасцо сос по жељи;
• 15 сочних парадајза;
• 125 мл маслинеуље
• 40 мл винског сирћета;
• 10 г соли;
• суво црно вино;
• три махуне паприке;
• сок од парадајза;
• четири краставца;
• четири кришке белог хлеба.

Начин припреме

Очистите зубе чешњака, ситно исецкати или пустити кроз штампу. Прекидамо хлеб на мале комаде, комбинујемо са дробљеним белим луком и мешамо. Пребаците у посуду блендера и постепено млеко, постепено додајући уље. Одлазимо на сат и по.

Глава лука је чиста, ми се перемо и фино гњечимо. Напуните вински оцат и маринирајте десет минута.

Парадајз испирамо, на сваком плоду правимо плитки рез и спуштамо парадајз у топлу воду. Стојимо минут. Затим одбацимо цедиљку и уклонимо танку кору. Изрежите на четири дела.

Краставци се такође чисте од коже. Меље бугарског папра, исперите, утрљајте и подмажите уљем. Вратимо поврће у фолију, ставимо на посуду и ставимо га 15 минута у рерну. Пеците на 160 степени. Извадимо је из рерне, ставимо је у посуду, покријемо поклопцем и држимо је до исте количине времена. Очистите поврће од коже и уклоните педунцке са сјеменкама.

Свеж першун се испира и фино дроби. Ставите поврће у мале порције у миксер и прелијте, додајте Табасцо супу, хлеб са белим луком и кисели лук.

Рецепт 3. Супа-пире од парадајза са павлаком и зачинским биљем

Састојци

• две чаше јуха од поврћа;
• рузмарин;
• седам парадајза;
• тимијан;
• крема - 100 мл;
• паприка;
• шест зуба чешњака;
• мажуран;
• шаргарепа;
• цилантро;
• четири кришке хлеба;
• лук;
• сол кухиње.

Метод припреме

Припремите двије здјеле. У једну сипати кипућу воду, ау другу хладну воду за пиће. Оставите свежи парадајз у кипућој води на минут, а затим пребаците у посуду са хладном водом у посуди. Уклоните коре парадајза.

Исперите очишћени лук и фино покријте. Ставите таву са уљем на ватру и пржите у њој златну нијансу. Очистите мркву, оперите и грубо. Ставите нарибану мркву у таву и наставите да пецете, редовно мешајте, до мекоће поврћа.

Хлеб исећи у ситне комаде, зачинити зачинима, положити на посуду и ставити у загрејану пећницу десет минута.

Додајте свеже парадајзе у капацитет блендера и ставите их у пире кромпир. Ставите у тави са бујоном. Со, зачините зачинима, прокухајте. Затим стисните ватру и кувајте 15 минута на лаганој ватри. Прелијте кремом, промешајте и кувајте још десет минута. Раширите на плоче. Сваком од њих додајте зеленило и крутоне.

Рецепт 4. Супа од парадајза с сиром

Састојци

• главу лука;
• кг парадајза;
• прстохват шећера;
• со за кухање;
• прстохват зачина;
• 200 г сира;
• 20 г маслаца;
• стакло вода за пиће;
• 50 г парадајз пасте;
• две кришке хлеба;
• три комада белог лука;
• 10 млбиљно уље.

Начин припреме

Исперите свеж парадајз. Направите мали рез на сваки, ставите плодове у дубоку посуду и сипајте у кипућу воду. Након минуте, огулите парадајз и добро их изрежите.

Украсите чешњак и главу лука чистом, ситно исецкајте и пржите док не почне да рђа на биљном уљу. Пренесите фритезу у посуду и сипајте је водом. Запали.

Чим се садржај прокуха, ставите парадајз и наставите да кувате, протресавши ватру до умереног.

Крцкајте сир помоћу малог рибежа.

Супа са парадајзом. Со и зачините шећером.

Хлеб исећи у ситне комаде. Промешати маслац у тави и пржити хлеб у њему, зачинити га зачинима.

Ставите сир у бујон, промешајте и пирјајте неколико минута. Разбијте све до чисте кости и прокухајте. Приликом послуживања ставите мрвице у тањуре.

Реципе 5. Паста супа од парадајза

Састојци

• шест кришки сувог парадајза у маслиновом уљу;
• свјежи босиљак;
• 1,2 кг пречишћеног пречишћеног парадајза са комадима;
• босиљак песто сос;
• два зуба чешњака;
• пола чаше павлаке;
• 10 мл маслиновог уља;
• 25 г шећера;
• пола литре поврћа.

Начин припреме

Сушени парадајз у уљу може се произвести самостално. У ту сврху се мали парадајз сече на четири дела од којих се чистеогулити, уклонити сјеменке, језгру и реп. Припремите парадајз на посуду, поспите маслиновим уљем и ставите у рерну пет сати. Сушите на 100 Ц. Затим ставите парадајз у теглу, зачините зачинима и сипајте маслиново уље.

У тави са дебелим дном прелијте маслиновим уљем, додајте ситно исецкани бели лук и залијепите само пар минута. Додајте суви парадајз и помешајте.

Након неколико минута, ставите конзервиране парадајзе у таву. Покријте поклопцем и запеците док се кришке парадајза не омекшају.

У лонац за пирјање улијте врело поврће, додајте шећер и промешајте. Користећи подводни блендер, парадајз се прекида директно на пећи. Додајте киселу павлаку, поново прекините мешање и ставите да прокључа.

Ставите супу на тањир. У кругу прелијте пистацију од босиљка и павлаке. Ставите лишће босиљка и послужите.

Рецепт 6. Супа с парадајзом с качкавали

Састојци

• 800 г свежих рајчица;
• млевени црни бибер;
• два гомоља кромпира;
• кухињска сол;
• два стабла целера;
• две шаргарепе;
• литара пилеће јухе;
• маслиново уље - 30 мл;
• паприка;
• главу лука;
• парадајз паста - 30 г.
• Меатбаллс
• 250 г млевеног меса;
• млевени бибер;
• пилеће јаје;
• со за кување;
• штипање мушкатног орашчића;
• 50 г свеже крушне мрвице.

Начин припреме

дебели зидСтавите таву у средњу топлоту. Сипајте маслиново уље.

Очистите главу лука и фино исперите. Ставите у таву и кувајте, редовно, пет минута, до благог стања.

Очистите чешњак и добро прекријте. Нанесите парадајз са кипућом водом и уклоните танке коже од њих. Урежите парадајз на мале комадиће. Сецкана ситно исецкана шаргарепа. Резати петељке целера фино.

Додати све поврће, осим парадајза, у тави, промијешати и кухати десет минута на лаганој ватри.

Ставите супу, парадајз и парадајзну пасту. Зачините паприком и добро промешајте. Сипајте сву бујон и ставите да прокључа. Затегните ватру, покријте поклопац и кувајте пола сата.

Ставите посуду у посуду, помешајте је са јајима и крушним мрвицама. Зачините бибер, орах и со. Добро измјешајте рукама. Створите мале месне округлице.

Супа са подводним мешалицом у лонцу, со, бибер и топлоту. Ставите ћуфте у мешавину парадајза, мешајте и кувајте десет минута на лаганој ватри.

Томато Соуп - Типс анд Трицкс

Припремите супу за једно време. Када се поново загреје, значајан део нутритивних својстава антене биће изгубљен.

Јуху послужите са крутонима, крекерима или колачима од пшенице.

Ако немате миксер, можете трљати састојке кроз сито.

Цхили пеппер ће додати јело од зачина, а чешњак је зачин.