Џем од диње - како укусно кухати на степ-би-степ рецептима са фотографијама на пећи или у мултивартовима

Садржај

1Хов то цоок мелон јам
2Рецепти џемов из мельниц
3Са лимуном
4
5С пеацхес
6В мултивартс
7С бананами
8
9Од дилл црумбс
10Витх пумпкин
11

Ароматична џем од диње са зрелим бананама, лимунима, наранџама, киселим јабукама и било којим другим воћем - ово је суштински нови поглед на све слатко воће које су многи навикли да једу свеже. Амбер-жути десертни џем има густу конзистенцију и фантастичан укус, више је као џем, па је добро премазан на тостима, хрскавим кроасанима или топлом домаћем хлебу. Сачуван је за зиму, служи за припрему сластица, представљајући рођаке егзотичним делицијама направљеним властитим рукама.

Хов то цоок мелон јам

Класичан рецепт за џем од диње је прилично једноставан. Воће се нежно чисти од коре, семена. Нарежите на коцкице или танке кришке - све зависи од укуса домаћице, као и од пречника врата посуде. Пулпа је напуњена са шећером за око трећину, остављена на неколико сати. Одвојено кувајте шећерни сируп, који је испуњен садашњом масом. Затим се течност исуши, доведе до кључања, помеша са ванилином или ваниломшећер, шаљу се у стерилне тегле са воћем и ваљане. Понекад додајте комаде јабука било које врсте, сок од лимуна или лимунску киселину.

Џем из мельниц

Пре него што припремите џем или џем од диње, потребно је пажљиво проучити рецептуру и одлучити шта би требало да буде будући десерт. Од незреле диње припремите укусне слаткише са густим комадићима, које се користе за украшавање колача, пита, сладоледа. Јам од зрелих плодова постаје мириснији, лепши и златни. Да се храбри кулинарски експеримент не испостави разочарањем, важно је да се тачно прате ове пропорције.

Са лимуном

Време: 10 сати.
Бројот на услуги: 10 лица.
Количество калориј: 110 кцал на 100 г.
Намена: конзервирање, за чај.
Сложеност припреме: просечна.

Натјечајни џем с израженим цитрусним нотама је посластица која се може послужити и на свечаном столу. Басматијанска култура из Африке и Азије, закопана у густи златни сируп, биће најбоља алтернатива за гадне сластице, слаткише, слаткише. Разликује се присуством витамина Ц и А, високим садржајем калијума, што је неопходно за нормализацију крвног притиска, рад срца.

Састојци:

диња - 1,5 кг;
лимун - 1,5 ком.
шећер - 0,5 кг;
ванилин шећер - 1 кашичица.

Припрема:

Нанесите лимун на кипућу воду, самљети.
Поспите пуно агрума пола целог оброка шећера на 7-8хоурс
Очистити, исећи на коцкице.
Да би заспао са шећером, остави се за ноћ.
Ставите посуду обојене пулпе на спор пламен. Кувајте док се маса не преполови.
Додати лимун, ванилин шећер. Кухај још пола сата.
Пребаците џем у тегле, покријте поклопцима, окрените.

Са наранџастом

Време: 1,5 дана.
Бројот на услуги: 10 лица.
Количество калориј: 230 кцал на 100 г.
Сврха: конзервација, чај.
Сложеност припреме: просечна.

Укус џема у великој мери зависи од деликатесне диње и њених сорти. Најпопуларније сорте су "Алтаи", "Мусцуле" са високим садржајем калијума и мангана, рани "Ананас" и "Озхен". Пре него што га направите, плод дозријева 3-4 месеца. Што је главни састојак финији, пулпа се више распршује, а конзистенција је више хомогена.

Састојци:

диња - 1,5 кг;
наранџе - 2 ком.
шећер - 2 кг;
вода - 0,7 литара.

Метод припреме:

Рипати џин, исећи на коцкице.
Поспите шећер (500 г), оставите га 2 сата.
Преостали сируп скувати из воде и прокухати.
Сипајте воће текућином, покријте је, оставите је на дан.
Одвод сирупа, прокухати. Поново напуните плодове за 10 сати.
Поморанџе се чисте, сече, додају главном састојку. Кухајте до жељене дебљине и транспарентности.
Копар рашири у лименкама, преврни.

Пеацхес

Време: 2један сат
Бројот на услуги: 5 лица.
Количество калориј: 170 кцал на 100 г.
Сврха: конзервација, чај.
Комплексност припреме: просечна.

Џем са бресквама даје јединствену арому и благо киселост природних плодова, тако да се количина шећера може смањити или повећати ако је потребно. Презреле или оштећене плодове брзо бубре, али их не треба бацати. Од преклопљених брескви и меке диње можете направити густи, хомогени, необично укусни џем.

Састојци:

диње - 0,7 кг;
брескве - 1 кг;
шећер - 1 кг;
цимет - 1 ком.

Метод припреме:

Да бисте очистили лубеницу, мљевењем пулпе у блендеру.
Брескве су се огулиле, уклониле камење. Изрежите на комаде.
Поспите пире од кромпира са шећерним десертом, брескве, штапић цимета.
Загрејати на лаганој ватри, извадити из плоче. Остави цоол
Окрените таву на пећ, поново је прокухајте. Цоол довн
Запалите трећи пут, извадите цимет. Кувајте 15 минута.
Копар се рашири у лименкама, преврни. Пређите на хлађење.

В мултивартах

Време: 3 сата.
Бројот на услуги: 4 лица.
Количество калориј: 145 кцал на 100 г.
Намена: конзервација, за чај.
Сложеност припреме: просечна.

Мултиварки ефикасно штеди лично време, али не ограничава кулинарску машту савремених земљопосједника. Има их многозапањујуће рецепте, са којима можете направити мало кулинарско ремек-дело, не машући више пећи неколико сати. Сва "магија" се дешава у здјели - само требате правилно одабрати начин кухања.

Састојци:

диње - 1 кг;
шећер - 0,5 кг;
лимун - 1 ком.

Метод припреме:

Диња чиста, уситните. Направите мултитоуцх здјелу.
Поспите шећерни песак, оставите 3-4 сата.
Додајте лимун који је прошао кроз млин за месо. Не можете га очистити - лимунова кора ће додати још богатију арому.
Кухајте 40 минута у режиму печења без затварања поклопца.
Искључите, оставите да се охлади у посуди.
Укључите и кувајте у истом режиму још 40 минута.
Нека се охлади на собној температури.
Поново укључите посуду, кувајте у режиму печења 1 сат.
Натопите џем преко лименки, преврните га, окрените. Омотајте радни комад, пустите га да се охлади.

Са бананама

Време: 15 сати.
Бројот на услуги: 4 лица.
Количество калориј: 160 кцал на 100 г.
Намена: конзервирање, за чај.
Сложеност припреме: просечна.

"Тропска" банана и десертни џем - не егзотичан, већ свеж поглед на модерну кухињу, одавно је одступио од познатих канона. Сада је модерно комбиновати састојке које је раније било тешко замислити у једном рецепту. Додајући посуду од цитруса, ваниле или штапића са циметом, можете јој дати истинскиделикатан, укус аутора.

Састојци:

диње - 1 кг;
банане - 0,5 кг;
шећер - 0,8 кг;
лимун - 2 ком.

Метод припреме:

Дев цлеан, цхоп.
Преврните шећер 10-12 сати.
Унесите сок од једног лимуна, промешајте, ставите на пећ.
Након кључања, смањите ватру, кувајте пола сата. Скините иглу.
Изрежите други лимун на комаде.
Банане чисте, исецкати.
Измијешати све састојке, кухати до жељене дебљине.
Спуните џем на лименке, преврните га.

Време: 5 сати.
Бројот на услуги: 8 лица.
Количество калориј: 110 кцал на 100 г.
Сврха: конзервација, чај.
Сложеност припреме: просечна.

Важно је запамтити да један од најукуснијих, најомиљенијих биљака диње не сазрева након окупљања. Ако је воће прерано подерано, неће бити слађе, али чак иу овом случају можете скухати оригинални џем. Поготово ако га попуните са много мирисних јабука. Они ће додати слаткоћу, дебљину, добру текстуру. Боље је изабрати кисело-слатко, а не пренасељене јабуке, тако да резултат не буде пире од кромпира.

Састојци:

диње - 1 кг;
јабуке - 0,5 кг;
Шећер - 0,5 кг

Метод припреме:

Дие цлеан, гринд.
Поспите шећер.
Загрејати на лаганој ватри, уклонити пјену. Загрејати до конзистенције младог меда (3-4сати)
Јабуке уклањају језгру. Пожељно је изабрати мало киселост. Кожу можете оставити да сачува текстуру, облик и занимљив контраст боја, као на фотографији из кулинарских часописа.
Сипати врелу масу на лименке, умотати џем.

Пудинги

Време: 1 дан 2 часа.
Бројо покупки: 4 лиц.
Количество калориј: 200 кцал на 100 г.
Намена: конзервирање, за чај.
Сложеност припреме: просечна.

Солне лубенице или џемови од лубеница више не изненађују никога, али делиције од зрелих диња су нешто сасвим другачије. Мало људи зна да најближи рођаци овог воћа нису пругасте бобице, већ незаслађене тиквице и краставци. Потоњи су скоро у потпуности састављени од воде, а мирисна љепота сама савршено утажује жеђ. У Кини се не сматра лијеком за све болести, широко се користи у народној медицини.

Састојци:

лубенице - 1 кг;
шећер - 1,2 кг;
лимунска киселина - 2 г;
ванилин - по укусу.

Начин припреме:

Пре кувања џема од паприке од копра, потребно је одвојити пулпу од коре.
Одрежите кору у мале коцкице.
Поспите шећер, оставите га на хладном месту 2 сата.
Кувајте у 3 посуде, заврећући у интервалима од 8 сати.
Пре последњег кључања додајте ванилин, лимунску киселину.
Намазати џем на стерилисан начинбанкама.

Време: 1,5 сати.
Бројо дозе: 4 лиц.
Съдържание на калориа на посуду: 140 кцал на 100 г.
Намена: конзервирање, за чај.
Комплексност припреме: просечна.

Диње и бундеве су блиски рођаци, тако да увијек звуче побједнички у тандему. Жвака бундева може се претходно прегорети кипућом водом. Сувише мекано, напротив, "ојачати" у кречној води (по стопи од 100 г креча на 1 литар хладне воде) 30 минута, тако да су комади задржали облик у врућем сирупу. После кувања, диња постаје прозирна, а бундеве, напротив, добија тамну јантарну боју.

Састојци:

диње - 1 кг;
бундеве - 0,3 кг;
шећер - 0,4 кг;
сува кајсија - 0,4 кг

Начин припреме:

Дев цлеан, цут он брусоцхки. Боље је изабрати не превише зрело воће - онда ће комадићи бити не само укусни, већ и прелепи, као на фотографији.
Додати сецкану бундеве.
Поспите шећер, ставите малу ватру. Кувајте 10 минута.
Оперите сушене кајсије, исецкане, исецкане на половине или четвртине. Додајте преосталим састојцима, кувајте 1 сат.
Натопите џем преко лименки, преврните га.