Адигеа сир - добро и лоше, кување код куће и рецепти јела са фотографијама

Популарно јело од кавкаске кухиње је специјални меки сир направљен од козјег млека или сира. Његово име је Адиге (у области где је први пут добио и одакле је почео да се шири широм света). Данас је укључена у многа јела или се једе сама.

Адигеан Цхеесе - Состав

С обзиром на посебну технологију производње, састав Адигхе сира је веома богат и његове користи за људски организам се не могу прецијенити. За разлику од других врста сира, кува се са пастеризованом високом температуром млека, коју ствара специјални серум. ОбезбеђујеПосебан укус и својства сира имају висок проценат садржаја соли, али не може повећати рок трајања производа, тако да га морате јести врло брзо.

Адигхе производ се односи на меке сиреве, богате минералима и витаминима. Углавном садржи калцијум, који је користан за дјецу, труднице, старије особе и обољеле од костију људи. Међу хемијским саставом, велики број угљених хидрата се налази у сиру. Заједно са ензимима, протеинима и пепелом, они нормално подржавају људско здравље.

Од витамина треба напоменути висок садржај витамина А, никотинске киселине и биотина. У сировим витаминима групе Б има много, мало Д, Е и Ц. Из минерала се могу разликовати калцијум и фосфор, натријум, бакар и цинк. Укупно 80 грама сира ће покрити дневну потребу одраслих за виталним протеином засићеним амино киселинама. Мали комадић ће задовољити потребу за даном у калцијуму, натријуму и витаминима групе Б.

Адигеан цхеесе - гоод анд бад

Када се користи производ, важно је знати шта је Адигхеиц сир добар за тијело. Овај меки сир одликује укус киселог млека због високог садржаја протеина. Благотворно делује на рад гастроинтестиналног тракта, захваљујући ензимима у саставу микрофлоре црева и читавог пробавног система уопште. Пикантни укус одише апетитом, а због садржаја витамина и минерала, нервни систем се смирује.

Деликатна текстура и дијететска природа деликатеса омогућавају њено укључивањедијета оних који губе на тежини, али у умјереним количинама. Сир ће помоћи да се дода снага и не отпусти на струку. Хипертоници ће процијенити производ који не садржи масти и киселине. Адигеан предјело је природни антидепресив, помаже код несанице, умора, промјене расположења и анксиозности.

Вредно је укључити у вашу исхрану мекани сир, еластичан на притисак, упорни пушачи, труднице, старије особе и спортисти. Деца ће у тренутку активног раста цијенити сир на рачун високог садржаја калција, а пацијенти ће се брже опоравити. Производ се брзо пробавља, не оптерећује тијело, испоручује вриједне супстанце потребне за нормалан рад свих органа и система човјека.

Међутим, постоји и штета. Не злоупотребљавајте људе са индивидуалном нетолеранцијом на компоненте - лактозу, млечну киселину, протеине. Важно је ограничити његову употребу у склоности ка мигрени, јер садржани у производу триптофан је у стању да их изазове. Боље је ограничити потрошњу алергија.

Колико калорија у Адигеа сиру

Дијететска храна је намењена за губитак тежине или за употребу у данима утовара, јер се одликује ниским садржајем калорија. За разлику од свих осталих тврдих и меких сорти, калоријска вредност Адигеа сира је само 250 калорија на 100 г.

Адигхе цхеесе ат хоме

Технолошки процес производње сира од целог овчјег или козјег млијекана основу неких функција. Произвођачи препоручују да се то уради коришћењем сурутке да би се постигао деликатан укус. За производњу млека и крема биће неопходно. Течност се загрева до 95 степени, постепено уводећи сирутку да би се распадала млека и омогућила слегање млечних протеина.

Неколико минута касније почиње да се формира сирни угрушак, који се ставља у погодну посуду и оставља док маса не постане густа и густа. У почетку, то су биле плетене корпе, остављајући карактеристичан цртеж, али модерне љубавнице могу користити било каква јела - тигањ, тигањ. Чување готовог производа врши се само у фрижидеру. Време кувања је 6-9 сати.

Рецепт домаћег Адигеа сира може се наћи у млеку краве, овце или козе, са сиром. Оптималан однос - 3,5 литара млека долази у пола литре киселе сирутке и соли по укусу. Млеко се не може ни на који начин кувати. Неопходно је загрејати до формирања филма и смањити пожар, а након додавања сурутке, садржај се мора стално ометати формирањем прозирне зеленкасте боје и таложењем млечних пахуљица. Већ припремљену сирутку или сами то можете да узмете - загрејте кефир, кисело млеко или уморно млеко док се течност не ослободи.

Хомемаде Адигхеј милк сир

• Време кухања: 3 сата.
• Број поруџбине: 5 особа.
• Количество калориј: 250 кцал.
• Састанак: за ужину.
• Сложеност кувања: медиум

Како кувати домаћи сир из млека, детаљно објаснити рецепт са сликама корак по корак. Помоћу једноставних састојака, брзо ће направити укусне посластице. По узгоју је боље не бацати серум, већ и укусне палачинке које су погодне за свакодневне меније или јела од пријатеља.

Састојци:

• млеко од 3,5% масти - литар;
• кисело - 0,6 л;
• сол - 10 грама

Метод припреме:

1. Улијте млеко у посуду, држите га на ватри док мехурићи и пилони не изађу.
2. Мешати дрвеном кашиком, сипати кисело млеко. У просеку, сачекајте да се млеко коагулира, претварајући се у беле грудице.
3. Након појаве жућкасто-зеленкасте боје серума, угасити ватру, ометати још један минут.
4. Поставите сито са густом газом преко посуде, сипајте садржај тигања, сачекајте мало, претворите га у посуду.
5. Сол, зачините зачинима од окуса одозго и гурните унутра.
6. Охладити на собној температури, ускладиштити у фрижидер, прекрити крпом или поклопцем. Чувајте пет дана.

Сир Адигеан Цхеесе

• Време кувања: 9 сати.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Съдържание на калории: 253 кцал.
• Намена: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Рецепт Адигеа сира се мало разликује од класичног масти, али је производ укусан и погодан за одржавање исхране.Кухање траје девет сати, али само један дио иде у сам процес, остатак се полаже у процесу хлађења и инфузије. Добијени Адигеа производ има деликатан укус, пријатну арому и богату, кремасту конзистенцију. Како да направимо укусне делиције објашњава се даље.

Састојци:

• Литар за млеко;
• сир - 1 кг;
• маслац - 100 г;
• јаја - 3 ком.
• со - 20 грама.

Метод припреме:

1. Прокухајте млеко, додајте сир, кувајте на минималној температури 40 минута, периодично мешајте. Проциједите кроз газу.
2. Додајте маси претучених јаја, путер и со. Кувајте 10 минута, савијте у дубоку посуду или умотајте у филм за храну, уклоните осам сати на хладноћу.

Адигеан гоат цхеесе

\ т
• Време кувања: 3 сата.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Съдържание на калории: 251 кцал.
• Именовање: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Како се ради Адигеа сир од козјег млијека, или индијски пано, ће вам показати корак по корак. Она неће одузети пуно времена и труда кухару, али ће вам дати укусан производ који користи само минималну масноћу. Готови Адигеан производ чува се до четири дана у фрижидеру, остављајући укусну радњу. Можете га користити сами за припрему салата.

Састојци:

• млеко од козјег меса - 1,5 л;
• лимун - 1 ком.
• со - 10 г.

Метод припреме:

1. \ тМлеко доведе до кључања, искључи се, остави на три минута да се охлади, да се сол.
2. Сипати сок од целог лимуна, добро промешати. После минуте, реакција одвајања протеина из серума ће се завршити, да би се разумело да је њен крај могућ формирањем стабилних протеинских грудица и јасне боје серума.
3. Проциједите кроз сито или газу, обесите га, оставите да се осуши, мало стисните кашиком, охладите.

Шта кухати из Адигхе сира

Једноставни или сложени рецепти са Адигеа сиром лако се сматрају, њихов број импресионира чак и искусног професионалца. Популарни међу кухарима су печење са Адигеа сиром, кнедлама од сира, лиснатим или обичним питама, кнедлама. Сир се може припремати са салатама (Цезар, топло са месом или поврћем), супе, разноврсне залогаје са парадајзом и лавашом, сендвичи, кнедле.

Веома укусна посуда у пећници или пржени производ са парадајзом и свежим биљем. Како се припремају јела са Адигеа сиром, научит ће корисне савјете познатих кухара:

• боље је користити домаћи сир, направљен уочи и успио се смирити;
• Укусно комбиновати Адигеа производ са свежим парадајзом, босиљком, другим врстама сира, свежим тестом;
• садржај масти у сиру не утиче на коначно јело, па се може чак и хранити онима који једу вегетаријанску исхрану.

Адигхе сир в печи

\ т Време кухања: 2 сата.
• Бројо услуг: 5 лиц.
• Количество калориј: 288 кцал.
• Именовање: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Како направити Адигеа сир печену у пећи, детаљно ће објаснити слиједеће упуте. Богато, јефтино предјело, богато протеинима и корисним мастима, биће добијено. Због печења у пећи, производ задржава свој богат укус и помаже у јачању додатих зачина - оптимално је узети кумин и осушени босиљак, али га може заменити било који други укус.

Састојци:

• сир Адигхе димљени - 250 г;
• кумин - 5 м;
• сушени босиљак - 5 м;
• сол - штипање;
• маслиново уље -20 мл

Метод припреме:

1. Одрежите производ на комаде дебљине око 4-5 цм, поставите на науљену фолију.
2. Солите, поспите зачине, поспите уљем, размазајте 2-3 дана у фрижидеру.
3. Пеците у рерни 10 минута на 180 степени.

Салата с Адигеа сиром

• Време припреме: пола сата.
• Број на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 220 кцал.
• Именовање: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Прављење домаће салате са Адигеа сиром је лако ако пратите упутства овог рецепта. Резултат је топла сланина са укусном аромом која комбинује свеже поврће и протеине - оптималан однос влакана са витаминима и ефекат загревања.

Састојци:

• свежи парадајз - 3 ком.
• Адиге сир - 150 г;
• печурке - 100 г;
• носач босиљка;
• зелена салата - трећина снопа;
• рука - греда;
• Бугарски бибер -? пцс;
• маслиново уље - 20 мл

Начин припреме:

\ т
1. У уљу, пржити коцке печурака, кришке парадајза, коцке сира.
2. Поспите свежим босиљком, посолите и навлажите под поклопцем 2 минута.
3. У здјелу за салату помијешајте руккола са леденим сантом, раздеране руке, ставите пруге бибера.
Сипајте врућу смјесу, промијешајте, одмах послужите.

Пие витх Адигхе цхеесе

• Време припреме: 1,5 сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 276 кцал.
• Састанак: за ужину.
• Сложеност припреме: просјечна.

Како направити питу с Адигеа сиром у мултиварку, корисно је знати сваку љубавницу да своју обитељ третира укусном, храњивом јелом. Печење у мултивартима је богато деликатним укусом, меком сочном конзистенцијом и пријатном аромом. На тесту пуњења кремастог сира и сира можете направити лиснату торту или традиционални осетијац.

Састојци:

• јаја - 4 ком.
• павлака - чаша;
• мајонез - 120 мл;
• брашно - 250 г;
• бритва - 10 г;
• сол - штипање;
• сир или сир - 150 г;
• Адигеан цхеесе - 150 г.

Метод припреме:

1. Помешајте јаје са павлаком, павлаком, мајонезом. Свеетен Просијати брашно, испрати, испрати тесто.
2. Бринза да се обрије са вилицом илирешетка, сир Адиге шкампи, помешајте.
3. Улијте уље, пола теста, пуњење и улијте другу половину теста на дно посуде.
4. Поклопац са печењем, печење са укљученим режимом печења од сат времена.
5. Приликом послуживања, окрените се јелу тако да се кора појави на врху.

Кхацхапури с Адигхе сиром

• Време припреме: 1,5 сата.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 289 кцал.
• Намена: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Хачапуријев рецепт са сиром Адигеа ће помоћи да се произведу укуси, традиционални за грузијску кухињу. Одликују се употребом меког сира и маслаца. Испоставља се да је то торта или торте са доста зачинског пуњења. Тесто од квасца се унапред замесе да би имали времена да се појави неколико пута и производима дају лакоћу и сјај.

Састојци:

\ т
• свежи квасац - 25 г;
• шећер - 10 г;
• сол - штипање;
• млеко - 0,4 л;
• јаја - 1 ком.
• маслац - 50 г + 100 г за пуњење;
• брашно - 0,9 кг;
• Адигхе сир - 0,3 кг

Начин припреме:

\ т
1. Утрљајте квасац са шећером, сипајте јаја, растопљени маслац.
2. Мешати, сипати топло млеко, просијати брашно. Покријте пешкиром, ставите у топлоту пола сата да би се тесто попело. Уроните, умијте, покушајте поново.
3. Окрените круг, ставите нарибани сир у средину, комаде маслаца, покупите руб до центра,окрените се, извуците
4. Ставите намазани или покривени пергамент а децо, намажите шлагом јаје, поспите нарибаним сиром.
Пеците 25 минута на 190 степени. Пре послуживања маслацем.

Палачинке од Адигеа сира

\ т Време припреме: пола сата.
• Бројо дозе: 4 лиц.
• Количество калориј: 258 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Како се припремају палачинке са Адигеа сиром, говори домаћи рецепт. Захваљујући њему ће бити укусних палачинки које су укусне у врелом или расхлађеном облику. Угодна закуска на послу, ручак или вечера, у комбинацији са кремастим умацима и свежим биљем. Имају пикантност са комадима копра и белог лука, провансе или италијанске биљке су добре за зачине.

Састојци:

\ т
• Адигеан сир - 0,35 кг;
• дип-беам;
• бели лук - лобуља;
• јаја - 1 ком.
• павлака - 100 мл;
• млеко - чаша;
• брашно - 65 г;
• Риппер - 2 г;
• биљно уље - 50 мл;
• Провансе - 3 п.

Начин припреме:

\ т
1. Хрскав сир, помешајте са јајима, брашном, млеком, сиром или соком. Напуните зачине, замасите тесто.
2. За израду палачинки са жлицом стављеном на печено уље, пржити на свакој страни док се не закува.
3. Додајте са сосом од павлаке, исецканог копра, дробљеног белог лука.

Такође прочитајте рецепте каокувају укусне колаче са сиром.

Адигеа сир супа

\ т Време припреме: пола сата.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 231 кцал.
• Намена: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Састојци:

\ т
• резанци - 2 ручке;
• Адигеан сир - 150 г;
• вода - литар;
• Млеко - пола шоље;
• јаја - 1 ком.
• маслац - 30 г.

Начин припреме:

\ т
1. Прокухати воду, бацити резанце, коцкице сира.
2. Пет минута пре него што су резанци спремни да сипају млеко, сломите јаје, одмах га спречите.
3. Зачините маслацем, сољу.

Поховани Адигхе сир са парадајзом

• Време кухања: пола сата.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Количество калориј: 221 кцал.
• Намена: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Како пржити Адегеан пржени сир, испричајте сљедећи дијететски рецепт, који ће се свидјети многим дамама које гледају своју фигуру. Јело се може приписати кухињи кавкаских народа, она користи једноставне компоненте које брзо засите тело. Прекрасна летња закуска пријатног укуса може постати једноставан украс за месо или рибу, птице.

Састојци:

• Адигеан сир - 150 г;
• парадајз - 3 ком.
• свеж босиљак - пола сланине;
• маслиново уље - 45 мл

Начин припреме:

1. втоплим уљем ставите круг сира и парадајза једнаке дебљине, поспите сољу, поспите босиљком.
2. Пржити на обе стране на плавичасту боју.

Видео: Како кухати Адигхе сир код куће