Блацк Форест Цаке - корак-по-корак рецепти за класични њемачки десерт с вишњама

Црна шума, Црна шума, Црна шума - Можете назвати овај десерт на било који начин. Сластичари могу да модификују рецепт, али суштина деликатеса остаје увек иста: чоколадни бисквит, вишње, слатки кремасти шлаг и инспирација.

Блацк Форест Цаке - опис

Хармонија укуса и шарени изглед дуго су правили колач. Шумска шума је популарни десерт за прославе у многим земљама, али Немачка остаје његова домовина. Вреди једном пробати јединствени Блацк Форест торту заувек памтити њен укус. Није могуће именовати га једноставно у кувању, али Црна шума или Црна шума вреди сваки потрошени минут.

Блацк Форест Цаке - Рецепт

Године 1934. одштампан је први рецепт за колач од Шумске шуме. Од тада, било је много варијација Шумске шуме. Међу успешним опцијама је Бака-ово сећање на Емму, Андреја Селезнева, Алу Ковалчук ​​и друге. Блацк Форест Цаке се увек заснива на кексу, преливеном врхњем и вишњомбобице Припремите оброк на различите начине: покушајте да оставите традиционални рецепт за црне шуме или драстично промените формулацију, поједноставите сложени процес.

Блацк Форест Цаке - Цлассиц Реципе

  • Време кухања: 200 минута.
  • Количество на услуги: 8 лица.
  • Количество калориј: 210 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Сложеност припреме: сложена.

Класични рецепт за колач од Шумске шуме треба пажњу, вријеме и труд. Рецепт укључује мноштво компоненти које је потребно правилно повезати и кухати. Процес је радно интензиван, али да би се могло носити са Црном шумом, могуће је чак и за непрофесионалног сластичара. Наоружајте се корак-по-корак водичем за фотографију или видео, слиједите препоруке, и као резултат, колач од црне рибизле ће освојити ваше госте.

Састојци:

За тест:

  • јаја - 5 ком.
  • брашно - 200 г;
  • шећер - 300 г;
  • какао - 100 г;
  • Риппер - 1 пакет;
  • маслац - 50 г.

За пуњење:

  • Трешња - 0,5 кг;
  • вода - 100 мл;
  • шећерни песак - 200 г;
  • цимет - 1 кашичица.

За крему:

  • крема (33%) - 500 мл;
  • ванилин - 1 ком.
  • горка чоколада - 300 г;
  • шећерни прах - 60 г.

Метод припреме:

  1. Јаја и шећер се помешају са мешалицом, тече средњом брзином, додају какао, пукнуће.
  2. Просијати брашно, постепено сипати у мешавину јаја.
  3. Додати маслац у тесто, добро промешати.
  4. Послати масу у облику и пећи на 20 ° Цминута
  5. Бобице без костију, ставите у таву, додајте друге састојке сирупа, кувајте 15 минута на лаганој ватри. Скините посуду када је маса густа.
  6. Након бобичастог воћа, морате га уклонити из сирупа у другу посуду.
  7. За чоколадну крему 1/2 комада креме за гњечење, растопити 1/2 чоколаде и помијешати са кремом, додати 1 жличицу шећера у праху.
  8. За крему од ваниле, умутити у кремасту посуду са ванилином и прахом.
  9. Смрскати неискоришћену чоколаду.
  10. Да бисте охладили печење, разделите колач на 3 колача.
  11. Све колаче натопити сирупом.
  12. Покријте прву торту чоколадном кремом, проширите бобице на другу торту, покријте трећу торту чоколадном кремом.
  13. У средини торте, сипајте нарибану чоколаду, на рубовима изнад креме од ванилије правимо пирамиде, од којих сваки стављамо трешњу.
  14. Оставите торту у фрижидеру 4-5 сати.

Блацк Форест Цаке от Андрии Селезнев

  • Време кухања: 200 минута.
  • Бројот на услуги: 8 лица.
  • Количество калориј: 210 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Тешкоћа припреме: компликована.

Кондитор Александр Селезнев нуди укус окуса чоколаде и вишње. У рецепту нема тајни, можете користити замршености чаробњака да почнете да припремате праве краљевске делиције. Колач из Шумске шуме Андрије Селезнева већ је волио становнике наше земље, десерт није само савршено укусан, већ и његов свечани изглед одговара слатко-киселом букету. Моратенаправи његову фотографију да се диви.

Састојци:

За тест:

  • јаја - 5 ком.
  • шећер - 125 г;
  • брашно - 125 г;
  • Какао - 1 тбсп. жлица

За крему:

  • масна крема (33%) - 0,5 литара.

За сируп од вишње:

  • шећер - 150 г;
  • вода - 150 мл;
  • Цхерри ликуеур - 30 мл

За пуњење:

  • свеже замрзнуте вишње (без семена) - 300 г;
  • шећер - 100 г;
  • скроб - 1 тбсп. кашика;
  • вода - 3 кашике. жлице

За декорацију:

  • бела чоколада - 200 г;
  • Какао - 1 ком. кашика;
  • Коктел трешње - 1 тегла.

Метод припреме:

    \ т
  1. У врећу са јајима са мешалицом 7-8 минута.
  2. Сочна сува какао брашна, помешајте растресите састојке са пјенастим пене.
  3. Пећи се морају загријати на 190 степени, странице облика су прекривене пергаментом, а странице су подмазане уљем.
  4. У калуп се сипа хомогено течно тесто, шаљемо га у рерну на 30 минута.
  5. За сируп унесите у кипућу воду са шећером, оставите да се мало охлади, додајте течност.
  6. Бобице мало одмрзавају, додају шећер, кувају 15 минута.
  7. Уклањамо кекс из форме, покријемо га пешкиром и чекамо да се охлади.
  8. Чоколада се топи у микроталасној пећници или парном купатилу, сипа на пергамент и чека док се не охлади.
  9. Пеците кекс на 3 дела и намочите га сирупом. Нагурите колач на следећи начин: торта - крем (1/3 део) - пуњење вишње - торта - крем (1/3 део) - торта - крем (1/3 део).
  10. Горњи слој креме је равномерно распоређен по врху и са стране. Сецкана чоколада утрљава се жлицом за бријање. Украсимо Црну шуму чиповима, а за комплетирање композиције ће бити коктел трешње.

Торта "Цхерри-цустард" от Алли Ковалцхук

  • Време кухања: 200 минута.
  • Бројот на услуги: 8 лица.
  • Количество калориј: 210 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Сложеност припреме: сложен.

Торта од црне шуме је достигнуће немачке кулинарске уметности. Алла Ковалцхук је успела да научи све суптилности и тајне овог ремек-дела из саме Немачке. Ово није само рецепт за фотографију, већ мистерија која се пажљиво чува вековима и која нам је сада доступна. Црни шумски колач са вишњом из Алле Ковалцхук је десерт у који се заљубите у први залогај.

Састојци:

За тест:

  • јаја - 8 ком.
  • брашно - 120 г;
  • Какао - 2 кашике. л.;
  • цимет - 1 кашичица;
  • мљевени бадеми - 2 жличице;
  • шећер - 170 г;
  • маслац - 40 г;
  • Трбосек - 1 кашика.

За импрегнацију:

  • вода - 130 г;
  • шећер - 90 г;
  • ванилин шећер - 1 кашичица;
  • ликер од трешње - 2 кашике. л

За пуњење:

  • Трешња - 600 г;
  • Лимунов сок - 1 тбсп. л.;
  • шећер - 3 кашике. л.;
  • скроб - 1 кашика.

За крему:

  • крема (30%) - 700 мл;
  • шећерни прах - 100 г.

Припрема:

  1. Одвојите протеине од жумањака. Бичите бјеланчевине са сољу, од жумањакашећерни песак.
  2. У жуманце додати протеине, лагано промешати.
  3. Сухе састојке мијешати и просијати, комбинирати их с мјешавином јаја.
  4. Растопити маслац и полако сипати у тесто.
  5. Улијте тијесто у калуп и пошаљите га у загријану пећницу с отвореним вратима 15 минута, након што се врата затворе и пече Шварцвалд још 30 минута.
  6. За сируп ставите посуду са водом у ватру, додајте уобичајени и ванилин шећер, прокухајте и мало охладите. Додај Цхерри Ликуор
  7. \ т
  8. Четкати спужву да се мало охлади и исећи на 3 комада.
  9. Смрзнуто јагодичасто воће се стави на сито све док мрље од сока не попну.
  10. 3 ст. кашичице сока мијешати са 1 сатом жлицом скроба.
  11. Додајте 150 г сока у ватру, додајте лимунов сок.
  12. После кувања течности, додајте сок са скробом са танким длачицама, додајте бобице.
  13. Бичите крему са шећером у праху, набавите крему.
  14. Уроните колаче са сирупом.
  15. На првој торти нанесите крему танким слојем и направите 3 прстена креме. Између прстена стављамо бобице.
  16. Покријте 2. колач, нанесите крему, покријте 3. колач.
  17. Покријте колач од црне шуме са свих страна са кремом. Украсимо са рибаном чоколадом, ширимо кремасте "куле", одозго стављамо трешње.

Герман Цаке Блацк Форест - Сецретс оф Цоокинг

Црна шума је сложен десерт, али постоје неки трикови који ће поједноставити припрему њемачког Блацкватер торте:

    \ т
  1. Можете користити чоколаду за украшавање Шумске шуме у тамном и бијелом. ЊеговБиће лакше трљати ако пре-замрзнете.
  2. Да направите крему у десерту и чоколаду, додајте мало пене какаа.
  3. Ликер од вишања се може заменити тинктуром или ракијом.
  4. У креми можете направити додатну компоненту - желатину. Неће дати торту да изгуби облик.

Видеоклипи: Дарк Форест Цаке

Популар Артицлес

Мода и стил Сукње - како одабрати и прегледати спортске, фармерке или издужене шаре Материнство Како одабрати портфолио првог разреда. Патка за првог разреда
Цоокинг Текуила коктели - како кувати пуцњаву и дуготрајно млевење код куће сокови, спитто или креч Ућа и живот Кутни тоалет - преглед популарних описа, фотографија и рецензија Здравље Ксеомин - Како ињекције ботулинум токсина, дозирање, контраиндикације и препоруке након поступка Здравље Урдоцс - механизам деловања и индикација, интеракција са алкохолом и нуспојаве Здравље Виц Ацтиве - употреба линије лијекова за лијечење прехладе код дјетета и одрасле особе, контраиндикације Здравље Дијета за дерматитис код дјеце и одраслих - јеловник с рецептима за јела за сваки дан Остали савети Када ронити парадајз након садница и како их правилно пресадити: услови, упутства корак по корак. Како правилно ронити парадајз за саднице у пелену, шоље, кесе од млека, сока, целофана, до које дубине: упутства. Морате заронити