Домаћи колачи: укусни рецепти на кефиру, павлаци, млеку и кремама

Печене куће могу се једноставно припремити на чај или понети са собом на брз и лаган оброк. Заједно доносе чај или млеко. А за младе маме и њихову дјецу припрема и формирање теста ће бити најбоља вјежба и сљедећег поднева. Домаћи колачи се могу пећи на млечном тесту или павлаци.

Погодан за базну и једноставну воду или кефир. Класична верзија препарата се лако диверсификује са додатним производима - мљевеним орашастим плодовима, жлицом незаслађеног какаа, прстохватом мљевеног ђумбира или сушеним бобицама. Правилно кувани колачи су мекани и само се топи у устима!

Хомемаде Цхипс - Генерал Принциплес оф Цоокинг

За тесто је дозвољено користити пшенично брашно, раж, лан или мешавину. Оригинални колачи долазе из кукурузних пахуљица. За отпуштање теста узмите специјални прашак за пециво - прашак за пециво. Дозвољено је користити и обичну хранусода, али од ње ће тесто бити мало сивкасто.

Сухе састојке треба брзо мијешати у тијесто, тако да се не продуљују. Готово тесто не би требало да се лепи за руке, али је превише густо да не мора да ради, требало би да буде меко и еластично. Течно тесто за колаче треба да буде мало дебље од масне павлаке.

За додавање печених колача у тесто, можете ставити прстохват неких зачина: мљевени ђумбир, мушкатни орашчић, мјешавину паприке, сухе метвице или седеф. Само немојте да се однесете, имаће довољно 2-3 грама зачина на 1 кг теста.

Класичне кутије се режу посебним шалицама за колаче. Могу бити интегрални или са изрезом у средини. Дебљину колача је боље направити најмање 1,5 цм.

Покушајте да не претјерате колаче у врућој пећници, иначе ће испасти чврста и не укусна. Све што им је потребно да се попну тамо и зарђају. Након 8 минута на 200 ° Ц можете добити посуду и пробити једну празну чачкалицом. Ако је лако ући у тесто, онда остаје суво - урадили сте све како треба.

Домаћи колачи - класични рецепти

Састојци:

• пола паковања маслаца;
• 110 мл млека;
• чаша шећера;
• пола килограма брашна (пшенице);
• једно јаје;
• кашику прашка за пециво;
• врећицу од ванилије.

Начин припреме:

1. Нарежите меки путер са шећером и ванилином у чаши.

2. Разбијте јаје и подијелите га на жумањка и протеин. Оставите жумањак да избледи празнинеколаче и пошаљите протеин на путер.

3. Протресите кремасту масу до потпуног растварања слатких честица.

4. Брашно и прашак за пециво распоредите директно у масу на бази течности. Помешајте тесто рукама. Биће еластична и незаштићена.

5. Ставите тесто на чисти сто и растворите га у формацији. Каква ће дебљина бити ваш слој, такви ће бити колачи. Није потребно да буду танке. Довољно 2 цм

6. Узмите било који жлијеб и продајте га по читавом слоју. Припремите ћебад за колаче.

7. На клупе са ниском страном ставите папир на сланину. Пресавијте радни комад. Од остатка теста, извадите грудицу и поново превалите слој. Прережите колаче и ставите их прво на посуду.

8. Помоћу четкице истрљајте жуманца на површини гредица. Пошаљите их у рерну на температури од 200 ° Ц 8-10 минута. Нема више потребе да се тамо држе, иначе ће бити ригидни.

9. Пре него што их предате чају, треба им омогућити мало времена да се охладе.

Домаће крушне мрвице од кукурузних пахуљица

Састојци:

• 200 г кукурузних пахуљица;
• 50 г шећера;
• 20 г пшеничног брашна;
• два кокошја јаја;
• шаку грожђица без сјемена;
• врећицу од ваниле;
• 5 г маслаца.

Метод припреме:

1. Исперите рижу и ставите је на убрус да се осуши.

2. Разбијте јаја у посуду и одмотајте блендер на густу пену. Прво, смањите брзину, а затим је постепено повећавајте. Поново смањите брзину на прву. Додајте шећер и ванилину неколико догађаја.

3. Сипати брашно и кукурузне пахуљице у пјенасту масу. Пуцајте на неколико секунди, само за мешање компоненти.

4. Унесите суво грожђе у тесто. Лопату или кашику промијешајте масу одоздо према горе.

5. Децо са уљем. Можете га претходно налепити са фолијом за храну. Будите сигурни да му колач не одговара.

6. Ставите кашику за тестирање на посуду са жлицом, формирајући округлу празну.

7. Уклоните посуду у претходно загрејану рерну на 170-180 ° Ц 20-30 минута.

8. Након неког времена, извадите посуду и уклоните колаче на тањиру.

Домаћи колачи на кефиру

Састојци:

• фунта пшеничног брашна;
• чашу кефира;
• чаша шећера;
• паковање маргарина;
• два кокошја јаја;
• 10 мл сунцокретовог уља;
• паковање прашка за пециво;
• прстохват соли;
• прегршт кикирикија.

Начин припреме:

1. Припремити производе. Маргарин унапред извуците да омекшате сто. Брашно и прашак за пециво, просијати кроз сито. Исперите кикирики у води, ставите ручник да бисте уклонили влагу. Прелијте суву таву и исперите да се осуши. Руке избришите од тамне коже. Онда се бијели чисти ораси мељу у мале или велике мрвице са млином за каву или посудом за мијешање. Ако желите заменити кикирики другим орашастим плодовима, урадите исти поступак за њихову припрему. Поред бадема. Да бисте уклонили тамне горкасте коже, прво их нанесите кипућом водом.

2. Разбијте јаја у посуди имешајте са шећером Додајте кефир и маргарин. Све темељно промијешати и протрљати у хомогену структуру. Унесите матице.

3. Сипати брашно и умијесити тесто у течну базу за тесто.

4. Ваљати еластично тесто у равномеран слој. Изрежите из ње било какве предмете било ког облика.

5. Узмите посуду и натрљајте је уљем. Раширите колаче. Пренесите у врућу пећницу на 200 ° Ц током 10 минута.

Домаће крушне мрвице са маком

Съдържание:

• 260 г пшеничног брашна;
• пола чаше шећера;
• 2-3 века. л маслац
• 1 чај цонфецтионери поппи;
• штипање земаљског аниса;
• два жуманца;
• 20 мл масног млека или креме.

Начин припреме:

1. Ставите жуманце, путер и шећер у чашу. Растворите до хомогености.

2. У камену или дрвеном малтеру, макните сјеме. Помешајте га са анисом.

3. Комбинирајте мешавину мак и жумањак уљарица. Додајте брашно и замасите тесто. Покријте поклопац и уклоните у фрижидеру 1-1,5 сати.

4. Ставите лим за печење на папир за печење или фолију за храну.

5. Испитајте пециво у колац за сецкање од 1-2 цм. Стави их на деко покривен. Испрати радни комад масним млеком.

6. Ставите пећи у рерну на 10 минута. Температура треба да буде 180-200 ° Ц.

Домаћи колачи са медом из раженог брашна

Съдържание:

• 40 мл млека или павлаке;
• једно јаје;
• 30 мл природног цветног меда;
• кеса рупије;
• чашу раженог брашна;
• 2 тбсп л маслац.

Начин припреме:

1. Мешајте течни мед са маслацем. Додајте млеко и једно јаје. Све помијешајте с круном или мјешалицом.

2. Одвојено просијати ражено брашно са руптуром. По жељи можете да је узмете два пута мање, а део који недостаје замените пшеничним брашном.

3. Повежите течне и лабаве делове. Помешајте тесто. Спреман за омотавање филма или фолије. Оставите у фрижидеру 30-40 минута.

4. Уклоните тесто и окрећите округлу 1-1,5 цм дебелу сланину. Продајте специјалне облике коврчавих делова.

5. Ставите радни комад на лим или лим за печење. Пренесите у рерну 10 минута (200 ° Ц). Пратите температуру, ако се подигне изнад, колачи ће бити веома суви.

Хомеаде цассеролес он манна гроатс

Съдържание:

\ т
• 40 г манне;
• 100 мл цветног меда;
• 300 г пшеничног брашна;
• штипање мушкатног орашчића;
• прстохват сувог ђумбира;
• једно јаје пилетина;
• 50 г шећера;
• 50 г маслаца (или маргарина);
• прстохват соли;
• 10 г соде бикарбоне.

Начин припреме:

1. Унапријед уклоните маслац из фрижидера, мора бити мекан.

2. Замотајте маслац медом и шећером. Сломите јаје. Поспите ману. Додајте суви ђумбир и мушкатни орашчић. По жељи, ови зачини могу бити замењени било којим другим по вашем укусу.

3.Затим оставите смешу да набрекне зрна манке за четвртину сата на столу.

4. Унесите сол и бикарбону у базу. Схуффле

5. Већ можете укључити пећницу на 180 °.

6. Почети сипање брашна, сваки пут мијешајући масу. Дајте тесто у исту посуду или на чист стол.

7. Вратите нож у колач. Изрежите коврчаве колаче.

8. Пренесите делове у посуду. Пећи 10 минута у врућој пећи на 180-200 ° Ц.

Хомемаде цакес - трикови и савети

Маслац од маслаца, по жељи, може се заменити маргарином.

Припрема теста захтева тачну формулацију, па следите одређену количину састојака.

Домаћи колачићи се кувају претежно из пјешчаног тијеста. Помијешајте је боље рукама и брзо. Ако дуже време мешате течне компоненте, тесто ће се стегнути и кекси ће бити затегнути.

Да би сваки производ имао једноличну боју црвенила, подмазујте раднике жумањком, масним млеком или кремом.

Готово тесто се може држати неко време у фрижидеру, тако да ће од њега бити лакше правити колаче.

Ако немате посебан калуп за резање колача, можете једноставно користити обичан тањир. Одговараће и било који други облици, прстење, боца, чаша или чаша, одсечени без чипса.

Како се колачи не лијепе за палубу, могу се обложити посебним папиром за печење.