Како брзо и укусно припремити укусни домаћи парадајз од парадајза за зиму: најједноставнији и најбржи рецепт
Парадајз од парадајза за зимницу: најлакши и најбржи рецепт
Сезона када достиже максималан број поврћа и воћа је јул-август. Овај период је веома заузет разним конзервисањем, стога, да бисте уштедели енергију и време, предлажемо да користите једноставан рецепт.
Потребно:
- парадајз - 5 кг
- со - 5 кашика. л.
- млевена паприка - 2 кашике. л. са горким
- Парадајз оперите и уклоните трулеж и црни формације Исеците на произвољне комаде. Ово радимо само због погодности даљег рада са њима.
- Сада парадајз треба исецкати. То јест, претворите их у сок. За ово се наоружајте блендером или млином за месо, а можете користити и соковник.
- Узмите велику шерпу и у њу сипајте сецкани парадајз. Ставите на ватру, додајте зачине и кувајте на лаганој ватри 30-40 минута. Не заборавите да уклоните насталу буку.
- Тегле и поклопце морате стерилисати на било који уобичајен начин, најбржа опција је пећница. За 15 мин. у њега ставите опране конзерве на температуру од 100 °Ц.
- Затим сипајте парадајз у конзерве и одмах умотајте. Окрените и умотајте док се потпуно не охлади. После 2-3 дана, можете га однети на припремљено место за складиштење.
Како припремити класични домаћи парадајз за зиму: рецепт
Наравно, производ из продавнице није дорастао домаћим припремама. И није чак ни да има штетних адитива, већ му недостаје и укус. Постоји много верзија не само припреме парадајз сока, већ и других јела и препарата. Али немогуће је проћи традиционалним методом.
Обавезно:
- парадајз - колико је доступно
- со - по укусу
- шећер - по укусу
- Било који парадајз ће одговарати - згњечен или мало покварен. Главна ствар је да се вишак добро одсече. Сортирајте, оперите и поделите на произвољне комаде.
- Направите сок од парадајза користећи млин за месо или блендер. Ставите на ватру и кувајте 20 минута. Узгред, узмите емајлирано или нерђајуће посуђе.
- Оставите са стране да се потпуно охлади, прекривши га лаганом крпом или газом. Сада постоје две опције, у зависности од жељене дебљине пасте.
- Ако желите течни производ, онда охлађени производ истрљајте кроз сито да бисте одвојили семенке и кожицу од сока.
- Ако желите густу парадајз пасту, онда је ставите у фрижидер преко ноћи. За то време од њега ће се одвојити ружичаста вода. Пажљиво га исцедите помоћу цеви. И тек онда самлети кроз сито.
- Сада треба да кувате тестенину најмање 20 минута. Запамтите, што дуже кувате, готов производ ће бити дебљи. На самом крају се додају со и шећер. Искључите и оставите 2-3 минута. за растварање кристала растреситих састојака.
- Сипати у стерилисане тегле и заролати. Окрените, изолујте и оставите да се охлади.
