Француске ролнице: рецепти од сланине, крема, лиснато тесто

Француски француски бунс су најбољи почетак дана. Они стварају посебно расположење, дају гастрономски ужитак и припремају се за чудо једноставно. Изаберите омиљени француски рецепт или припремите све опције за печење у низу.

Французи - сплошни принципи на припрема

Припремају се француске лепиње, чији су рецепти понуђени у наставку, од квасца, крема, лиснатог теста. Главни састојци: брашно, путер, јаја, шећер. Често су лепиње прекривене кремом, која се припрема од павлаке, меког сира, скроба, шећерне глазуре.

За диверзификацију укуса и ароме печења могу бити грожђице, чоколадна мрвица, цимет, мак, кора лимуна. Све зависи од склоности домаћице.

Ако је кувано тестоКористи се за прављење пецива одмах, без печења, печење се кува веома брзо. Ако изаберете рецепт за француске пецива, испланирајте тест лифт за око сат и по.

Просечна температура печења је од 190 до 210 ° Ц у зависности од капацитета пећи.

Френцх Бунс: Рецепти за квасца

Укусне тенде се брзо припремају и увек добро иду добро. Овај рецепт француских лепиња погодан је за почетнике.

Састојци:

  • педесет грама сировог квасца;
  • чашу млека;
  • два јаја;
  • четвртину чаше шећера у тесту;
  • чашу шећера у креми;
  • паковање маргарина за печење;
  • три шоље брашна;
  • једну и по кашику скроба;
  • пола кашичице цимета.

Метод припреме:

  1. Направите чашу маргарина на собној температури за припрему креме.
  2. Помешајте благи маргарин са чашом шећера и нормом скроба.
  3. Загрејати топло млеко.
  4. Растворити свеже млеко у распаднутом млеку.
  5. Друга половина маргарина се истопила.
  6. Убијте жуманце јаја, сипајте маргарин, ставите преостали шећер и пола брашна, помијешајте са дрвеном лопатом.
  7. Прелијте преостало брашно, згњечите меко, еластично тесто.
  8. Подијелите га на два дијела.
  9. Први део уваљајте у чеп дебљине један и по центиметар.
  10. Подмажите торту пола иза креме.
  11. Преузми са тестаролл
  12. Нарезите ролу на мале комадиће дебљине не веће од 4 цм.
  13. Ставите деко, прекривен науљеним папиром за печење, одсеците део доле. Оставите растојање између ваљака - тијесто ће се повећати у волумену.
  14. Роле покријте лаганом крпом, оставите на сат да их подигнете.
  15. Загрејте рерну на 210-220 ° Ц.
  16. Приближите се пецивима на грубо, одмах спустите температуру на 190 ° Ц.
  17. Пециво ће бити спремно за петнаест минута.

Франциски ролнице "Синанобон": рецепт са кремом од сира

Чувене ролнице "Синабон" су мекане, слане, укусне. Угодна кремаста нота и кисела сирева дају им препознатљив укус.

Съдържание:

  • шест стотина грама брашна;
  • кашичица сувог квасца;
  • чаша млека (200 мл);
  • Сто грама шећера у тесту;
  • осамдесет грама маслаца у тесту;
  • два јаја;
  • прстохват соли;
  • чашу шећера у надјеву;
  • врећицу ваниле;
  • кашичицу цимета;
  • педесет грама меког крем сира;
  • четрдесет грама маслаца у павлаци;
  • две кашике шећера у праху.

Начин припреме:

  1. У топлом млијеку, растопити квасац, оставити петнаест минута да се активира.
  2. Приближан квасац, додајте јаја, педесет грама меког маслаца, шећера и соли, помешајте са вилицом.
  3. Додајте брашно, замените стрмо тесто.
  4. Покријте тијесто лаганим ручником, оставите га пола сата да га подигнете.Тесто треба да се повећа два пута.
  5. Мик ваниле и цимета за пуњење.
  6. Сецкати тесто и уваљати га у танку торту.
  7. Подмажите преостало уље.
  8. Поспите надев од цимета и ваниле.
  9. Увијте тесто са ролном, исецканом на комаде на 3-4 цм.
  10. Пеците на 180 ° Ц око двадесет минута.
  11. Док се пециво пече, припремите крему. Помијешајте маслац са крем сиром и шећерним прахом.
  12. Ухватите вруће готове роле са кремом.

Френцх бунс: рецепт с квартовим тестором

Такве колачи имају своје оригинално име - гозхери. Тесто се састоји од нарибаног сира, који печењу даје диван укус и арому.

Састојци:

  • чашу брашна;
  • пола чаше воде;
  • три јаја;
  • педесет грама маслаца;
  • који грам полутврдог сира;
  • кашичицу скроба;
  • прстохват соли.

Начин припреме:

  1. Улијте у посуду воду, додајте маслац, со и ставите на средњу топлоту.
  2. Када вода прокључа, додајте брашно и скроб и одмах почните снажно мешати тесто. Главна ствар - разбити све брашна квржице.
  3. Извадите из топлоте и пустите да се тесто охлади на топло.
  4. Мешати сир.
  5. Додајте сир у мрвице и јаја у тијесто, чврсто стисните.
  6. Од теста одвојити комад ораха и направити ролне.
  7. Пећи док се не скува у топлој пећи.

Французи: рецепт спавлака

Кисело врхње додаје необичан укус овим француским лепињама. Рецепт је једноставан за израду, погодан за неискусне кухаре.

Састојци:

  • тристо педесет грама брашна;
  • сто милилитара млека;
  • кашичица сувог квасца;
  • двјесто седамдесет грама павлаке (седамдесет у тијесту, двјесто у креми);
  • педесет грама маслаца или намаза;
  • сто шездесет грама шећера (педесет у тијесту, десет у сипању, један у надјев);
  • прстохват соли;
  • пола килограма сира;
  • једно сирово јаје у надјеву;
  • један жуманце за подмазивање.

Начин припреме:

  1. Ставите мраз: у топло млеко, сипајте квасац, три кашике брашна, кашику шећера. Оставите пола сата.
  2. Додати павлаку и путер, сол и остатке шећера у смешу, промешати.
  3. Ставите тесто, оставите на врућини сат времена.
  4. Припремите пуњење сира, мијешајући сир са јајем и шећером.
  5. Ваљати тесто, подмазати га, ваљати га.
  6. Поделите ролну на комаде дебљине не веће од 3 цм.
  7. Поставите роле на папир прекривен папиром.
  8. Нека пециво стоји десет минута.
  9. Победите жуманце, подмажите их лепињама.
  10. Пеците док не будете спремни.
  11. За надјев од павлаке, помешајте павлаку са шећером.
  12. Скините готове лепиње из рерне, прелијте кремом.

Французи: рецепт са надутоститест

Једноставно лиснато тесто се лако кува код куће. Свеже француске рецептуре, које се нуде у наставку, деликатне су и лагане.

Састојци:

  • четири стотине и педесет грама брашна;
  • кашичица сувог квасца;
  • две стотине милилитара млека;
  • сто грама биљног уља;
  • сирови протеин;
  • пет кашика шећера са коњем (два у тијесту, три у надјеву);
  • две кашике слаткиша мак;
  • прстохват соли.

Начин припреме:

  1. Отопити квасац у загрејаном млеку са кашичицом шећера.
  2. Мак с кипућом водом испећи.
  3. Дајте лагани пламен да ради пола сата на топлом месту.
  4. Измијешати све састојке и мијесити тијесто.
  5. Требало би да дође за сат времена.
  6. Одрежите отечени мак.
  7. Уваљати тесто у танки слој.
  8. Поспите мак и шећер.
  9. Преузмите ролу, исеците је на комаде.
  10. Пеците да исперете тесто.

Французи: рецепт за квасац из квасца

Кардамон и коњак дају печењу необичан укус. Француски рецепт који се припрема по овом рецепту полако се пали.

Съдържание:

  • двјесто милилитара млека;
  • две стотине милилитара пива;
  • Три шоље млека;
  • кашика квасца;
  • четири жумањка;
  • кашика коњака;
  • четвртина чаше шећера;
  • осамдесет грама маслаца;
  • петитецардамом.

Начин припреме:

  1. Донесите крему на чир.
  2. Додајте 3 табеле. кашичице брашна, добро промешати и уклонити из ватре.
  3. Размазати квасац и кашику шећера у загрејаном млеку, оставити да стоји.
  4. Растопити маслац.
  5. Одвојени жумањци.
  6. Додајте преостали шећер, маслац, жумањке на смрзнуту крему, сипајте квасац и сипајте кашиком.
  7. Испоставило се да течно тесто остави два сата да се подигне.
  8. Додати коњак, додати кардамом и оставити брашно да остане добро капати.
  9. Уваљајте га са слојем, поспите га било којим пуњењем (није потребно, можете направити једноставне ролне), окретати га ваљком.
  10. Изрежите тесто на комаде.
  11. Пеците колачиће док не будете спремни.

Френцх бунс: реципе оф раисин бунс

Зрачно пециво са меким слатким грожђицама - омиљене делиције малишана. Будите сигурни да припремите ове невероватне француске ролнице. Рецепт је врло једноставан, али достојан најискуснијих сластичара.

Састојци:

  • чашу млека;
  • педесет грама кремног намаза или маслаца у тијесту, колико у надјеву;
  • три јаја;
  • четири велике кашике шећера (са врхом) у тијесту, непотпуно стакло - у надјеву;
  • двадесет грама свежег квасца;
  • пет чаша брашна;
  • пола кашичице соли;
  • пола чаше грожђица;
  • пола кашике било ког скроба.

МетодПрипрема:

    \ т
  1. Улијте у посуду млеко, загрејте.
  2. Унапред, уклоните маслац или рашири да га омекша.
  3. Мешајте брашно у дубокој посуди, направите средиште рупе.
  4. Прелијте млеком, додајте квасац и кашику шећера, прекријте убрусом, пустите да се мало попне.
  5. Додајте мекани маргарин у пену, замасите тесто.
  6. Зграбите јаја са остатком шећера снажно.
  7. Додати мешавину јаја тесту, темељно очистити.
  8. Идемо затезањем посуде за храну са тестом. Можете радити са тестом када се удвостручио.
  9. Подигните грожђице кипућом водом, исушите воду за десет минута, ставите бобице на папирни ручник.
  10. За пуњење, помијешајте омекшани маслац са шкробом и шећером.
  11. Поделите тесто на 3 дела.
  12. Сваког окрећите, намажите уљем и поспите грожђицама.
  13. Окрените ролну, исеците је на комаде и пеците.

Френцх бунс - трикови и савети

Ако француски рецепти садрже сиров квасац, али сте само суви или обрнуто, не брините. Печење ће бити једнако укусно и са њима и са другима. Пропорције замене: 50 г живог квасца - 6 г сувог (кашичица без шарке.

Обавезно просијте брашно. Засићена кисеоником, она ће испећи ваздух, тесто ће добро расти.

Готове лепиње могу се чувати у фрижидеру и загревати у микроталасној пећници пре јела.