Пилетина у Француској корак по корак - префињеност француске кухиње

Француску кухињу одликује префињеност и елеганција. Пилетина на француском је срдачно, укусно и приступачно јело. Изгледа веома привлачно. У исто време, чак ће и неискусна љубавница моћи да га куха.

Пилетина на француском (корак по корак) - основни принципи припреме

Пилетина - меко месо, које практично нема масти. Стога се сматра да је дијететски, а препоручљиво је користити оне који се придржавају дијете или принципе здраве исхране.

Да бисте кухали пилетину на француском, корак по корак, прво морате одабрати пилећа прса или високо квалитетни филе. Месо треба да има бледоружичасту боју. Када се притисне прст, зубац брзо нестаје. Ово указује на то да пилетина није замрзнута. Пожељно је користити само свјеже или расхлађено месо. Само у овом случају, јело ће испасти укусно, сочно и мирисно.

Сир може користити било који. Чврста, мека крема, па чак и квалитетна. Међутим, треба имати на уму да ће се тврде сорте сира много дуже топити.

Користити парадајзсорте Главно је да су плодови меснати и сочни.

Мајонеза може бити масна или светла, у зависности од резултата који желите да добијете. Са масним сосом, јело треба да буде кисело, а светло одговара за оне који броје калорије. Ако желите да користите природни производ, кувајте сопствени сос од пилетина и рафинисаног уља.

За разна јела можете додати гљиве, суве шљиве и поврће.

Пилеће бело или филе је опрано. Користећи акутни нож, одрежите филм и вишак масноће. Ако имате прсну кост, она се такође уклања. Месо је покривено папирним салветама. Изрежите сваки комад на пола. Кусни репелл са чекићем. Урадите ово врло пажљиво, тако да се одраз не разбије. Током процеса рефлексије, стол ће остати чист ако се месо претвори у филм хране. Одражено месо са обе стране је зачињено сољу и зачинима.

Керамички калуп или посудица се подмазује биљним уљем и шири се у једном слоју.

Месо се служи са огуљеним и нарезаним поврћем или прженим печуркама.

Са врха, подмажите мајонезом и прекријте слојем исецканих или исјецканих кришки сира.

Ставите пилетину у рерну на пола сата, загревајући је на 180 Ц.

Послужите пилетину на француском језику украсом од куваног поврћа или житарица. Као предјело јела се послужују са полусухим или сувим вином.

Реципе 1. Френцх Цхицкен: Степ би Степ Цоокинг

Састојци

  • две пилеће груди;
  • 100 мл чисте дестиловане воде;
  • четири жаруље;
  • млевени црни бибер;
  • 100 г тврдог сира;
  • кухињска сол;
  • 30 мл јабуковог сирћета;
  • 200 г мајонеза;
  • 30 мл сирћета за стол 6%.

Начин припреме

1. Започети припрему препарата лука. Помоћу акутног ножа, очистите луковице из фине коре и исперите их под текућом водом. Уроните папирни убрус да бисте се ослободили вишка влаге. Сада ставите лук на даску за завршну обраду и изрежите је на пола прстена или прстена дебљине не више од пет милиметара. Нарежите лук у дубоку посуду. Убризгати дестиловану воду, јабуке и сирће, лагано слану до сецканог лука. Лагано грицкајте лук чистом руком. Оставите мариниране пола сата. Овај поступак ће учинити лук мекшим, мириснијим и уклонити горчину.

2. Укључите пећницу. Подесите температуру на 180 степени. Подмажите керамички калуп или копар биљним уљем.

3. Сада почните припремати пилетину. Одвојите пилеће груди од кости, изрежите оштрим ножем вишак масноће, филм и хрскавицу. Месо исперите под млазом хладне воде и осушите папирним убрусом. Сваку дојку одрежите на четири кришке исте дебљине. Ставите пилеће кришке на даску за резање и лагано их ољуштите чекићем. Да би кухиња била чиста, месо прекријте филмом хране пре поновног пуњења. Не размишљајте дуго. Запамтите, кувамо не печено месо, али печемо. Свака кришка рафинираног меса мијеша се са сољу и папром на обје стране.Ставите кувану пилетину на посуду у једном слоју.

4. Уклоните чврсти пакет сира. Осеците парафинску оштрицу оштрим ножем и исецкајте производ на ренде са средњим или великим рупама. Ставите чипс на тањир.

5. Мајонеза може користити масну или лагану масу. Али боље је да га направите од рафинираног маслаца, жумањка, зачина и сенфа. Тако добијате квалитетан природни производ.

6. Избаците маринирани лук и равномерно га раширите по пилећем месу. Подмажите све мајонезе тако што ћете их распоредити по жлици на целој површини. На врху, сипајте све чипсове сира тако да је сир у равномјерном слоју прекрио цијелу посуду.

7. Проверите да ли је пећница загрејана до жељене температуре. Онда пошаљите образац са пилетином на средњи ниво. Пеците пилетину четрдесет минута док се сир не отопи и није прекривен златном корицом. Након тог времена, извадите јело из пећнице. Пилиће размажите на тањиру са кухињском лопатицом од једне кришке по порцији. Топлу пилетину послужите са прилогом од житарица, пари или куваним поврћем, салатом.

Рецепт 2. Пилетина на француском: кување репа са печуркама под сосом

Састојци

  • прстохват соли;
  • чешњак каранфилића;
  • 50 г маслаца;
  • велика сијалица;
  • 180 мл вина;
  • велики свеж меснат парадајз;
  • 20 мл сока од лимуна;
  • две пилеће груди;
  • 30 г пшеничног брашна;
  • 120 г печурки;
  • 270 мл бујона;
  • \ тмл чисте филтриране воде.

Начин припреме

1. Изрежите оштрим ножем из сијалице коренски део и уклоните танку кору. Оперите лук под текућом водом и умочите папирни убрус. Ставите главу лука на даску за резање, исеците је на пола и исеците полукруг у дебљини не више од пет милиметара. Ставите сецкани лук у малу посуду. Повежите филтрирану воду са лимуновим соком, лагано посолите и сипајте добијену мешавину лука. Оставите све мариниране пола сата.

2. Испирање пилећих прса. Очистите хрскавицу, вишак масноће и филм. Изрежите филе на пола. Влажни папирни убрус. Ставите пилетину на даску. Месо прекријте филмом за храну и лагано одлепите чекићем. Побрините се да пиле не испадне превише танко. На овај начин одбијте све пилеће кришке. Затим, сваки комадић, мешајте са бибером и со.

3. Улијте плитку плочу пшеничног брашна. На шпорет поставите широку таву за печење. Ставите комад маслаца у њега и укључите средњу топлоту. Пилећи комад нарежите у брашно и ставите у посуду са растопљеним маслацем. Пржите на обе стране док се не формира смеђа кора. Ставите печену пилетину на тањир.

4. Оперите печурке. Ако користите гљиве, једноставно их обришите влажном спужвом, јер ове гљиве брзо упијају влагу. Уз помоћ акутног ножа, уклоните танку кору из шешира. Одсеци ноге. Припремљене печурке секу на мале коцкице.

5. Уклоните чешњак чешњака из фине љуске, одсеците врх. Мељите бели лук најфинијим ранцем или чешњаком.

6. Поново ставите тигањ, где се месо пече, на пећи и окрените ватру на средњи ниво. У њу ставите печурке и пржите их редовно, све док влага не испари. Када су гљиве прекривене смеђом корицом, додајте сецкани бели лук.

7. Оперите парадајз. Ставите га у кипућу воду и уклоните танку кору. Одрежите комад парадајза на мале комадиће. Ставите сецкани парадајз у тигањ са печуркама. Ево, пошаљи лук. Сипај сву чорбу и вино. Схуффле Стисните ватру и умутите сос док не постане густ.

8. Умак од гљива ставите у дубок облик. Стави пилетину у њега. Топ са истим сосом. Ставите пилетину на средњи ниво. Загрејте до 180 степени. Кухајте пилетину на француском корак по корак пола сата. Послужите пилетину са поврћем, житарицама или шпагетима. Ставите прилог на тањир. Затим ставите кришку пилетине и сипајте сосом од гљива. У посуђе можете да ставите суво или полусухо вино.

Цхицкен ин Френцх корак по корак - савјети и трикови

Немојте користити замрзнуту пилетину за кување, јер ће се иначе храна показати тврдом.

Месо ставите чврсто једно у друго тако да јело постане сочно.

Прерано пећи лук, додаће укус пикантне кухиње.

Да би јело било мање калорично, сир се замењује са сиром.

Употребадомаћи мајонез, тако да ћете бити сигурни у његов квалитет.

Популар Артицлес

Цоокинг Пилећи млијеко или филети у Кијеву - Како кухати код куће под рецептима корак по корак Лепота Вежбе са бучицама за жене код куће да изгубе тежину и ојачају мишиће из видеа
Здравље Таблете алкохолизма без рецепта - како престати пити без посљедица: дроге од пијанства у љекарни Ућа и живот Планетарни миксер - како одабрати дом за дом или професионалца, преглед модела и рецензија Остали савети Правила за ношење пртљага у авиону: шта се може и не може понети са собом Цоокинг Гуска у пећници - корак по корак рецепти са фотографије Здравље Кичмена мождина - где се налази, дужина и сегменти, ризик од повреда и повреда Остали савети Како нацртати оловком Смешарики Кросх, Ниусха, Хедгехог, Барасх, Совуниа, Моосе? Цртежи смешарика по ћелијама за децу Остали савети Модне женске фризуре за 2019: модни трендови, трендови, фотографије. Најмодерније женске фризуре 2019. за средњу, кратку и коврџаву косу, са шишкама, обријаним слепоочницама, потиљком, ултра кратка, екстремна: фотографија. Женске фризуре из емисија 2