Рецепти за јела од бундеве: котлети од бундеве, крем супа, бундева са пиринчем и сувим воћем, пуњена бундева, пита са филом од бундеве и јабуке, мафини од бундеве, чизкејк од бундеве, мармелада од бундеве - детаљна упутства за кување

За припремите укусна јела од бундеве, прочитајте савете за кување и занимљиве рецепте.

Јесен увек великодушно дарује људе жетвом бундеве. Непретенциозна култура поврћа има одличне квалитете укуса. Хранљива пулпа бундеве је веома корисна за здравље. Месо плода је веома воденасто и садржи доста дијеталних влакана.

Рецепт за бундеву: ћуфте од бундеве

Комбиновање бундеве са сложеним јелима помаже у процесу варења. Семе бундеве је богато цинком и помаже у чишћењу организма.

Састојци:

• 400 г пулпе бундеве
• 400 г кромпира
• 100 г брашна
• Презла
• Сунцокретово уље
• Со и бибер по укусу

) Поступак прављења котлета од бундеве:

1. Пулпу бундеве и ољуштени кромпир нарендати на ситно. Мешајте и исцедите вишак влаге.
2. Повртну масу посолите и побиберите по укусу. Додајте брашно и умесите млевено месо. Додајте мало сецканог зеленила.
3. 1 чл. л. ставите млевено месо на посуду са панирањем. Куглице од поврћа уваљајте у презле и пропржите у тигању.

Рецепт за бундеву: крем супа од бундеве

Повртарске културе се деле на стоне и крмне сорте. Сорте са великим плодовима су идеалне за дуготрајно зимско складиштење. Сорте муската имају боље карактеристике укуса.

Састојци:

• 1 кг пулпе бундеве
• 2 главице лука
• 400 г кромпира
• 1 кашика. млеко
• 2 кашике. вода
• 1-15 г ђумбира
• 15 г сунцокретовог уља
• Со и бибер по укусу

Поступак прављења супе од бундеве:

1. Огуљену бундеву исеците на крупније комаде и ставите у плех обложен пергаментом. Пошаљите да се пече у рерни. Чим бундева постане мекана, престаните са печењем.
2. У тигању лагано пропржити ситно сецкани лук. Кромпир исеците на квадрате и додајте у тигањ. Помешајте поврће, пржите пар минута и подлијте водом. Кромпир скувати док не омекша.
3. Ставите бундеву и динстани кромпир у лонац за супу. Делимично додајте течност из кромпира. Умутите поврће док не постане глатко.
4. Прокувати млеко и помешати са пиреом од поврћа. Држите посуду 10-15 минута на лаганој ватри, стално мешајући. Додајте зачине по укусу.
5. Врућу супу од бундеве прелијте крекерима.

Рецепт за јело од бундеве: бундева са пиринчем и сувим воћем

Величина бундеве директно утиче на њену слаткоћу - што мањи, то слађи. Осушени реп сигнализира сазревање плода. За кување је погодна бундева са еластичном и меснатом пулпом, без влакана.

Састојци:

• 250 г пиринчаних крупица
• 300 г пулпе бундеве
• 50 г сувог грожђа
• 50 г сувих кајсија
• 1 чаша млека
• ¼ паковања путера
• 2 кашике. л. шећер
• 5 г цимета

Како да кувате слатки пиринач са бундевом:

1. Пиринач добро оперите хладном водом.
2. Месо бундеве исећи на коцкице.
3. Суве кајсије исецкати на величину сувог грожђа.
4. Помешајте бундеву са пиринчем. Додајте суво воће.
5. Помешајте кашу са млеком и сувим воћем. Сипати у шерпу и ставити на ватру. Кувајте на лаганој ватри док пиринач не буде спреман.

Пуњена бундева

Хајде да се упознамо са још једним занимљивим рецептом за јело од бундеве.

Састојци:

• Средња бундева
• 5 кг свињског гулаша
• 20 г парадајз пасте
• 5 кг кромпира
• 2 лук
• 50 г павлаке

Поступак кувања пуњене бундеве:

1. Равномерно уклоните врх бундеве. Очистите влакна и семенке. Одрежите око 2 шоље пулпе са унутрашњих зидова ножем.
2. Огуљени кромпир и лук исећи на коцкице.
3. Самељите пулпу бундеве. Свињски гулаш ситно исецкати.
4. Загрејте тигањ и мало пропржите лук.
5. Додати гулаш и пулпу од бундеве. Пржите не више од 10 минута. Додајте кромпир.
6. Разблажите парадајз пасту са павлаком са чашом воде и сипајте у шерпу.
7. Зачинити по укусу зачинима и биљем.
8. Крчкајте четврт сата са затвореним поклопцем.
9. Вариво мало охладити и ставити у тикву. Покријте шеширом од бундеве и пеците сат времена у рерни на температури од 180 степени.

Пита са филом од бундеве и јабуке

Састојци за рецепт за јела са бундевом:

• 400 г пулпе бундеве
• 1 паковање путера
• 150 г шећера
• 2 јабуке
• 5 г ђумбира
• 350-400 г брашна
• 50 г павлаке
• ½ кашичице. прашак за пециво
• ½ кашичице. ванилин шећер
• 1 јаје

Редослед месења и печења пите:

1. Сипати брашно, 50 г шећера и 100 гр. путер за печење на столу. Производе исеците ножем у ситне мрвице.
2. Помешати 1 жуманце и павлаку у чинији. Додајте ванилин шећер и прашак за пециво.
3. Течне састојке помешати са брашном и замесити тесто. Умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.
4. Огулити бундеву и јабуке. Исецкати на коцкице.
5. У шерпи истопити 100 г путера и додати 100 г шећера. Након што се зрна растворе, додајте бундеву и угасите четврт сата. Затим додајте јабуке и пасирани ђумбир. Промешајте и држите на ватри још 5 минута.
6. Подмажите форму за печење и поспите брашном. ¾ Раширите тесто у равномерном слоју на дно и стране калупа. Одозго сипајте фил и равномерно распоредите.
7. ¼ Разваљајте тесто у слој и исеците траке ножем. Поставите решетку или други узорак на врх пуњења. Декорацију премажите протеинима и шећером.
8. Пеците у рерни сат времена на температури од 180-200 степени. Оставите готову питу да се охлади.

Мафини од бундеве

Састојци:

• 500 г пулпе бундеве
• 1 шоља шећера
​​
• 5 јаја
• 1 шоља биљног уља
• 5 шољица брашна
• 15 г прашка за пециво
• 100 г од ораха
• Прстохват млевеног цимета

) Начин прављења мафина:

1. Умутити пулпу бундеве у пире.
2. Умутити јаја са шећером и помешати са бундевом. Додајте уље.
3. Постепено додавати брашно са прашком за пециво и циметом.
4. Самељите орахе и додајте у укупну масу.
5. Подмажите силиконске или папирне отворе и до пола их напуните тестом.
6. Испуњене форме послати да се пеку 20-30 минута. Спремност се проверава дрвеним ражњем.

Колач са сиром од бундеве

Састојци:

• 300 г пулпе бундеве
• 5 паковања путера за печење
• 1 шоља креме сир
• 100 г сира од киселог млека
• 400 г пешчаних мрвица
• 2 јаја
• 100 г шећер
• 5 г ванилин шећера
• 30 г креме
• 100 г орашастих плодова
• Зачини по укусу

Рецепт за колач од бундеве:

1. Комбинујте орахе са пецивом и самељите у мрвице. Додајте течно уље.
2. Тесто за доњи слој десерта равномерно распоредите на форму и оставите у фрижидеру на 60 минута.
3. Месо бундеве исећи на коцкице и пећи у рерни. После хлађења измлетите блендером у пире.
4. Помешајте кајмак, јаја и шећер у чинији. Додајте зачине.
5. Помешајте пире од бундеве са течним састојцима.
6. Ставите фил за чизкејк у калуп и пеците сат времена. Дезерт мора да се охлади пре сервирања.

Рецепт за јело од бундеве: мармелада од бундеве

Састојци:

• 500 г пулпе бундеве
• 1 шоља шећера
• Сок од лимуна половице

Поступак прављења мармеладе:

1. Месо бундеве исеците на коцкице и испеците на пергаменту у рерни.
2. Изблендајте печене бундеве до конзистенције попут пиреа.
3. Помешајте лимунов сок са шећером и додајте у бундеву. Пребаците масу у чинију и кувајте у воденом купатилу док се не згусне.
4. Маса од бундеве, поравнајте на пергаментном листу и оставите један дан.
5. Осушену мармеладу обликовати и посути шећером.

Видео: Једноставна и лака јела од бундеве