Салата од лигња: Корак-по-корак рецепт за свечану или једноставну предјело

Диверзификујте своју исхрану додавањем нових занимљивих јела у јеловник, на примјер, салата од лигња. Лигње - производ укусан, користан, поред дијететског.

Брзо се кувају и кратко се чисте са одговарајућим приступом. А због чињенице да каламари имају неутралан укус морских плодова, они се савршено комбинирају са многим другим производима, тако да можете безбједно експериментисати, а да не губите у исто вријеме.

Салата од лигња: Степ би Степ Реципе - Општи принципи

За припрему салате са лигњама, углавном користе свјежу или конзервирану храну. Аперитивима можете дати укусан мирис и купити димљене лигње.

Са конзервираним мекушцима све је једноставно: отворио теглу, узео месо, исекао жељене комаде. Са свјежим производом морате направити мало нереда. У почетку, лигње су чисте. А за то није потребно одмрзавање мекушаца, само их ставити у посуду одговарајуће величине, прелити кипућом водом,Преврнути на другу страну. Ставите посуду у судопер, укључите хладну воду: кожа ће се спустити, довољно је да само мало трљајте површину лигње прстима. Након уклањања унутрашњег дугог прозирног језгра - акорд и уклоните ако је потребно остатке црева.

Припремљене трупце лигње стављају се у кипућу, мало слане воде, кухају се 2-3 минута, не више. Неки воле да стављају у кипућу воду поред папра грашка, лишћа лаура, корена першуна и целера. То је ствар укуса.

Готов производ се извади од буке или се одбаци на цедило, охлади. Након резања на начин како је назначено у рецепту: прстење, полукругови, сламке, коцкице, итд. Не треба презимити куване лигње у ваздуху што је више потребно за време хлађења, иначе ће се месо осушити и постати круто као да је гума.

Лигње се могу помешати са куваним или сировим здробљеним поврћем, јајима, зеленилом, сиром, плодовима мора, житарицама, печуркама и другим производима. Салату прелијте претежно мајонезом. Од зачина, ставите само со и бибер.

Салата с лигњами: корак по корак рецепт

Састојци:

• три трупла лигње;
• јаје - два комада;
• 30 грама било којег мајонеза;
• першун - три гране;
• со - десет грама.

Уз све састојке, потребно је узети и пола литре прочишћене воде за кухање лигње. И кувајте свеже листове першуна да би украсили салату.

Начин припреме:

1. За почетакприпремите све састојке за салату од лигње: оперите јаја топлом водом, ставите их у малу металну посуду, ставите на ватру, прокухајте, смањите топлоту и кувајте још пет минута. Након кувања, ставите их у другу посуду са хладном водом и охладите. Заварена јаја су чиста. Свеже лигње темељито исперите водом, уклоните кору од њих, уклоните цријева и темељно посолите.

2. У дубокој тави, улити једну и по литру воде прочишћену кроз филтер, сипати прстохват соли, сачекати да прокува. Ставите лигње у кипућу воду, поново прокухајте, уклоните пену и кувајте два до три минута.

3. Кувано лигње скувајте из воде, охладите, исушите воду, више неће бити потребно, исећи лигње танким тракама.

4. Кувана абразивна и ољуштена јаја скухајте ножем изрезаним у малу коцку.

5. Сечене лигње сечите нарезаним јајима, поспите мајонезом, добро промешајте.

6. Свјежи першун се опере, меље се ножем, сипа се у салату, поново добро измијеша.

7. Пресавијте салату са лигњама у дубоком прељеву за салату, украсите листове першина.

Топла салата с конзервираними лигњи и пиринчанием: корак по корак рецепт

Састојци:

• природна конзервирана лигња - једна мала посуда;
• лук - једна глава;
• једна мала мрква;
• два кокошја јаја;
• пиринчане пахуљице Мистрал "Иантар" или заједничке паре - три велике кашике;
• мајонез - 50 грама.

И даље вам треба со и мало млевеног бибера, зеленило за декорацију - идеално свежи першун.

Начин припреме:

1. Отворите посуду са конзервираним лигњама, исушите расположиву течност, извадите лигње, остружите их ножем.

2. Припремите поврће: шаргарепе оперите под текућом водом, ставите је директно у кожу у малој тави са хладном сланом водом, ставите јаку ватру, сачекајте појаву балончића, смањите гас, кувајте док не буде готова. Кувана кувана шаргарепа охлади, очисти и исече у малу коцку. Кожа ће се лако спустити, ако ставите топле шаргарепе у хладну воду.

3. Оперите јаја топлом водом, ставите их у малу посуду са чистом водом (тако да се јаја не куцају, улијте мало воде у воду), прво кухајте на високој ватри до кључања, а затим смањите и напуните још пет минута. . На крају овог времена, пребаците јаја у дубоку чашу са хладном водом да се охлади. Охлађена јаја чиста, ситно исецкана.

4. Резати лук из љуске, испрати водом, исећи малим мрвицама. Ако не желите лук у салати горак, онда га сипајте кипућом водом на неколико минута, а затим исушите воду, уклоните лук.

5. Житарице од риже исперите текућом водом, замијените воду док не постане прозирна, сипајте је чистом водом, мало соли и прокухајте на лаганој ватри док се не омекша. Ако користите пиринач на пари, не може се прати. Оперите рижу у цедилу са хладном водом да би се мрвили, а нецлутцхед уп

6. У дубокој шољици, помијешајте све припремљене састојке, по жељи, мало соли и папра.

7. Додајте салату, мајонез, добро промешајте.

8. Пре послуживања, ставите салату у дубоку салатну посуду, украсите лишћем першуна.

Салата од лигњи: Степер рецепт с палчками и сиром раковин

Састојци:

• две средње свеже лигње;
• три кокошја јаја;
• једну малу кутију ракова;
• мали комад холандског или руског сира;
• стабљике зеленог лука - под букета;
• један бели лук;
• десет грама црног бибера и соли;
• зелени копар и першун - три стабљике.

У овом рецепту није наведен тачан број мајонеза, јер свака особа има другачију предност: неки воле да буде много, други су мали, па је боље да у ову салату ставите мајонезу према жељи и укусу. Кухани рачићи могу се узети као украс ове салате.

Начин припреме:

1. Као у првом рецепту, прво припремите лигње: раширите их, уклоните све унутра, уклоните кожу, добро исперите водом. Очистити и опрати лигње ставити у мали метални резервоар са чистом водом, сипати мало соли у воду, ставити посуду на шпорет, прокључати. Након кључања, уклоните пену и кувајте на малој ватри док не омекшате два минута. Топла лигња извадите из топле воде и преведите у шољу хладне воде, ставите је у њунеколико минута

2. Сецкану лигну исеците танким тракама.

3. Пилећа јаја опрати топлом водом, ставити у таву са сланом водом, прво кувати на великој ватри, а након кључања на слабим. Када се јаја охладе, додајте врућу воду, сипајте их хладном водом да их охладите.

4. Очистите охлађена јаја и ножем изрежите мало коцкице.

5. Сецкати комад холандског или руског сира ножем или самеље на рану.

6. Уклоните ракове из паковања, изрежите ножем са произвољним малим комадима.

7. Исперите све зеленило, мељете ножем. Ослободите бели лук из љуске и стисните кроз земуницу. Цијелу зелену масу сипајте у малу чашу, додајте чешњак, малу количину мајонеза, добро промијешајте. Ако немате свежу зелену и мајонез, можете купити готов сос од чешњака.

8. Све припремљене састојке ставите у дубоку чашу, прерађите сос од чешњака, прелијте црним папром, посолите, добро промијешајте.

9. Узмите малу, не превисоку посуду округлог облика, умочите у уску салату. Окрените посуђе са салатом на велику равну посуду, пажљиво уклоните дубоку посуду за салату. Када уклоните шољицу, морате имати раван округли конус. Пожељно је да се на овај рецепт мајонеза не ставља много лососа са лигњама, иначе ће салата бити течна и из овог пожељног округлог облика салата можда неће изаћи.

10. У малој посуди ставите три или четири шкампа, напуните водом, посолите, ставите на тањир и скухајтеумјерена ватра Спремност се може научити промјеном боје шкампа. Кувана козица се охлади и стави на тањир заједно са салатом обученом у тобоган. Поред тога, поставите два или три стабла свјежег копра и першуна један до другог.

Корак по корак рецепт за салату са лигњем - трикови и савети

Лигње за салату могу и не кувати. Прелијте очишћене мекушце кипућом водом, стојте минут, исушите воду и сипајте нову кипућу воду. Поступак поновите 3-4 пута.

Ако у салату од лигње додате кувано поврће, да би се сачували витамини, боље је кухати или пећи у нечистом облику, како би задржали свој укус и корисне особине.

Мајонеза за салату се може припремити независно од јаја, уља, сенфа.

Не стављајте у готову салату пуно зеленила, већ ћете пресрести окус других састојака и самих морских плодова.