Желе од рачића: припремите као десерт и за зиму, без семена и без кувања, са бундевом и медом

Лепа, укусна и корисна за здравље - то је то, желе из фецеса! Ова јарко црвена бобица је прави природни лекар, одличан начин за јачање имунитета и помоћник у борби против многих болести.

Смањује високи притисак, има анти-инфламаторна и антипиретична својства. За вас смо прикупили најзанимљивије рецепте, који ће вам помоћи да припремите укусне лекове и прелепи десертни желатин.

Општи принципи за припрему желеа од фецеса

За припрему желеа користе се зреле бобице. Најбоље их је сакупити након првих мраза. Чињеница да калијум има горак горак укус, а ову горчину сви не воле. Зато је боље ако су бобице мало замрзнуте. Ако је, међутим, трава сакупљена прије првих јесенских прехлада, ријешити се неугодне лименке, стављајући је сат у замрзивач. За исту намену се користи бланширањекипуће воде три до пет минута.

Пре него што пређемо на припрему слатких делиција, кебаб стабљика мора да се преузме, очисти од лишћа, одвоји од гранчица и испере. У већини рецепата, желе из јесетре се припрема без сјемена, па се бобице бришу кроз сито или пролазе кроз соковник.

Када се термички третира, значајан дио витамина, који чине главно богатство овог природног лијека, уништава се. Стога, у многим рецептима, желе од траве се кува без кувања. Али ако желите да припремите желе од траве за целу зиму, за дуже складиштење, онда је пожељна топлотна обрада.

Јагоде и шећер се обично узимају у односу на 1: 1, али с обзиром на горак укус росе, многи власници стављају више шећера у песак.

У плодовима траве, висок садржај пектина, тако да је сок у смеши са шећером одличан гел. За брзо гелирање, можете додати желатин или агар-агар, посебно ако је желе направљен не као мешавина за зиму, већ као десерт.

Желе без кромпира

Уштедите максимум хранљивих материја! Такав мото је овај слатки производ. Међутим, бит ће потребно покушати добро измијешати шећер потпуно отопљен без загријавања!

Састојци

• 1 кг бобица роса;
• 1 кг шећера.

Начин припреме

1. Узмемо кромпир, одвојимо бобице од гранчица и петељки, уклонимо размажено или сушено воће, раширимо у цједилу, добро исперимо.

2. Набавио бобице укувајте пет минута. Добили смо га, пустили да се охлади и осуши.

3. Узмите сито и метлу за кромпир (чврста дрвена жлица ће такођер стати), у малим порцијама обришите крумпир у посуди или тави. У сито ће бити сјеменке и паприка воћа, у здјелици - пире од бобичастог воћа. Будите опрезни, бобице се распрсну када се згњече, прскајући сок са свих страна.

4. Повежите обрисани кромпир са шећером. Почињемо да се мешамо. То је потребно учинити док се шећер потпуно не отопи.

5. Излијте добијену масу у чисте посуде. Након неког времена, желе ће се згуснути и постати густ. Чувајте га у фрижидеру.

Желе без каменц за зима (кухано)

Витамини у таквим делицијама су мање него у желеу без кувања, али ће бити добро очувани и задовољити сву зиму и пролеће.

Састојци

• 1 кг траве;
• 1 кг шећера.

Начин припреме

1. Пажљиво исперите бобице, одвојите их од петељки, оперите их. Бланширан пет минута у кипућој води. Одбаци цедиљку

2. Ставите бланширани кромпир у умиваоник или велику здјелу, прелијте га топлом водом, оставите га неко вријеме док се бобице не омекшају.

3. Оперите плодове сито кроз сито. Добијамо маринирани пире кромпир. Додајте шећер, добро промешајте. Ставите малу ватру и кувајте док не буде готова. Потребно је око 1 сат.

4. Остаје да разградимо наш желе у стерилисане теглице, док је још вруће, укључите поклопац.

Јелли витхБруснице на меду

Овај желе је не само укусан и мирисан, већ и двоструко користан, због комбинације љековитих својстава бруснице и меда.

Састојци

• 1 кг бобица бруснице;
• 1 кг меда;
• 400 мл топле воде.

Начин припреме

1. Идемо до Калине и моје, затим ставимо у цједило и испустимо га пет минута у кипућу воду.

2. Пренесите бобице у посуду или малу посуду, сипајте је топлом водом. Ставите умјерену ватру и кувате бобице на мекоћу.

3. Дајемо да се маса јагоде охлади, бришемо кроз сито или цедило. Можете користити спужву или дрвену жлицу.

4. Поново излијемо посуду за пире у тави, додамо мед. Кувајте док није готов око сат времена, повремено мешајте желе. Просути по лименкама.

Желе с кромпири с буча

Интересантна опција, поготово ако имате свој вртни град - можете користити нестандардну употребу усјева и пробати необичну комбинацију окуса.

Састојци

• 1 кг бобица траве;
• 1 кг пулпе бундеве;
• 2 кг шећера.

Начин припреме

1. Бундева исеците на мале комадиће, ставите у посуду. Сипајте мало воде и кухајте док се не омекша.

2. Сакупљене и опране каше плодине бланцхируем 5 минута кипуће воде.

3. Дајте бланширани кромпир и кушајте тикве да се охлади. Затим обришите бобице кроз сито. Такође трљамо и бундеве.

4. Повежите пире од кромпира и бундеве у посуду или посуду. Додајте шећер. Константномешањем док се спремност нашег желеа не кува 30 минута.

5. Сипајте у чисте стаклене посуде са чврсто завијеним поклопцима. Држите овај желе боље у фрижидеру.

Гелатине јелли

Овај свијетли, црвено-црвени десерт може се послужити у транспарентним кремацијама или прекрасним наочалама.

Састојци

• 120 грама бобица бруснице (већ одвојено од петељки);
• 120 грама шећера;
• 18 грама желатинозне хране;
• 360 мл воде.

Начин припреме

1. Растворити желатин са малом количином хладне воде (око 50 мл), оставити око сат времена за бубрење.

2. Од бобица кромпира, исциједимо сок са соковником. Уклањамо га у фрижидер, да се мало смири.

3. Преостале бобице и огулити сипати 360 мл топле воде, кувати 10 минута.

4. Узмите газу, преклопите је у два слоја. Кроз њега пролазимо укус брусничког брашна. Поново ставите филтрирану текућину на ватру, сипајте шећер, пустите да прокључа.

5. У врућем сирупу уносимо отечени желатин, мешати док се потпуно не отопи. Не дозволите да течност прокључа, иначе желатина неће замрзнути!

6. Скините ватру. Излазите из фрижидера и додајте га у сируп са желатином.

7. Сада можете излити желе преко кремана, охладити га и ставити у фрижидер како би десерт добро замрзнут.

Агар-Агар Колено Јелли

Још једно дување лековитих природних састојака. Добијени агар-агарод смеђих алги које садрже јод, калцијум, гвожђе, а такође помаже да се продужи складиштење производа због својих антибактеријских својстава. Дакле, замјењујући желатину агар-агар, десерт од јелена можете учинити још кориснијим.

Састојци

• 1 кашика праха агар-агара;
• 100 грама бобица бруснице (већ одвојено од петељки);
• 1 кашика шећера;
• 0,5 литара воде.

Начин припреме

1. Ми перемо бобице росе. Изравно у цедуљицу пустили смо их на пет минута у кипућој води. Извадите, охладимо се.

2. Ставимо у посуду миксер бобица са шећером, ми мљети

3. У посуду, прелити топлом водом, додати агар-агар, промешати и оставити 15 минута. Затим ставите ватру и при константном мешању доведите до кључања.

4. Обришите кромпиром кромпир врелим раствором агар-агара.

5. Сипајте желе преко крема, пустите да се смрзне.

Вишеслојни желе од каше и сок од краставца

Десерт у веселој црвено-наранџастој траци украсиће стол и подићи расположење! Главна тајна - пре него што улијемо нови слој желеа, сачекајте све до прошлог претходног.

Састојци

• 1 шољица сока од кромпира;
• 1 шалица сока ракије;
• 25 грама желатине за храну;
• шећер - по укусу.

Начин припреме

1. Узмите два мала лонца. Један излијева сок од кромпира, у другом - морске краставце. Дивиденазначено у рецепту количину желатина хране на пола, ставите у сваку од посуда. Остављамо да набубримо - уобичајени желатин за сат и по, брзо растворљив - пола сата.

2. Након што је желатина отекла, запалите обје посуде. Загрејте смешу, стално мешањем, до потпуног растварања желатине. У овој фази додамо шећер. Усредсредите се на свој укус - како слатко желите да направите желе. Калина ће тражити више шећера, мање краставца.

3. Узмите чаше или кремане. Сипати у дно слоја жилног желеа, пустити да се смрзне. Затим прелите преко првог слоја наранџасти желе од кркавине. Такође, сачекајте отврдњавање и поново направите слој црвеног желеа. Колико ће слојева испасти зависи од њихове дебљине. Након што је готов желе потпуно замрзнут, можете га украсити шлагом и свежим бобицама морског кркавца.

Јелли фром Калина - Тајне и трикови

Како схватити да је желе спреман и да се процес кухања може завршити? У њу ставите кашику - готов желе ће је покрити равномерним слојем и излучити врло споро, а испао из кашике капаљка се не просипа по плочи, већ ће се смрзнути.

Приликом загревања агар-агара, не дозволите да прокључа снажно. На 120 степени губи својства.

Тако да желатина не губи своју предивну рубинско-црвену боју, држите је на тамном мјесту.

Калијев желе може се користити не само као слатки десерт. Ако га разблажујете водом, добићете кисео, освежавајући и користан сок.