Млечни желе: рецепт са скробом, јајетом, бобицама, јабуком, какаом, дијететски. Да ли је млечни желе добар или лош?

Рецепти за млечни желе.

Укус млечног желеа подсећа на детињство. Густо пиће је припремљено за децу са разлогом: веома је корисно и хранљиво.

Припрема се једноставно. За прављење желеа користе се само природни производи. Која је корист од млечног желеа и који су рецепти за укусан десерт? Прочитајте чланак о томе.

Желе од млека: корист или штета

За многе укус желеа асоцира на бобичасто воће и воће, које се додаје приликом кувања десерта. Али млеко је коришћено за припрему традиционалног пића словенске кухиње.

Није тешко припремити здраво јело. У то ћете се уверити из сопственог искуства ако кувате желе по нашим рецептима, препуштајући се сновима и успоменама из детињства.

Желе од млека се некоме може допасти, а може и бити на листи производа налик желеу који највише не воле. Али једно је сигурно - то је веома здрав десерт киселог укуса, чији су укус наши сународници упознати од раног детињства.

А све због његових корисних својстава: традиционално руско јело се већ дуго даје малој деци да попуни залихе витамина у телу и побољша расположење.

А како не увести у исхрану најмањег члана породице десерт о људима кажу да је симбол среће? Сећате се шта је Русу потребно за добар живот? Тако је: киселе реке и млечне обале.

Приликом припреме кисла, и поред све разноврсности њихових рецепата, савремене домаћице не одступају далеко од традиционалних метода, иако су као главни састојак додавале скроб. Класични рецепт за желе се заснива на употреби децокције ферментисаних житарица.

Која је корист од млечног желеа?

• Садржи аминокиселине неопходне организму (лецитин, лизин, холин, триптофан, метионин).
• Здрава посластица садржи калијум, који обезбеђује нормалну функцију мишића и одржава кисело-алкалну равнотежу.
• Витамин Б1 обезбеђује нормалну активност нервног система и мождану активност.
• Витамин Б2 утиче на метаболичке процесе и такође је неопходан за одржавање имунитета. Захваљујући витамину Б2, на уснама се не формирају пукотине, а кожа се ослобађа сувоће. Ако стално пијете млечни желе, можете једноставно заборавити на проблем губитка косе.
• Витамин Б5 је важан укључен у производњу хормона и масних киселина, неопходних за поправку слузокоже.
• Витамин ПП смањује концентрацију холестерола. Желе садржи и лецитин (регулише холестерол и један је од састојака ћелија јетре), лизин (аминокиселина која учествује у расту и регенерацији ткива, производњи хормона и ензима), холин (има антисклеротично дејство), метионин је важан за одржавање функције јетре.
• Конзумација желеа доприноси нормализацији функције црева, ефикасно је средство у борби против бактериозе.
• Лако се апсорбује у телу. Када га користите, нема осећаја тежине у стомаку.
• Повећава перформансе. Додаје енергију.

&лт;&гт; Тајне кувања:

• да би желе био густ, дуже се кува на лаганој ватри и ставља у фрижидер преко ноћи
• љубитељи су веома слатки десерти могу додати више шећера него што је назначено у рецепту
• време за прављење желеа је време док млеко не прокључа
• слатки десерт је нискокалоричан, али брзо утажује глад
• можете кувати желе за пиће, онда количину скроба треба смањити
• када кувате деликатес налик желеу, можете му дозволити да кувати

) Како скувати млечни желе од скроба: рецепт за литар млека

Чак и неко ко ретко стоји на шпорету може кувати млечни желе. Можда ће ваша деца одбити купљене посластице и радовати се да им мама прави желе по новом рецепту?

Требаће вам:

• млеко – 1 л • скроб – 6 кашика. л • шећер - 4 тбсп. л • пакетић ванилина

Процес кувања:

• Сипајте мало хладног млека у шољу и промешајте у њега шећер са ванилином, након чега мало по мало посипајте скроб. Добро промешати.
• Остатак млека ставите на средњу ватру. Чим млеко проври, сипајте у малим порцијама, без престанка да мешате смешу у којој је растворен скроб.
• Смањите ватру на минимум и не прекидајте мешање док се пиће не згусне. Пиће је боље послужити уз посластицу када је хладно.

Видео: како кувати млечни желе?

Желе од млека: рецепт густ са јајима

Густоћа желеа зависи од тога колико дуго се кувао. Предлажемо да припремите густи желе са додатком јајета.

Требаће вам:

• 1 литар млека • 5 кашика шећера • 4 јаја • 1 кашика. кашика скробног брашна • ванилин

Процес кувања:

• Одвојити жуманца од беланаца и истрљајте шећером
• Загрејте млеко и додајте га у мешавину јаја уз стално мешање.
• Сипајте мало течности у посебну шољу. Сачекајте док се пиће не охлади и помешајте га са скробним брашном. Додајте ванилију у шољу на врху ножа.
• Садржај шоље сипајте у загрејано млеко и доведите до кључања уз стално мешање на лаганој ватри. Након што смеса проври, склоните са ватре и сачекајте да се потпуно охлади и згусне.

Видео: Како кувати желе од млека са сувим грожђем?

Како припремити млечни желе са бобицама?

Најчешће се једна компонента користи за припрему посластица налик желеу. Из рецепта у наставку научићете како да комбинујете два различита састојка у желеу и добијете прелеп десерт.

Посластица се припрема уз додатак свежих јагода. Желе је веома корисно, јер има ефекат омотача, јача перисталтику. Али поред тога, млечни желе са јагодама је одличан природни лек за ублажавање болова.

Тајне кувања:

• Потребно је да узмете толико шећера да готов желе одговара укус природних производа који су део тога. Ако су бобице веома слатке, онда ће вам требати мање шећера.
• Није потребно дуго кувати пиће. Ово ће довести до тога да желе остане течан након хлађења. Кромпирово брашно се додаје само у охлађену течност.

Требаће вам:

• 1 литар млека
• 3 јаја
• 2 кашике кромпировог брашна
• 1 чаша шећера
• ванилин шећер - по укусу
• 300 г јагода (може се заменити другим доступним бобицама)

Процес кувања:

• ) За прављење желеа користе се крупне свеже јагоде.
• Умутите шећер са јајима пјењачом док не почне да се ствара пена. Додајте кромпирово брашно разблажено у води танким цурком. Истовремено, не заустављамо процес бичења.
• Загрејте млеко и вруће га сипајте у јаја и кромпирово брашно. Помешајте добијену смешу и ставите је на ватру. Кувајте желе уз стално мешање да се не би створиле грудвице.
• Чим желе проври, потребно га је скинути са ватре. У овој фази, по жељи, можете додати ванилин шећер. Послужите топло у широким чашама са јагодама које се додају у сваку порцију.

Желе од јабуке

Припремајући желе од јабуке и млека за своје најмилије, напунићете их витаминима за Цео дан. Желе има свеж, хладан укус који побољшава расположење.

Требаће вам:

• 500 мл млека
• 4 кашике. кашике немасне павлаке
• 4 јабуке
• 1/4 шоље шећера
• 2 тбсп. кашике брашна

Процес кувања:

• Очистите опране јабуке. Уклоните језгро и исеците на комаде средње величине.
• Ставите око 2 чаше воде на ватру. Тепсија треба да буде довољно велика да стане нарезане јабуке. Вода треба да их покрије.
• Јабуке сипајте у кључалу воду и кувајте 5-7 минута док не омекшају.
• Куване јабуке заједно са преосталом течношћу у тигању самељите кроз сито.
• Добијену смешу поново ставити на лагану ватру и уз непрекидно мешање додати остале компоненте желеа: пшенично брашно разблажено у млеку, а након што желе згусне додати остатак желеа. млеко са шећером.
• Помешајте све састојке и доведите пиће до кључања. Након кључања, желе склонити са рингле и сипати у посуде у којима ће се служити: пехаре, чаше. Охлађени желе намазати кашиком павлаке или густе павлаке.

Желе од млека са какаом: густ рецепт

Деца воле слаткише од какаа. Припремите им здрав и хранљив млечни желе са какаом.

Требаће вам:

• 300 грама млека
• 1 кашика. кашика какаоа
• 1 кашика. кашика кромпировог брашна
• 1,5 тбсп. кашике шећера

Процес кувања: ​​

• Ставите чашу млека на ватру и довести до кључања. Додајте шећер и какао. Оставите на шпорету док не проври, све време мешајући.
• У преостало млеко додајте кромпирово брашно и разблажите га.
• Затим пажљиво сипајте млеко са кромпировим брашном у шерпу са какаом и кувајте 5 минута. Додајте ванилин шећер по укусу. Након што се желе инфузира, може се сипати у шоље и пити, посути нарибаном чоколадом или шлагом одозго.

Желе од овсеног млека

Готови десерт има меку структуру и деликатан укус. Допашће се не само љубитељима слаткиша, већ и онима који преферирају искључиво месна јела.

Требаће вам:

• ванилин шећер или ванилин на врху ножа
• кромпиров скроб — 1 кашика. кашика
• шећер — 2 тбсп. кашике
• овсена каша - 100 г
• млеко - 400 г

Процес кувања:

• Загрејте млеко. Овсене пахуљице прелити топлим млеком и оставити пола сата да маса набубри.
• После 20-30 минута ставите сито на врх тигања. Ставимо на њега стерилну газу, двапут пресавијену. Млеко са набубрелим овсеним пахуљицама процедите кроз сито и газу.

• Сипајте пола чаше млека у посебну шољу и у њој растворите кромпиров скроб. Да бисте то урадили, потребно је да га темељно помешате са кашиком док конзистенција не постане једнолична.

• Преостало млеко ставите на средњу ватру у шерпу и додајте шећер, ванила (са ванилијом је важно не претерати да желе не би добио непријатну горчину).
• Након што млеко проври и бела пена се слегне, додајте скроб разблажен у посебној шољи у шерпу. Стално мешамо течност. Доведите до кључања и смањите ватру на минимум. Желе кувати док се не згусне, што је 1-2 минута. Готови желе ће добити конзистенцију креме или течног теста за палачинке. Охладите желе на собну температуру пре сервирања.
• Стврднути желе сипајте у чаше и поспите прстохватом шећера (да се не би створио филм на површини желеа).
• Можете додати сладолед у десерт или измрвити колачиће. Желе је такође посуто сецканим орасима, свежим бобицама и листовима нане.

Дијетални желе од млека

Дијетални млечни желе се припрема од пуномасног или сувог млека. То је приступачан и широко распрострањен производ у многим терапеутским и превентивним дијетама.

Требаће вам:

• кромпир брашно — 10 г
• цело пастеризовано млеко — 150 г (или чаша сувог млека)
• шећер - 10 г
• вода - 30 г
• кора од пола лимун или поморанџа

Процес кувања:

• Сипајте млеко у шерпу и прокувајте (суво млеко разблажити у две чаше хладне воде и оставити 30 минута, а затим у набубрело млеко сипати још две чаше воде и после мешања ставити на ватру).
• Додати шећер, кромпирово брашно разблажено у води. Све време мешајте млеко и кувајте на лаганој ватри 5 минута.
• У готов и нестврднут желе додајте корицу лимуна или поморанџе. Желе сипамо у чаше или чаше за крему у којима ће се служити.

Желе од млека: рецепт за децу

Желе је хранљив производ који дететов организам лако апсорбује. Деца воле желе од бобица и чоколаде. За децу до годину дана може се припремити млечни желе. Ако је потребан гушћи желе, користи се више кромпировог брашна.

Требаће вам:

• 2 чаше млека
• 1 кашика. кашика кромпировог скроба
• 1 кашика. кашика шећера
• ванила - по укусу
• пола чаше куване воде

Процес припреме:

• Скроб се разблажи у прокуваној охлађеној води. Ставимо млеко на ватру и доведемо до кључања.
• Пошто млеко проври, додамо му разблажен скроб, додамо шећер и кувамо 7-10 минута. Желе се мора стално мешати, иначе ће изгорети или ће се у њему формирати грудвице. После тога додамо ванилу у желе и склонимо са шпорета да се охлади.
• Ако је дете старије од 1 године, онда се отопљена чоколада или воћни сок може додати желеу у фази кувања.

Шта може зачинити млечни желе?

За ароматизирање млечног желеа у њега се додаје кора лимуна и поморанџе. Додајте ванилију заједно са шећером. Такође можете лагано пржити орахе или лешнике и кикирики кроз машину за млевење меса.

Желе од млека: садржај калорија

Садржај калорија у желеу се повећава због садржаја скроба и шећера у њему, главних извора Угљени хидрати. Млечни желе, за разлику од других врста овог десерта, садржи масти и протеине, што такође повећава калоријски садржај јела.

Калоријска вредност млечног желеа припремљеног од обраног млека је приближно 79 кцал калоријска вредност млечног желеа припремљеног од пуномасног млека је око 117 кцал.

Видео: млечни желе са воћним и бобичастим пиреом