желе од црвене рибизле: најбољи рецепти са сиром, кремом, млеком, вином

Сви знају о предностима црвене рибизле. Садржи витамин Ц више од лимуна. Желе служи као десерт или се бере за зиму.

Желатина црвене рибизле - основни принципи припреме

За припрему желе употријебите свјеже или замрзнуто бобице. Свеже је уклоњено из грана, покупљено и опрано испод славине. Смрзнута потреба за замрзавањем.

Као агенсе за гелирање, користите агар-агар, пектин или желатин. Прва ствар је намакање желатине, напунити је хладном, нужно прокухану воду, промијешати и оставити да се набубри најмање пола сата. Брзо растворљива желатина се додаје директно у базу желеа, без претходног намакања.

Јагоде црвене рибеж су обојене или остављене у целини, у зависности од рецепта. Пире од рибизле се мора стиснути кроз газу да би се ослободилимали камен и кожа. За припрему компота можете користити колач од бобица.

Желатин се разблажује на спором пламену или воденом купатилу и сипа у сок од рибизле. Мешати и сипати у облику.

Слојеви желе од бобичастог воћа, павлаке, крем или млечних слојева изгледају посебно импресивно.

Желе ће постати још укуснији и мириснији, ако додате ванилин, сок или цитрус цитрус.

Рецепт 1. Јелли оф ред цуррант

Састојци

• црвена рибизла - пола килограма;
• желатин - 20 г;
• бели шећер - чаша;
• кувана охлађена вода - 700 мл

Начин припреме

1. Узмите чашу охлађене прокуване воде. Ставите желатин у чашу и напуните водом. Мешајте и оставите да се набубри 20 минута.

2. Неколико пута исперите рибизле. Баците у цедило Затим растргајте бобице из гранчица. Ставите у посуду и крчкати кромпир да направите пире кромпир.

3. Потопите га два пута, ставите га у пире од бобичастог воћа и добро исциједите. Отечени желатин ставите преко лонца с кипућом водом и држите док се потпуно не отопи.

4. Сок од замазане воде раствори пола литре прокуване воде. Уклоните пену. Дода се растворена желатина. Схуффле Готова мешавина рибизле се сипа у кремане или чаше. Охладите и ставите на хладно док се потпуно не замрзне. Украсите гранчицама рибизле.

Рецепт 2. Желтиј красниј разан дла зими с ванильу

Састојци

• шећерни песак - килограм;
• ванила - под;
• црвена рибизла - килограм;
• кипућа вода - пола литра.

Начин припреме

1. Уклоните црвену рибизлу, одвајајући бобице од гранчица. Ставите у сито и оперите. Пресавијте у посуду за кување џема, сипајте је охлађеном водом и ставите на средњу топлоту. Чим маса почне да кува, угасите ватру.

2. Поновите заварене бобице на сито, ставите их на тигањ и мељу дрвеном лопатицом. Направите торту у двоструко пресавијеној гази и стисните је темељито.

3. Сок се филтрира кроз неколико слојева газе. Додајте шећер и ставите га на средњу ватру. Хајде да прокувамо. Прережите прамен на пола и ставите га у течност и кувајте на лаганој ватри пола сата, повремено мешајте.

4. Узмите чахуру ваниле. Улијте врући желе у чисте конзерве од пола литра. Херметички затворена котловима. Окрените се, оставите десет минута, а затим се вратите у првобитни положај. Замотајте и охладите. Чувати на хладном месту.

Рецепт 3. Двослојни желе црвеног рибизла

Састојци

Берри јелли

• 300 г рибизла;
• кључање воде;
• 150 г шећерног песка;
• 15 г желатине.

Млечни желе

• пола литре млека;
• ванилин - врећица;
• шећер - 150 г;
• желатин - 15 г.

• бобице рибизле;
• гранчице метвице;
• 100 гчоколада

Метод припреме

1. Желатин се разлаже у две чаше (по 15 г). Прелијте 150 мл куване охлађене воде и мешајте. Оставите четрдесет минута да се повучете. Рибизле од бобичастог воћа посипајте из гранчица, ставите у цједило и исперите.

2. Пренесите рибиз у дубоку посуду и пирјајте га док не постане пире. Пребаците мешавину бобичастог воћа у газу и темељно исцедите сок. Растворите га у води, повећавајући запремину течности на пола литра.

3. Сок од рибизла сипајте у посуду и ставите је на умјерену ватру. Сипајте шећер, промијешајте и унесите набреклу желатину из једне чаше. Загрејте течност без изазивања кухања док се желатина потпуно не раствори.

4. Сипајте бобице из форме, напуните их на пола пута. Охладите и ставите у фрижидер док се потпуно не замрзне.

5. Улијте млеко у посуду. Ставите га на средњу топлоту. Додајте ванилин, шећер и нежно убризгајте надуту желатину из друге чаше. Загрејте, стално мешајте. Не доводите у питање цвиљење. Охладите млеко и сипајте у калуп преко желе бобице. Стави га на хладноћу. Украсите ментом, бобицама рибизле и рибаном чоколадом.

Рецепт 4. Жара с црвеном рибизом с кремастим суфлеом

Ингредиентс

Јелли

• црвена рибизла - 300 г;
• желатин - 20 г;
• шећерни песак - 150 г.

Цреам соуффле

• желатин - 10 г;
• крема 33% - 400 мл;
• шећер - 150 г;
• 100 г чоколаде за декорацију.

Начин припреме

1.Желатина за желе ставите 150 мл охлађене прокуване воде. Промешајте и пустите да се надува.

2. Уклоните рибизле црвене рибизле из грана, оперите их и ставите у капацитет блендера и прережите их у пире. Пеперминт се прекрива кроз сито.

3. Пренесите смешу у посуду, додајте пола литре хладне воде, шећер. Промијешајте и ставите на ниску ватру. Загрејте да растворите шећер. Унесите отечену желатину, промешајте и доведите до кључања, али не кухајте.

4. Размазати желе преко кремана на пола запремине. Охладите се и пошаљите на неколико сати на хладноћу.

5. Желатина за суфле напуни пола чаше воде, остави се да се набубри. Затим ставите лагани пламен и истопите. Комбинирајте крему са шећером и протресите док се не формира густа пена. Увести желатину, промешати и сипати преко слоја бобица. Уситните се у мали ренде. Поспите их суфлеом и ставите их на хладно три сата.

Рецепт 5. Јелли маде фром ред цуррант витх вине фор винтер

Састојци

• вино - чаша;
• шећерни песак;
• рибизла црвена - два килограма.

Начин припреме

1. Ставите коморач заједно са гранама и листовима у здјелу с дебелим дном. Сипајте чашу шећера и сипајте вино. Ставите лагани пламен и прокухајте, повремено мешајте лопатицом. Не кувајте! Извадите из ватре, лагано охладите. У мале порције ставите мале бобице и пређите кроз сито.

2. ДестилираноСипајте сируп у посуду, додајте још 700 г шећерног сирупа, промешајте и укључите ватру. Кухајте још три минута, мешајте дрвеном кашиком.

3. Ставите готов желе у суву стерилну посуду. Зглобно затворите чеповима. Ставите топлу тканину и оставите да се охлади.

Рецепт 6. Десерт с сиром са желеом црне рибизле

Ингредиентс

• 50 г кукурузних пахуљица;
• 10 мл течности за крему;
• 25 г какао праха;
• 70 г маслаца.
• 200 г крем сира;
• 200 г свјежег рибизла црвене боје;
• 125 г масне креме;
• три паковања желатина;
• 100 г природног јогурта;
• 150 г шећерне трске.

Начин припреме

1. Ставите кукурузне пахуљице у процесор за храну и самљети у мале мрвице. Ставите у посуду, додајте меки путер, ликер и какао прах. Добро промијешати.

2. Одвојите облик филмом. Помешајте колач у калупу и распоредите га равномерно на дну, благо набијену.

3. Сипајте крему у дубоку посуду, додајте шећер и протресите у густу пјену, постепено додајући крем сир и јогурт. Намочите желатину, а затим је размажите на лаганој ватри и додајте крему од сира. Ставите добијену масу у врх колача и пошаљите је у фрижидер.

4. Уклоните коморач са гранчице. Исперите и осушите. Дебели трећи део бобичастог воћа над кремом за сир. Остатак рибизле ставите у капацитет блендера и растворите га у пире кромпир. Ако јестеНема кухињског уређаја, крумпир можете потиснути за кромпир. Желатина потопити у води. Када је наббнивие, ставите посуђе преко лонца с кипућом водом и растопити. Сипајте у пире од кромпира. Послат ћеш шећер овдје и прокувати. Цоол довн

5. Напуните слој сира желеом од рибизла и ставите у фрижидер преко ноћи.

Млечни ред црне рибизле - савети и трикови

Нанесите желатин на споро пламено или водено купатило, али га не доводите до кључања, иначе ће изгубити својства.

Црвена рибизла је доста кисела бобица, па ако волите слатке десерте, повећајте количину шећера.

Остатак рибизле из бобица се може користити за припрему витамина компота.

Сипајте желе у мале стаклене мармоте или чаше.